Charlottes: pasteles de manzana de la masa, al estilo francés. Sencillo, sabroso, asequible.
Recetas - la oscuridad, prepararse rápidamente. ¿Qué más necesitas para poner a Charlotte en la lista de platos obligatorios para las amas de casa principiantes?
Oh si Cómo no mencionar eso de acuerdo con la creencia general de un hombre de tal postre, sin una mente.
Charlotte con manzanas en el microondas - principios generales de cocción
• Para cocinar una charlotte en el microondas, necesitará cristalería especial o formas comunes de silicona. También se pueden utilizar recipientes de porcelana de tamaño adecuado. Los utensilios de cocina deben estar altos, ya que la masa cuando se hornea en el microondas aumenta más que cuando la cocina en el horno.
• Las manzanas son mejores para usar variedades agridulces con pulpa firme y no friable. Las frutas se cortan en rodajas finas o en cubos de tamaño mediano, después de cortar la piel de la fruta, no se hornearán en el horno de microondas. Las manzanas picadas se mezclan con masa o se vierten, extendiendo las piezas en la parte inferior de la forma.
• Los huevos son el ingrediente constante de cualquier masa de charlotte. Se baten por separado, con azúcar o con ingredientes adicionales, y luego se combinan con harina. Los cristales de azúcar que quedan en la masa pueden quemarse al hornear en el microondas, por lo que es mejor usar una batidora para batir o, mejor aún, moler el azúcar hasta convertirlo en polvo.
• Para un pastel clásico, la masa está hecha de huevos y harina, pero también puedes encontrar recetas con kéfir, leche condensada o queso cottage. Tales productos mejoran el sabor y hacen que la torta sea más satisfactoria.
• Los recipientes de vidrio y porcelana están aceitados con aceite vegetal, las formas de silicona no requieren dicha preparación. El tiempo de cocción depende de la potencia del microondas. Con una potencia de 600-800 W, el temporizador se establece en 10 minutos; si la potencia del microondas es mayor, la torta estará lista en cinco minutos. Externamente, es imposible determinar si la masa ha sido horneada, por lo que la preparación debe comprobarse perforando el pastel con astillas de madera. Si permanece seco, el delicado está listo. • La superficie de la charlota con manzanas cocidas en el microondas siempre está pálida. Para corregir esta desventaja, la torta ligeramente enfriada se cubre con azúcar en polvo o crema especialmente preparada.
La receta clásica de manzana manzana en el microondas
Ingredientes:
• Harina de trigo de alta calidad - 200 gr.
• cuatro huevos;
• 400 gr. manzanas;
• Vaso lleno de azúcar.
Método de cocción:
1. En un tazón grande, rompa los huevos, agregue el azúcar. Bate con un mezclador, comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente la velocidad.
2. Cuando reciba espuma esponjosa, deje de batir inmediatamente y agregue harina. Para evitar que la espuma de aire se asiente, agregue harina con una cuchara, y cada vez que la mezcle suavemente con una espátula de abajo hacia arriba. ¡No se puede batir!
3. Corte las manzanas peladas por la mitad, retire las cajas de semillas y corte las mitades en rodajas finas.
4. Coloque suavemente las rodajas de manzanas en el fondo de la forma cocida, viértalas con la masa y póngalas en el microondas.
5. Si la potencia máxima del microondas es de 800 W, enciéndala durante 10 minutos, a una más alta, la charlotte se hornea durante cinco minutos.
6. Espolvoree las pastas calientes, sin calentar, con azúcar en polvo.
Charlotte con manzanas en el microondas sin azúcar con leche condensada
Ingredientes:
• tres manzanas medianas;
• Un par de gotas de jugo de limón natural;
• 150 gr. harina blanca de panadería;
• dos huevos;
• una pequeña pizca de canela;
• cucharadita de bicarbonato de sodio;
• Leche condensada entera - 1 lata pequeña.
Método de cocción:
1. Huevos rotos en un recipiente, homogeneizar con una batidora y mezclar la masa del huevo con leche condensada.
2. Agregue gradualmente, agregue toda la harina, para que no se acumule, revuelva constantemente. 3. Agregue el refresco, extinguido con unas gotas de jugo de limón recién exprimido o vinagre de mesa, y revuelva bien nuevamente. Puedes batir ligeramente.
4. Mezclar las manzanas picadas con la masa cocida. Asegúrese de cortar la piel de la fruta: el relleno se horneará mejor y será más sensible.
5. Coloque la masa cocida en el molde y póngala en el horno de microondas, cocine a una potencia de 600-800 W durante 10 minutos.
Charlotte con manzanas en el microondas en caramelo
Ingredientes:
• Manzanas agridulces de tamaño pequeño - 3 uds.
• dos limones grandes;
• un vaso lleno de harina;
• agua potable - 50 ml;
• 30 gr. mantequilla
• Huevos - 2 uds.
• Un vaso de azúcar refinada.
Método de cocción:
1. Tome un molde de vidrio especial para cocinar en un microondas y vierta la mitad del azúcar medido en él. Vierta el agua, mezcle, ponga el recipiente en el microondas y enciéndalo durante dos minutos. Si el azúcar no se derrite y no se convierte en una masa marrón uniforme, agregue un par de minutos y observe con cuidado para que el caramelo no se queme.
2. Extienda uniformemente los finos trozos de mantequilla sobre el caramelo caliente. También puedes frotar el aceite con un rallador.
3. Cubra con rodajas de manzanas, peladas y cortadas en rodajas delgadas de tamaño mediano.
4. Sobre la fruta, coloque películas peladas cortadas a lo largo de los gajos de limón.
5. Bata bien el azúcar restante con los huevos y, gradualmente, introduciendo la harina, lleve a la homogeneidad.
6. Verter las manzanas caramelizadas y el limón con la masa preparada, nivelar y colocar en el microondas durante 10 minutos.
