¿Verano satisfecho con la cosecha de albaricoques? Necesito preparar jugo! Para una bebida aromática necesitas bastante: fruta madura y buen humor. Aquí puede buscar una receta adecuada de zumo de albaricoque para el invierno.
Jugo de albaricoque para el invierno: principios generales de cocción
La forma más fácil de extraer jugo es con un exprimidor. Puede ser manual, eléctrico o de vapor. También puede hacer una bebida limpiando fruta hervida. A menudo la bebida se diluye con agua. Se le puede añadir azúcar, ácido cítrico, diversos aditivos aromáticos. El jugo de albaricoque a menudo se prepara con la adición de otras frutas, por ejemplo, manzanas, cítricos.
La esterilidad es nuestro todo!
Dado que el jugo se somete a un tratamiento térmico, después de lavar los albaricoques no es necesario secarlos. Pero después de hervir, se requiere esterilidad. No está permitido entrar en la bebida agua cruda, vetas y otros residuos. Vierta el jugo solo en latas limpias y secas.
Cómo esterilizar contenedores:
• por encima del vapor;
• en el horno;
• En el microondas.
Una vez las abuelas freían los frascos al sol, pero hoy este método ha perdido su relevancia. Vierta la bebida solo en estado de ebullición. Tapones limpios, preferentemente estériles. Se utiliza una llave especial. Es necesario enfriar el tocho al revés, luego los bancos vuelven a su posición natural.
Jugo de albaricoque para el invierno con pulpa
Una antigua receta de jugo de albaricoque para el invierno, que se prepara sin dispositivos especiales. Todo lo que se necesita es una bandeja, un colador o un tamiz esmaltado. La cantidad de fruta es arbitraria. Azúcar en la bebida añadir opcional. Ingredientes
• albaricoques;
• el azúcar.
Cocinar
1. Lavamos los albaricoques, los clasificamos en mitades. No es necesario secar las frutas. Los huesos se tiran inmediatamente.
2. Dobla las mitades en una cacerola grande necesariamente esmaltada. Si usted cocina la palanquilla en un plato de aluminio, tendrá un tono feo.
3. Ahora vierta agua. Se necesita tanto que el líquido sea igual a la fruta, es decir, haya alcanzado su nivel.
4. Encienda la estufa y comience a cocinar. Inmediatamente puedes hacer un gran fuego.
5. Tan pronto como la espuma comienza a aparecer, la retiramos inmediatamente. En el jugo, es inútil.
6. Hervir la fruta hasta que esté suave. Tan pronto como los albaricoques comiencen a descomponerse, retirar del fuego. Cereza fresca.
7. Combinar compota a través de un colador, dejar de lado una decocción por un tiempo hacia un lado.
8. Frote la fruta hervida en un colador pequeño, pero mejor en un colador. Deshazte de las pieles.
9. El puré suave, que salió al limpiar, se combina con el caldo, revuelve y vuelve a colocar en la estufa.
10. Ahora agregue el azúcar al gusto.
11. Deja que el jugo hierva durante cinco minutos, quita la espuma. Vertemos la bebida en frascos estériles, tapamos con corcho y retiramos la preforma.
Jugo de albaricoque para el invierno en casa a través de un exprimidor
La forma más fácil de preparar zumo de albaricoque para el invierno en casa. Solo se necesita un exprimidor adecuado, que separará las venas y las pieles del líquido. La marca y el dispositivo no importan.
Ingredientes
• 5 kg de albaricoques;
• 300 gramos de azúcar.
Cocinar
1. Lavamos los albaricoques, los liberamos de las piedras.
2. Reduce a la mitad la fruta saltada a través de un exprimidor.
3. Estimamos el desperdicio. Los albaricoques en este sentido son caprichosos y el pastel puede ser mucho. Si es así, han salido muchos residuos y están mojados, luego los pasamos por el exprimidor nuevamente. 4. Conectamos todo lo que ha resultado ser extraído de la fruta. Verter en una cacerola.
5. Agregue el azúcar y ponga en la estufa.
6. Tan pronto como la próxima bebida empiece a hervir, retire la espuma.
7. Deje que el jugo hierva durante tres minutos, pero puede y más, si la producción requiere un producto más grueso.
8. ¡Derrame, corcho y bebida soleada está lista!
Jugo de albaricoque para el invierno con limón
Opción de zumo de albaricoque muy fragante para el invierno en casa. A los 3 litros de bebida prensada solo necesitará 1 limón.
Ingredientes
• 3 litros de zumo fresco;
• 500 ml de agua;
• 1 limón;
• 150-300 gramos de azúcar.
Cocinar
1. Lavar los albaricoques y exprimir el jugo de cualquier manera. La forma más fácil de usar un exprimidor eléctrico.
2. Agregue el azúcar al agua. Cuanto más dulces son los albaricoques, menos se necesita. Pon el jarabe en la estufa.
3. Sumergimos el limón lavado en agua hirviendo, luego retiramos la cáscara con un cuchillo. Se trata de una cáscara de cítricos delgada, de color amarillo. Vierta la cáscara en azúcar con agua.
4. Después de hervir, deje que el jarabe hierva durante unos cinco minutos para que la cáscara dé el aroma al agua. Escurrir
5. Cortar el limón pelado y exprimir todo el jugo, también filtrar.
6. Ahora combine el jugo de limón, el jarabe con sabor y el jugo de prescripción de los albaricoques. Debe ser de 3 litros.
7. Ponga todo esto en la estufa y cocine la bebida unos minutos después de hervir. Si apareces de repente espuma, no olvides borrarlo.
8. ¡El jugo está listo! Derrame, herméticamente tapado, fondo frío.
