El pollo es muy popular en nuestro país.
Después de todo, este es un producto bastante económico, que abre grandes espacios para la creatividad culinaria.
Incluso de palillos de pollo normales en el horno se pueden cocinar muchos platos interesantes y sabrosos.
Muslos de pollo en el horno: principios generales de cocción
Las baquetas de pollo se cocinan tan fácilmente como otros "elementos" de pollo. Por lo general, se compran por separado y se preparan solos o con diversos aditivos para vegetales, hongos y frutas.
Más a menudo, las piernas están marinadas por algún tiempo. Es recomendable no saltearse esta receta del artículo. Aunque sin marinar las espinillas, seco y duro no funcionarán, sin embargo, después de una hora en la marinada se volverán más sabrosos, más fragantes y más tiernos.
El pollo va bien con las especias, especialmente el curry, el orégano, la menta, el perejil. Ella ama el ajo
Marinar el pollo en vinagre no es necesario. Por lo general, otros líquidos ácidos se utilizan como adobo. Aquí hay algunos ejemplos de marinada de muslo de pollo en el horno.
1. Kéfir con ajo.
2. Crema agria con ajo y curry.
3. Mayonesa.
4. Mayonesa con salsa de tomate.
5. Mostaza francesa (granular).
6. Mostaza ordinaria (rusa) sola o con alcaparras trituradas.
7. Mayonesa mezclada con rábano picante.
8. Jugo de limón con miel.
9. Pepinillo pepinillo.
10. Jugo de piña.
En realidad, la fantasía es ilimitada y es absolutamente imposible enumerar todas las opciones de marinada para muslos de pollo en el horno. La condición principal - la marinada debe contener ácido y ser fragante.
Para comprobar la preparación de las piernas, es necesario perforar una de ellas en el lugar más grueso. Si el jugo extraído es claro y se perfora fácilmente, entonces el plato está listo. Si no, todavía tenemos que tener cuidado.
Número de receta 1. Muslos de pollo al horno "A toda prisa"
Cocinar estos muslos de pollo en el horno no toma mucho tiempo ni comida.
Ingredientes
Muslos de pollo - 1 kg
Limón - 1 pieza
Miel - 2-3 cucharadas
Manzanas densas - 5-6 piezas
Sal, ajo, verduras secas picantes - al gusto.
Método de preparación
Enjuague los muslos de pollo en agua fría y seque.
Corta la cáscara del limón y exprime el jugo. Marc se puede poner en compota o verter agua hirviendo para obtener una bebida de limón.
Agregue la miel, la sal, presione el ajo a través de una prensa y mezcle bien. Extienda la marinada en las espinillas y, cubierta con papel de aluminio, deje por un par de horas en el refrigerador.
Corte las manzanas en cuartos (si son muy grandes, luego córtelas nuevamente a la mitad), quite el centro. Si hay alguna duda sobre la naturalidad de un hermoso brillo en la piel, corte todo este esplendor y no ponga en riesgo la salud de la familia.
Coloque las manzanas en una sola capa en una fuente para hornear, espolvoree con miel y un poco y espolvoree con cáscara picada. Cubre las espinillas, espolvoréalas con tus hierbas favoritas y frótalas con los dedos.
Hornee en el horno a 170 grados durante unos 40 minutos.
número de receta 2. Muslos de pollo al horno con verduras
Cocinar tales muslos de pollo en el horno es posible tanto para un banquete como para un almuerzo regular. Idealmente, si existe la oportunidad de usar moldes en porciones, pero se puede cocinar en una forma grande.
Ingredientes
Muslos de pollo - 1 kg
Papa - 5-6 tubérculos
Zanahorias - 1 pieza
Cebolla - 1 cebolla
Habichuelas - 200 g
1-2 pimientos pimiento dulce
Coliflor o brócoli - 200 g
Crema agria - 200 g
Mayonesa - 2-3 cucharadas
Curry, pimienta negra, orégano - al gusto.
Método de preparación
Prepare la marinada mezclando la crema agria con mayonesa y especias. Deje marinar en ella las espinillas preparadas durante aproximadamente una hora o dos. Pelar las papas y las zanahorias, cortar en rodajas. Cortar la pimienta dulce en cubos pequeños, cortar la cebolla en mitades, cortar la coliflor en pequeñas florecillas. Los frijoles, si las vainas son muy largas, también se cortan en trozos.
Para obtener el pollo de la marinada, mezcle la marinada con verduras.
Coloque las verduras en la parte inferior de la forma (o moldes) y profundice el hueso de la pantorrilla en ellas.