Charlotte de chocolate con manzanas en el microondas
Ingredientes:
• cuatro huevos;
• cinco manzanas grandes;
• vaso lleno de azúcar; • 70 ml de aceite refinado;
• Ripper de fábrica - 0,5 cucharaditas;
• una tercera cucharadita de vainilla en polvo;
• un vaso de harina;
• Tres cucharaditas de cacao, sin azúcar.
Método de cocción:
1. Corte la cáscara de las manzanas y retire el núcleo cortando la fruta por la mitad. Luego, córtelos en platos delgados y espolvoréelos con jugo de limón para que no se oscurezcan.
2. A velocidad media, mezclar bien los huevos con el azúcar.
3. A la espuma espesa resultante, agregue aceite vegetal y vuelva a batir con una batidora.
4. Vierta la harina tamizada en un recipiente aparte. Añadir la vainilla mezclada con el cacao. Vierta el destapador, mezcle y, en una corriente fina, revolviendo intensamente, vierta la mezcla de huevo dulce. Llevar la masa a la homogeneidad utilizando un mezclador.
5. Cubra el recipiente de porcelana o vidrio incombustible con pergamino y aplique una capa delgada de aceite vegetal sobre el papel.
6. Extienda las manzanas a lo largo del fondo en una capa lisa y uniforme y vierta la masa en la parte superior. Nivelar cuidadosamente la superficie.
7. Poner el chocolate charlotte en el microondas y hornear.
Receta Charlotte con manzanas en el microondas en Kéfir con crema agria
Ingredientes:
• azúcar - 150 g;
• seis cucharadas de yogur 3.2% de grasa;
• Aceite de girasol refinado - 90 ml;
• cucharadita de soda;
• canela en polvo - 1/2 cucharadita;
• mesa 9% vinagre;
• nueve cucharadas de harina de trigo;
• manzana grande.
Para la crema:
• cuatro cucharadas de crema agria;
• Azúcar - 75 gr.
Método de cocción:
1. Frote cuidadosamente los huevos con azúcar granulada. Verter la canela, verter el kéfir con aceite vegetal, batir vigorosamente.
2. Vierta toda la harina medida y, batiendo intensamente, prepare una masa esponjosa homogénea.
3. En una cucharada, vierta vinagre sobre soda. Revuelva suavemente la mezcla de espuma con la punta del cuchillo, espere hasta que el "silbido" se detenga e inmediatamente transfiera la "tapa" espumosa a la masa, mezcle. Deje reposar la masa durante unos cinco minutos mientras prepara el relleno de manzana. 4. Cortar la cáscara de una manzana, cortarla en cubos pequeños y mezclarla con la masa. Asegúrese de cortar previamente la caja de semillas para que las particiones densas y las semillas no caigan dentro de la torta.
5. Una vez más, agite bien la masa, colóquela en un molde de vidrio de unos 20 cm de diámetro y colóquela en el microondas.
6. Retire con cuidado la charlotte terminada y ligeramente enfriada del molde y engrase la superficie y los lados con crema agria y azúcar, batida con azúcar.
Queso cottage Charlotte con manzanas en el microondas
Ingredientes:
• 200 gr. requesón graso
• 250 gr. azucar
• un tercio de una cucharada de soda;
• dos cucharadas grandes de crema agria;
• un vaso de harina para hornear;
• dos cucharadas de crema agria;
• 150 gr. grosellas frescas o congeladas;
• Manzanas grandes - 3 piezas.
Método de cocción:
1. Cuidadosamente, para no dañar las yemas, romper los huevos. Las ardillas drenan en un tazón y separan las yemas en otro.
2. Mezclar en una espuma densa las proteínas del látigo. Luego agregar dos tercios del azúcar preparado y batir nuevamente. El azúcar es mejor agregar cucharas, pero no todas al mismo tiempo.
3. A una yema a través de un tamiz, muela el requesón, agregue el azúcar restante y batir con una batidora.
4. Combine ambas masas en uno de los recipientes, agregue la harina, sembró con soda y mezcle bien, pero esta vez no con una batidora, sino con una cuchara. Se debe hacer una masa homogénea de consistencia líquida.
5. Cortar las manzanas peladas y pelarlas en rodajas finas. Recoja las grosellas frescas, separe las colas de las bayas, retire las boquillas y enjuague bien, seque. Las bayas recién congeladas se descongelan por adelantado.
6. Triture las manzanas en una capa limpia, colóquelas sobre el fondo de la forma cocida y rellene la capa de manzana con la cuajada.
7. Alise la superficie y, en orden aleatorio, ponga bayas de grosella sobre ella. 8. Coloque el recipiente en el microondas y, dependiendo de la potencia de su aparato, enciéndalo en el momento adecuado.
Charlotte con manzanas en el microondas: trucos de cocina y consejos útiles
• Si no hay experiencia en hornear en el microondas, use un molde de silicona con un orificio en el centro para hacer la manzana Charlotte. Esto ayudará a evitar un problema común, no correr a través de la mitad de la torta.
• La parte superior de la charlotte con manzanas al horno no tendrá un color pálido si agrega un poco de cacao a la masa.
• Si el postre resultó estar húmedo, devuélvalo al microondas. Inicie el modo de potencia máxima durante 30 segundos y deje la charlotte durante otros tres minutos, una vez completado, para que alcance la disponibilidad.
Por cierto, ¡la versión de la charlotte con peras no recibe en absoluto el postre de manzana!
