Souffle para un niño: principios generales para cocinar
Souffle para un niño es la forma más preferida de cocinar, especialmente cuando se trata de comida para los más pequeños. Los souffles pueden ser dulces (en este caso, se utiliza principalmente queso cottage con crema agria o leche y fruta) o carne. Si los niños comen postres en cualquier forma, a menudo rechazan la carne o el pescado. Es por eso que las mamás van a los trucos y preparan souffles de carne o pescado muy sabrosos y tiernos para el niño. La esencia de la cocción es que la carne y el pescado se hierven, luego se muelen en una licuadora o en una picadora de carne. Pique un poco de sal, agregue un huevo allí, a veces un poco de mantequilla, luego hornee la masa en el horno o cocine al vapor. Souffle de vapor es preferible, ya que tales platos son más suaves y más jugosos.
Souffle para un niño - preparando comida y platos
Para preparar un souffle para un niño, necesitará un tazón, porciones pequeñas, una licuadora o una picadora de carne. Puede preparar el plato en el horno, multi-cocina o doble caldera. No olvide verter agua caliente en el recipiente del multicooker o vaporizador. Si se utilizan moldes de silicona, es posible que no estén lubricados.
El requesón se quema con cuidado en una licuadora o se muele en una licuadora. Las aves de corral o la ternera como debe hervir, luego muelen la licuadora, en una cosechadora o picadora de carne. En muchas recetas, es necesario batir los blancos por separado de las yemas. Si se usan bayas, lave la fruta y córtela después de quitar las semillas. Recetas de Soufflé para bebé:
Receta 1: Souffle para un niño
Los platos de carne para niños no tienen que ser hechos de pollo. La ternera es excelente para los alimentos para bebés, es muy útil y fácil de digerir. La mejor forma de cocinar para los pequeños comedores es, por supuesto, varios mousses, papillas y puré de papas. Para cocinar un souffle para un niño, necesitarás ternera, un huevo, un poco de harina y sal.
Ingredientes Requeridos:
- 100 g de ternera;
- 50-60 ml de caldo de res puro;
- Un poco de mantequilla;
- Huevo;
- Media cucharadita de harina;
- Un poco de sal.
Método de preparación:
Cocine un trozo de ternera hasta que esté cocido (cuanto más cocine, mejor). La carne terminada se desplaza a través de una picadora de carne o se corta en pedazos y muele la licuadora. Mezclar el caldo con un trozo de mantequilla y harina. Revuelva bien y cocine hasta que espese. Esta salsa se puede preparar en caldo de verduras. Añadir la carne picada yema de huevo, un poco de sal y aderezo. Revuelva bien. Por separado, batir la proteína, colocar la carne. Doble la masa en dos moldes y cocine en una caldera doble durante unos 25 minutos. También puede agregar zanahorias hervidas a la carne picada. Sirve soufflé de carne para un niño con crema agria y verduras.
Receta 2: Soufflé de pez bebé
El pescado de mar es muy útil para los niños, pero los niños comen a regañadientes pescado hervido simple. Pero si haces un delicioso soufflé de pescado para un niño, no habrá rastro de la comida.
Ingredientes Requeridos:
- 0.2 kg de filete de pescado de mar;
- un huevo;
- 14 ml de aceite de girasol;
- Trozo de mantequilla;
- 60 ml de crema agria;
- Un poco de sal.
Método de preparación:
Tomar el filete de pescado magro, lavar y cortar en trozos pequeños. Comprobamos que no hay un solo hueso en la carne. Cocinar pescado picado (se puede tomar una picadora de carne o una licuadora). Agregue la crema agria y una yema de huevo al pescado. Añadimos un poco de sal y mezclamos con una licuadora hasta que quede suave. Batir la proteína en espuma espesa. Agregue la proteína batida al pescado y mezcle la masa con una cuchara. Engrase los moldes (para silicona no es necesario). Horneamos unos 30 minutos en el horno. Servido con verduras frescas o al vapor.
Receta 3: Souffle de "Requesón" para niños
Como postre, a un niño se le puede ofrecer un sabroso y saludable soufflé de requesón. Este plato se puede cocinar en una olla de cocción lenta, vapor o horno. Cocine mejor en porciones pequeñas de la cantidad mínima de ingredientes, ya que a los niños pequeños no se les debe dar platos "estancados". Se puede agregar azúcar, pero un poco.
Ingredientes Requeridos:
- Unas cuantas cucharadas de queso fresco;
- un huevo;
- 2 cucharaditas. sémola
- azúcar;
- Un poco de mantequilla.
Método de preparación:
Pise el puré o muela en una licuadora (puede desplazarse a través de una picadora de carne). Lo principal es evitar los bultos. Agregue un trozo de mantequilla, un huevo pequeño, azúcar y un poco de sémola a la cuajada. Mezclar la masa con una licuadora. Masa demasiado espesa puede ser ligeramente diluida con leche. Opcionalmente, en el souffle para el niño, puede agregar trozos de bayas o frutas. Cocinar en una caldera doble durante aproximadamente media hora, en el horno será suficiente durante 15-17 minutos.
Souffle para un niño - secretos y consejos de los mejores chefs
- Los souffles de carne para un niño pueden decorarse cuando se sirven puré de guisantes o calabacines;
- Las papas o zanahorias hervidas se agregan a los souffles de carne picada;
- Para darle al souffle la consistencia deseada, se agrega caldo de carne o vegetales, crema ligera o leche a la carne picada.
