Pollock es uno de los peces más útiles y económicos. Se prepara de manera muy simple, rápida, con el enfoque correcto, también será muy sabroso. ¡Aquí están las mejores recetas paso a paso de platos de abadejo que seguramente complacerán!
Pollock - principios generales de cocina
Pollock en las tiendas suele estar congelado, por lo que necesita descongelarse de antemano. Es recomendable hacerlo bien. No coloque el pescado en agua tibia ni lo caliente. La mejor manera es dejarlo en la nevera toda la noche. A continuación, lavar la carcasa, cortar. Puedes cortarlo en filetes o comprarlo de inmediato.
Con lo que se prepara pollack:
• Con diferentes verduras;
• queso, mayonesa, crema agria;
• Cereales.
El pescado adora diferentes especias, condimentos, mientras que marinarlo resulta tierno y jugoso. Si necesitas estofado de abadejo en salsa, puedes freírlo. Al hornear en el horno, el pescado se presenta de forma sencilla con otros productos, se vierte con salsas y se cubre con queso. Preparar abadejo rápidamente, por lo general toma alrededor de media hora. Si agrega papas u otros vegetales duros, necesita hacer una salsa compleja, entonces el tiempo total puede aumentar.
Receta simple de Pollock (paso a paso para el horno)
En esta receta paso a paso, el abadejo se cuece al horno con queso. El pescado resulta simplemente delicioso, empapado con salsa de crema agria, obtiene un aroma muy agradable. El tamaño de las piezas se puede hacer a su discreción, pero es mejor no cortar demasiado grande.
Ingredientes
• 1 kg de abadejo;
• 150 g de crema agria;
• 1 cucharadita. mostaza
• 1-2 cebollas;
• un diente de ajo;
• 120 gramos de queso;
• 5 ml de aceite;
• Sal, pimienta o condimentos para pescado. Cocinar
1. Enjuague, corte el abadejo en trozos pequeños. Puede ser despojado a través de la cresta. O retire el filete, cocine los platos pequeños, como quiera. Incluso se puede cortar en cubos, incluso se empapan mejor en salsa. Tiramos todas las piezas de abadejo en un tazón grande, en el que será conveniente revolver el pescado.
2. Frote el diente de ajo en un tazón pequeño, agregue una cucharadita de mostaza, esparza la crema agria, sazone con especias. Simplemente puede agregar sal y pimienta. O use condimentos para pescado o cualquier otra mezcla a su discreción. La salsa de soya encaja perfectamente aquí, se puede verter en una cuchara. Revuelva bien.
3. Cambiamos la crema agria al abadejo y ahora lo mezclamos todo con el pescado. Es mejor hacer con tus manos cubrir todas las piezas con crema agria. Dejar unos diez minutos. Si hay mucho tiempo, entonces el pescado puede ser escabechado hasta por un día, pero solo en el refrigerador.
4. Lubrique la forma para hornear.
5. Cortamos cebollas con rizos delgados. Pasemos por las manos para que libere un poco el jugo. Coloque como la primera capa en una forma borrosa.
6. Poner encima los trozos de abadejo en crema agria. Enjuague toda la salsa del fondo del tazón, vierta el pescado encima.
7. Poner el formulario en un horno calentado. Cocinar abadejo a 200 grados 15 minutos.
8. Queso frotado grande.
9. Sacamos el pescado, nos quedamos dormidos con queso y lo enviamos al horno durante otros 10-15 minutos, hasta que aparece una corteza rojiza.
Receta de abadejo (escalonada con patatas)
Las papas son la adición más popular al pescado. Esta es otra receta paso a paso para el abadejo en el horno. El plato es conveniente porque no es necesario preparar adicionalmente un plato de acompañamiento. Además, se usa un poco de queso rallado en la parte superior, pero este es un ingrediente opcional, se puede cocinar un plato sin él. Ingredientes
• Kilo de abadejo;
• 6-8 papas;
• 2 cebollas;
• 170 g de crema agria o mayonesa;
• Aceite, sal y pimienta;
• 0.5 limón;
• 60-70 gramos de queso duro.
Cocinar
1. Simplemente puede combinar el pescado con papas y mayonesa, poner en forma y hornear. Pero esta no es una muy buena opción, ya que la papa se prepara más tiempo, el abadejo tendrá tiempo para secarse. Es mejor hacerlo de una manera un poco diferente. Tubérculos limpiados, cortados en placas de 3-4 milímetros.
2. Hervir un par de litros de agua. Pues sal, echamos la patata preparada y hervimos tres minutos. Vierta todo en un colador, deje que los platos se enfríen por el momento.
3. Corte el abadejo en trozos pequeños, aproximadamente de una caja de cerillas. Exprime el jugo de limón en él.
4. Ahora toma la sal y la pimienta, espolvorea con trozos de pescado.
5. En este plato puedes usar crema agria o mayonesa. En el segundo caso, será más gordo. Se puede mezclar la crema agria con mayonesa. En general, tomamos cualquier producto y cambiamos al pescado. Revuelva
6. Pela las cebollas, puedes cocinar este plato sin él. Cortamos en medias anillas delgadas y las dejamos en el tablero por ahora.
7. Lubrique la forma para hornear, coloque una capa delgada de cebollas. Puede usar un pedazo de papel de aluminio como sustrato, por lo que no tiene que lavar la forma.
8. Sobre la cebolla, se superponen los trozos de papa, que para entonces ya se habían enfriado un poco.
9. No es necesario condimentar las papas con especias, habrá suficiente condimento que fluye del pescado, pero se necesita un poco de sal en la verdura.
