Bigus de chucrut - ¡es tan brillante! Recetas de Bigus con chucrut y con diferentes carnes, verduras, ciruelas, salchichas

Bigus de chucrut - ¡es tan brillante! Recetas de Bigus con chucrut y con diferentes carnes, verduras, ciruelas, salchichas

Bigus es un plato que tiene un gran número de variaciones. Uno de los más populares es la cocina de chucrut.

Este ingrediente le da un sabor inusual y rico, sabor original. Además, va bien con una variedad de ingredientes. ¡Así, los bigotes se pueden cocinar al menos todos los días!

Big sauerkraut bigus - principios generales de cocina

Para bigus puedes usar cualquier chucrut. Si es peróxido o está viejo, entonces esta es una excelente manera de determinar el producto, diluirlo con otros ingredientes, cambiar el sabor. Si es necesario, puedes exprimir los pepinillos agrios e incluso lavar el repollo.

¿Qué más se pone en bigus:

• carne, aves de corral;

• diferentes verduras;

• pasta de tomate, salsas;

• cereales;

• Verdes, especias.

Para cocinar necesitas usar los platos en los que puedes freír: una sartén profunda, una olla, un caldero. Los ingredientes se colocan en una secuencia específica de acuerdo con la receta. Por lo general, algunos de los productos se fríen, luego se cocina el plato hasta que esté tierno. Las especias deben agregarse al final, recordando el vigoroso sabor del repollo.

Bigus de chucrut con costillas

Receta de bigus simple de chucrut. Se cocina con costillas de cerdo, pero de la misma forma se puede tomar cordero. Será delicioso también.

Ingredientes

• 400 g de costillas;

• 600 g de chucrut;

• 3 cebollas;

• 1 cucharada de pasta;

• Aceite, especias.

Cocinar

1. Si las costillas tienen una pequeña manteca de cerdo, entonces puedes verter un poco de aceite en el caldero. Si hay mucha grasa, es suficiente para untar ligeramente la olla. Calentar, poner costillas picadas y freír a fuego alto en ambos lados. 2. Tan pronto como la carne se enrojece, vertemos la cebolla, la cortamos en tiras y la freímos durante unos minutos.

3. Si la col es peróxido, puedes enjuagar. A continuación, verter en la carne de cerdo, cocinar a fuego moderado durante unos veinte minutos. La salmuera debe evaporarse, y la col debe estar ligeramente asada.

4. La pasta de tomate se diluye en 50 ml de agua. Si no está muy concentrado, entonces tome más. Rellenar bigus.

5. Ahora puedes tapar la olla, reducir el fuego. Tomim plato unos veinte minutos.

6. Al final colocamos laurel. Probamos sal, pimienta, espolvoreamos con hierbas.

Bigus de chucrut con papas (sin carne)

Para la preparación de tal bigus con carne de sauerkraut no se utiliza. Resulta un plato bastante vegetariano o cuaresmal.

Ingredientes

• 5 papas;

• 700 g de repollo;

• 1 vaso de jugo de tomate (se puede diluir la pasta);

• 2 cebollas;

• 4 cucharadas de mantequilla;

• 2 dientes de ajo;

• 1 pimiento dulce;

• Verdes, condimentos.

Cocinar

1. Cortar la cebolla pelada en medio aros, enviar a la sartén y comenzar a freír.

2. Después de un par de minutos, agregue las papas, cortadas en rodajas arbitrarias. Hacemos fuego fuerte, freímos con cebolla hasta que estén medio cocidos.

3. Añadir el repollo. Cocine todas las verduras durante unos diez minutos.

4. En el pimiento búlgaro sacamos las semillas, las cortamos en tiras, las agregamos al bigote.

5. Exprima el ajo en el jugo de tomate, sazone con pimienta, puede agregar cualquier condimento. Rellena el repollo con patatas cocidas en salsa.

