A menudo, los productos más simples le permiten crear deliciosos platos con un mínimo de costos, materiales y temporales.
Las papas, las cebollas, el aceite vegetal y las especias comunes son la base de la mayoría de las recetas propuestas.
Horneando en el horno, puede hacer platos y rosados y crujientes, o protomit, dejando la papa casi blanca.
Tanto las ollas como el papel de aluminio se utilizan para cocinar, puede hornear papas con cebollas en el horno, usando una manga culinaria, tal plato sería quizás el más jugoso.
Patatas con cebollas en el horno: los principios básicos de la cocina
• Es mejor pelar y picar las papas y las cebollas con un cuchillo afilado y delgado para que las rodajas sean hermosas con una superficie lisa y no rugosa.
• Las papas para los platos se adaptan tanto a los jóvenes como a los viejos. Las papas jóvenes cocidas son mucho más rápidas, pero el plato se obtiene con un sabor menos saturado.
• No se recomienda limpiar y cortar las papas con anticipación, ya que los tubérculos que se encuentran en el agua o en el aire cambian rápidamente de color, se oscurecen y los platos son menos atractivos.
• Igualmente importante es el corte correcto. Las rebanadas de papas, así como las cebollas de la misma forma y casi del mismo tamaño, no solo se ven hermosas, sino que se hornean de manera uniforme.
• Antes de hornear, la sartén o sartén debe estar bien aceitada. Al cocinar guisos, se recomienda pulverizar ligeramente la parte inferior y los lados del molde después de la lubricación con migas de pan molidas.
• El papel de aluminio debe estar “empacado” con fuerza para que no haya grietas ni daños, de lo contrario, las papas se secarán y el sabor del plato se deteriorará significativamente. • En el proceso de hornear papas con cebollas en el horno, usualmente se usan cebollas, pero puede usar brotes verdes frescos, plumas, según la receta.
• Las cabezas de cebolla se cortan en trozos pequeños, medias anillas, y las plumas verdes se desmenuzan finamente con un cuchillo.
• Platos de papa al horno con cebolla en el horno a una temperatura no superior a 200 grados. El tiempo dedicado a la preparación de cada plato es diferente y se indica en la receta.
• El plato preparado para hornear se coloca solo en un horno precalentado.
• Las papas y las cebollas armonizan perfectamente no solo entre sí, sino también con una variedad de productos que le permiten preparar platos sencillos y, al mismo tiempo, originales y sabrosos de estas verduras comunes.
Cazuela de papa campesina con cebolla en el horno
Ingredientes:
• diez patatas;
• dos cebollas grandes;
• 20 g de crema dulce de mantequilla o crema casera congelada;
• 1/2 cucharadita. albahaca, seca;
• 100 ml de crema agria “light”;
• dos dientes de ajo;
• 50 gr. De queso “ruso”.
Método de cocción:
1. En rebanadas, de cinco milímetros de grosor, corte las papas peladas y séquelas con un paño limpio.
2. Coloque las papas en un tazón, espolvoree con albahaca, sal y mezcle, agregue un poco de pimienta negra.
3. Corte la cebolla en mitades finas, corte el ajo o triture en un mortero.
4. Frote toscamente el queso y mezcle con el ajo y la crema agria.
5. Engrasar la parrilla con crema o mantequilla.
6. En la parte inferior del molde, extienda la mitad de las papas en rodajas de manera uniforme, cubra con parte de la crema agria preparada.
7. Ponga la cebolla, las papas restantes, vierta la olla y ponga la forma en el horno. La temperatura no debe desviarse de 200 grados. 8. Cocine el plato durante 1/2 hora.
Patatas con cebolla en el horno, cocidas en macetas
Ingredientes para dos botes, con una capacidad de medio litro cada uno:
• un kilogramo de papas de mediana edad;
• tres cebollas;
• dos cucharaditas de sal;
• pimienta negra;
• 100 ml de aceite refinado.
Método de cocción:
1. Formar las rodajas de patata y freír hasta que estén doradas. Ponga las papas en la sartén en porciones pequeñas, para que las papas se asen más rápido y no se dañen al girar.
