Helado casero con fresas - sabor cremoso de la infancia. Las mejores recetas para helados caseros con fresas, sutilezas y secretos.

Helado casero con fresas - sabor cremoso de la infancia. Las mejores recetas para helados caseros con fresas, sutilezas y secretos.

Qué bueno en el verano para disfrutar de un delicioso helado. En supermercados y tiendas de abarrotes, sus ojos divergen de su diversidad. ¿Cuál elegir? Recuerde, ninguna delicadeza comprada reemplazará el helado dulce natural hecho en casa.

El helado casero de fresa es una confianza en la composición natural y la ausencia de productos químicos, conservantes, sustitutos y aditivos. Y no es necesario comprar una máquina de helados. Un mezclador (licuadora), algunos productos simples, tiempo libre e imaginación ilimitada son suficientes. El helado se puede rellenar con cualquier tipo de relleno: fruta fresca o congelada, mermelada, nueces, frutas confitadas, chocolate derretido, canela o purés de fruta.

Hoy vamos a preparar helados caseros con una tienda de verano de vitaminas y un favorito de fresa con todas nuestras bayas favoritas. No dejará indiferente a los pequeños amantes de los dulces congelados, y de los adultos.

Helado de fresa casero - Principios generales de cocina

Todo lo que se necesita para hacer helado son cuatro ingredientes simples: leche, azúcar, crema y huevos. Lo que es interesante es que muchas recetas ofrecen desviarse del "conjunto de productos" estándar. Presentan opciones de cocción alternativas, donde el helado se basa en un solo ingrediente: crema, leche condensada o kéfir.

Los productos lácteos utilizados en el proceso de cocción deben ser frescos y de alta calidad. Recuerde que el sabor cremoso del helado es imposible sin productos de contenido máximo de grasa.

Es importante elegir la fresa adecuada, para que comerla no solo sea una alegría, sino también un beneficio para la salud. Las bayas deben ser brillantes, ricas en rojo, suaves, brillantes, elásticas y con un expresivo olor a bayas maduras. Las hojas verdes de las fresas se deben quitar fácilmente y encajar perfectamente en la baya. Para la estructura del helado era homogéneo, el puré de fresa, es deseable colarlo a través de un tamiz.

Asegúrese de dejar que el helado se infunda, no se apresure a quitarlo. Es recomendable mezclar la masa convirtiéndola en el futuro helado cada hora o incluso media hora para evitar la aparición de hielo y exceso de agua.

Delicioso helado fragante con fresas

Ingredientes:

3 huevos;

leche - 125 ml;

azúcar granulada - 150 g;

contenido de grasa de la crema 33% - 300 g;

fresas frescas

Método de cocción:

En un bol hondo, batir bien, batir tres yemas. Añadir la leche y el azúcar, seguir revolviendo.

La masa líquida resultante se incendia, revolviendo ocasionalmente, llevando al estado de "leche condensada".

Retirar del fuego, verter en un recipiente, enfriar a temperatura ambiente, revolviendo constantemente para evitar la formación de espuma.

Verter la crema en un recipiente frío y batir. Batir la crema suavemente mezclar con el almíbar enfriado. Verter la mezcla en un recipiente ancho, cubrir con película y poner en el congelador durante una hora.

Una hora más tarde, sacamos el recipiente y sacamos el helado congelado de los bordes, bajamos la batidora durante 1 minuto. Cubrir nuevamente con película y dejar en la nevera durante una hora.

Helado frío una vez más mezclar con una batidora y verter en un recipiente más pequeño. Cubra con papel aluminio y colóquelo en el congelador durante 4 horas hasta que esté completamente curado.

Las fresas deben lavarse y limpiarse de colas. Agregue azúcar a las bayas para hacer jugo. Helado porciones de bolas de bolas, decorar con azúcar fresas - postre está listo.