6. Cubra la olla, lleve el plato a plena disposición. Lanzar laurel, hierbas frescas o secas.

Chucrut Bigus Con Salchichas

Receta de Bigus con chucrut, que no necesariamente se cocina con salchichas. Puede tomar salchichas, salchichas de caza, tocino y otros productos similares. Ingredientes

• 700 g de repollo;

• un par de cabezas de cebolla;

• 250 g de salchichas;

• 2 cucharadas de pasta de tomate;

• 4 cucharadas de mantequilla;

• 1 pimiento dulce;

• Ajos, ​​verduras, condimentos.

Cocinar

1. Caliente el aceite en una sartén, agregue las cebollas, córtelas en mitades de anillos o simplemente en tiras, fríalos por un par de minutos.

2. Añadir la col. Cocine con las cebollas a fuego moderado durante unos quince minutos. Chucrut debe ser más seco, freír.

3. Corte las salchichas u otros productos similares en círculos. Espesor en medio centímetro.

4. Cortar el pimiento búlgaro, no hacer trozos grandes.

5. Para disolver el tomate con medio vaso de agua, agregue el ajo, las especias, mezcle bien.

6. Quedarse dormido encima de las salchichas de col, pimientos, verter todo el aderezo de tomate. Si necesitas un diluyente para platos, puedes agregar más agua.

7. Cerrar. Tomim Bigus a fuego lento durante aproximadamente media hora.

8. Al final, espolvoree con hierbas, lance laurel y apáguelo. Es mejor dar bigus brew, será más sabroso.

Bigus de chucrut con carne de cerdo y ciruelas

Una de las recetas de bigus más deliciosas. Además de chucrut necesitarás ciruelas. No es necesario remojarlo por adelantado, incluso si las frutas secas son muy duras.

Ingredientes

• 400 g de pulpa de cerdo;

• 100 g de cebollas;

• 700 g de repollo;

• 100 g de ciruelas;

• un poco de aceite;

• laurel, verdes;

• 2 dientes de ajo;

• 3 tomates.

Cocinar

1. Enjuague la pulpa de cerdo, córtela en trozos de 20-30 gramos. Poner en una plancha o en una caldera con aceite caliente. Freír durante varios minutos por cada lado.

2. Agregue las cebollas. Puede tomar más o menos, cortar en tiras de grosor medio. Freír un par de minutos.

3. Agregue el repollo exprimido, fríalo a fuego moderado hasta que aparezca un sabor pronunciado. 4. Enjuague las ciruelas. Si es grande, entonces puedes cortarlo en mitades o cuartos.

5. Revuelva por última vez el repollo, extienda las ciruelas.

6. Frotamos los tomates. Puedes moler la cosechadora. Verter el plato encima.

7. Cubra, cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.

8. Luego puedes mezclar el bigus, sazonar con especias, agregar laurel, ajo.

Bigus de chucrut con arroz

Una variante común de bigus con chucrut, para la cual es mejor usar arroz grande. Carnes para platos, uso alguno. Receta sin tomate, pero si es necesario, puede agregar una cucharada de pasta cuando vierta los platos.

Ingredientes

• 0.4 kg de cualquier carne;

• un vaso de arroz;

• 300 g de chucrut;

• 1 cebolla grande (o 2 pequeñas);

• 1 zanahoria;

• ajo, laurel;

• Aceite vegetal y crema.

Cocinar

1. Vierta un poco de aceite, literalmente, 1.5 cucharadas en una caldera o una cacerola. Enviar la olla para calentar.

2. Cortar la carne en trozos de no más de 2 cm. Freír en mantequilla hasta que esté medio cocida.

3. Cortar la paja de zanahorias, cortar las cebollas. Cambia a la carne y fríe hasta que esté medio cocido.

4. Agregue el repollo, siga friendo. Después de la evaporación de la salmuera, echar una cucharada de mantequilla.

5. Para clasificar el arroz, enjuague bien con agua limpia, como para pilaf. Dormirse a las verduras.

6. En este momento, el hervidor debe hervir. Vierta 2 vasos de agua en un recipiente separado, agregue sal y pimienta, agregue los condimentos, revuelva y envíe después del arroz. Si necesita agregar pasta de tomate, a continuación, tirar en el agua.

