Por lo general, en las recetas de varios platos, escriben "cocinar papas hasta que estén listas".
Pero ¿dónde está ella, la misma disposición?
No todas las anfitrionas saben cómo definirlo.
Como resultado, a menudo resulta que la papa es digerida o cruje en los dientes.
Esto es especialmente desagradable cuando el plato se preparó no solo para mí, sino también para nuestros queridos invitados.
¿Cuánto y cómo cocinar las papas en su piel, peladas, en rodajas?
Cómo cocinar papas: los principios generales de cocinar
¿Parecería tan difícil cocinar las patatas? Lo tiré a la sartén, lo vertí con agua y lo envié a la estufa. Pero no es tan simple. En una ama de casa, las papas son incomparables. Y sabroso por sí mismos. Y la otra amante, incluso ninguna carne o pescado puede enmascarar el plato de patata fallido. ¿Por qué sucede esto?
Las sutilezas que necesita saber:
• Los tubérculos mal lavados darán a la papa terminada un sabor terroso. Y si, durante la cocción, la cáscara se quiebra, entonces el plato se echará a perder.
• Para cocinar, necesita recoger tubérculos del mismo tamaño. De lo contrario, tendrá que pararse en la estufa y, a su vez, verificar la preparación de cada papa.
• Mientras más almidón haya en una papa, más rápido se cocinará y se desmoronará. Si se usan variedades con un bajo contenido de almidón, entonces las papas son densas, no hervidas, susceptibles de cortar incluso en rebanadas y platos pequeños.
• Las papas saladas siempre deben. Incluso si ella se está preparando en uniforme. Pero la sal no se pone al principio de la preparación, sino en medio del proceso o cerca del final.
También debe recordar que el sabor y la conservación de las vitaminas en el producto dependen directamente del tiempo de cocción. No hay necesidad de poner las papas a fuego lento, si todavía hay tiempo antes de la cena. Es mejor dejar los tubérculos en agua fría y luego dejar que hierva rápidamente o agregar inmediatamente el agua hirviendo.
Cómo cocinar papas en un uniforme en la estufa
La variante más fácil y más común de cocinar papas en uniforme. Este producto se utiliza para ensaladas, okroshka, cazuelas, zraz o solo se utiliza en alimentos.
Ingredientes
• papas;
• agua;
• sal.
Cocinar
1. Enjuague los tubérculos con agua corriente. Si tienen tierra seca, entonces necesitas usar un cepillo. También eliminamos inmediatamente los brotes, si están presentes y limpiamos los ojos con cuidado, deben estar limpios.
2. Doble las papas en la olla y vierta agua para que cubra ligeramente los tubérculos. Inmediatamente puede usar agua hirviendo para ahorrar tiempo, así como para reducir el rendimiento de nutrientes de los tubérculos en el caldo.
3. Cocine las papas por 10 minutos, luego sal.
4. Entonces, ¿cuánto hervir las papas en un uniforme? Después de 20 minutos, tomar un tenedor o cuchillo, perforar el tubérculo. Si el objeto entra fácilmente, entonces está listo! Si se pincha con dificultad, entonces nos preparamos más.
Cómo cocinar puré de papas
Las patatas trituradas son un plato popular. Se administra a una persona en la dieta en el primer año de vida. Y toda ama de casa debe saber cómo y cuánto cocinar las papas para el puré de papas.
Ingredientes
• papas;
• agua;
• leche;
• sal;
• el aceite.
Cocinar
1. Limpiar las patatas lavadas.
2. Cortamos. Pero como De hecho, no hay una regla exacta. Cuanto más pequeñas sean las piezas, más rápido se cocinará el plato. Pero se considera que el puré de papas es más sabroso y más útil a partir de los trozos grandes cortados de una papa. Lo hacemos a nuestra discreción.
3. Rellene las papas con agua hirviendo, puede simplemente regar.
4. Ponemos estofado. Después de 10 minutos, agregamos sal.
5. Estimamos la suavidad de las piezas en 15-20 minutos. No solo deben perforar fácilmente, sino incluso desintegrarse cuando se exponen a un objeto de mesa. 6. Tan pronto como las piezas estén listas, vierta el agua.
7. En un recipiente aparte, precaliente la leche y la mantequilla.
8. Sacudimos las papas o interrumpimos con una cosechadora, introducimos gradualmente la leche caliente con mantequilla. Verter a la consistencia deseada. A alguien le gusta el puré líquido, a alguien le gusta el espeso.
Cómo hervir papas en leche
Patatas en leche: el plato más delicado, que es delicioso incluso sin un acompañamiento. Especialmente si añades un poco de eneldo, ajo. ¡Pero con un trozo de carne va genial!
Ingredientes
• papas;
• sal;
• leche;
• Eneldo, ajo, especias.