Hornear en horno a 170 grados. Si el pollo ya está listo, pero ni él ni las verduras están ligeramente doradas, aumente la temperatura en el horno a 220 grados y espere a que aparezca una hermosa corteza.
Número de receta 3. Muslos de pollo al horno “Sweet Life”
Por supuesto, esta receta para muslos de pollo en el horno es un aficionado, pero la originalidad del sabor y la apariencia sugieren la posibilidad de usar ese plato para una cena "invitada".
Ingredientes
Muslos de pollo - 1 kg
Piña - 1/2 grande, no se puede del todo madura.
Manzanas, peras - 2 frutas cada una, muy duras.
Pasas - media taza
Naranjas - 2, mejor agrias
Mayonesa
Ajo - 5-6 dientes
Método de preparación
Prepare una marinada de mayonesa, jugo y ralladura de una naranja, que se pasa a través de una prensa de ajo. ¡Sal no es necesario!
Deje marinar baquetas cocidas durante un par de horas, poniéndolas en la nevera.
Enjuague las pasas y remoje durante 10 minutos en agua fría si es necesario.
Cortar las manzanas y las peras en rodajas, pelar si es necesario. Cortar la segunda naranja en semicírculos más bien delgados. Separar varias rodajas finas de la piña, cortar el resto en trozos.
Consigue tus piernas de la marinada. Haga una incisión longitudinal profunda en cada uno e inserte una rodaja de piña allí.
Frutas y pasas, mezclar, poner en una forma y verter ligeramente la marinada. Cubra con baquetas y rodajas de piña.
Hornee en los primeros 30 minutos a 160 grados y luego aumente la temperatura a 190ºC.
Receta №4. Muslos de pollo al horno, rellenos de champiñones
Esta receta para muslos de pollo en el horno no se puede llamar rápida y fácil, pero el plato se ve muy impresionante y se come con placer.
Ingredientes
Muslos de pollo grandes - 1.5 kg
Champiñones - 400 g
Queso - 200 g
Huevos - 2 piezas
Aceite para hornear
Crema agria o mantequilla para lubricación.
Ajo, hierbas picantes - al gusto, pero puedes sin ellas.
Método de preparación
Haga una incisión en las espinillas en esa parte del hueso, que generalmente se toma a mano. Retirar con cuidado la piel, intentando no dañarla. Cortar la carne del hueso y cortarla con un cuchillo bastante fino.
Lavar y limpiar los champiñones, también molerlos con un cuchillo. Rejilla De Queso. Combine la carne, el queso, los champiñones en un tazón, mezcle dos huevos en el mismo tazón, mezcle todo bien y agregue sal. Si realmente te gustan las especias, puedes agregar ajo, orégano, cilantro.
Rellene la piel, extraída de las piernas, para dar forma a las piernas, insertando un hueso en el interior. Coloque con cuidado las “piernas” en la forma engrasada, cepille con crema agria o mantequilla y hornee a 170 grados, si es necesario, aumente la temperatura al final de la cocción a 200 (si las piernas no se doran).
Número de receta 5. Muslos de pollo al horno en la masa
Esta receta para muslos de pollo en el horno es adecuada para una cena festiva, así como para una cena familiar, sabrosa e inusual.
Ingredientes
Muslos de pollo - 1 kg
Crema agria - 150 g
Ajo - 3-4 dientes
Queso - 100 g
Jamón ahumado cocido - algunas rebanadas por el número de espinillas
Hojaldre - 1 paquete comprado
Método de preparación
Marinar las piernas en crema agria, que es ajo exprimido, durante un par de horas.
Haga un corte en cada pierna a lo largo, revele la carne y retire el hueso. Batir ligeramente la carne, revelándola "pastel".
Queso frito. Vierta el queso en cada "pastel plano", ponga una rebanada delgada de jamón, luego un hueso con el que se pela la carne y la piel. Envuelve la pierna para que se vea como un todo. Atornille una tira de papel de aluminio en el extremo libre del hueso. Descongelar hojaldre, cortar en tiras. Atornille la tira en las piernas. Coloque las piernas en una bandeja para hornear, unte un poco de mantequilla y hornee primero en el horno (unos 20 minutos) a una temperatura de 160 grados, y luego aumente la temperatura a 180ºC.
Las verduras serán un buen plato de acompañamiento para esas piernas, y si estamos hablando de una cena festiva, entonces tiene sentido servirles ciruelas o peras.
Número de receta 6. Muslos de pollo picantes en el horno con alcaparras
Esta opción de cocinar muslos de pollo en el horno también implica preparar las comidas, ya con un plato de acompañamiento.
