Dulces "Raffaello": esta es exactamente la delicadeza que formó la base de deliciosos pasteles con un sabor cremoso, ligero aroma de almendras y chips de coco.
¡Pero los dulces son siempre tan pequeños!
Una torta se puede hacer enorme y disfrutar al máximo de la ternura de la increíble combinación.
Pasteles Raffaello - características de cocinar en casa
Las tortas para una torta de Raffaello se pueden hacer biscuit o arena, a menudo las migajas se hacen de la masa del requesón. Su número es ilimitado, al igual que el tamaño del postre. Pero cuanto más delgadas son las capas, mejor y más rápido se empapan. A veces se recoge una delicia de los pasteles comprados, lo que ahorra mucho tiempo.
Qué cremas se utilizan:
• hervido;
• cremoso;
• smetannye;
• A partir de leche condensada con mantequilla;
• De queso cottage y queso crema.
A menudo se mezclan varios tipos de crema para hacer el sabor más profundo. Pero el ingrediente principal del postre es chips de coco. Se añade mucho, en algunos pasteles sube hasta 1,5 vasos.
En cada caramelo de Rafaello hay almendras blanqueadas. En el pastel, también puede agregar una tuerca. Se pre-seca y se tritura en trozos. Pero para la decoración se puede utilizar por completo. También puede agregar algunos waffles de miga a la torta. Pero no te excedas, ya que sacan mucha humedad. Debido a esto, los pasteles de pastel pueden empeorar empapados.
Pastel "Raffaello": una receta en casa con crema agria
La receta más fácil y, al mismo tiempo, exitosa de la torta Raffaello, que es muy fácil de crear por ti mismo en casa. La crema agria para crema necesita grasa, preferiblemente al menos el 30%. Ingredientes
Para capas de pastel:
• 160 gramos de azúcar;
• 4 huevos;
• 1 sacador de bolsas;
• 70 gramos de aceite;
• 3 tazas de harina.
Para la crema:
• 500 ml de crema agria;
• 50 gramos de chips de coco;
• 1 bolsa de vainilla;
• 1 taza de azúcar.
Cocinar
1. Combine los huevos con el azúcar, el ripper, la harina, mezcle.
2. Derretir la mantequilla, añadir a la masa. Resultará suave, pero no líquido, bajo laminación. Dividir en 6 partes y poner en la nevera.
3. Después de media hora, sacamos uno por uno, extendemos un pastel delgado y plano y horneamos pasteles alternativamente a 200 grados. No deben ser oscuros, no freír mucho.
4. Para la crema, combine la crema agria con el azúcar. Se puede moler en polvo o tomar listo. Agregue los chips de vainilla y coco. Pero no todos, la cuarta parte queda para decorar el pastel.
5. Lubrique la crema de pasteles enfriados, apilando unos a otros. Cubrimos la parte superior y los lados, espolvorear con chips
6. Ahora dejamos reposar en el calor durante una hora, luego nos retiramos para una mayor impregnación en el refrigerador, mantenemos durante otras 5 a 6 horas, preferiblemente de noche, luego el postre será aún más tierno.
Tarta Raffaello: receta casera con natillas
Bizcocho delicado, que es muy similar al caramelo Raffaello. Pastel en el almidón, pero puede utilizar cualquier otro pastel de esponja, cocinado por su cuenta o comprado en la tienda. Para la impregnación, se usa crema baja en grasa, pero puede tomar leche 5-6%, dulzura a voluntad.
Ingredientes
Tortas:
• 3 huevos;
• 100 gramos de harina;
• 100 gramos de almidón;
• 150 gramos de azúcar;
• 50 ml de agua.
Relleno:
• 2 huevos;
• 180 gramos de azúcar;
• 1 bolsa de vainilla;
• 200 gramos de ciruelas. aceites; • 70 gramos de chips;
• 1.5 cucharadas de harina;
• 1 vaso de crema líquida;
• 500 gramos de leche;
• 4 cucharadas de almendra.
Cocinar
1. Batir los huevos en un bol con azúcar. Tan pronto como se forme una espuma estable, gradualmente introduzca agua. Tamizar la harina, mezclar con el ripper, verter en los huevos y amasar la masa. Hornee el pastel a 180 grados hasta que esté hecho.
2. Cocinar la crema. Para hacer esto, bata los huevos con azúcar, agregue harina y vainilla, vierta gradualmente la leche fría y mezcle.