7. Poner una hoja de laurel encima. Nos pegamos en varios dientes de ajo enteros, pero pelados.

8. Cubra y cocine a fuego lento. Es decir, en el fuego mínimo. Quince minutos después, la estufa se puede apagar, pero sin abrir la tapa, deje el plato durante media hora en el caldero.

Chucrut Bigus Con Pollo

Si el pollo está en casa o en la granja, entonces el ave tendrá que ser estofada un poco debajo de la tapa, simplemente asar puede no ser suficiente.

Ingredientes

• 500 g de pollo;

• 700 g de chucrut;

• 2 bombillas;

• 4 tomates;

• 1 zanahoria;

• 2 dientes de ajo;

• 1 pimiento búlgaro;

• especias.

Cocinar

1. Calentar unas cucharadas de mantequilla en un caldero. Añadir media aros de cebolla picada, freír durante un par de minutos.

2. Agregue el pollo picado. Las piezas no se pueden hacer pequeñas, como lo hará. Freír con las cebollas hasta quince minutos.

3. Limpia la zanahoria, córtala en tiras, puedes usar un rallador. Añadir al pollo. Freír unos minutos más.

4. Añadir la chucrut. Cocine junto con el pollo y las verduras sin tapa hasta que toda la salmuera se haya evaporado.

5. Introduzca el pimiento búlgaro picado. Inmediatamente vierta los tomates rojos triturados (solo puede rallarlos).

6. Cubra, traiga a la disposición completa. Rellenamos bigotes con ajo rallado, laurel y verduras.

Bigus bajo en calorías de chucrut en una olla de cocción lenta

La receta para bigotes fáciles de cocinar y bajos en grasa, que también se prepara en una olla de cocción lenta, requiere una participación mínima.

Ingredientes

• 0.5 kg de pechuga de pollo;

• 300 g de chucrut;

• 300 g de col fresca;

• 100 g de zanahorias, cebollas;

• 1 pimiento;

• 3 tomates;

• 2 cucharadas de aceite de oliva;

• especias.

Cocinar

1. Vierta el aceite de oliva en una olla de cocción lenta, establezca un programa de horneado, agregue cebollas y zanahorias. Corta como quieras. Freír hasta que tenga un color rojizo.

2. Cortar el filete de pollo lavado en trozos grandes de op 40-50 gramos. Poco profundo no es necesario, de lo contrario la carne estará seca.

3. Cortar el pimiento, el repollo fresco en tiras. Los tomates son círculos solo piezas. 4. Poner un pollo, luego chucrut, encima de verduras frescas en un multicooker encima de verduras y cubrirlo con tomates. Verduras frescas ligeramente saladas. Vierta 0.5 tazas de agua hirviendo.

5. Cierre la olla de cocción lenta, configure un programa de extinción y prepare un bigote durante 45 minutos.

Big sauerkraut bigus - consejos y trucos

• Si hay un poco de chucrut, puede agregar verduras frescas, la proporción no importa.

• Para cocinar bigotes, puede usar no solo carne y pollo frescos, sino también carne ahumada. Con ellos resulta mucho más sabroso.

• A menudo se pueden encontrar interesantes recetas de bigotes con frijoles. Por lo general es frijoles. Si no tienes tiempo para hervirlo o simplemente para la pereza, puedes tomar alimentos enlatados. Pero en este caso, agregue los frijoles al final de la cocción.

• Si el laurel estará en el bigote durante mucho tiempo, el plato tendrá un sabor desagradable. Lo mismo, si la hoja hierve con otros ingredientes.

• Para llenar el plato, puede usar no solo un tomate, sino también una crema agria o una mezcla de ellos. El sabor es más tierno.

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