2. Vierta dos cucharadas de mantequilla en la sartén y lleve la cebolla, triturada con un cuchillo, a ámbar.
3. Cebolla de paserovanny en maceta y papas asadas, agregue sal con pimienta o un conjunto de especias para platos de papas.
4. Llene las ollas con agua hirviendo hasta que estén a la mitad, espolvoree con las cebollas verdes picadas y cubra con las tapas, ponga la rejilla en el horno.
5. Cocinar durante media hora.
Patatas con cebolla en el horno, horneadas en papel de aluminio
Ingredientes:
• 1 kg de papas medianas;
• 300 g de queso “Kostroma”;
• 350 g de grasa con capa de carne;
• cien mililitros de mayonesa;
• dos cebollas.
Método de cocción:
1. Corte el papel de aluminio en cuadrados grandes y forme porciones profundas.
2. Lavar las papas con agua, pelar y cortar en rodajas pequeñas.
3. Picar la cebolla con un cuchillo en las medias anillas, y la grasa en trozos de aproximadamente 1,5 cm a cada lado.
4. Humedezca cada pastel con un poco de aceite vegetal, ponga los trozos de tocino en el fondo y sazone con especias, sal.
5. Coloque las papas encima del tocino, luego las cebollas y las papas nuevamente. Espolvoree con especias, vierta con mayonesa y, envolviendo bien el papel de aluminio, ponga los moldes en una bandeja para hornear. 6. Caliente el horno a 200 grados y coloque una sartén con papas, hornee hasta que esté listo.
7. Retire la bandeja para hornear del horno, abra la lámina, pero no la despliegue hasta el final, y espolvoree la parte superior de la papa al horno con queso rallado grueso. Regrese el plato al horno.
8. Cuando el queso se haya derretido y comience a cubrirse con una corteza rojiza, retire la sartén.
9. Coloque los moldes en platos a la carta y sirva a la mesa, espolvoreados con cebollas verdes picadas finamente.
Patatas con cebolla en el horno en italiano
Ingredientes:
• kilogramo de papas pequeñas;
• cien ml. aceite de oliva o de girasol refinado;
• dos bombillas;
• La mitad de una pequeña cabeza de ajo;
• 1 cucharadita. romero seco
• tomillo y salvia - 4 pellizcos;
• pimienta negra.
Método de cocción:
1. Aplastar la cebolla con un cuchillo, empujar el ajo a través de la prensa.
2. Corte las papas en cubos grandes y póngalas en un tazón.
3. Agregue el ajo picado, las cebollas y, regando con aceite de oliva, mezcle.
4. Espolvoree con hierbas, sal al gusto, agregue pimienta molida y mezcle nuevamente.
5. Extienda el papel de pergamino en una bandeja para hornear, extienda las papas y colóquelas en un horno precalentado a la temperatura deseada.
6. Cocine las papas durante 30 minutos.
Patatas con cebollas en el horno en papel aluminio a la manera ucraniana
Para preparar este plato, las papas no se limpian, saladas, tome el tocino, las cebollas - el tamaño máximo.
Ingredientes:
• 800 gramos de papas jóvenes;
• 350 gramos de grasa;
• dos cebollas grandes;
• “Especias para las patatas”.
Método de cocción:
1. Corte la grasa en rebanadas pequeñas y delgadas; corte las cebollas en cuartos o en medio aros. 2. Vierta el agua en una cacerola pequeña y hierva en el fuego.
3. Cuando el agua hierva, ponga las cebollas y blanquee durante dos minutos.
4. Retire las cebollas de la sartén y deje enfriar.
5. Lave las papas con agua, lave cuidadosamente la suciedad y limpie con una toalla desechable.
6. Haga varios cortes transversales en los tubérculos, retrocediendo 0.5 cm, y ponga un pedazo de tocino en cada incisión.
7. Coloque las papas en un tostador cubierto con papel de aluminio, espolvoree con las cebollas, cubra con papel de aluminio y empaque bien, envolviendo los bordes varias veces.
8. Coloque el plato en un horno precalentado en una bandeja para hornear o en una rejilla y, después de cerrar la puerta, hornee durante aproximadamente media hora.
