Caballa con patatas: principios generales de cocción
La caballa con papas es un plato nutritivo, nutritivo y muy sabroso para todos los días. Y si muestra un poco de imaginación y agrega verduras, champiñones o queso, será un regalo maravilloso para una fiesta festiva. Caballa con papas, usualmente al horno en papel de aluminio o bolsa, puede usar la olla de cocción lenta.
La esencia de la cocción es bastante simple: la carcasa y las papas preparadas se disponen en forma o en papel de aluminio, se condimentan con especias y se envían al horno durante 30 a 40 minutos. Las cebollas y el limón también se añaden al pescado con patatas. Muy sabroso es la caballa con papas junto con tomates y pimientos. Si desea que el plato se convierta en una costra, puede hornear el pescado con mayonesa o queso.
Caballa con papas - preparando comida y platos
La caballa con papas se prepara con bastante facilidad, la mayoría de las veces lleva preparación de ingredientes. Para empezar, hagamos un poco de pescado: descongelar, cortar los órganos internos, cortar la cabeza, la cola y las aletas. Enjuague la carcasa con agua corriente. El pescado se puede cortar en porciones o al horno con papas. Y puedes hacer varios cortes (no completamente) y ponerlos en tomates, cebollas y limón.
Prepare los vegetales como de costumbre: pele y pique las papas (para el pescado - rebanadas grandes), pique la cebolla con media aros. Si se usan tomates y limón, los cortaremos en semicírculos delgados. Los pimientos se pueden cortar en tiras. En algunas recetas de caballa y papa, se usan champiñones: necesitan ser lavados y cortados en trozos grandes. Para la caballa con papas debajo de la corteza de queso, rallamos principalmente el queso.
De los platos, necesitará una tabla para cortar, un cuchillo afilado, una olla para cocinar papas, una fuente para hornear en el horno (puede tomar una de silicona) o una bandeja para hornear con lados altos, un recipiente para marinar el pescado. También prepare una lámina o "manga". Recetas de caballa con patatas:
Receta 1: Caballa y papas
Preparar la caballa para la cena con papas en el horno. El plato resulta increíblemente sabroso y apetitoso. Todos los componentes son horneados y saturados con el jugo y el sabor de cada uno. Agregue un poco de ajo para picar y los tomates para jugosidad.
Ingredientes Requeridos:
- Patatas: todo lo que quieras;
- caballa;
- cebollas;
- Limón;
- Un par de tomates;
- Ajo;
- sal;
- Pimienta.
Método de preparación:
Cortar peces, cortar los interiores, cortar la cabeza y la cola. Enjuague la carcasa y córtela en porciones (pero no completamente). La carcasa debe permanecer intacta, pero con cortes para los ingredientes restantes. Unos pocos dientes de ajo saltaron a través de la prensa, sal y pimienta. Frotamos nuestro pescado pequeño con la mezcla de ajo, dejamos marinar durante media hora. Limpie las papas y córtelas en rebanadas grandes. Llene con agua, sal, hierva después de hervir durante 8 minutos (para un aroma, una hoja de laurel puede ser lanzada al agua). Agua del desagüe de patatas.
Cebolla cortada en mitades, tomates y limón en semicírculos delgados. Tomamos una bandeja para hornear grande con lados altos, la engrasamos, colocamos las papas. Poner el pescado entre los gajos de papa. Ponemos limón, cebolla y tomates en las ranuras de pescado. Espolvorear toda la composición con aceite vegetal. Las papas se pueden salpicar ligeramente. Enviado en el horno durante 35 minutos. Al servir, decorar con verduras frescas.
Receta 2: Caballa con papas en una olla de cocción lenta
La receta te dice cómo cocinar caballa con papas de manera rápida y sabrosa. Para las azafatas que tienen una olla de cocción lenta, cocinar no es nada difícil. El dispositivo le permite hacer de inmediato un plato principal y un plato de acompañamiento. El pescado con verduras del multicooker conserva todas las propiedades beneficiosas y es adecuado para alimentos de dieta. Ingredientes Requeridos:
- caballa;
- papas;
- cebollas;
- pimienta;
- sal;
- Verdes;
- Zanahorias.
Método de preparación:
Primero dividimos los peces: descongelar, cortar la cabeza, la cola y las aletas, ya que deben enjuagarse con agua corriente. Cortar la carcasa en porciones. Frote cada pieza con sal, pimienta o una mezcla de condimentos para el pescado. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Cortar las zanahorias en rodajas, picar las cebollas. Un tazón de multicookers ligeramente engrasado con aceite. Unte los vegetales primero, luego el pescado. Añadir un poco de agua. Cocinar en modo "hornear" 30-40 minutos. En el proceso de cocción seguimos el agua; si es necesario, agregue un poco más. Servido de caballa con papas servido con hojas verdes picadas.
