Pollo y manzanas - una combinación muy conocida.
Con fruta, el ave es especialmente tierna, fragante y extremadamente sabrosa.
A las opciones de cocina una gran cantidad.
¿Pollo asado con manzanas en el horno?
Pollo con manzanas en el horno: principios generales de cocción
Al elegir una carcasa de pollo para cocinar en el horno, preste atención a la integridad de la piel. Después de todo, ella se convertirá en la cara del plato y deleitará los ojos con una mirada apetitosa. Y, por supuesto, elegimos una carcasa fresca sin olores extraños y signos de deterioro.
El pollo se puede hornear entero o en rodajas. Antes de esto, es costumbre frotarlo con especias o pepinillos.
Lo que normalmente se usa para esto:
• condimentos listos para aves de corral;
• salsas preparadas (soja, mayonesa, salsa de tomate);
• sal, pimienta;
• crema agria;
• salsas y encurtidos caseros;
• Mezclas vegetales.
Si el ave está cocida entera, entonces se usan manzanas para llenar el abdomen o se colocan lado a lado en una bandeja para hornear. En el primer caso, necesitan cortar, a veces desea quitar la piel. En el segundo caso, se pueden descomponer por completo, los frutos no necesitan especias.
Si el pollo se cocina en trozos, simplemente se mezcla con trozos de fruta. A veces los ingredientes se disponen en capas. A menudo se complementan con diversos vegetales, quesos, frutos secos.
Receta 1: Pollo entero con manzanas en el horno
Pollo entero frito - invitado de honor en cualquier mesa. Se ve espectacular y elegante. Pero es importante hacer pollo con manzanas en el horno también sabroso. Preparar?
Ingredientes
• 1 pájaro; • 2 dientes de ajo;
• 5 manzanas verdes;
• sal;
• pimienta negra;
• 100 gramos de crema agria.
Cocinar
1. Lave la carcasa de pollo, saque los restos de plumas y elimine todo lo innecesario. No olvide enjuagar y limpiar la cavidad interna.
2. Exprima las cebolletas en la crema agria, agregue sal y pimienta y frote la carcasa por todos lados. Dejar marinar durante una hora, la salsa restante no desaparecerá.
3. Las manzanas se pelan, se cortan en rodajas.
4. Conseguimos el pollo, nuevamente frotamos por todos lados con salsa de crema agria.
5. Coloque las manzanas dentro.
6. Patas de pollo tejidas y atadas con hilo.
7. Cambiamos el pájaro en el formulario y lo enviamos al horno.
8. El tiempo de cocción de un ave depende del tamaño de la carcasa. Para una carcasa pequeña de 1,5 kg, una hora a 180-190 ° C es suficiente.
Receta 2: Pollo con manzanas y papas en el horno
Receta para cocinar pollo con manzanas en el horno con papas. El plato es simple, rápido, le permite obtener de inmediato y un plato de acompañamiento. Puede utilizar cualquier parte de la carcasa: alas, muslos, piernas, filetes.
Ingredientes
• 0.7 kg de pollo;
• 0.7 kg de papas;
• 0,5 kg de manzana;
• 2 bombillas;
• 0.18 kg de queso;
• 0,12 kg de crema agria;
• especias.
Cocinar
1. Cortar las porciones de pollo, espolvorear con especias y agregar una cucharada de crema agria, mezclar y dejar marinar.
2. Cebolla cortada en mitades, patatas en rodajas pequeñas. Queso recién frotado, pero grande.
3. Pelar las manzanas, luego cortarlas en los mismos pedazos que las papas.
4. Poner el plato. Para ello, lubrique bien la forma y extienda el pollo.
5. Espolvorear con rodajas de manzana.
6. Ahora viene una capa de cebollas. Puedes ponerlo menos.
7. Agregue la crema agria restante a las papas, ponga las especias, mezcle con las manos y extienda sobre las cebollas. 8. Enviamos el pollo con manzanas al horno, horneamos unos cincuenta minutos. La temperatura fijada 190-200. Si desea obtener un plato más jugoso, puede hornear bajo papel de aluminio durante la primera media hora y luego freír bien.
Receta 3: Pollo con miel y manzanas en el horno
La peculiaridad del pollo a la miel con manzanas en el horno es una corteza muy hermosa, apetitosa y frita. Y este mérito no es solo la miel.
Ingredientes
• 20 gramos de mostaza;
• 20 gramos de miel;
• 30 ml de salsa de soja;
• 1 pollo hasta 2 kg;
• 3 manzanas;
• 0.5 cucharadas de cáscara de limón;
• sal y pimienta;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 2 dientes de ajo.