Patatas con cebollas en el horno "de manera real"
Ingredientes:
• libra de cerdo, lomo;
• cabeza grande de arco no amargo;
• paquete de 250 gramos de mayonesa;
• 100 gramos de queso duro picante.
Método de cocción:
1. Lave la carne debajo del grifo, séquela y córtela en trozos pequeños, de un centímetro de espesor. Esto se hace mejor a través de las fibras.
2. Las cebollas se cortan finamente, formando medias anillas, frotan el queso de manera gruesa y forman las papas con pajitas finas.
3. Trozos de carne, batir bien y frotar abundantemente con sal y pimienta por ambos lados.
4. En un plato de frotamiento engrasado, extienda una capa rota de un corte roto.
5. En la parte superior también ponga las papas firmemente y una capa uniforme de cebolla.
6. Cepille con mayonesa, una ensalada de lechuga baja en grasa es mejor, aunque esto no es crítico. Espolvorea el plato con abundante queso.
7. Poner el plato en el horno durante media hora.
8. Corte las papas preparadas con las cebollas en el horno Cortarlas "Realmente" y servir con verduras frescas.
Patatas ralladas con cebolla en el horno "Spring mood"
Ingredientes:
• 600 gramos de papas;
• dos huevos de gallina;
• 200 gramos de queso “Kostroma”;
• Un manojo de plumas de cebolla.
Método de cocción:
1. En un rallador con celdas grandes, frote las papas crudas.
2. Agregue sal, vierta el batidor de huevos de gallina y mezcle con una cuchara. Puedes agregar el eneldo picado con un cuchillo.
3. Engrasar la sartén con aceite vegetal o mantequilla y poner las patatas ralladas en ella.
4. Espolvoree con las cebollas verdes picadas, encima, el queso finamente rallado y listo para hornear.
5. Veinte minutos después, retire las papas trituradas preparadas con cebolla, enfríe y córtelos en porciones.
6. Servir abundantemente con crema agria.
Brochetas de papas jóvenes con cebolla en el horno
Ingredientes:
• veinte tubérculos de papas nuevas;
• 2 cebollas;
• 75 ml de aceite de oliva;
• 1 cucharada. l agujas de romero;
• pimienta negra, o una mezcla de pimientos fragantes (suaves).
Método de cocción:
1. Remoje los pinchos de madera en agua.
2. Enjuague las papas nuevas en agua y pélelas.
3. Poner las papas en una cacerola, cubrir con agua y hervir.
4. Cuando hierva el agua de la sartén, agregue sal al gusto, reduzca el fuego y cocine hasta que esté blanda.
5. Vierta el agua de la sartén y deje que las papas se enfríen.
6. Corte cada cebolla en ocho pedazos iguales, y corte las papas por la mitad.
7. Ponga una rebanada de papas, cebollas, papas nuevamente, etc., en el pincho de madera empapado, hasta que haya llenado todo el “pincho”.
8. En una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino, coloque los pinchos ensartados con verduras.
9. Mezclar el aceite con romero, pimienta y sal.
10. Con un pincel especial para pasteles, seque cuidadosamente las verduras con una mezcla de aceite y especias y colóquelas en un horno precalentado. 11. Quince minutos después, las brochetas ya preparadas de papas y cebollas en el horno se cambian a un plato amplio y, servidas con pepinos frescos y tomates, se sirven en la mesa.
Patatas con cebolla en el horno - consejos y consejos útiles
• Para hornear entero, se recomienda seleccionar tubérculos proporcionales para que las papas se horneen de manera uniforme.
• Si mantiene las papas nuevas durante un par de minutos en agua caliente y luego las sumerge en agua fría, se aclarará más rápido.
• La papa congelada para hornear no es adecuada, en el proceso de cocción tales tubérculos se oscurecen y pierden su sabor.
• Cuando hornee papas ralladas con cebolla en el horno, agregue un poco de leche a la masa de papa. La masa rallada se iluminará y el plato no tendrá el sabor de las papas crudas.
• Brochetas con papas ensartadas al hornear brochetas de papas, no es necesario colocarlas en una bandeja para hornear. Si coloca un rallador en el horno, el "pincho" con papas se puede insertar en los orificios del rallador.
