Cherry Jelly

Grueso, delicado, ya sea un postre o una bebida con un sabor agradable y sedoso, el cherry kissel es una buena alternativa a las compotas y las bebidas de frutas. Kisel puede apagar inmediatamente la sed y el hambre, un plato muy nutritivo debido a su contenido de almidón. Y hace 1000 años, cuando apareció la gelatina, estaban hechos de harina: trigo, centeno, arveja o harina de avena.

El nombre "Kissel" proviene de la antigua palabra eslava "Kysl", que significa "agrio", "fermentado", ya que los primeros kissels se hicieron con levadura. La gelatina de harina resultó espesa y se la comió como un plato aparte, agregando caldo de carne o aceite vegetal, leche o bebida dulce de miel. Mucho más tarde, cuando las papas y el almidón de papa aparecieron en nuestras latitudes, comenzaron a cocinar dulces con bayas y frutas y servirlos como postre.

¡En el calor del verano, las jaleas de frutas y bayas van con una explosión! Resulta muy sabroso, cereza agridulce, que preparamos hoy. De acuerdo con la misma receta, al reemplazar las cerezas con otras bayas de temporada, puedes cocinar una variedad de bizcochos: fresa, frambuesa, grosella ... ¡Cada uno de ellos tendrá características útiles! Las propiedades de la jalea dependen de la baya de la que está hecha.

Blueberry hará que tu vista esté vigilante, como la de un águila, y afectará positivamente tu digestión. La dieta de manzana, además de esto, es rica en hierro y vitaminas. El arándano contiene ácido acetilsalicílico y ácido ascórbico, no tiene nada que ver con la aspirina y la vitamina C, por lo que es un remedio eficaz (y sabroso) para los resfriados. Y el kissel de las cerezas es un buen antiséptico, que mejora el tracto respiratorio. Por lo tanto, si está bajo un acondicionador o en un tiro, es posible que se resbale un frío de verano: prepare el kissel de cereza. Pero aún mejor: ¡mantente saludable y haz un delicioso postre solo por diversión!

Ingredientes para gelatina de cereza:

500-600 ml de agua:

300-400 g de cerezas;
3-4 cdas. l azucar
1-2 cdas. l almidon de papa

Puedes ajustar la cantidad de azúcar y almidón a tu gusto. Si las cerezas son agrias y te gustan más dulces, toma más azúcar; Si las bayas son dulces y quieres una bebida agria, un poco menos.

Para cocinar un líquido, beber kissel - 0, 5 litros de agua será suficiente para 1 cucharada de almidón; y si quieres gelatina espesa, como la gelatina, toma 2 cucharas. Si tomas aún más harina de papa, obtienes el postre "Sour Shores", que se puede cortar con un cuchillo. A los niños les puede gustar esta opción: si pones una gelatina espesa en un plato hondo y ancho, y cuando se endurezca, corta diferentes figuras en cortadores de galletas y vierte la leche allí, obtendrás exactamente como en un cuento de hadas.

Preparación de gelatina de cereza:

Enjuague las cerezas con agua corriente en un colador y limpie los tallos. Si no tiene prisa, es mejor limpiarlos y limpiarlos de los hoyos: comer bayas en la gelatina terminada será mucho más agradable.

El agua se vierte en una cacerola de esmalte, un poco (con un cuarto de vaso a la izquierda). Hierva el agua en una cacerola, vierta las cerezas y el azúcar.

Cocine a fuego medio hasta que el color de la bebida se vuelva brillante y saturado.

Mientras tanto, vertiendo el almidón en la taza, vierta el agua restante. Revuelva bien para que no queden grumos y el almidón se disuelva completamente.

Vierta inmediatamente el almidón disuelto en agua en la compota hirviendo con agitación constante. Si ha disuelto el almidón de antemano, entonces, antes de verterlo en las cerezas, vuelva a mezclarlo, ya que, una vez en pie, el almidón se asienta en el fondo y puede llegar a formar grumos.

Revuelva bien el pudín y hierva hasta que hierva. Verá cómo se espesa y comienza a gorgotear. ¡Así se hace!

Vierta la gelatina de cereza en tazones o tazas y espere hasta que se enfríe; puede quemarse con una bebida caliente espesa, así que tenga cuidado y pruébelo usted mismo antes de ofrecérselo a los niños.