10. Sobre la papa, coloque los trozos de abadejo, que ya han logrado marinar ligeramente. Vertemos el resto del jugo con salsa de pescado encima, dejamos que empapen las papas.
11. Caliente el horno a doscientos grados, fije la forma con pescado durante 25 minutos. Durante este tiempo, el plato casi llega a estar listo. 12. Frote un trozo de queso con trocitos pequeños para que agarre una costra delgada y solo decore el plato.
13. Saque el abadejo con las papas del horno, espolvoree ligeramente con queso y hornee por otros 5 a 7 minutos, agregue la temperatura a 220 grados.
Receta de abadejo (incremental en tomate)
En esta receta paso a paso, el abadejo se cocina en la estufa. El pescado es guisado en una deliciosa salsa de tomate con otras verduras. Si no hay tomates frescos, entonces puedes usar la pasta. No menos sabroso se obtiene con los tomates en su jugo.
Ingredientes
• 700 g de abadejo;
• 3 tomates;
• 2 pimientos;
• 50 ml de aceite;
• 2-3 cucharadas de harina;
• 400 ml de agua o caldo;
• zanahoria;
• cebolla
Cocinar
1. Enjuague bien el abadejo por dentro y por fuera, córtelo en trozos de unos 3-4 centímetros de longitud.
2. Poner la harina de trigo en un plato. Roll el pescado.
3. Calentar el aceite en una sartén, hacer fuego fuerte. Freír el abadejo por un minuto a cada lado, debe aparecer rojizo, pero no la corteza quemada. Cambiamos en una cacerola o en una cacerola pequeña, en la cual será conveniente cocinar el plato a fuego lento.
4. Limpie la cebolla, corte la verdura y colóquela en una sartén precalentada con 2-4 cucharadas de aceite. Comenzar a navegar.
5. Limpie la zanahoria, frote o corte en tiras finas, puede desmenuzar en pequeños cubos o círculos. Nos extendemos hasta la proa. Un poco freír juntos.
6. Corte los pimientos por la mitad, elija las semillas y las aletas internas, no son necesarias. Pulpa picada de paja aseada. Usted puede desmenuzarse en cubos, como las cebollas.
7. Cambiamos el pimiento búlgaro a las verduras, cocinamos otro minuto.
8. Los tomates se inciden con una cruz desde el lado del pico. Sumergir en agua hirviendo por un minuto. Cambiamos en un bol y lo llenamos con agua fría. Retire la piel, que después de estas manipulaciones debería separarse fácilmente de la fruta. 9. Cortar los tomates pelados en cubos pequeños, transferirlos a las verduras fritas en una sartén. Guiso todo por unos cinco minutos.
10. Diluir las verduras con pescado o caldo de verduras. Pero solo puedes usar agua. Para no retrasar el proceso de cocción de la salsa, puede medir el agua hirviendo del hervidor.
11. Deje hervir la salsa de tomate, ponga sal, pimienta, agregue cualquier condimento.
12. Cambiamos la masa de vegetales con la salsa en una cacerola o en una cacerola a los trozos de abadejo asados.
13. Tapar la olla, prender en un fuego pequeño y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
14. Al final del plato rellenamos con laurel, ponemos verdes frescos. Como acompañamiento utilizamos arroz hervido, trigo sarraceno, papas.
Receta de abadejo (paso con verduras)
El horno participa en esta receta paso a paso de abadejo. Es fácil cocinar pescado, resulta jugoso y tierno. Si se desea, algunos vegetales pueden ser excluidos. Tomamos solo una carcasa o un filete, quedará perfectamente en cualquier variante.
Ingredientes
• 1 kg de abadejo;
• dos bombillas;
• zanahoria;
• dos pimientos;
• tres tomates;
• limón;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 100 gramos de queso;
• especias;
• 2 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Pescado cortado en filetes, cortado en trozos de cinco centímetros, frote con especias y vierta con jugo de limón.
2. Agregue mayonesa al pollack, revuelva, deje marinar durante 20-30 minutos, mientras preparamos las verduras.
3. Corte las cebollas, ralle las zanahorias, agrégueles aceite vegetal, revuélvalos, sálelas y cambie de forma.
4. Coloque los vegetales durante 10 minutos en un horno calentado a 200 grados, déjelos hornear un poco.
5. Cortar los pimientos en tiras. Opcionalmente, puede cortar un calabacín o berenjena, también se combinan perfectamente con abadejo. 6. Corte de rodajas de tomate.
7. Sacamos la forma con verduras del horno, ponemos el pimiento búlgaro encima, nivelamos la capa.
8. Ahora coloca los trozos de abadejo en la salsa.
9. Sobre la parte superior del pescado yace una capa de tomates picados.
10. Devuelva el formulario al horno, cocine el pescado bajo las verduras durante veinte minutos.
11. Queso frotado con virutas grandes.
12. Saque el abadejo del horno, espolvoree el plato encima con queso rallado.
13. Vuelva a enviar al horno. Ahora la temperatura se puede agregar a 220 grados, de modo que la corteza se vea más rápida y bellamente dorada.
14. Cocine el abadejo por otros 8-10 minutos, retire y sirva en la mesa junto con las verduras.
Pollock - consejos y trucos útiles
• Limón - la adición más segura para los peces. Da gran sabor, impregna perfectamente el producto. Puedes mezclar el jugo de limón con miel, salsa de soja, mostaza y aceite de oliva.
• Si el abadejo se está alejando de los huesos, pero aún no hay olor extraño, se puede usar el producto. Para mayor seguridad, puede remojar las piezas en una solución débil de vinagre o manganeso.
• El desagradable olor a pescado de las manos y los platos elimina perfectamente el limón. Pero también para esto puedes usar café o su espeso.
