La pechuga de pollo se cocina de forma bastante rápida y sencilla.
Se combina con una variedad de condimentos, especias, adecuadas para la preparación de muchos platos, que satisfarán tanto al amante de la comida común como al amante de la cocina refinada.
Entre las opciones de cocina comunes y favoritas, la pechuga de pollo en salsa de crema agria ocupa un lugar digno. Se puede servir tanto los días de semana como en el menú de vacaciones.
Pechuga de pollo en salsa de crema - Principios generales de cocción
Lo principal en la cocción de cualquier plato es no ahorrar en la calidad de los ingredientes: deben ser del más alto nivel.
La pechuga de pollo se puede cocinar sobre el hueso, y usar solo el lomo.
Como regla general, la carne primero se fríe en una plancha o se cuece al horno por un poco con una variedad de especias, especias y verduras tradicionales.
La salsa de crema agria se prepara en la mayoría de los casos por separado. La base de esto es, por supuesto, la crema agria. De acuerdo con la receta, la salsa puede contener mantequilla, mayonesa, condimentos, vino, etc.
Cocinar en el horno implica el uso de papel de aluminio o papel para hornear. Útil y llamada manga de tueste.
Aplique cristalería resistente al calor, horneado, sartenes profundos comunes (estofado).
Receta
1. Pechuga de pollo en salsa de crema en un microondas
Microondas - el cocinero más eficiente. El plato se cocinará mucho más rápido que en el horno o en una estufa normal.
La salsa agridulce espesa le dará al plato originalidad, pimienta blanca: un ligero sabor especiado y rico.
El sabor de la pechuga de pollo, cocinado en salsa de crema agria, complementará favorablemente la ensalada de tomates frescos y champiñones ligeramente fritos. Ingredientes
Mama - 250 g
Aceite - 25g.
Vino - 75 g.
Crema agria, leche - 100 g. Cada una
Perejil fresco
Una copa de brandy.
Pimienta blanca molida.
Sal
Método de cocción
Carne preparada espolvoreada con sal y pimienta.
En la estufa de una sartén, derrita la mantequilla y fríe ligeramente la pechuga de pollo.
Espolvorear carne asada con brandy.
Quemalo, siguiendo las reglas de seguridad personal. La llama se apagará rápidamente.
Coloque la pechuga de pollo en platos resistentes al calor.
Cubrir con leche y cerrar la cacerola con una tapa.
Cocine durante 10 minutos configurando el microondas a su máxima potencia.
Cortar el perejil en trozos más pequeños.
Retire la carne terminada, póngala en el plato y déjela por unos minutos.
Agregue el vino y la crema agria a la salsa y hierva un poco.
La pechuga de pollo se riega con salsa de crema agria. Espolvoree el perejil en la parte superior.
Receta 2. Pechuga de pollo con ciruelas y manzanas en salsa de crema (en macetas)
Plato útil y sabroso que contiene sabores a ciruela y manzana. Las ciruelas pasas dan a la pechuga de pollo en crema agria una dulzura sabrosa, y las manzanas - una acidez agradable. Condimento - la cantidad mínima. El plato se sirve sin guarnición.
Ingredientes
Pechuga De Pollo - 500 g
3 manzanas.
Ciruelas pasas - medio kilo.
Crema agria - 450 ml.
Sal, pimienta
Perejil fresco
Metodo de cocina
Carne dividida en cuatro piezas.
Sal un poco. Espolvorear con pimienta.
Freír la carne en aceite de girasol, sin olvidar dar vuelta.
Pelar las manzanas quitando la cáscara, el medio y las semillas. Cortar en rodajas (grandes).
Ciruelas pasas hervidas cortadas en trozos pequeños.
Carne asada puesta en ollas.
Añadir las manzanas, las ciruelas pasas, verter la crema agria.
Coloque las ollas en el horno (180 grados) y manténgalas ahí durante 15 minutos.
La pechuga de pollo terminada se puede servir en ollas o espolvorear su contenido en un plato, adornado con perejil fresco.
Receta 3. Pechuga de pollo al horno en papel de aluminio en salsa de crema con mostaza y curry
La tierna pechuga de pollo es ideal para ensaladas de verduras y aceitunas. Puede cocinarlo para el almuerzo y la cena por la noche, disfrutando de la agradable combinación de curry picante y manzana agridulce.
Ingredientes
2 pechos.
Crema agria - 200 ml.
Mostaza Dijon - 1 cucharadita.
Ajo - 4 dientes
2 manzanas.
Curry
Sal de cocina
Verdes
Método de cocción
Las pechugas de pollo se liberan del hueso, se lavan y se secan ligeramente.
Cortar en piezas oblongas de tamaño mediano.
La salsa
Picar finamente el ajo o triturarlo con la ayuda de un empujón de ajo.
Verter en crema agria, agregar la mostaza, el curry, la sal.
Todos se mezclan bien.