3. Coloque la masa para la crema en la estufa, cocine hasta que espese. Fresco
4. Batir la mantequilla ablandada hasta que quede blanca. En la cuchara, agregue la crema y mezcle bien cada vez.
5. Picar finamente las almendras.
6. Cortar el pastel enfriado en dos capas. Saturamos la torta inferior con crema, grasa con crema, espolvoreamos con chips y almendras.
7. Cubrimos con el segundo pastel, también se empapa con crema líquida, pero un poco menos.
8. Cubrir con la torta de crema y espolvorear con chips.
Tarta Raffaello: una receta rápida en casa de tortas confeccionadas
Para el pastel compramos bizcochos ya preparados. Por lo general son 3 piezas por paquete. Crema, delicada y aireada.
Ingredientes
• 0.2 kg de aceite;
• 0,4 kg de crema espesa;
• 0.4 kg de leche condensada;
• 0.07 kg de chips de coco.
Cocinar
1. Batir la crema hasta que quede espuma esponjosa.
2. Por separado, batir la mantequilla ablandada con leche condensada.
3. Combine ambas masas, agregue 2 cucharadas de chips de coco, el resto se usará para rociar. Puedes poner vainilla.
4. Lubrique las tortas terminadas con crema, procese la parte superior y los lados, espolvoree con las virutas. Si desea obtener un pastel jugoso en la salida, puede empapar los pasteles con leche o crema azucarada.
Pastel "Raffaello": receta en casa con mascarpone
Para este pastel, use cualquier galleta basada en 4 huevos. Una característica especial de la receta es una crema que se prepara a base de queso crema. Si no hay mascarpone, entonces puedes usar ricotta.
Ingredientes
• 1 bizcocho (3 tartas finas);
• 0,4 kg de mascarpone;
• 0.08 kg de virutas;
• 0.4 kg de leche condensada;
• 0,1 kg de almendra;
• 0.15 kg de aceite;
• 0.2 litros de leche 4%;
• 0.05 kg de azúcar;
• 2 cucharadas de leche en polvo.
Cocinar
1. Batir el mascarpone con leche condensada, introducir gradualmente mantequilla blanda. Para una masa más exuberante, también debe ser batida. Añadir la leche en polvo a la crema, dejar.
2. Rellenar 50 gramos de azúcar con leche hirviendo, disolver. Será una impregnación, si lo desea, puede agregar un poco de vainilla.
3. Freír las almendras, picar finamente, pero no la miga.
4. Poner el pastel. Sature la primera torta con leche dulce, lubrique con crema, luego espolvoree uniformemente con almendras (la mitad debe ir), las virutas y cubra con la segunda torta. Repetir una vez más.
5. La grasa superior y lateral engrasan solo la crema y se duermen abundantemente en trocitos de coco.
Pastel "Raffaello": receta en casa de tortas de queso cottage
Receta de pastel de Raffaello simple, que se puede hacer en casa. Para la masa, se utiliza cuajada natural, no masa.
Ingredientes
• 3 tazas de harina;
• 3/4 taza de azúcar;
• 2/3 cucharadita. soda
• 2 huevos;
• pizca de sal;
• 220 gramos de requesón 9-15%.
en crema:
• 3/4 taza de azúcar;
• 0.2 kg de drenaje de aceite.
• 2 cucharadas de harina;
• 400 ml de leche;
• 2 huevos.
Además, el pastel necesitará 5 cucharadas de chips de coco, y más.
Cocinar
1. Incorpore una taza de queso cottage y todos los demás ingredientes, excepto el desgarrador con harina. Nosotros interrumpimos Añadir la harina, amasar, enfriar. 2. Divida la masa resultante en 8 trozos, hornee un pastel de cada uno. Y para que no quede cubierto de burbujas, pinchamos en varios lugares con un tenedor.
3. Para la crema, mezcle el azúcar y la harina, agregue los huevos, luego bata bien y vierta la harina. Cocer la masa a fuego lento hasta que espese. Agregue la mantequilla finamente picada, revuelva hasta que se disuelva y enfríe la crema.
4. Lubrique las capas de pastel enfriadas con crema, espolvoree con chips y deje que el postre se remoje durante 6 horas.
Pastel Raffaello: Receta en casa con almendras y waffles
Este pastel es muy similar a los dulces del mismo nombre debido a la adición de gofres y almendras. Es mejor tomar gofres cremosos, sin sabores ni rellenos extraños.
