¿Alguna vez te has preguntado por qué la cazuela es uno de los platos principales en el jardín de infantes?
Simplemente, se refiere a una cocción útil, nutritiva, fácil de preparar, e incluso la cuajada después del tratamiento térmico es absorbida por el cuerpo mucho mejor que en crudo.
Quizás la cazuela de tu infancia no fue muy sabrosa, pero la arreglaremos. Hay un montón de deliciosas recetas de cazuelas de calabaza con calabaza, que todos deberían probar.
Cacerola De Requesón - Principios Generales de Cocina
Requesón - la base de guisos. Idealmente, es recomendable utilizar un producto natural de leche de vaca o de cabra. El requesón restaurado, que consta de una gran cantidad de ingredientes, simplemente no puede soportar el tratamiento térmico, se derrite cuando se calienta, libera una gran cantidad de agua y no tiene mucho uso.
Calabaza para cazuela, puedes tomar cualquiera. Pero los pasteles resultarán ser especialmente sabrosos y fragantes con un vegetal maduro. La calabaza se puede poner en una cazuela en forma cruda, hervida, frita y guisada.
Cómo hacer una cazuela:
1. El requesón se limpia a través de un tamiz o simplemente se amasa en una masa homogénea.
2. Se agregaron huevos, sémola, crema agria y otros ingredientes de acuerdo con la receta.
3. La masa de cuajada se combina con la calabaza molida o el puré de papas.
4. Todo está dispuesto en formas y horneado hasta que esté listo.
Como relleno, también se pueden agregar a la masa frutas frescas y secas, bayas, nueces y semillas. Servir cazuelas de requesón con calabaza puede ser solo o en combinación con salsas dulces, crema agria, leche condensada, mermelada o yogur. También se pueden decorar guisos con glaseado, cremas, chocolate, hojuelas de coco. Y la comida diaria se convertirá en una pequeña fiesta.
Receta 1: Cazuela simple de requesón con calabaza
Una versión simple de cazuela de requesón con calabaza en el horno. El plato terminado tiene un hermoso color amarillo, y untar la parte superior con crema agria le permite obtener una corteza crujiente.
Ingredientes
• una libra de queso cottage;
• 400 gramos de calabaza;
• 60 gramos de sémola;
• media taza de kéfir;
• huevo;
• 3 cucharadas de azúcar;
• degustar vainilla;
• cuchara de crema agria;
• mantequilla
Cocinar
1. Limpie y ralle una calabaza madura, guise hasta que esté suave en una sartén o caldera con la adición de un trozo de mantequilla. Enfriamiento
2. Manco mezclar con kéfir, dejar reposar 15 minutos para que se hinche.
3. Revuelva el requesón con una cuchara, si el producto está seco, es mejor frotar a través de un tamiz. Añadir el huevo, el azúcar, la sémola hinchada y la calabaza. Mezcla mucho, vierte un poco de vainilla al gusto, de manera similar, puedes agregar canela.
4. Lubrique el molde, espolvoree los señuelos y coloque la futura cazuela. Nivel con una cuchara, grasa con crema agria.
5. Hornee en el horno durante aproximadamente 50 minutos, ajuste la temperatura promedio a 170-180 grados. El tiempo exacto depende del grosor de la capa y del diámetro de la forma.
Receta 2: cazuela de queso cottage con calabaza y manzana
La manzana le da a la cazuela de requesón con calabaza un sabor agridulce y agradable. Este plato resulta tierno, jugoso, se prepara sin agregar sémola, pero con almidón de patata. Es posible cocinar una cazuela de este tipo en una sartén grande, pero no menos interesante se obtiene en pequeños moldes de silicona para pasteles.
Ingredientes
• 250 gramos de requesón;
• una manzana;
• 150 gramos de calabaza;
• 60 gramos de azúcar;
• 2 huevos;
• cuchara de almidón;
• Semillas ligeramente peladas, puedes tomar calabaza o sésamo.
Cocinar
1. Pelar y cortar la calabaza en trozos arbitrarios, doblar en una cacerola pequeña, verter un poco de agua y vaporizar debajo de la tapa hasta que esté suave. Luego enfriar y amasar en un puré, el líquido necesita ser drenado, la masa debe ser bastante espesa. Puedes desplazarte por la licuadora. 2. Golpear la cuajada con huevos crudos y azúcar. En la misma etapa, agregue una cucharada de almidón.
3. Manzana pelada. Tres finamente, evitando el contacto con el núcleo y las semillas.
4. Combinar la masa de cuajada con puré de calabaza y manzana. Mezclar, agregar las semillas o el sésamo.
5. Lubrique el molde, espolvoree con migas de pan o sémola. Distribuimos la masa de cuajada y horneamos hasta que se hace a 190 grados, aproximadamente media hora.
