Filete en una olla de cocción lenta - ¡para dorar, al vapor, frito! Cocinando diferentes bistecs en una olla de cocción lenta hecha de carne, pavo y pescado

Filete en una olla de cocción lenta - ¡para dorar, al vapor, frito! Cocinando diferentes bistecs en una olla de cocción lenta hecha de carne, pavo y pescado

Un bistec es una pieza sólida de carne o pescado que agrada solo con el tamaño.

¡Qué decir sobre el gusto!

El bistec parece ventajoso en cualquier celebración, decorar la cena y satisfacer el hambre. Es muy fácil cocinar en una olla de cocción lenta, lo que haremos.

Bistec Multicooker - Principios generales de cocina

Más a menudo filetes cocidos de carne de cerdo, ternera, pescado. Turquía se ha vuelto muy popular ahora. En este caso, los filetes se cortan del esternón masivo de las aves de corral. El grosor suele oscilar entre uno y dos centímetros, el tamaño no está limitado por nada, solo el área del multicooker. Dado que los filetes se cocinan en una sola capa, es difícil hacer más de tres, máximo cuatro porciones a la vez.

En una olla de cocción lenta, los filetes se pueden hornear, asar y cocinar al vapor. Antes de esto, el producto es rociado con especias o marinado en la salsa. La selección de especias depende de la receta y del ingrediente principal.

Filete en un multicooker de cerdo (en salsa de mostaza)

La receta de filetes de cerdo asados ​​y jugosos en una olla de cocción lenta, que es conveniente marinar por adelantado. La mostaza se utiliza granular.

Ingredientes

• 2 filetes por 0,5 kg;

• 1 cucharada de mostaza;

• 2-3 cucharadas de crema agria;

• Sal, diente de ajo, mezcla de pimienta;

• El aceite de oliva.

Cocinar

1. Lavamos los filetes de cerdo y los limpiamos bien con servilletas. Una gota de agua sobre ellos no debería ser. Batir la carne no debe ser.

2. Frote las piezas con sal y una mezcla de pimientos.

3. Top lubrica una fina capa de mostaza. Tienes que hacer esto con tus manos para que la salsa penetre mejor en la carne.

4. En la parte superior de la mostaza ponga una capa de crema agria con un diente de ajo, previamente triturado. 5. Ponga los filetes uno encima del otro, déjelos por lo menos durante cuatro horas. Cambie periódicamente las piezas en algunos lugares para que la carne se marine uniformemente.

6. Encienda la olla de cocción lenta. Instale el "Fry", vierta inmediatamente una fina capa de aceite de oliva.

7. Exprima los filetes de la salsa de crema y extiéndalos en el aceite caliente. Espolvoree la carne de cerdo encima también.

8. Cierre la olla de cocción lenta durante diez minutos, luego dé vuelta la carne y cocine otros 10 minutos. El tiempo exacto depende de la potencia del dispositivo. Compruebe la punción de la carne. Si el jugo no está claro, apareció el nódulo, entonces todavía puedes sostener los filetes.

9. Extienda la carne de cerdo caliente en platos planos, sirva con verduras, verduras frescas.

Filete de ternera en una olla de cocción lenta (adobo de kéfir)

Una variante de bistec jugoso y tierno en una olla de cocción lenta, para la cual necesitará ternera o ternera joven. Como la carne de este tipo en sí misma es bastante seca, es recomendable marinarla el día anterior y dejarla en salsa de kéfir durante al menos cuatro horas.

Ingredientes

• dos filetes;

• 120 ml de kéfir;

• sal, pimienta, laurel;

• 1 cucharadita. Hierbas italianas

• el aceite.

Cocinar

1. Es deseable batir ligeramente la carne para suavizar las fibras elásticas. Tomamos un martillo de cocina y pasamos un poco las piezas por ambos lados. No es necesario hacer celo para que la carne no pierda sus jugos.

2. Mezcle el kéfir con las hierbas italianas, agregue sal y pimienta, revuelva bien. Es recomendable utilizar kéfir graso, puede ryazhenka o yogur sin aditivos de sabor.