El helado de fresa casero más sencillo: delicioso postre de verano

Ingredientes:

Crema 35% grasa - 430 ml;

leche condensada - 350 g;

azúcar de vainilla - 1 cucharadita;

azúcar - 1 cucharada. l

fresa - 250 g .;

barra de chocolate

Método de cocción: Vierta la crema con un contenido de grasa del 35% en el recipiente de la licuadora. Primero, vencerlos a baja velocidad. Tan pronto como se vuelvan más fuertes, aumenta la velocidad al máximo y bate la crema al estado de la crema. Agregue leche condensada a la crema y bata un poco más hasta obtener una masa esponjosa y aireada. Opcionalmente, puede agregar 1 cucharadita de azúcar de vainilla.

Dividimos el helado en cuatro partes iguales.

Moler las fresas en una licuadora, agregando azúcar. Si no hay licuadora, las fresas se pueden triturar con un tenedor. El puré de fresa resultante se agrega a la base del helado. Cambiamos el helado en recipientes y esperamos 6 horas hasta que se endurezca completamente.

Después de que el helado se endurezca, puedes comerlo directamente de la taza con una cuchara. Postre perfectamente complementado con fresas frescas y chocolate rallado.

Helado casero con fresas y menta

Ingredientes:

crema 33%;

azúcar en polvo - 3 cucharadas. cucharas

fresa - 400 g

3 ramitas de menta.

Método de cocción:

Verter la crema en un recipiente profundo, agregar ramitas de menta. Tan pronto como la masa comience a hervir, retírela del fuego y cúbrala con una tapa para que el sabor a crema adquiera un color menta.

Bate la crema enfriada primero a la primera velocidad, luego a la segunda y al final a la tercera. La crema debe llevarse a una masa espesa.

Espolvoree las fresas con azúcar en polvo y mezcle en una licuadora. Para no sentir los huesos, el puré de papas se puede filtrar a través de un colador. El puré de fresa resultante se envía a la crema y se revuelve hasta que tenga un color rosado claro.

En tazas de plástico o en cualquier otro molde, vierta la masa, pegue palitos chinos de madera en el centro del postre y envíelos al congelador por la noche.

Por la mañana, usted y sus hijos disfrutarán de la delicadeza de fresa increíblemente sabrosa y delicada. Puedes decorar con rodajas de bayas maduras y una hoja de menta fresca.

Helado de plátano casero con fresas y chocolate

Ingredientes:

plátanos congelados - 2 piezas;

fresas frescas - 4 piezas;

leche condensada;

cacao - 1 cda. una cuchara

Método de cocción:

Los plátanos y las fresas se envían a la licuadora, aquí también agregamos 1 cda. Cuchara de leche condensada. Batir los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y pegajosa. Vierta la masa en el recipiente. El contenedor se envía al congelador durante una hora. La primera parte del helado está lista.

Vierta los plátanos en un recipiente de licuadora limpio, agregue el polvo de cacao y 2 cucharadas. Cucharas de leche condensada. También activamente batir. Se vierte en un vaso y se envía al refrigerador por 1 a 2 horas, pero durante este tiempo vale la pena mezclarlo varias veces, ya que la masa puede cristalizar.

Y así conseguimos un postre doble: helado de fresa con un toque de plátano y chocolate. Vierta el helado de plátano y fresa en un vaso y el chocolate en el otro, para que fluyan entre sí. La estructura de seda del helado conquista tanto a adultos como a niños. Decoramos con una fresa baya y chips de chocolate.

Helado casero con fresas a base de ryazhenka

Ingredientes:

Ryazhenka - 300 ml;

huevo - 1 pieza;

leche condensada - 100 ml;

azúcar en polvo - 1 cucharadita;

las fresas

Método de cocción:

Separar el blanco de la yema. Comience a batir la proteína, agregando gradualmente el azúcar en polvo hasta que haga espuma.

Por separado, batir la yema de huevo con azúcar en polvo y leche condensada.

