El arándano es una baya única. Es rico en antioxidantes que retardan el proceso de envejecimiento. El jugo de arándano es un buen agente anti-zinc. Para resfriados, dolor de garganta usar bayas con miel. Las propiedades curativas de los arándanos se explican por la presencia de ácidos orgánicos y vitaminas. Las bayas contienen pectinas y minerales (potasio, calcio, fósforo, teluro, manganeso, yodo), así como ácido benzoico, que mejora la acción de los antibióticos. Los arándanos son un buen acompañamiento para muchos platos, se usan para hacer bebidas, mermeladas y dulces.
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Atasco
Para suavizar la densa piel de los arándanos, coloco las bayas preparadas en agua hirviendo y las hiervo durante 10-15 minutos. Después de que las bayas se hayan enfriado, colóquelas en el jarabe de azúcar hirviendo y hierva por un corto tiempo con ebullición continua.
- Por 1 kg de bayas: 2 kg de azúcar y 150 g de agua.
jalea
Después de lavar y lavar los arándanos, los amasado con pulpa de madera en un plato no oxidante. Exprime el jugo y ponlo en la nevera.
Vierto la pulpa con agua caliente y cocino en un recipiente cerrado a fuego lento durante 5-10 minutos. En el caldo filtrado, agregue el azúcar y la gelatina empapada, revuelva la mezcla hasta que esté completamente disuelta y deje hervir. Vierto el jugo prensado en este jarabe de azúcar y gelatina, filtro la mezcla, la enfrío a 15-20 ° y la vierto en moldes. Si es necesario, aligerar la clara de huevo.
- 150 g de arándanos - 150 g de azúcar, 30 g de gelatina, una proteína. Para el jarabe: por 100 g de azúcar - 50 g de arándanos.
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Kvass
Triture los arándanos con una cuchara o una mano de madera, vierta agua, cocine por unos 10 minutos y filtre. Agrego azúcar y enfrío el líquido, luego agrego levadura diluida y mezclo bien.
Kvass se embotella, se tapa con corcho y se coloca durante 3 días en un lugar oscuro y fresco.
- Por 1 kg de arándanos: 2 tazas de azúcar granulada, 4 litros de agua, 10 g de levadura.
Mors
1er método:
Verter y lavar los arándanos verter agua y hervir durante 10 minutos, filtrar. Agregar el azúcar, dejar hervir y enfriar.
- Para 1 taza de arándano -0, 5 tazas de azúcar y 1 litro de agua.
2do método:
Arándanos preparados para arrugar y exprimir el jugo. Lo cubro con una tapa y lo pongo en un lugar oscuro y fresco. Lave el orujo con agua caliente, deje hervir, hierva durante 5-8 minutos y filtre. Decocción mezclada con el jugo previamente prensado, agregar el azúcar y mezclar.
- Para 1 taza de arándano -0, 5 tazas de azúcar y 1 litro de agua.
Mors con miel
Arándanos exprimidos y lavados exprimir el jugo. Lave el orujo con agua caliente, deje hervir, hierva durante 5-8 minutos y filtre. Añado la miel natural y la doy a disolver. Luego vierto el jugo de arándano enfriado. Servir frío.
- Para 1 vaso de arándanos - 2 cucharadas de miel natural, 1 l de agua.
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Bebida "Caperucita Roja"
Zumo de arándano prensado colocado en un lugar fresco.
Zanahoria frotada sobre un rallador con pequeños agujeros. Verter con agua hervida enfriada y dejar reposar durante 1-2 horas.
De la masa resultante exprime el jugo y mezcla con jugo de arándano. Añado zumo de limón (o ácido cítrico), azúcar granulada y mezclo.
- Para 0, 5 vasos de jugo de arándano 1 kg de zanahorias, 1 limón (o una pizca de ácido cítrico), azúcar a gusto.
Bebida de arándano y zanahoria
Exprima el jugo de las bayas y colóquelo en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador.
Ralle las zanahorias con agujeros pequeños y exprima el jugo. Mezclar el jugo, agregar el agua hervida y el azúcar al gusto.
- A 0, 5 kg de arándanos - 1 kg de zanahorias, 0, 5 l de agua, cubitos de hielo para alimentos.