3. En el fondo del bol poner una hoja de laurel.

4. Cortamos la carne y la vestimos sobre el laurel. Rellene con los restos de kéfir, cubra y elimine la marinada en la nevera. Periódicamente, la carne se puede convertir. 5. Después de cierto tiempo, obtenemos carne del adobo de kéfir y la apretamos bien. Nos extendemos sobre la rejilla y dejamos escurrir las gotas residuales de la salsa.

6. Vertemos aceite en la olla de cocción lenta, en el modo de fritura calentamos bien.

7. Ponga los filetes, cocine debajo de la tapa hasta que estén doradas.

8. Abrir, girar y también freír desde el segundo lado.

Filete en un cocedor múltiple de pavo

El pavo es ahora muy popular, y no solo entre los partidarios de una dieta saludable. ¿Por qué no hacer filetes? Se corta un esternón masivo de ave, necesariamente a través de las fibras, hasta dos centímetros de grosor.

Ingredientes

• 3-4 filetes unos 500 gramos;

• cabeza de cebolla;

• una zanahoria;

• Especias, aceite.

Cocinar

1. Sazone las rebanadas de pavo con especias, deje escabeche opcional.

2. Verter el aceite y calentarlo. Todo el proceso de cocción se llevará a cabo en modo de cocción.

3. Coloque el pavo en la parte inferior del multicooker y fríalo durante cinco minutos a cada lado.

4. Mientras el ave se está preparando, corta la cebolla, frota la zanahoria.

5. Agregue los vegetales a un pavo ligeramente asado.

6. Cierre la olla de cocción lenta, cocine en este modo durante otros veinte minutos. Puedes voltear al otro lado, pero no lo hagas a menudo.

Bistec

en un multicocedor de salmón con pomelo

Opción de filete de pescado con un sabor inigualable. En lugar de toronja, puedes usar una naranja u otro cítrico. El sabor será ligeramente diferente, pero también digno.

Ingredientes

• 2 filetes de salmón;

• 2 cucharadas de mantequilla;

• 1 toronja;

• Sal, pimienta, condimentos de pescado.

Cocinar

1. Desmontar el pomelo. Quitar las pieles, borrar las rodajas de las películas. Medio apartado. Exprimimos el jugo de los segmentos restantes. 2. Frote los trozos de salmón lavados y secos con especias para pescado, sal y pimienta.

3. Mezclar el jugo prensado con una cucharada de aceite, verter sobre el salmón.

4. Dar el pescado a marinar durante media hora. Puede dejar el salmón por más tiempo, pero en este caso es recomendable colocar el pescado en el refrigerador.

5. Vierta el aceite restante en la olla de cocción lenta, más precisamente, engrase el recipiente con una cuchara.

6. Exprima un poco el salmón y póngalo en un recipiente para hornear precalentado.

7. Coloque las rodajas de pomelo previamente peladas y aparte.

8. Cierre, cocine el pescado durante media hora. Opcionalmente, puede hacer que el salmón se dore por ambos lados. Pero esto debe hacerse no al principio de la preparación, sino hacia el final.

Filete jugoso en un salmón cocinado al vapor

Receta tierna y jugosa carne de salmón, que se prepara en una cesta al vapor. Subraya el asombroso sabor de la salsa fragante de pescado rojo. En lugar de mayonesa, puedes tomar crema agria.

Ingredientes

• 2 filetes;

• 1 limón;

• 100 ml de mayonesa;

• 1 cucharada de mostaza;

• 2 pepinos encurtidos;

• Verdes, especias.

Cocinar

1. Cortar un limón por la mitad. De una parte exprima el jugo, mezcle con sal, pimienta o tome condimentos preparados para el pescado.

