El pollo en crema agria es un plato tan maravilloso que muchas anfitrionas lo incluyen en el menú de Año Nuevo.
Sus principales ventajas son:
• Accesibilidad de todos los ingredientes y facilidad de preparación.
• Este plato tiene una característica sorprendente: se percibe perfectamente tanto en frío como en caliente. Además, si hay que recalentarlo, no pierde su sabor.
• El pollo en crema agria puede ser considerado como un plato dietético. Está disponible para los niños y aquellos que se ven obligados a seguir una dieta estricta.
• Este plato se puede satisfacer fácilmente, al mismo tiempo que es moderadamente gordo. Tales cualidades son muy importantes en la mesa de vacaciones. Después de todo, en las vacaciones es común beber alcohol, y los productos con estas características neutralizan los efectos negativos del alcohol en el cuerpo.
• La imaginación de cada ama de casa le dará otras razones por las que este maravilloso plato está presente en la mesa navideña.
Pollo en crema agria - Preparación de platos
Este artículo está dedicado a diferentes formas de cocinar pollo en crema agria. Las recetas presentadas difieren no tanto con los ingredientes utilizados como con el método de preparación. Resulta que un plato sencillo y favorito puede cocinarse no solo en el horno, en una cacerola o en un caldero, sino también en una olla de cocción lenta o en un horno de microondas. Sea cual sea la forma en que la anfitriona elija estas recetas, obtendrá un pollo sabroso y tierno.
En cuanto a cocinar pollo en el horno, es mejor colocar papel de cocina en toda la superficie de una sartén limpia y seca. Con esta preparación, el pollo estará más tierno y más jugoso. Usando una cacerola, debe dar preferencia a la capacidad profunda. Así será más fácil controlar el proceso de cocción.
El caldero se elige tradicionalmente con paredes gruesas para que el plato se caliente gradualmente. Sin embargo, la anfitriona que usa el kazan conoce bien las maravillosas cualidades de este plato.
En el microondas, así como en la olla de cocción lenta, se utilizan platos especiales.
Pollo en crema agria - preparación de alimentos
El pollo que se utilizará en la receta se puede cocinar entero o picado. Puede dar preferencia a sus partes individuales, como el pecho, las piernas, los muslos. Todo depende de las preferencias personales de quien quiera comer este plato. En cualquier forma, el pollo puede usarse si se observan las reglas simples de sus cualidades: debe ser joven (hasta un año), bien alimentado y bien lavado. La sopa de pollo para este plato no es adecuada, ya que incluso la crema agria no puede hacerla realmente suave.
Hablando de crema agria. No solo es sabroso, sino también útil, ya que actualiza la microflora intestinal y ayuda a normalizar la digestión. Tenga en cuenta que estamos hablando de crema agria! Este es un producto hecho de crema y masa madre. Lo que se prepara a partir de leche desnatada en polvo, mezclada con aceite de palma, espesante y estabilizador no es crema agria. Y no puede ser.
Receta 1: Pollo en crema agria cocida en una olla de cocción lenta
Descripción
Multivarka: el milagro moderno de la tecnología, que, con ese aspecto, reemplazará a la estufa y también a la estufa rusa. Cocinar en él no solo es fácil, sino que es muy rápido e interesante.
Ingredientes
Muslos de pollo u otras partes de pollo - 700 gramos, 2 cebollas de tamaño mediano, 1 cda. Crema agria, 2 hojas medianas de laurel, pimienta negra, sal y aceite vegetal. Método de preparación
La olla de cocción lenta debe encenderse durante 40 minutos configurando el modo "Hornear". Vierta el aceite vegetal en un multicastrio y caliéntelo durante ocho minutos. Cebolla cortada en medias anillas. Los trozos de pollo con sal y pimienta se colocan en una sartén de multicastría. Quince minutos freírlos con una mano. Gire suavemente los trozos de pollo del otro lado, duerma las cebollas, cierre la tapa y continúe cocinando hasta la señal. En el plato resultante agregue la hoja de laurel y la crema agria. Mezclar bien y preparar de acuerdo con el programa Milk Porridge antes de la señal.
Receta 2: Pollo en crema agria cocida en un caldero
Descripción
Este plato puede ser el más querido de la familia. Después de todo, literalmente se derrite en tu boca. La salsa resultante durante la cocción se puede verter sobre un plato de acompañamiento. Es perfecto para el trigo sarraceno, el arroz y el puré de papas.