Receta 3: cazuela de queso cottage “soleado” con calabaza y zanahoria
Mega es un plato positivo y saludable que puede usarse incluso en niños, pero solo después de un año. Además, las personas de levantamiento de pesas pueden mimar la cuajada con calabaza. Con todo su sabor, el plato puede atribuirse a bajas calorías. La harina de maíz se utiliza como espesante, también puede tomar harina de avena.
Ingredientes
• 250 gramos de calabaza;
• una zanahoria mediana;
• 3 huevos;
• 300 gramos de requesón, mejor que seco;
• 30 gramos de aceite;
• 3-4 cucharadas de harina de maíz.
Cocinar
1. Limpiar las zanahorias y la calabaza. Todos juntos nos frotamos a lo grande.
2. Agregue el queso cottage rallado, los huevos, la harina, la mantequilla ablandada. Amasamos todo a fondo con nuestras manos, asegurándonos de que los trozos de harina o requesón no se deslicen. Si planea cocinar una opción no dietética, o simplemente como un dulce, entonces puede agregar un poco de azúcar.
3. Lubrique la forma, luego la harina en polvo, todavía puede hacer lo mismo, del maíz.
4. Distribuimos la cazuela, la colocamos en un horno precalentado a 200 grados, después de 15 minutos, retiramos la temperatura a 170ºC y horneamos hasta que esté listo.
Receta 4: cazuela de queso cottage con calabaza y arroz
Una versión abundante de cazuela de calabaza. Para cocinar es mejor usar arroz redondo, los granos largos no funcionarán. Si lo desea, puede agregar pasas de uva a esta cazuela, que está pre-cocida al vapor en agua caliente, esto solo hará que el sabor sea mejor. Ingredientes
• 100 gramos de arroz;
• 2 huevos;
• 400 gramos de requesón;
• 500 gramos de calabaza;
• 50 gramos de aceite;
• 60 gramos de azúcar;
• 2-3 cucharadas de leche condensada;
• vainilla.
Cocinar
1. Cortar la calabaza en cubos, enviarla a la cacerola y cocer a fuego lento hasta que esté suave con media porción de mantequilla.
2. Lave el arroz, hierva hasta que esté cocido, pero asegúrese de que los granos no hiervan suaves y permanezcan intactos. Se escurre el agua, se lava el arroz.
3. El requesón se debe mezclar con los huevos, el azúcar, agregar la vainilla y la leche condensada.
4. Combina la masa de cuajada con arroz hervido y calabaza guisada. Si no le gustan las piezas, entonces el producto se puede hacer puré con una licuadora o simplemente limpiar a través de un tamiz. Todo bien mezclado.
5. Prepare la forma, simplemente lubrique y espolvoree sémola, harina o pan rallado. Extender la masa y enviar en el horno durante 30 minutos.
6. Sirve la cazuela servida con mermelada, leche condensada, crema agria.
Receta 5: Cazuela de cuajada con calabaza “Para el niño” en la olla de cocción lenta
El menú infantil es un poco diferente de un adulto. Para la preparación de cazuela de requesón con calabaza no es recomendable utilizar sabores, vainillina, margarina. Todos los productos deben ser naturales, pero no tener alto contenido de grasa. Cocinaremos en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
• una libra de queso cottage;
• 400 gramos de calabaza;
• medio vaso de sémola;
• 100 gramos de azúcar;
• 200 gramos de crema agria;
• Aceite para lubricación;
• 3 huevos.
Cocinar
1. Limpiar la calabaza, picar finamente en cubos. Puedes rallar, pero con un rallador bastante grande. Elija una opción más conveniente.
2. Bata los huevos con azúcar hasta que la arena se disuelva completamente.
3. Añadir la mezcla de sémola.
4. Poner el puré de cuajada, mezclar de nuevo.
5. Al final agregar la calabaza preparada. Si las piezas hacen mucho jugo, entonces necesitas apretarlas con tus manos. 6. Si hay un deseo, en esta etapa es posible agregar un destripador a la masa. La cazuela quedará esponjosa y aireada. O vainilla, para que la pasta se vuelva más aromática. Los niños pueden suplementar después de dos años.
7. Lubrique el tazón del multicooker con un trozo de mantequilla, extienda la cazuela y cocine en modo de horneado durante una hora.
Receta 6: cazuela de queso cottage con calabaza y plátanos
La peculiaridad de esta cazuela es un sabor a plátano único. Hornear resulta increíblemente tierno y jugoso, ideal para una merienda o un desayuno por la tarde. Los plátanos son mejores para tomar maduros, pero no demasiado maduros.
Ingredientes
• 300 gramos de requesón;
• 150 gramos de calabaza;
• 2 plátanos (unos 150 gramos);
• medio vaso de sémola;
• 200 gramos de leche;
• azúcar al gusto;
• 2 huevos;
• un poco de aceite;
• 1 cucharadita de desgarrador.
