Calabacines rellenos con queso cottage y verduras, adornados con aceitunas y verduras, pueden no ser adecuados para la mesa navideña, pero se puede cocinar para un delicioso desayuno de domingo.
Para un menú vegetariano, la receta de calabacines rellenos con queso cottage y verduras solo es parcialmente adecuada, ya que contiene huevos y queso cottage. Sin embargo, el ovo-lacto-vegetarianismo le permite incluir productos lácteos y huevos en el menú.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 2
Ingredientes para calabacines rellenos con cuajada y verduras:
- 1 calabacín de tamaño mediano;
- 200 g de requesón de grasa;
- 1 huevo de gallina;
- 200 g de zanahorias;
- 150 g de pimiento dulce;
- 70 g de cebollas;
- 50 gramos de puerro;
- 50 gramos de apio;
- 50 g de harina de maíz;
- un pequeño manojo de verduras frescas;
- aceite de cocina para freír;
- sal, especias;
- aceitunas rellenas y eneldo para servir.
Una forma de cocinar calabacines rellenos con queso cottage y verduras.
El requesón gordo pasa dos veces por un colador raro para deshacerse de los bultos y suavizar la cuajada. Moler en una licuadora de queso cottage, no aconsejo, no el efecto.
Calentamos el aceite vegetal refinado e inodoro en la sartén. Le aconsejo que siempre use un aceite similar para el procesamiento preliminar de verduras para no interrumpir el sabor de los productos. Freír el puerro y las cebollas finamente picadas hasta que estén blandas. Para hacer que el proceso sea más rápido, puede verter una pequeña pizca de sal fina.
Añadir la cebolla frita a la cuajada.
Rasca zanahorias frescas, mi, tres en un rallador grande. Caliente una cucharada de aceite vegetal en la sartén, cocine las zanahorias hasta que estén blandas, aproximadamente 8 minutos, agregue a la cuajada con las cebollas.
Luego, durante 2-3 minutos, freír los tallos de apio finamente picados, agregar al resto de los ingredientes.
Picar finamente un pequeño manojo de hierbas frescas (perejil, eneldo), cortar la pimienta dulce en cubos pequeños, mezclar el apio y las hierbas con el resto de los productos.
Aplasta un huevo de pollo crudo en un tazón, vierte una cucharadita de sal fina y mezcla los ingredientes. Uso para cocinar huevos de gallinas de la aldea, son más sabrosos.
Como agente espesante, utilizamos harina de maíz. Entonces, agregue harina al cuenco, especias al gusto, por ejemplo, pimienta negra molida, tomillo seco, orégano, revuelva nuevamente y nuestro relleno está listo.
Calabacín tamaño mediano cortado por la mitad. Retire la bolsa de semillas y las semillas, raspe la cáscara. Resulta dos formas espaciosas para rellenar con paredes de 1.5 cm de espesor, espolvorearlas con sal fina desde el interior.
Dividimos el relleno por la mitad, llenamos las mitades. Siéntase libre de hacer un gran deslizamiento, ya que la harina de maíz y huevo no permitirá que el relleno se deshaga.
Dobla la lámina para hornear en dos capas, engrasa con aceite vegetal. Envuelva cada mitad de los calabacines por separado, dejando la parte superior abierta.
Lubrique el relleno con una capa de aceite vegetal, envíe el calabacín al horno calentado a 185 grados centígrados. Horneamos en el estante medio durante unos 30 minutos.
Poner el plato preparado en un plato, decorar con aceitunas rellenas y eneldo fresco. A la mesa rellenó el calabacín con queso cottage y verduras calientes. ¡Buen provecho!