Ingredientes
• 5 huevos;
• vaso incompleto de harina;
• 1 taza de azúcar;
• 1 cucharadita. destripador
Crema y relleno:
• 300 ml de crema;
• 300 ml de leche condensada;
• vainillin;
• 120 gramos de aceite;
• 1 vaso de papas fritas;
• 50 gramos de waffles;
• 1 vaso de leche;
• 50 gramos de azúcar;
• 1 taza de almendra.
Cocinar
1. Hacer un bizcocho. Batir los huevos y el azúcar en una espuma fuerte. Poner la harina en polvo para hornear, mezclar y verter en un molde con un diámetro de 24 centímetros. Hornee hasta que esté seco. Enfriamiento
2. Batir la crema en espuma. Revuelva por separado la leche condensada con mantequilla ablandada. En la cuchara de la crema agregue la mezcla de aceite, no deje de batir a baja velocidad. Añadir la vainilla.
3. La leche debe hervirse con media taza de azúcar hasta que los granos se disuelvan y se enfríen. Esto será impregnación.
4. Gofres desmenuzados, también almendras. Puedes freírlo un poco, pero no mucho.
5. La torta de esponja se debe cortar en tres tortas. Debe estar completamente frío, preferiblemente por varias horas. 6. Vierta la primera torta con una pequeña cantidad de impregnación, lubrique con crema, espolvoree con almendras, waffles y papas fritas. Almendras y gofres a la mitad.
7. Cubra con la segunda torta, remoje nuevamente, lubrique con crema, vierta los restos de almendras y waffles, espolvoree con chips.
8. Coloque el último pastel, empape un poco, engrase la parte superior y los lados con crema, espolvoree con papas fritas y ¡el pastel está listo! Como se usó la impregnación de leche, se puede probar en 2 horas.
Pastel Raffaello: Receta en casa con crema de cuajada
No solo se pueden cocinar pasteles con requesón, sino también rellenos. No solo es sabroso, sino también útil. Utilizamos requesón suave y suave con un contenido de grasa de al menos el 9%. Con un producto seco y granulado no muy sabroso.
Ingredientes
Bizcocho:
• 5 huevos;
• 0.2 kg de azúcar;
• 0,2 kg de harina.
Crema:
• 0,35 kg de requesón;
• 0.25 kg de crema;
• 0.2 kg de polvo;
• vainilla;
• 0,1 kg de virutas.
Para la impregnación de 0,1 litros de leche o crema líquida.
Cocinar
1. Hacer el pastel. Para hacer esto, ponga las yemas y las claras en tazones separados. Vierta el azúcar aproximadamente a la mitad y mezcle alternativamente ambas masas. Las yemas deben volverse blancas y las proteínas crecen 3 veces en volumen. Conectamos, introducimos harina, horneamos.
2. Para la crema, el requesón debe batirse con una licuadora. Si no, puedes limpiar un tamiz.
3. Batir la crema con el polvo a los picos fuertes, combinar con el queso vanillin.
4. Divida la torta enfriada en 3 partes, empape ligeramente la leche, lubrique con crema y espolvoree con chips. Del mismo modo, recoger todo el pastel.
5. La parte superior y los lados se duermen bien con las virutas de coco para que no se vean las manchas calvas.
Pastel Raffaello - trucos de cocina en casa
• ¿Cómo decorar un pastel de raffaello? ¡Usted puede poner encima del mismo nombre que el caramelo y el postre serán simplemente magníficos! Pero también son adecuadas bolas de requesón, espolvoreadas con chips de coco o una masa de galletas.
• Las chips de coco no le dan un sabor fuerte. Si desea darle al postre un sabor realmente pronunciado, puede utilizar extractos (aromas) que se venden en las confiterías. También se pueden comprar en las tiendas de dietas.
• Las tortas de arena y queso cottage no están empapadas. El jarabe se puede hacer más jugoso sólo galletas. Y otros tipos de pasteles solo harán ricas capas de cremas jugosas.
• Las virutas de coco pueden ser de diferentes colores y puede ser muy hermoso decorar el pastel, alternando los tonos. Y para dar un tinte ligero a todo el pastel, puede agregar fichas ligeramente coloreadas al aderezo blanco.
• Las chispas de coco se meten bastante en el pastel. Para ahorrar dinero, es mejor comprar por peso o en paquetes grandes. Los paquetes pequeños son mucho más caros.
