Cazuela
Cazuela con carne: principios generales y métodos de cocción
¿Necesitas cocinar rápidamente un almuerzo abundante? Entonces la cazuela es lo que necesitas. Absolutamente cualquier verdura, cereales, frutas, carne e incluso gachas que quedaron de ayer son adecuados para ella. Te proponemos recetas de guisos de carne. La mayoría de las veces para su preparación utilizan filetes picados o finamente picados, ya que las piezas grandes están mal cocidas. Y para hacer el plato bastante jugoso, no olvides llenarlo con una salsa adecuada.
El pudín de carne se puede hornear tanto en el horno como en el microondas. Veinte minutos, y un delicioso, abundante y jugoso plato brilla con su aroma, y la corteza, deliciosamente rubicunda, no dejará indiferente a ningún hogar. Tal amor por las cazuelas de carne es bastante comprensible. Después de todo, no solo es rápido y sabroso, sino también muy económico: sobras de comida del pasado ayer, como pasta, arroz, trigo sarraceno, rebanadas de salchichas, queso, etc. Hornear es bueno porque no hay reglas específicas para ello, experimente con la comida como le plazca.
Cazuela De Carne
- Preparación De Alimentos
El ingrediente principal de nuestra cazuela es la carne. Absolutamente cualquiera lo hará: pollo, cerdo, ternera, conejo u otros tipos de su elección. Como regla general, para cocinar, la carne se tritura con una picadora de carne o un cuchillo de cocina. El segundo método requiere un poco de tiempo, porque las piezas no deben ser demasiado grandes. Como alternativa, la carne picada probada, comprada solo para esta ocasión, es perfecta.
Receta 1: Cazuela con carne “en ruso”
Esta cazuela le ahorrará en la situación más imprevista cuando necesite cocinar algo rápido y sabroso. La lista de ingredientes es muy simple y accesible para todos.
Ingredientes:
- patatas 10 piezas
- cuatro zanahorias
- cuatro cebollas
- Carne Picada (Cerdo Y Ternera) 600 gr.
- 150 gr. cualquier queso duro
- verdes
- especias para carne
- Un vaso y medio de agua (caldo de carne).
- Dos mesas. mentira crema agria
- Cuatro cucharadas de mayonesa.
- Un par de dientes de ajo.
- Una cucharada de ketchup.
Método de cocción:
1. Limpie las papas, córtelas en círculos finos y coloque la mitad en una capa uniforme en la parte inferior de la bandeja de hornear engrasada. Espolvorear con especias saladas para carne (o sal + pimienta).
2. La segunda capa se coloca relleno. También espolvorear con especias. Picar las medias aros de cebolla y ponerlas sobre el relleno. A continuación, espolvorear con zanahorias ralladas. Y cierra las patatas restantes. Sazonar con especias.
3. Hacer la salsa: mezclar el agua hervida (caldo de carne) con crema agria, mayonesa, salsa de tomate, ajo picado y verduras. Sal (no lo suficiente, porque los productos sólidos ya están salados).
4. Salsa recibida vierta nuestro plato y envíelo al horno durante una hora (hornee a una temperatura de 200-230C). Quince minutos antes de la preparación tomamos la cazuela y la espolvoreamos con queso rallado. Luego - de nuevo en el horno, hasta que esté listo.
Receta 2: Cazuela con carne y calabacín
¿Alguna vez has probado una cazuela con cerveza? Si no, asegúrese de intentarlo. La cerveza, por supuesto, debe ser sin alcohol, y el calabacín, que es parte del plato, es joven (un poco más grande que un pepino grande). En la receta, la carne de res puede ser reemplazada por cualquier tipo de carne a su gusto personal.
Ingredientes: - 400 gr. carne de res
- tres huevos
- Media taza de leche.
- 300 gr. calabaza (sin semillas)
- Tres cucharadas de queso rallado.
cabeza de cebolla
- 150-170 gr. salchicha ahumada
- 150 ml de cerveza.
- dos cucharadas (mantequilla) de mantequilla
- Para probar sal, pimienta.
- para decorar greens
Método de cocción:
1. Filete de ternera finamente picado con un cuchillo, moler la salchicha ahumada. Cortar la cebolla en pequeños cubos. Freír los ingredientes cocidos en la sartén hasta que estén medio cocidos.
2. Luego vierta la cerveza en la sartén, agregue sal, pimienta y cocine a fuego lento durante unos cuarenta minutos.
3. Aplaste los calabacines en cubos pequeños y fríalos por separado en mantequilla.
4. Lubrique la forma y extiéndala sobre el estofado con cerveza y calabacín, alternando los ingredientes. Batir los huevos ligeramente con un tenedor. Salados, mezclados con leche y queso rallado. La salsa resultante vierte el contenido de la sartén.
5. Envíe el plato al horno y hornee por unos veinte minutos a una temperatura de 200C. Al servir, espolvorear con la cazuela las verduras picadas.
Receta 3: Cazuela con carne, arroz y verduras
La cazuela de carne con verduras y arroz es un plato versátil que es una comida completa. Imagínese, en lugar de hervir el arroz por separado, guisar las verduras y cocinar las empanadas de carne, puede combinar todo esto en un plato: mezclar, verter la salsa y hornear rápidamente en el horno.
Ingredientes:
- 100 gr. el arroz
- Dos berenjenas medianas.
- dos cebollas
- Cuatro dientes de ajo.
- al gusto de la menta
- 400 gr. cordero molido
- 400 gr. los tomates
- Tres cucharadas de aceite vegetal.
- 30 gr. manteca
- dos art. cucharas de harina
- Media taza de leche.
- para degustar la nuez moscada
- 100 gr. queso
Método de cocción:
1. Cortar las berenjenas en círculos, espolvorearlas y dejarlas durante media hora para que la sal estire la amargura. Luego verter el jugo, lavar y freír los círculos hasta que estén medio cocidos. El arroz también hierve hasta que esté medio preparado. 2. Freír las cebollas y la carne de cordero por separado (primero las cebollas, luego agregar la carne picada). No agregamos mucho aceite, si es necesario, un poco de líquido. Al final poner las rodajas de tomate, la menta y el ajo picado. Sal, pimienta, mezclar.
3. Haga la salsa bechamel: fríe la harina en aceite vegetal para esto, luego vierta la leche, sin olvidar revolver constantemente. Como resultado, debemos tener una salsa de crema agria. Para degustar añadir pimienta y nuez moscada.
4. Y ahora lo principal, en la forma que disponemos en capas:
- arroz
- Carne Picada Estofada
- círculos de berenjena
- arroz otra vez
- carne picada
- círculos de berenjena
5. Rellene todos con salsa bechamel. Enviado en el horno durante diez minutos. Sacamos, espolvoreamos con queso rallado y otra vez - en el horno hasta que se doren. El plato está listo. Disfruta tu comida!
Cazuela con carne: consejos útiles de chefs experimentados
- Si planea hacer una cazuela con trozos grandes de carne, entonces bátalos con un martillo de cocina o con un mango de cuchillo grande. Esto se hace de manera muy simple: la carne se corta en rodajas, se cubre con una película adhesiva y se bate en ambos lados;
- Si en la receta de la cazuela se utiliza el queso, con el que se asperja el plato encima, debe agregarse al final, de lo contrario, la cazuela se seca o se quema antes de tiempo.