Ingredientes
Muslos de pollo - 1 kg
Champiñones - 500 g
Habichuelas - 400 g
Pepinos en escabeche - 4-5 piezas
Alcaparras - 2 cucharadas
Parmesano rallado - 3-4 cucharadas
Migajas De Pan - 2-3 cucharadas
Mayonesa
Aceite para hornear
Método de preparación
Lave las baquetas de pollo y deje marinar durante un par de horas en una pequeña cantidad de mayonesa. Puedes agregar jugo de limón.
Ponga las piernas en la sartén con aceite caliente, fríalos por todos lados, luego cúbralos con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén casi cocidos.
Retire los palillos en un plato, ponga los ejotes en la sartén y cocine a fuego lento. También quítelo en un plato y coloque el champiñón en la sartén, córtelo en cuartos.
Picar pepinos encurtidos con un cuchillo, alcaparras, si son grandes, también.
En una sartén, freír las migas de pan, mezclarlas con champiñones, frijoles, pepino y alcaparras y poner todo en un molde para hornear. Poner el hueso en la guarnición.
Hornee en el horno a 180 grados durante 15-20 minutos.
Incluso el plato caliente espolvorear con queso parmesano rallado.
Receta # 7 Muslos de pollo en el horno con tocino
Una forma simple pero sabrosa de cocinar palitos de pollo en el horno. Perfecto como un aperitivo para los amantes de la cerveza. Ingredientes
Muslos de pollo - 1 kg
Tocino Ahumado - 200 g
Queso Duro - 200 g
Cualquier mostaza, puede ser granulada - 4 cucharadas
Mayonesa - 4 cucharadas
Verduras picantes al gusto.
Método de preparación
Mezcle la mostaza con la mayonesa y marine los muslos de pollo en esta mezcla, preferiblemente durante la noche.
Cortar el queso en cubitos, tiras de tocino.
Retire las espinillas de la marinada, haga un corte longitudinal al hueso y coloque dentro de las cuñas de queso. Envuelva las espinillas en una tira de tocino y, si es necesario, fije una tira con una falda de madera empapada en agua durante varias horas.
Ponga las espinillas en una bandeja para hornear, cepille con la marinada restante, cubra con verduras picantes y hornee a 160 grados. Si las piernas no se enrojecen, aumente la temperatura a 200 y hornee por otros 7 minutos.
número de receta 8. Muslos de pollo al horno con col
Ingredientes
Muslos de pollo - 1 kg
Repollo fresco - 0,5 kg
Sauerkraut - 0.5 kg
Tocino ahumado o carne similar con grasa - 200 g
Tomates - 4-5 piezas
Cebolla - 1 cebolla
Pasta de tomate si es necesario - 2-3 cucharas
Método de preparación
Pelar los tomates y picarlos finamente con un cuchillo. Marinar en el muslo de tomate.
Picar el repollo fresco, mezclarlo con chucrut.
Cortar la falda en trozos pequeños y freírla en una sartén, derritiendo la grasa.
Retire los trozos de carne y, sobre la grasa derretida, saque el repollo hasta que esté medio cocido.
Retire los palillos de la papilla de tomate, póngalos en otra sartén y fríalos hasta que estén casi cocidos.
Coloque el repollo cocido en el plato para hornear, en el que se mezclan el tocino frito y las gachas de tomate. Si no te gusta el color del repollo, agrega 3 cucharadas de pasta de tomate. Vástago superior hacia fuera.
Hornear a 180 grados durante 15-20 minutos.
Muslos de pollo en el horno - sutilezas y consejos útiles
- Baquetas - una excelente merienda para cerveza o vodka. Pero no siempre se combinan con el vino. Quizás si estás planeando una cena de gala con vino, deberías cocinar algo más.
- La carne de la pierna es bastante jugosa en sí misma, por lo que no debes dejarte llevar por los aditivos grasos. Es mejor darles algo afilado.
- En principio, las espinillas no se pueden marinar, si no tienes tiempo, solo frótalas con sal, hierbas o ajo.
- Puedes hacer cortes en la piel y poner trozos de ajo allí para que una parte sobresalga. Resulta divertido - como un erizo.
- Para que sea más fácil tomar una espinilla en la mano, el extremo del hueso se puede envolver en papel de aluminio por adelantado.
- Si quieres cocinar los migajas en la masa, pero no puedes comprar la pasta de hojaldre, puedes hacer la masa habitual en crema agria o kéfir. Para hacer esto, se debe mezclar un vaso de crema ácida líquida o kéfir con huevo y harina para hacer una masa suave, que puede envolver la pierna. A veces, incluso trozos de queso, jamón, pepino encurtido se colocan en una “bolsa” de masa.