Receta 3: Caballa con papas y champiñones
Una receta universal, según la cual puede preparar una cena típica o un plato festivo. Todos los componentes están perfectamente combinados entre sí, aunque a primera vista puede parecer que los hongos para la caballa no son muy adecuados. ¡Sorprende a los invitados y seres queridos con una obra maestra culinaria!
Ingredientes Requeridos:
- caballa;
- Champiñones;
- eneldo;
- sal;
- Pimienta.
Método de preparación:
Para comenzar, prepare la caballa: descongelar, tripa, cortar la cabeza y la cola. Lavar con cuidado la carcasa por fuera y por dentro. Lavar los champiñones, cortar en placas. Limpiar las patatas, cortarlas en rodajas. Tomar el papel de aluminio, distribuir las patatas y los champiñones, entre ellos poner el pescado. Sal y pimienta todos los ingredientes al gusto, rellene el pescado con champiñones y papas en la medida de lo posible (coloque el resto). Espolvorear con eneldo picado. Envuelto herméticamente. Nos pusimos a cocer en el horno, en media hora se puede abrir el papel de aluminio para asar el plato de arriba. Después de 10 minutos, apague el fuego, déjelo por un tiempo para “caminar”.
Receta 4: Caballa con papas y queso
El pescado y las verduras están cubiertos con una deliciosa corteza de queso, que resulta muy suave y apetitosa. Esta receta se puede servir de forma segura como una mesa festiva y para una cena familiar normal.
Ingredientes Requeridos:
- Cebolla;
- caballa;
- Pimienta búlgara dulce - 2 uds.
- Limón;
- Patatas - 8-9 pcs .;
- queso duro -230 g;
- sal;
- pimienta;
- Mantequilla.
Método de preparación:
Primero, procese el pescado: descongelar, vypotroshim, cortar la cabeza, la cola y las aletas. Limpie las papas y córtelas en rebanadas grandes. Llene con agua y hierva hasta que esté medio preparado, salela. Carcasas de pescado cortadas en porciones, frotadas con especias. Dejar 15 minutos en marcha. Cebolla cortada en mitades, limón - en rodajas. Tomar dos pimientos, quitar las semillas, cortar en tiras. Para hornear bandejas con papel de aluminio, extienda las papas, entre ellas, trozos de pescado en escabeche. Patatas un poco pimienta. Distribuye el limón, la cebolla y el pimiento desde arriba. Derretimos la mantequilla, le echamos verduras (no es necesario para el pescado, ya es graso). Hornear durante media hora en el horno. Retire la bandeja para hornear, espolvoree con pescado y papas ralladas. Enviado en el horno por otros 10-12 minutos. Al servir, decorar con verduras frescas.
Receta 5: Caballa con papas y mayonesa
Pescado gordo, e incluso mayonesa ... "Demasiado alto en calorías", muchos pensarán. ¡Pero qué sabroso! A veces te puedes mimar con tanta delicadeza. O al menos complacer a la familia con tan rico.
Ingredientes Requeridos:
- caballa;
- papas;
- Mayonesa;
- sal;
- pimienta;
- Bombilla de cebolla.
Método de preparación:
Pescado descongelado, quitar los interiores, cortar la cabeza y la cola. ¿Cómo debemos lavarnos? Cortar las patatas en rodajas. Cebolla cortada en medias anillas. Cortar la carcasa en porciones, doblar en un bol con cebollas, mezclar. Añadir sal y pimienta al gusto. Dejar marinar durante 20 minutos. Esparcimos papas con cebolla al pescado, vertemos mucha mayonesa, mezclamos. Puedes incluso un poco de sal y pimienta. Lubrique la forma, rellene con papas y pescado, ponga en el horno. Hornear durante 40-45 minutos. Espolvorear con hierbas al servir.
Caballa con patatas: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- antes de hornear, se recomienda la caballa para marinar durante 15-20 minutos. Para ello, puede tomar condimentos especiales para pescado o ajo con sal y pimienta;
- si desea que la caballa y las papas se doren bien, 10 minutos antes del final de la cocción, despliegue el papel de aluminio;
- patatas cocidas un poco más largas que el pescado. Por lo tanto, antes de hornear, las papas pueden hervirse en agua salada hasta que estén medio cocidas;
- para hacer las verduras más tiernas y jugosas, puedes servirlas con mantequilla derretida;
- No olvides cortar las películas negras de los peces.
