- Patas de pollo al horno en el horno: principios generales de cocción
- Receta 1: Patas de pollo al horno con una corteza
- Receta 2: Patas de pollo al horno con mayonesa de ajo
- Receta 3: Patas de pollo al horno en el horno con la manga “Juicy”
- Receta 4: Muslos de pollo al horno con costra y queso
- Receta 5: Patas de pollo al horno con papas en papel de aluminio
- Receta 6: Muslos de pollo al horno en mayonesa con verduras
- Receta 7: Muslos de pollo al horno con papas y champiñones
- Receta 8: Patas de pollo al horno en una manga de horno con arroz
- Receta 9: Patas de pollo al horno en el horno debajo del abrigo de piel
- Receta 10: Piernas de pollo picantes al horno en el horno
- Receta 11: Patas de pollo al horno con piñas
- Patas de pollo al horno en el horno - consejos y trucos
La pata de pollo es la parte más tierna y carnosa del pollo. Son rápidos y fáciles de preparar, siempre sabrosos y asequibles. Desde las piernas se puede cocinar una variedad de platos, pero la forma más fácil es hornear en el horno.
Patas de pollo al horno en el horno: principios generales de cocción
Para asar, es mejor usar piernas no muy grandes con una pequeña cantidad de grasa. Las piernas se lavan bien con agua fría, se secan la piel, luego se decapan o simplemente se rocían con especias y se envían al horno. Si hay plumas en la superficie, manchas de sangre y diversos daños mecánicos, todo esto debe eliminarse.
Qué se pueden cocinar las piernas de pollo:
• con queso;
• Con varias salsas;
• Con verduras o setas;
• Con fruta fresca y seca.
• Con masa; • Con cereales.
Para cocinar utiliza una variedad de especias. Simplemente puede tomar el condimento listo para el pollo y espolvorear las piezas preparadas. Para que las especias se distribuyan uniformemente en el producto, puede mezclarlas con crema agria, mayonesa, cualquier salsa y simplemente frotar los pedazos por todos lados.
Para asar las piernas en el horno, puede utilizar una forma regular o una sartén. Una funda es un buen ayudante, que le permite olvidarse del plato en un futuro cercano y no preocuparse de que se queme o se seque. Y, por supuesto, no se olvide de la lámina, que también protegerá la jugosidad y el sabor de las patas de pollo.
Receta 1: Muslos de pollo al horno con una corteza
Una receta simple para las patas de pollo al horno con una costra. Las piernas requieren marinado y por lo tanto deben empaparse por adelantado. Además de la apetitosa corteza, el plato lo deleitará con una carne densa, que se asemeja al sabor y apariencia del jamón.
Ingredientes
• 6 piernas;
• 80 gramos de crema agria;
• 1 cucharada de condimento para pollo o carne;
• 1 cucharadita. vinagre
• sal.
Cocinar
1. Lavamos las piernas, retiramos de la piel películas extrañas, los restos de plumas. Secar con servilletas de papel.
2. Mezcle el condimento de pollo (puede tomar cualquier mezcla de carne) con sal, espolvoree las piernas preparadas por todos lados.
3. En una crema agria, agregue una cucharada de vinagre, revuelva y cubra las piernas.
4. Cambie al recipiente, cierre y refrigere por 10 horas.
5. Lubrique la forma en la que planeamos cocinar, extienda la piel de los muslos de pollo y vierta el recipiente.
6. Enviado al horno. Preparar las piernas será de 40 a 60 minutos, dependiendo del tamaño. Temperatura 180-190 ° C.
Receta 2: Patas de pollo al horno con mayonesa de ajo
Opción de cocción para muslos de pollo inigualables al horno con mayonesa. La receta es versátil y la salsa también combina perfectamente con alas, espinillas e incluso pechuga de pollo. Ingredientes
• 4 muslos de pollo;
• 3 cucharadas de mayonesa!
• 1 cucharada de pimentón;
• 4 dientes de ajo;
• sal.
Cocinar
1. Las patas de pollo deben lavarse y cortarse en 2 partes a lo largo de la articulación.
2. Moler el ajo, mezclar con mayonesa y pimentón molido, sal la salsa. Ese pimentón le dará al plato un hermoso color.
3. Cubrimos las piezas preparadas, las dejamos por 2 horas, tapadas con una tapa. En la nevera, no se puede limpiar, no hay tiempo para dividir.