Las pechugas de pollo se colocan en la salsa y engrasan por todos lados.
La carne se empapa con salsa (marinada) durante al menos 50 minutos.
Manzanas cortadas en cubitos con la cáscara. Borrar medio
Pechos marinados colocados en el papel de aluminio, verter cuidadosamente las manzanas en la parte superior.
Envuelva la hoja firmemente y colóquela sobre la bandeja para hornear.
La carne se cocina al horno (200 grados) durante aproximadamente una hora.
Espolvoree el plato terminado con verduras y coma caliente.
Receta 4. Pechuga de pollo con brócoli en salsa de crema "¿Adivina qué hay dentro?"
El plato tiene un sabor tierno con un sabor inusual. La cebolla crimea le da dulzura, una mezcla de curry con pimientos: nitidez y picante.
Ingredientes
Pechuga de pollo (deshuesada, pero con piel) - 400 g
Cebollas de crimea
Crema agria - 100 ml.
Queso - 100 g
Leche al horno - 300 ml.
Brócoli - 200 g
Coñac - 30 g
Mayonesa "Provence" - 50 ml.
Hoja de laurel
Curry, una mezcla de pimientos.
Método de cocción
Cortar la carne preparada (junto con la piel).
En una sartén caliente bien fría. No nos arrepentimos del aceite y lo añadimos a tiempo.
Limpiamos las cebollas, las cortamos por la mitad, las cortamos en mitades de anillos, las enviamos al pollo y las freímos bien.
Sal, salpimentamos. Vertemos el coñac y lo encendemos con mucho cuidado.
Pollo frito extendido en una bandeja para hornear. Salsa de crema agria:
Vierta la harina en una sartén con mantequilla derretida, revuélvala.
Freír la harina para que huela a galletas.
Untar crema agria, mayonesa.
Vierta la leche, no se olvide de mezclar todo.
Añadir las especias: hoja de laurel, curry, sal, pimienta. Cocinar unos minutos.
Unte el brócoli en el pollo y llénelo con salsa fragante.
Top generosamente rociado con queso rallado duro.
Coloque la bandeja para hornear durante 15 minutos en el horno. Hecho
Receta
5. Pechuga de pollo en salsa picante de crema agria con tomates dulces
Un plato sencillo hará que el almuerzo sea sabroso y satisfactorio. Agregue el pollo pollo o el puré de papas. Es apropiado agregar ensalada de verduras, ramitas de perejil.
Ingredientes
Pechuga de pollo (picada) - medio kilo.
Tomates rojos - 2 uds.
Sazonador para pollo (a su gusto).
Para preparar la salsa:
crema agria clásica 25% - 200 g
limon
Ajo - 4 dientes.
sal
Una mezcla de pimientos.
Método de cocción
Cortar la carne en trozos finos (1 cm) y hacer pequeños cortes-bolsillos. Los cortes pueden ser 3 o 4.
Espolvoree la carne con el condimento, muela uniformemente y deje remojar.
Los tomates lavados se cortan en rodajas pequeñas (pueden ser medias anillas y dividirlas por la mitad).
Hacer salsa de crema agria:
Vamos a empezar con la limpieza del ajo. Liberándolo de la cáscara, picar con tiras de ajo.
Crema agria untada en un bol preparado.
Exprime el jugo del limón. Lo introducimos en crema agria, sin olvidar mezclar.
Agrega el ajo al tazón; Sal, salpimentamos, mezclamos. La salsa está lista.
Rellene los cortes en el filete de pollo con tomates. Poner la carne en una fuente para hornear.
Rellene las pechugas de pollo con salsa de crema agria y cubra con papel de aluminio.
El plato se cuece al horno durante 45 minutos. El horno se calienta a una temperatura de 200 grados.
Retire el plato con la pechuga de pollo terminada del horno y abra el papel aluminio. El plato debe permanecer un poco.
Receta
6. Pechuga de pollo con berros en salsa de crema agria "No puede ser más fácil"
Es fácil preparar el plato, y el cocinero que lo comience podrá manejarlo. Pechuga de pollo, cocida en salsa de crema agria, jugosa y tierna. El berro le dará al plato un sabor fuerte e inusual, similar al sabor del rábano picante.
Ingredientes
Pechuga De Pollo - 300 g
Crema agria - medio vaso.
Aceite de vólogda - 70 g.
Berro - 100 g
1 cucharadita galletas
Sal
1 huevo.
Método de cocción
Prepara la sal de pechuga de pollo, ponla en una cacerola y vierte con mantequilla derretida.
Hornee en el horno hasta que esté medio cocido.
Sacamos una escobilla del horno, espolvoreamos la pechuga de pollo con pan rallado y cubrimos con crema.
Cubra con una cacerola y guise en la estufa hasta que esté hecho.
Huevo hervido duro, fresco y picado.
Berros clasificados, mantenidos en agua salada y lavados.
Ponga la mitad de la ensalada en una cacerola con pollo y vierta los huevos desmenuzados encima.
