Cazuelas para bebés: principios generales y métodos de cocción
El sabor de los guisos es familiar para todos desde la infancia. Se introduce en la dieta del niño, comenzando con un año. Es muy útil, contiene frutas, cereales, verduras, requesón y es una fuente de proteínas, microelementos, pectinas, vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Puede ser dulce, con requesón, fruta o sémola, nunca dulce, con verduras, pescado, carne. El más pequeño se cuece al vapor, ya que su consistencia es más suave y tierna. Normalmente los niños lo comen con gusto, porque es muy sabroso. Para más jugosidad, la cazuela se riega con crema agria o jalea. La cazuela dulce se puede hacer de harina de avena, sémola, arroz, requesón, pan. Por cierto, si se deja trigo sarraceno, sémola o harina de avena del desayuno, es muy posible hacer un nuevo plato: una cazuela.
Cazuelas para bebés - Preparación de alimentos
Por lo general, la cazuela se compone de masa de huevo, batida con una batidora y otros ingredientes: requesón, cereales, verduras. Desde que El plato está preparado para los niños, para la preparación de los productos deben ser tratados con especial cuidado. Todos los productos deben ser frescos, frutas, bayas, verduras bien lavadas. Los huevos, antes de romperse, también deben lavarse con agua. Granos deben ser ordenados y hervidos. Luego solo hay que mezclar los ingredientes y hornear.
Cazuelas para bebés - Las mejores recetas
Receta 1: Cazuela de queso de cereza con cereza
La cereza se introduce en la dieta de los bebés a partir de los 11 meses. Es rico en pectinas, vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento. Desde que tiene un pronunciado sabor agridulce, bayas frescas, no a todos los niños les gustará. Por lo tanto, están preparando compotas de cereza, gelatinas, guisos. Los niños mayores y los bebés comerán esta cazuela con mucho gusto. Si el niño es alérgico, los huevos de gallina se reemplazan por codornices, duplicando la cantidad. Por cierto, esta cazuela se puede hacer con otras bayas y frutas. Ingredientes: 300 g de requesón, 1/2 taza de azúcar y cerezas, 3 huevos, mantequilla (untar la forma), 2 cdas. sémola
Método de preparación
Preparar la cereza. Enjuague fresco y retire los huesos. Si la cereza está congelada, descongele la bahía durante 10 minutos con agua hirviendo.
Los huevos y el azúcar se mezclan y baten con una batidora o un batidor. Añadir la cuajada y la sémola a la masa y batir de nuevo. La masa está lista.
En la parte inferior de los moldes (no olvide engrasar) ponga las cerezas, luego vierta la masa y hornee. Si un niño mayor de dos años puede hornearse en el horno (a 180 ° C - 25 minutos). Para los bebés, es mejor hacer una cazuela al vapor, por ejemplo, en una caldera doble (25 minutos).
Receta 2: cazuela de calabacín para niños
Si su hijo tiene un año, ya se ha reunido con este vegetal en forma de puré de papas. Por qué no diversificar su menú y hacer una cazuela. Por otra parte, el calabacín es muy fácil de digerir verduras y muy útil. Las calabazas se pueden tomar como frescas o congeladas.
Ingredientes: 1 calabacín pequeño, 100 g de queso cottage, 2 huevos, 1 cucharada. Sémola y mantequilla, algunas verduras (opcional).
Método de preparación
Inicialmente, el calabacín debe hervirse ligeramente, durante unos dos minutos. Si se usa una verdura congelada, se arroja inmediatamente al agua hirviendo, ya que Ya está cortado en pedazos. Y con cáscara fresca y corte en lonchas longitudinales, anillos. Coloque las rodajas de calabacín hervidas en un colador y presione ligeramente con un tenedor, apriete un poco. Esto se hace para deshacerse del exceso de líquido. Luego se muelen con una licuadora.
En el puré de calabaza agregar los huevos, la mantequilla ablandada y el queso cottage. Revuelva Puedes cucharear o mezclar. Sal y añadir las verduras picadas. Formar grasa y verter la masa. Si los moldes de silicona, no necesitan engrasarse. La cazuela no se pegará. Hornee en el horno (180C) o cocine al vapor durante unos 40 minutos. En el horno, sabe mejor, pero los niños pequeños de hasta 2 años deben cocinar para una pareja.
Desde que La cazuela está preparada para los niños, puede ser decorada, colocando sus ojos, pico, bigote. O haz el sol. Para hacer esto, use las plumas de cebollas verdes, rábanos, tomates, mitades de mariposas o bayas oscuras.
Receta 3: pasta para niños y cacerola de manzana
A partir del año, ya es posible introducir sopas lácteas con pasta en la dieta del niño. Con un año y medio - para cocinar guisos o usar como guarnición. Para la cazuela, puede tomar pasta larga como espagueti o short regular. El requesón se adaptará a cualquiera, siempre y cuando esté fresco. En lugar de azúcar granulada regular para niños, es mejor usar fructosa o azúcar moreno (que se vende en una tienda).
Ingredientes: 100 g de queso cottage, 1 huevo, 50 g de pasta, 2 cdas. crema agria, mantequilla - 20 g, 1 cucharada de azúcar, 1 manzana.