Cocinar
1. La leche debe ser calentada a unos 40 grados. Luego nos conectamos con la sémola y damos un oleaje, para esto simplemente deje a un lado el tazón durante media hora.
2. Corte la calabaza en cubos, cocine a fuego lento con unas gotas de mantequilla en una cacerola. Luego sacar las piezas, moler. Esto se puede hacer de cualquier manera.
3. Azúcar, batido con huevos, combinado con requesón, ripper y masa de calabaza. Entra en la sémola hinchada y mezcla todo.
4. Verter la masa resultante en el molde preparado. Distribuir con una cuchara.
5. Pele los plátanos, córtelos en círculos de 0.5 cm. Pegamos la cazuela en toda la superficie. Usted puede de una manera caótica o trazar patrones.
6. Poner la forma al horno durante 40 minutos en el horno. Durante este tiempo, el destripador elevará la masa, la cazuela se volverá exuberante y aireada, será similar a Charlotte.
Receta 7: Cazuela de queso cottage con calabaza y leche condensada
Una deliciosa receta de guisos para dulces. El horneado se vuelve suave, esponjoso, tiene un aroma y sabor agradable y cremoso. Pero solo si usas esta leche condensada, de leche sin grasas vegetales. Ingredientes
• banco de leche condensada;
• 0,4 kg de requesón;
• 3 huevos;
• 150 gramos de calabaza;
• 3 cucharadas de cualquier harina.
Cocinar
1. Tomamos un tazón grande, rompemos los huevos y lo batimos en una espuma con un batidor, puedes tomar una batidora. Vierta gradualmente la leche condensada, mezcle hasta obtener una consistencia suave.
2. Agregue el queso cottage rallado y la harina, mezcle.
3. Cortar la calabaza en cubos pequeños, enviarla a la masa. Opcionalmente, en la misma etapa, puede agregar vainilla.
4. Ponga la cazuela en una forma engrasada y en polvo y envíe al horno durante unos 40 minutos. También puede cocinar en una olla de cocción lenta, pero en este caso el proceso tomará entre 60 y 80 minutos, según el modelo.
Receta 8: cazuela de queso cottage “Holiday” con calabaza
Es mejor cocinar una cazuela de este tipo en tartas para magdalenas. El horneado se vuelve realmente festivo, aireado, con semillas de sésamo y un delicado relleno de calabaza.
Ingredientes
• 2 cucharadas de sémola;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 150 gramos de calabaza;
• sésamo;
• 2 huevos;
• 5 gramos de ripper;
• 500 gramos de requesón.
Cocinar
1. Corte la calabaza en cubos, póngala al vapor en una cacerola debajo de la tapa, luego saque los pedazos, tratando de no tomar el líquido, y muela con una cucharada de azúcar en puré de papas.
2. Desde el requesón, los huevos, el azúcar restante, el desgarrador y la sémola, amasamos la masa. Deje reposar durante media hora la sémola hinchada. La masa debe ser bastante gruesa.
3. Forma los panecillos de la torta con aceite y espolvorea con semillas de sésamo.
4. Extienda los guisos sobre las latas, sin alcanzar el borde de 1,5 cm.
5. En la bolsa de repostería, coloque el relleno de calabaza y apriete una pequeña cantidad en el centro de cada pastel. Si no hay una bolsa, simplemente puedes hacer un hueco con una cuchara y triturarlo.
6. Cubra con la cazuela de queso cottage espolvoreada con semillas de sésamo y luego hornee a una temperatura de 180 grados. El tiempo depende del tamaño de los moldes, pero generalmente son suficientes de 35 a 40 minutos.
Cacerola De Requesón - Consejos y trucos
• La calabaza en sí misma es bastante acuosa, por lo que cuando la pones en la cazuela, es mejor apretar el producto. Si se preparan puré de papas, luego, después de cocer al vapor o guisar, es mejor drenar el exceso de líquido, y si la masa con cuajada es espesa, siempre se puede diluir.
• Requesón para cazuela, puede utilizar absolutamente cualquier masa dulce, incluso. Pero hay que controlar la consistencia de la prueba. Si está lo suficientemente seco, agregue crema agria, jugo de calabaza, kéfir, leche. Si la masa es líquida, entonces puede llenar la sémola, la harina, el almidón.
• En lugar de harina de trigo o sémola, puede espesar la masa con maíz, harina de avena, cereal de arroz. Para hacer esto, necesitan moler la harina en un molinillo de café y agregarla a la cazuela. Algunas azafatas agregan avena, trigo, centeno o salvado de trigo sarraceno para aumentar la utilidad del plato.
• Para darle a la cazuela un agradable aroma, vainilla, sabores de comida, canela, clavos de olor se le agregan.