Ingredientes
Carne de pollo, 2 cebollas, 1 zanahoria mediana, 3 cdas. Crema agria, 2 hojas medianas de laurel, 2 dientes de ajo, eneldo o perejil, aceite vegetal, zira, pimienta negra y sal.
Método de preparación
Pollo cortado en trozos, sal y pimienta. Déjelo reposar en esta forma durante media hora, tiempo durante el cual absorberá la cantidad correcta de sal. Caliente el aceite vegetal en un caldero, fríe ligeramente los trozos de pollo en él. Agregue al caldero 2 cucharadas de agua y cocine el pollo a fuego lento durante quince minutos. Añadir las cebollas peladas y picadas. Picar zanahorias finas o rallar en un rallador grueso y luego agregar al plato. Cocine a fuego lento otros quince minutos, cerrando la tapa de la caldera. Luego, agregue ajo picado, comino, laurel, crema agria al plato. Cocine a fuego lento otros quince minutos. Al final del proceso, retire el lavrushka, agregue hojas verdes finamente picadas.
Receta 3: Pollo en crema agria cocida en una cacerola
Descripción
Esta receta pertenece a las amantes del mundo entero, porque se cocina en todas partes. Es fácil de implementar para mujeres y hombres. Hacer algo mal es simplemente imposible.
Ingredientes
Un pollo, aceite vegetal, hoja de laurel, crema agria, harina, sal, pimiento rojo y cebolla, todo al gusto.
Método de preparación
Los trozos de pollo frito se fríen en aceite vegetal por ambos lados. Los cambiamos a la sartén. Sobre la grasa restante en la sartén, freír la cebolla, que se tritura previamente. Ponemos la cebolla dorada encima del pollo y lo vertemos con las grasas que quedan en la sartén. En una sartén agregue un par de cucharadas de agua y prenda fuego, cubierto con una tapa. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Mezclar la harina y la crema agria. Se necesitaba harina para que la crema agria fuera más espesa. Si ya está espeso, entonces puedes hacerlo sin harina. Sal y pimienta de pollo, agregue la crema agria y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, luego tire la lavrushka. Todo, el plato está listo.
Receta 4: Pollo en crema agria, cocinado en el horno
Descripción
Al mismo tiempo prepara pollo y adereza. Preparar este plato es muy sencillo. Incluso el pollo cortado en trozos no tendrá que hacerlo.
Ingredientes
Un pollo que pesa 1,8-2 kg, 200 gramos de crema agria, 1 cucharadita. con una colina de pimienta roja molida, 2.5 cucharaditas. sal
Patatas, mayonesa, verduras frescas picadas (cebollas, eneldo).
Método de preparación
Pollo cortado a lo largo del pecho desplegar. Lave, seque con una servilleta y frote con sal (media cucharadita). Añadir el resto de la sal y la pimienta en crema agria. La mezcla resultante para cubrir el pollo. Colocamos el pollo en el papel de aluminio, previamente colocado en una bandeja para hornear. A su alrededor tenemos papas peladas, que se salan, se esparcen con mayonesa y se espolvorean con verduras frescas picadas. La sartén se mueve en el horno. El pollo se cocina durante aproximadamente una hora a una temperatura de 200-220 grados. Puedes verificar la preparación pinchando las papas con un palillo. Si está listo, el pollo está cocido.
Receta 5: Pollo en crema agria cocida en un microondas
Descripción
Es una forma moderna de cocinar. No por mucho tiempo, pero muy sabroso.
Ingredientes
Cuatro filetes de pechuga de pollo sin piel, 340 gramos de crema agria, 20 gramos de queso duro, 80 gramos de vino blanco seco, 60 ml de caldo de pollo, pimienta y sal.
Método de preparación
Hervir el pollo al estado de medio cocido. Tomamos el filete del caldo y lo secamos con una servilleta. En un recipiente para microondas, mezcle la crema agria, el queso rallado, la sal, la pimienta y el vino. Ponemos allí el filete de pollo, cortado en trozos. Cocine, cubra el recipiente con una tapa, en el modo de máxima potencia durante 10-15 minutos, y luego durante cinco minutos en el modo de baja potencia. Todo
Pollo en crema agria - consejos útiles de chefs experimentados
Si la receta de pollo en crema agria no indica especias, puede agregar con seguridad curry o cilantro. El pollo al ajo siempre sabe mejor.
La crema agria se puede exfoliar, si se vierte agridulce sobre un ave caliente. La crema agria es mejor quitarla del refrigerador con anticipación, dejar que se caliente y luego calentarla en una sartén antes de agregarla al pollo. Calor, pero no hierva!