Cocinar
1. Limpie las papas, córtelas en trozos y agregue a la sartén.
2. Rellene con leche de modo que solo cubra ligeramente las rodajas.
3. Ponemos estofado. Al hervir reducimos el fuego.
4. Después de 15-18 minutos, sal y retire la cubierta. La leche debe evaporarse un poco.
5. ¿Cuánto cocinar las papas? Las piezas deben estar un poco hervidas suaves.
6. Al final agregar el eneldo, el ajo picado. Puedes tirar otras especias. Hecho
Cómo hervir papas en un uniforme para un par de
La cocción al vapor es ideal para los tubérculos que van a ensaladas, okroshka. Las papas no hierven suaves, se vuelven densas y las piezas mantienen notablemente su forma. Bueno, hablar de la seguridad de las vitaminas es innecesario.
Ingredientes
papa
Cocinar
1. Lavamos las patatas, como siempre elegimos tubérculos del mismo tamaño.
2. Tomamos la capacidad de un vaporizador, una sartén para un fabricante o un vaporizador para una olla de cocción lenta. En general, lo que está en casa y lo que está a mano.
3. Ponemos los tubérculos preparados y los enviamos a preparar.
4. ¿Cuánto cocinar las patatas en sus pieles de esta manera? En promedio, el proceso dura unos 30 minutos. Pero todo depende del dispositivo utilizado. Pero habiendo cocinado una vez, ya determinas con precisión el tiempo.
Cuánto cocinar las papas en su uniforme en el microondas
El horno de microondas te ayudará si no puedes cocinar papas en la estufa. O solo un poco de tiempo, y quiero comer. Pero, ¿cómo y cuánto cocinar las papas en uniforme de esta manera?
Ingredientes
• papas;
• el aceite.
Cocinar
1. En el paquete. Enjuagamos los tubérculos de tamaño mediano, los ponemos en una bolsa, los espolvoreamos con aceite, y podemos agregarles algo de sal. Atamos y hacemos dos o tres pinchazos pequeños. Enviado al microondas durante 10 minutos. Cocinar a la máxima potencia.
2. Con agua. Ponemos los tubérculos lavados en un recipiente apto para microondas. Por lo general es de vidrio. Vierta agua, bastantes 7 cucharadas por tubérculos de 0,5 kg. Cubra con la tapa y cocine también unos 10 minutos.
3. También puede cocinar papas peladas, cortadas en cubos, rebanadas, con aceite y especias. El producto preparado se coloca en un plato adecuado, se espolvorea con especias, se agrega agua, se cubre el recipiente y se puede cocinar. Seleccionamos el tiempo individualmente, pero configuramos la potencia máxima.
Cómo y cuánto cocinar papas en una olla de cocción lenta
¡Las papas se pueden cargar en la olla de cocción lenta, configurar un temporizador y olvidarlo! En el momento adecuado será un maravilloso plato de acompañamiento, caliente y fragante. ¿Pero cómo cocinar deliciosas papas en una olla de cocción lenta?
Ingredientes
• 1 kg de patatas;
• sal;
• agua;
• aceite;
• hoja de laurel;
• pimienta
Cocinar
1. Limpie los tubérculos. Cortar en trozos. No hagas poca profundidad. Si el tamaño de las papas es promedio, puede dividirse en cuatro partes.
2. Poner las piezas en el contenedor multicooker.
3. Agregue el agua tanto que apenas llegue a las piezas.
4. Añadir la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Inmediatamente puede revolver las especias en agua para distribuirlas uniformemente y luego verterlas en la olla de cocción lenta. 5. Ponemos en modo de cocción y preparamos 30 minutos.
6. Espolvoree las papas hervidas con hierbas, vierta sobre el aceite y sirva de acompañamiento.
Cocinar papas - Consejos y trucos
• ¡Los brotes de papa son venenosos! En ningún caso deben meterse en la sartén al cocinar tubérculos en uniforme. Cuidado con eso y rompe.
• Las papas con barriles verdes tampoco son aptas para la alimentación. Además, resultará ser insípido y amargo. Incluso si cortas el flanco dañado. Como resultado, al guardar la papa, puede estropear todo el plato.
• Para limpiar rápidamente las papas nuevas, puede sumergirlas en agua caliente durante un par de minutos y luego en agua fría. La piel será fácil de separar con un tubérculo. Pero puedes mantener las papas en agua salada durante una hora.
• Las papas hervidas serán más sabrosas si le agregas un trozo de mantequilla a la sartén. Lo hacemos desde el principio de la preparación. La misma técnica se utiliza para reducir el tiempo de cocción.
• ¿Necesitas hervir papas densas para cortarlas? Solo agregue 2-3 cucharadas de col, pepino o pepinillo de tomate a la sartén. También puede verter un poco de vinagre o un poco de ácido cítrico.
• El romero es la especia perfecta para las papas, sin importar cómo se cocinen. Un par de pellizcos de esta maravillosa hierba harán que el sabor del plato sea extraordinario.