En unos minutos sacamos el plato.
La pechuga de pollo se coloca en un plato y se vierte desde una sartén con salsa de crema agria.
Decoramos el plato con las hojas del berro restante.
Receta 7. Pechuga de pollo con cúrcuma en salsa de crema “Cena sin pretensiones”
Otra receta simple para un delicioso plato que es adecuado para el almuerzo y la cena. La combinación de cebolla dulce, eneldo y cúrcuma fresca y ligeramente caliente le dará un sabor exótico. Puede complementar el plato con tomates frescos.
Ingredientes
Pechuga De Pollo - 800 g
Cebolla de Crimea - 3 piezas
La cúrcuma
Sal
Aceite para freír.
Para la salsa:
Crema agria de contenido medio de grasa - 150 ml.
Agua purificada - 150 ml.
Harina - 1 cucharada. una cuchara
Eneldo
Método de cocción
Lavar bien los senos y secarlos ligeramente.
Rallar la carne con sal y cúrcuma.
Vierta un poco de aceite en la sartén y fríe el pecho ligeramente. Ella debería enrojecer ligeramente.
Pelar las cebollas de la cáscara, lavar, cortar en mitades.
Freír en una sartén aparte, agregar una cucharada de harina, mezclar y apagar el fuego. Salsa de cocina:
En una licuadora vierta la crema agria y el agua. Añadir el eneldo picado, la sal. Encendiendo la licuadora para lograr una consistencia uniforme.
Vierta el contenido en una sartén con cebolla y harina, hierva a fuego lento hasta que la salsa esté completamente espesa.
En una salsa espesa y hirviendo colocar el pollo, revuelva. Después de media hora, el plato está listo, debe retirarse del fuego y servir hasta que se haya enfriado.
Receta
8. Pechuga de pollo delicada en salsa de crema agria estilo europeo
Las hierbas provenzales se combinan perfectamente con la pechuga de pollo, enfatizando el sabor ya expresivo del plato. Se puede preparar para unas vacaciones en familia.
Ingredientes
Pechuga de pollo - 600 g
Aceite Campesino - 30 g.
Nuez moscada
Una mezcla de hierbas provenzales.
El ajo
Sal
Para la salsa:
Crema agria grasa - 450 ml.
Champiñones - 120 g.
Queso, mantequilla Vologda - 100 g. Cada uno
Trufas Negras - 100 g
3 dientes de ajo, cebolla.
Método de cocción
Lave el pecho, sal bien, ralle primero con ajo y luego con una mezcla de hierbas provenzales. Poner en un plato hondo y enviar al frigorífico. Durante este tiempo, el olor a hierbas y especias se volverá más intenso y brillante.
Prepare una bandeja para hornear: extienda la lámina y frótela con abundante aceite.
Coloque la pechuga de pollo en una bandeja para hornear, cúbrala ligeramente con papel de aluminio y envíela al horno para hornear. Hornee hasta que aparezca una costra ligera en el pollo. A una temperatura de 200 grados, la cocción durará unos veinte minutos.
Hornee la sartén del horno y colóquela sobre la mesa: deje que la pechuga de pollo se enfríe un poco.
Salsa:
Cebollas y champiñones cortados en trozos pequeños.
Picar finamente el ajo.
Cortar las trufas en escamas delgadas.
Freír unas cebollas, champiñones, trufas. Luego agregar el ajo, mezclar. Cubra la cacerola con una tapa durante un par de minutos, deje que la salsa del futuro saltee un poco.
Luego vierta la crema agria sobre la mezcla y deje que se cocine por otra.
Agrega un trozo de queso, revolviendo constantemente la salsa con una cuchara de madera. El queso debe derretirse en la salsa para que sea homogéneo. Vierta la salsa de pollo caliente. Poner la nuez moscada un poco.
Cubrir nuevamente con papel aluminio y enviar durante media hora al horno.
Retire el papel de aluminio del pollo y deje que se prepare para otro cuarto de hora.
La pechuga de pollo cocinada con esta receta en salsa de crema agria se debe servir con ensalada verde.
Pechuga de pollo en salsa de crema agria - Trucos y consejos y consejos
- Si el pecho en el horno está muy dorado, pero aún no está listo, está cubierto con un pergamino en la parte superior.
- La salsa de crema agria se puede mezclar en una licuadora para que su consistencia sea tierna y homogénea.
- La nuez moscada se agrega en pequeñas cantidades para dar sabor y especias ligeras.
- El uso del coñac y su quema (flameado) ayuda a crear una delicadeza con una corteza crujiente y un aroma maravilloso.
- La pechuga de pollo es carne de dieta, es mejor cocinarla sin una piel que no solo contenga una cantidad significativa de calorías, sino también muchas sustancias inútiles.
- La agitación rápida retarda la preparación. Por lo tanto, la salsa debe interferirse con movimientos circulares lentos.