4. Se esparcen en la forma, se hornean hasta que adquieren un color rosado durante unos 40 minutos.
Receta 3: Patas de pollo al horno en el horno con la manga “Juicy”
Hornear en la manga no le da mucho asado a las patas de pollo y adelgaza. Los trozos se mantienen jugosos, se vuelven tiernos. Pero si necesita hacer una costra rojiza, al final de la cocción de las piernas, cocida en el horno con la funda, puede cortar la película y dar el pollo al asado.
Ingredientes
• 4 muslos de pollo;
• 1 cucharada de mostaza;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharadita de condimento para pollo.
Cocinar
1. Mezclar el condimento con la salsa de mostaza y soja. Los aficionados al picante pueden agregar pimienta o mostaza. La salsa de soya y el condimento para el pollo son generalmente salados, por lo que no puede agregar sal.
2. Las patas de pollo deben lavarse, limpiarse con una toalla. Se puede utilizar entero o en trozos. No importa, solo cambiará el tiempo de cocción.
3. Cubrimos el pollo con la mezcla de mostaza preparada.
4. Doble la manga, ajústela en los extremos, haga un pinchazo en la parte superior con una aguja o un palillo y envíelo al horno durante 40-50 minutos.
Receta 4: Muslos de pollo al horno con costra y queso
Variante de deliciosas patas de pollo al horno con una costra y rellenas de queso. Es mejor elegir patas pequeñas para este plato para ponerlo en un plato en porciones. Se puede utilizar queso cualquiera. Resulta delicioso incluso con queso procesado como "Amistad", "Órbita". El número de productos es arbitrario. Ingredientes
• jamón;
• queso;
• condimento para el pollo;
• perejil;
• crema agria o mayonesa;
• el ajo
Cocinar
1. Preparar inmediatamente la salsa. Necesita un poco, solo para ungir los pies. Para la salsa, mezcle el ajo picado con mayonesa o crema agria, ponga el condimento de pollo, si es necesario, agregue sal y pimienta. Revuelva
2. Queso tres grandes. Una pierna necesitará de 30 a 60 gramos. Si te gusta el queso fundido - poner más.
3. Agregue el perejil picado al queso, mezclar.
4. Lavar bien las piernas, eliminar defectos.
5. Debajo de la piel de la pata de pollo, hacer un agujero. Puedes usar una cuchara. Mover la piel no es necesario, solo se separa de la carne.
6. Obtenemos el queso de bolsillo resultante.
7. Engrasamos una bandeja para hornear y ponemos las patas preparadas.
8. ¡Engrasar la salsa previamente cocida y en el horno! Hornee hasta que estén doradas en la superficie, pero no más de una hora, para no secar en exceso el pollo.
Receta 5: Patas de pollo al horno con papas en papel de aluminio
Los platos en papel de aluminio son muy sabrosos, jugosos, y tampoco permiten que los alimentos se enfríen rápidamente. Para la preparación de muslos de pollo, horneados en el horno con papas, tome un número arbitrario de productos.
Ingredientes
• jamón;
• cebollas;
• papas;
• especias;
• Mayonesa.
Cocinar
1. Pelar las patatas, cortar en rodajas. Añadir las cebollas picadas. Doblar en un bol, sal, espolvorear con especias, poner un poco de mayonesa y mezclar.
2. Afeite los muslos de pollo, cada uno cortado en 4-5 pedazos, espolvoree con especias y engrase con mayonesa. Para degustar mayonesa, puede agregar un poco de mostaza, adzhika, salsa de soja o simplemente pimienta.
3. Extienda el papel de aluminio sobre la mesa, sin arrancarlo del rollo. Esparcimos las papas con cebollas, patas de pollo encima, cubrimos con papel de aluminio, giramos los bordes firmemente. 4. Ponemos en el horno y olvidamos las papas con patas de pollo durante una hora. Este plato se puede poner simplemente engrasado y cubrir con un pedazo de papel de aluminio. Este método es útil si la lámina se deja un poco y no es suficiente para envolver completamente los productos.
Receta 6: Muslos de pollo al horno en mayonesa con verduras
Para cocinar patas de pollo al horno con mayonesa, necesitas verduras frescas: berenjenas, tomates, cebollas.
Ingredientes
• 3 muslos de pollo;
• 2 berenjenas;
• 4 tomates;
• 2 dientes de ajo;
• 2 bombillas;
• 200 gramos de mayonesa;
• aceite;
• especias;
• 150 gramos de queso.