Método de preparación
Hervir la pasta de la forma habitual, doblar en un colador y enfriar. Si los fideos son demasiado largos, es mejor romperlos en varios trozos antes de tirarlos al agua.
Mezclar el queso cottage con huevo, azúcar y crema agria. Combinar con la pasta y remover.
Rejilla de manzana. Ahora puedes recoger la cazuela. Engrasar el molde, poner la mitad de la masa sobre él, la manzana rallada y cubrir con la segunda mitad de la masa de cuajada. En cada molde, añadir un trozo de mantequilla. Hornee el producto 30 minutos para una pareja o en el horno (180C). Verter la cazuela con crema agria o decorar.
Receta 4: Cazuela de pescado para niños
Esta cazuela está recomendada para niños mayores de dos años. Este plato con una delicada textura es un puré de papas con pescado y huevos. La cazuela no contiene sémola o requesón. La receta incluye leche, que, como el pescado, es muy útil para los niños. La cazuela es grande, por lo que el número de componentes se puede reducir a la mitad o servir para toda la familia para la cena o el desayuno. Será consumido con mucho gusto por los adultos.
Ingredientes: 500 g de papas, 800 g de pescado, 2 huevos, 150 ml de leche, 50 g de mantequilla, pan rallado en polvo, crema agria (opcional) para verter la cazuela.
Método de preparación
Hervir el pescado. Si esto no es un filete, retire la piel y retire los huesos.
Partir los huevos - separar las yemas de las proteínas. Patatas hervidas en puré de patatas. Añadir sal, leche, media mantequilla. Revuelva con el pescado y una vez más aplastar el pan de jengibre. Entra en las yemas, mezcla. Añadir las batidas a la espuma.
Lubrique la forma del aceite restante, espolvoree con migas de pan y extienda la masa de papa y pescado. Si lo desea, puede colocar la superficie con rodajas de tomate y hornear (180-200) durante 30 minutos. Cortar en trozos y servir con rodajas de tomate o crema agria de riego.
Receta 5: Cazuela de carne con col
Los niños comen no solo guisos de verduras o requesón. Son bastante capaces de hacer frente a la carne. La carne sirve carne picada. Plato tierno y jugoso, que recuerda vagamente a rollos de col rellenos. El sabor cremoso y el aspecto atractivo del producto terminado le darán crema agria, que necesita para verter una rebanada de cazuela y espolvorear con el eneldo picado en la parte superior. Los ingredientes están diseñados para 4-5 porciones. Si lo desea, reduzca la cantidad de productos. Ingredientes: carne picada - 0.5 kg (carne), 50 g de mantequilla, un trozo de col blanca (0.5 kg), leche - 1/2 pila, crema agria, pan rallado, sal, 1 cebolla, 2 Huevos y verdes de eneldo.
Método de preparación
Picar finamente las cebollas. Freír ligeramente en una sartén, luego agregar la carne picada y freír juntos durante unos siete minutos.
Repollo picado pajas ordinarias de tamaño mediano. Verter un vaso de agua, poner en la estufa. Cocine a fuego lento durante 15 minutos desde el momento de la ebullición. Al final agregar la mantequilla y la carne picada con cebolla. Revuelva bien.
Batir 1 huevo en la espuma, agregar a la carne picada y el repollo, verter en las mismas galletas. Sal de masa y poner en un molde. Nivelación superior
Hubo un toque final: mezclar el huevo restante con leche y verter la cazuela. Ponga el molde en el horno, hornee por media hora (180C).
Receta 6: Cazuela de pollo para niños con alforfón.
Esta cazuela para niños a partir de tres años. A menos que específicamente hierva alimentos, cocidos muy rápidamente. Es mejor hacerlo cuando la casa tiene gachas de alforfón listas y pollo, pollo o filete de pollo cocidos o horneados. Luego queda para esparcir ligeramente las zanahorias con cebollas, mezclar los ingredientes y hornear. Por cierto, puedes simplemente hervir la zanahoria y rallar finamente.
Ingredientes: carne de pollo hervida o horneada - 100 g, papilla de trigo sarraceno - 200 g, media zanahoria y cebolla, un par de cucharadas de crema agria, sal, huevo.
Método de preparación
Rallar finamente las zanahorias, picar la cebolla en cubitos pequeños y espasar. Cortar el pollo en pajitas finas, mezclar con papilla de trigo sarraceno y zazharka vegetal, sal. Batir los huevos con crema agria y agregar al trigo sarraceno. Ponga la masa en moldes y hornee por 15 minutos (180C). La parte superior del producto terminado se puede decorar con granos de maíz enlatado. Los ingredientes se muestran en dos porciones.
Cazuelas para bebés: consejos útiles de chefs experimentados
Para hacer una cazuela al vapor, no es necesario usar un vaporizador. Bien puede ser reemplazado por un baño de agua. Para esto, una cacerola con una cazuela se debe poner en una cacerola llena hasta un cuarto con agua. El agua hervirá, y la masa en el molde se cocerá. Solo es necesario asegurarse de que el agua a través de los lados no se vierta en el molde, i. hervir no debe ser demasiado fuerte.