2. Frote los filetes con salsa de limón. Deja el pescado durante treinta minutos.

3. Cortar los restos de cítricos en círculos finos.

4. Cambiamos el salmón a la canasta del multicooker, esparciendo desde arriba los círculos delgados de limón.

5. Vierta agua en el recipiente, inmediatamente use agua hirviendo para reducir el tiempo. Lanzamos granos de pimienta y una cáscara de limón, de la cual previamente habíamos exprimido el jugo para encurtir el pescado.

6. Encienda al vapor, cocine por 20 minutos. Este tiempo es suficiente para cocinar pescado.

7. Mientras se prepara el salmón, hacer una salsa aromática. Para ello, mezcle en una licuadora trozos de un pepino en vinagre, mayonesa y mostaza, agregue al final un poco de verde, para que no se convierta en puré. 8. Obtenemos los filetes de la bandeja de vapor, los ponemos en los platos, vertemos la salsa. Cortamos el segundo pepino con platos delgados, decoramos el plato.

Filete en un multicooker de cerdo con ajo

La receta para un filete fragante, que seguramente se volverá jugosa. No cocine más de dos piezas para que la carne se asiente cómodamente en la parte inferior del multicooker.

Ingredientes

• 2 filetes;

• 4 dientes de ajo;

• sal, especias para la carne;

• el aceite.

Cocinar

1. Lavar los trozos de cerdo.

2. Ajo limpie y corte los dientes en placas. Espolvorear con especias para la carne. Pero usted puede tomar cualquier condimento o recoger la mezcla usted mismo.

3. Con un cuchillo afilado realizamos pinchazos transversales en los laterales.

4. Inserte los trozos de ajo, pellizcamos ambos filetes tanto como sea posible.

5. Sobre la carne no es necesario frotar nada, excepto la sal.

6. Vierta una cucharada de mantequilla en el fondo de la cacerola, encienda la olla de cocción lenta para freír.

7. Poner la carne rellena, cocinar durante 15 minutos por cada lado.

8. Sacar, servir la carne de cerdo mientras está caliente. Al mismo tiempo, el ajo puede dejarse en trozos de carne, o eliminarse con la ayuda del mismo cuchillo afilado.

Filete en una cocina de pavo con vino

Una variante del filete de pavo más tierno, que se prepara agregando vino a ms. Use tanta carne como se ajuste en una capa del tazón del multicooker. El vino se puede tomar cualquiera, pero el blanco seco o rojo es mejor.

Ingredientes

• 0,5-0,6 kg de pavo;

• 50 ml de vino;

• 40 ml de salsa de soja;

• pimienta;

• Cuchara de mantequilla.

Cocinar

1. Cortar los filetes de pavo. El grosor no debe exceder de 1,5 centímetros.

2. Sazone con pimienta la salsa de soya, vierta los trozos de pollo, frote bien con sus manos. Deja el pavo por una hora.

3. Precaliente una cucharada de mantequilla en el modo de hornear. 4. Coloque las piezas de pollo y freír durante 15 minutos.

5. Volviendo al otro lado, dore el pavo por otros diez minutos.

6. Riegue las piezas con vino, cocine en el mismo programa, pero no cierre la tapa.

7. Tan pronto como el vino se evapora, y el sabor inusual va de la olla de cocción lenta, ¡el pavo está listo!

Bistec multicooker - Consejos y trucos

• Los filetes no se fríen en grandes cantidades de grasa. Basta con lubricar solo la parte inferior del multicooker.

• Adobo - una prenda de carne tierna, al horno. Pero no ponga el producto sobre la fritura en él. Antes de cocinar, el filete debe estar bien presionado, preferiblemente seco o limpiado con servilletas. De lo contrario, las piezas no se freirán, dejarán que el jugo, la corteza no se pueda formar.

• Ponga los filetes solo en un multicooker caliente. Para no sobrecalentar el recubrimiento del tazón, lubrique inmediatamente el recipiente o vierta un poco de aceite en la parte inferior.

• Si planea cocinar filetes con hierbas y una gran cantidad de especias, entonces debe recordar que las piezas pueden quemarse. Por lo tanto, es mejor esparcir la carne a la mitad del ciclo, como hacen los cocineros en los restaurantes.

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