Cocinar
1. Cortar las piernas de pollo en trozos, espolvorear con especias, poner una cucharada de mayonesa y dejar marinar.
2. Corte las berenjenas en círculos grandes de 0.5 cm de espesor. Si las verduras son amargas, primero las empapamos en agua salada, luego las exprimimos.
3. Freír las berenjenas en ambos lados de la sartén, justo a la corteza. Para estar dispuesto a traer no es necesario
4. Cebollas cortadas en medio aros, tomates en círculos.
5. Mezcla de mayonesa con dientes de ajo, previamente picada.
6. Coloque una capa de berenjenas en el fondo del molde.
7. Espolvorear con aros de cebolla encima.
8. Poner los círculos de tomate. Toda la salsa de grasa mayonesa.
9. Extendemos las piernas y enviamos al horno durante media hora.
10. Sacamos, espolvoreamos con queso rallado y enviamos nuevamente al asado durante 20 minutos.
Receta 7: Muslos de pollo al horno con papas y champiñones
Para cocinar estos muslos de pollo, horneados en el horno con papas, puedes tomar los champiñones frescos. Pero si no se usan champiñones, es mejor hervirlos antes en agua hirviendo durante unos 20 minutos.
Ingredientes
• 400 gramos de champiñones;
• 700 gramos de muslos de pollo;
• 700 gramos de papas;
• 2 bombillas;
• 250 gramos de crema agria;
• aceite;
• eneldo seco; • sal.
Cocinar
1. Encienda el horno 180 grados.
2. Las papas deben ser peladas, cortadas en rodajas pequeñas.
3. Cebolla rallada arbitrariamente.
4. Cortar los champiñones en rodajas, freír durante 2-3 minutos en una sartén con mantequilla. Este paso se puede omitir, pero hace que el plato sea más fragante.
5. Jamón de rubí en trozos de tamaño arbitrario.
6. Mezclar los champiñones con las cebollas, las patatas y las piernas. Espolvorear con especias, eneldo seco. Rellenar con crema agria, mezclar bien de nuevo.
7. Ponemos todo en una forma engrasada, nivelamos la capa, la cubrimos desde arriba con un pedazo de papel de aluminio y la enviamos al horno durante 40 minutos.
8. Sacamos, retiramos el papel de aluminio, lo mezclamos con una cuchara y colocamos el molde durante otros 15-20 minutos para que el plato quede frito.
Receta 8: Patas de pollo al horno en una manga de horno con arroz
Este plato combina inmediatamente el pollo y la guarnición, se puede llamar una especie de pilaf. El método de cocción conveniente ayuda a reducir el tiempo y la cantidad de platos sucios. Para tales piernas de pollo al horno en el horno, es mejor usar arroz largo. Con ello resulta más bella y sabrosa.
Ingredientes
• 700 gramos de muslos de pollo;
• 2 cebollas;
• 400 gramos de arroz;
• 2 zanahorias;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• Especias, condimentos para cocinar pilaf.
Cocinar
1. Lavar el arroz con agua helada 4-5 veces. Nos extendemos en una manga, los distribuimos en una capa uniforme. Por conveniencia, un borde puede ser atado inmediatamente.
2. Cortar las pajitas de zanahorias, ponerlas sobre el arroz.
3. Pele la cebolla, córtela en mitades, espolvoree con una capa de zanahorias.
4. Espolvoree encima de todo el condimento para obtener pilaf, sal y pimienta. En lugar de una mezcla de especias preparada, puedes tomar un poco de curry, paprika y otras especias.
5. Cortar las piernas de pollo en trozos.
6. Limpie el ajo, corte cada diente en 4 trozos y póngalo bajo la piel de las patas de pollo. Cubra con especias sazonadas, untadas con mayonesa y puestas sobre un cojín de arroz. 7. Levante con cuidado el borde libre de la manga, tratando de no dañar las capas, vierta 3 vasos de agua y ate el extremo.
8. Hacemos un pequeño corte en la manga para que salga el vapor y lo enviemos para hornear durante 50 minutos. Al final, la manga se puede cortar y asar trozos de pollo durante otros 15 minutos.
Receta 9: Patas de pollo al horno en el horno debajo del abrigo de piel
Una receta deliciosa para las piernas de pollo debajo de una jugosa y fragante capa de tomate con queso. Preparar un plato es simple, siempre exitoso.
Ingredientes
• 5 piernas;
• 3-4 tomates;
• 300 gramos de queso;
• 200 gramos de crema agria;
• cualquier especia;
• 3 dientes de ajo.