Del mismo modo, los blancos y las yemas, batir la leche condensada. Toda la mezcla batida resultante se combina y se mezcla. Verter en el recipiente, cerrar y poner en el congelador durante 5-6 horas, tomando periódicamente y batiendo una y otra vez para evitar la formación de trozos de hielo.

Servido con fresas con azúcar.

Helado cremoso con fresas

Ingredientes:

leche - 500 ml;

mantequilla - 50 g;

azúcar - 4 cucharadas. cucharas 5 huevos;

vainillina - 3 g;

almidón de patata - 0, 5 cucharaditas;

150 g de fresas.

Método de cocción:

Vierta la leche en una cacerola profunda y póngala en gas. En la leche caliente, agregue la mantequilla y deje hervir.

Separar el blanco de la yema. Batir las yemas con una batidora junto con el azúcar. Agregue el almidón y la vainilla a la masa de huevo, continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregue la yema hervida a la cacerola de leche hervida. Aquí lo principal es interferir constantemente, volver a hervir, pero no dejar que la masa suba.

Después de que retiremos del calor, dejamos que se enfríe completamente y vierta en una forma en la que la dulzura se congele.

Por lo general, toma por lo menos 5-6 horas para establecer. A la mañana siguiente, el helado se extendió en un plato, se decoró con una hoja de menta y se cortó en medio de fresas.

Helado de kéfir casero con fresas

Ingredientes:

kéfir - 4 vasos;

miel - 6 cucharaditas;

fresa - 400 g

Método de cocción:

Mezclar en una licuadora kefir, miel y fresas.

Esta receta proporciona una corta estancia de helado en el refrigerador para que no resulte demasiado duro. Verter en moldes y enviar en el congelador durante una hora o dos, sin olvidarse de obtener regularmente y revuelva.

Helado casero de fresas y melones

Ingredientes:

fresas frescas - 2 vasos;

medio melón medio;

3 vasos de jugo de naranja;

leche - 100 ml;

miel - 0.5 cdas. cucharas

Método de cocción:

Mezclamos los siguientes ingredientes en una licuadora: rodajas de fresas frescas, cubitos de melón, miel, leche y jugo. Luego mezclar con la adición de agua cítrica.

Vierta la masa líquida en tazas, cúbrala con papel de aluminio y haga agujeros en el centro, donde colocamos palos de madera. Enviamos los postres en el congelador durante al menos 5 horas. Las delicias preparadas se obtienen en un color rosado suave y se asemejan al hielo de frutas.

Helado de fresa casero - Trucos y consejos

• Para batir la crema según sea necesario, debe colocar la crema y la boquilla de la licuadora (o batidora, si tiene una licuadora) en el congelador durante media hora.

• La sensibilidad especial y la fusión en la boca del helado agregarán 30-50 g de brandy a la mezcla. Pero recuerda que en este caso vale la pena aumentar el tiempo de congelación.

• Para un sabor aterciopelado, recomendamos agregar un poco de almidón.

• La consistencia del helado debe ser como una crema espesa, de lo contrario, el helado saldrá con hielo y mucha agua.

• El amasamiento constante es el secreto principal para obtener un helado casero de fresa. Idealmente, el helado debe durar por lo menos 5-6, y preferiblemente 10 horas, además, cada hora que necesites obtenerlo y batirlo, rompiendo el hielo que se ha formado.

• Los jarabes y otros aditivos líquidos se agregan mejor antes de la congelación, y luego las nueces, el chocolate y la fruta.

• Los helados en el refrigerador deben almacenarse bajo una tapa cerrada para que no absorba los olores.

Asegúrese de tratar de hacer una exquisitez congelada que lo lleve a una infancia lejana, cuando el helado es la dulzura favorita de todas las familias.

Helado casero con fresas: un postre que no solo se ahorra en un momento caluroso, sino que también brinda un sabor único y buen humor. Cocinar con mucho gusto!

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