Zumo de albaricoque picante para el invierno en casa
Receta de jugo de albaricoques increíblemente aromático, que se prepara con la adición de especias. Si no te gusta algún ingrediente, simplemente exclúyelo. También puede hacer su suplemento favorito, si no contradice el sabor del albaricoque. Ingredientes
• 4 litros de zumo;
• 4 clavos de estrella;
• 1 vaina de vainilla;
• 0.5 limón;
• 300 gramos de azúcar;
• 1 palitos de canela;
• 4 hojas de menta.
Cocinar
1. Tome 700 ml de agua, vierta en una cacerola, ponga azúcar y ponga a hervir.
2. Agregue todas las especias a la cacerola, no necesita moler nada.
3. Exprima el jugo de limón, vierta inmediatamente a la bebida de albaricoque. Todo lo que queda, es decir, la mitad con una corteza, se vierte en un jarabe hirviendo. Cocínalo durante al menos diez minutos.
4. Colar la mezcla aromática, verterla en el jugo. Revuelva
5. Ponga la cacerola en la estufa con una bebida, deje que hierva. Desde la superficie cogemos espuma.
6. Probamos la bebida. Agregue azúcar o ácido si es necesario.
7. Hervir durante unos cinco minutos, verter en platos estériles, tapar con tapones tratados y enviar el jugo al sótano.
Jugo de albaricoque para el invierno con manzanas
Opción, quizás uno de los sabores más populares del zumo de albaricoque. Con las manzanas, la bebida resulta muy agradable, ácida e inusualmente fragante. El jugo extrae cualquiera de los métodos disponibles, es mejor usar un dispositivo eléctrico.
Ingredientes
• 5 kg de manzanas;
• 5 kg de albaricoques;
• 700 gramos de azúcar;
• 500 ml de agua.
Cocinar
1. El agua se puede verter inmediatamente en una cacerola grande y ponerla a fuego lento.
2. El azúcar también se duerme inmediatamente en el agua, deja que se disuelva.
3. Enjuagamos los albaricoques lavados y liberados de las semillas a través de un exprimidor, inmediatamente agregamos el jugo en porciones al agua con azúcar, dejamos que la bebida se caliente, no perdamos tiempo.
4. También lavamos las manzanas, las cortamos en trozos, evitando los talones con semillas. Extraemos el jugo de ellos, también utilizamos un exprimidor. 5. Vierta el jugo de manzana en una bebida de albaricoque.
6. ¡Eso es! Queda por hervir la bebida durante cinco minutos después de hervirla. Recordamos sobre la espuma que necesita ser removida.
7. A continuación, vertemos el blanco en platos estériles, cómo se prepara arriba está escrito.
Jugo de albaricoque para el invierno en casa con una licuadora
El método de hacer jugo de albaricoque para el invierno en casa para aquellos que no tienen nada para exprimir la bebida. Tomará una licuadora, mejor inmersión. Puedes usar la cosechadora, pero será más larga.
Ingredientes
• 3 kg de albaricoques;
• 900 ml de agua;
• 200 gramos de azúcar;
• 0.5 cucharaditas. ácido cítrico.
Cocinar
1. Enjuague los albaricoques con agua. No es necesario quitar los huesos. Los frutos deben permanecer enteros.
2. Tomamos una olla grande para colocar un colador. Verter 2/3 del agua. Ponemos al fuego, damos a hervir.
3. A continuación, coloque la sartén o cubeta con una oda fría, puede hacerlo con un líquido helado.
4. Ponga todos los albaricoques en un colador y póngalos en una cacerola con agua hirviendo durante 20 segundos.
5. Luego sacar y sumergir en agua helada.
6. Después de un minuto, sacamos los albaricoques y retiramos la piel con un solo movimiento, inmediatamente tiramos la piedra. Poner la pulpa limpia en un bol.
7. Tomar la licuadora y triturar la fruta hasta que esté suave.
8. Añadirles agua, verter azúcar y echar ácido cítrico. Puedes exprimir el jugo de los cítricos frescos.
9. Cocine el jugo por unos minutos. A petición de la bebida se puede hacer aún más delgada, diluida con agua. Pero en este caso, no olvides agregar azúcar y ácido para mantener un sabor agradable. Derrame, retirar para su almacenamiento.
Jugo de albaricoques para el invierno a través del fabricante de jugos
Sokovarka - un dispositivo especial para extraer jugo. Es una construcción de tres pisos con un tubo. Ingredientes
• albaricoques;
• 5-7 cucharadas de azúcar.
Cocinar
1. Vierta agua en el compartimiento inferior de la cocina de jugo. Generalmente viene de dos a tres litros, pero es mejor mirar las instrucciones.
2. Reduzca a la mitad los albaricoques lavados, dóblelos en la parte enrejada (superior) de la cocina de jugo.
3. Los albaricoques superiores espolvorean con azúcar para mejorar la secreción de jugo.
4. Enciende el fuego. Cocinar el jugo
5. Después de unos 45 minutos, puede retirar la pinza del tubo y verter el jugo en un recipiente estéril. Nosotros corcho
Jugo de albaricoque para el invierno: consejos y trucos
• No se debe tirar la torta de albaricoque de la cocina de jugo. Hará un maravilloso puré de papas, que se puede poner en un relleno de pastel o en un malvavisco.
• Albaricoques perfectamente combinados con diferentes frutas. Puedes hacer jugos con la adición de peras, melocotones, bayas diferentes. Pero no agregue moras, de lo contrario la bebida se volverá azul.
• Cualquier jugo se volverá más aromático y sabroso si le agregas un poco de vainilla, canela. Es mejor usar vainas y palos naturales. La composición de las bolsas de especias deja mucho que desear.
• No solo puede usar frascos, sino también botellas de vidrio con tapones de rosca para bloquear los jugos.