Cocinar
1. Cortamos los muslos, los lavamos y secamos con una toalla, en partes iguales, los condimentamos con especias, ponemos la mitad de la crema agria y 2 dientes de ajo picados. Deja las patas de pollo para marinar, mientras que en un abrigo de piel.
2. Lavar los tomates, cortar en círculos.
3. Queso frotado grande.
4. La crema agria restante se mezcla con el último diente de ajo, que también debe ser picado. Sal, salpimentamos.
5. Camarones una vez más mezclar y poner en la parte inferior de la forma.
6. Top tres 2/3 del queso.
7. Extender los tomates, engrasar con salsa de crema agria.
8. Espolvoree con el queso restante y envíe el formulario al horno. Cocinar a 180 grados durante 40 minutos, pero nos centramos en las habilidades de su estufa.
Receta 10: Piernas de pollo picantes al horno en el horno
Para la preparación de piernas afiladas, necesitará una auténtica adjika georgiana o abjasia, así como algo de salsa de tomate o ketchup. El plato es muy fragante, brillante, adecuado para cualquier acompañamiento, se puede servir simplemente con verduras frescas.
Ingredientes
• 1.5 kg de muslos de pollo;
• 1 cuchara adjika;
• 3 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de salsa de tomate o tomate;
• 0.5 cucharadas de mostaza;
• 0.5 cucharadas de especias para pollo.
Cocinar 1. Moler el ajo, mezclar con las especias para el pollo.
2. Agregue mostaza, adjika y salsa de tomate, haga un puré de la masa y de manera que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
3. Agregue 100 gramos de agua a la salsa picante, sal y mezcle. En lugar de sal, puede agregar salsa de soja, se volverá aún más sabroso.
4. Bordear la pierna, lavar, secar, si es necesario, cortar en trozos. Pero puedes usar las piernas enteras. O simplemente cortar cada pierna en 2 piezas.
5. Dobla el pollo en forma.
6. Rellene la salsa picante cocida.
7. Enviar al horno, hornear 50 minutos. No ajuste la temperatura alta, 180 grados es suficiente.
Receta 11: Patas de pollo al horno con piñas
Plato festivo de muslos de pollo, cocido al horno. A pesar de la inusual combinación de productos, resulta muy sabrosa, jugosa, que vuela lejos de la mesa primero. Las piñas se utilizan en conserva. Pero si hay una fruta fresca, entonces puedes tomarla.
Ingredientes
• 6 piernas;
• 1 lata de piña;
• 2 cucharadas de curry;
• 0.5 cucharadas de condimento de pollo;
• 80 gramos de mayonesa;
• 180 gramos de queso.
Cocinar
1. Mezclar el curry con el condimento de pollo y la mayonesa. Poner la salsa a un lado.
2. Corte las patas de pollo en trozos, cada uno en 3-4 trozos.
3. Obtenemos las piñas de la jarra, así que expresamos el jarabe. Cortar en cubos.
4. Ponemos el pollo en el fondo del molde. Lubrique la salsa, pero deje una cuchara para la parte superior.
5. Poner las piñas en rodajas encima.
6. Queso tres y extienda la capa final. Alisar las manos y engrasar la salsa restante.
7. Enviamos al horno hasta que esté listo. Mantener unos 40 minutos a 180 grados.
Patas de pollo al horno en el horno - consejos y trucos
• ¿El queso en las piernas comenzó a quemarse un poco antes de tiempo? Puede espolvorearlo más tarde, 15-20 minutos después del inicio de la preparación. Pero si esto sucedió, entonces debe retirar el plato del horno, engrasar la superficie con una capa de mayonesa (crema agria, crema) y cocinar más. • El ketchup, agregado a la pata de pollo durante el decapado, le dará a la corteza un color más brillante y un aspecto apetitoso. Del mismo modo, puede agregar adjika, pasta de tomate o salsa.
• ¿Hay demasiada grasa en las piernas? ¡Se puede quitar! Cortar, embolsar y poner en el congelador. Simplemente no lo olvides al cocinar carne picada. También en grasa de pollo puedes freír las papas o dorar el primer plato, si de repente te quedas sin mantequilla.
• ¿Se mantuvieron las plumas y pelos en la piel del muslo? No trates de salir de él. Pasa tiempo, arruina la integridad de la piel. Mejor mantenga la pata sobre la estufa, luego simplemente retire las plumas quemadas. Y el cáñamo es fácil de sacar con unas pinzas. Si la estufa es eléctrica, mantenga la pata de pollo sobre el periódico en llamas.