Cocinar
1. Picar el ajo, mezclar con mostaza y miel, agregar la salsa de soya, la pimienta, poner una pizca de sal y moler cuidadosamente la salsa. Añadir una cucharada de mantequilla.
2. Frote la carcasa seca y seca frote la salsa resultante, puede procesar el seno debajo de la piel, separándolo con cuidado con la mano.
3. Dejar que el ave se acueste durante media hora.
4. Mientras tanto, preparar las manzanas. Limpiamos, cortamos en cuatro partes, cortamos el medio con semillas. Añadir la ralladura triturada a ellos y mezclar.
5. Conseguimos el pájaro. De nuevo, frota bien las manos para distribuir mejor las especias.
6. Rellena el abdomen con manzanas y ralladura de limón.
7. Tome una aguja con hilo, coser.
8. Cambiamos el ave a la forma engrasada y la preparamos para hornear.
9. Cada 15 minutos necesitas conseguirlo y verterlo con jugo exudante. Sólo unas cuatro veces. El pájaro estará listo en 70-80 minutos.
Receta 4: Pollo con manzanas y ciruelas en el horno en la manga
Un método para cocinar un pollo muy fragante con manzanas en el horno. Necesitamos las ciruelas sin pozos. Si es demasiado duro y demasiado seco, puede empaparlo en agua de antemano. De lo contrario, la fruta sacará la humedad del pollo. Ingredientes
• 1 pollo por 1.5 kg;
• 1 cucharadita. condimentos para el pollo;
• 2 dientes de ajo;
• 100 ml de crema agria;
• 4 manzanas;
• 0,18 kg de ciruelas;
• Un poco de aceite.
Cocinar
1. Agregue el condimento de pollo con crema agria, agregue un poco de sal y ajo machacado.
2. Lavamos la carcasa, la frotamos con la mezcla resultante, la transferimos a un tazón o sartén profundo, la cubrimos y la ponemos durante dos horas.
3. Cortar las ciruelas a la mitad. Cortar en rodajas de manzanas. No se puede borrar.
4. Conseguimos el pollo y lo rellenamos con fruta.
5. Cosemos el abdomen con hilos o simplemente unimos las espinillas y nos sujetamos.
6. Abre la manga, empuja el pájaro. Si hay salsa de crema, engrase nuevamente el pecho.
7. Atamos los bordes de la manga, perforamos la película en la parte superior en dos lugares con una aguja.
8. Poner en el horno y hornear durante cuarenta minutos.
9. Sacar, cortar la manga. Tomamos una cuchara y regamos el pájaro con el zumo liberado. Ponemos otros 15 minutos.
10. Sal y vuelve a regar. Freír hasta obtener una hermosa corteza.
Receta 5: Pollo con manzanas en el horno “Alien”
Receta de pollo fragante con manzanas en el horno. También para cocinar necesitan jugosas naranjas. El plato se prepara en trozos, es mejor usar las caderas o las piernas, puede cortar las patas de pollo y hacerlas a partir de partes mixtas. Preparando un plato en la manga.
Ingredientes
• 3 manzanas agrias;
• 1 kg de pollo;
• 1 naranja grande o 2 pequeñas;
• sal y pimienta;
• Un poco de aceite.
Cocinar
1. Frote los trozos de pollo lavados con sal, pimienta y espolvoree con aceite vegetal. Cambiamos a la manga abierta.
2. Lavar las manzanas, cortar las rodajas y colocar sobre el pollo.
3. Lavamos la naranja, la cortamos en medias anillas junto con la piel, desechamos las piedras. 4. Extender las rodajas de naranja en la parte superior de las manzanas.
5. Atar los bordes de las mangas.
6. Poner en el horno y hornear unos cuarenta minutos. Temperatura 190 ° C.
Receta 6: Pollo con manzanas en el horno "Rolls"
Receta de los rollos originales con manzanas, que se preparan a partir de filete de pollo. El plato es muy tierno y fragante. Cada rollo está diseñado para una porción.
Ingredientes
• 2 filetes de pollo grandes del pecho;
• 1 manzana;
• 80 ml de crema agria;
• 1 diente de ajo;
• 0.5 cucharaditas. condimentos para el pollo;
• un poco de eneldo.
Cocinar
1. Lavar los filetes y cortar cada uno por la mitad. Cubrir con film transparente o simplemente un pedazo de celofán. Le pegamos al martillo de la cocina. Espolvorear con especias, eneldo picado y dejar temporalmente.
2. Pelar la manzana, cortar en cubos pequeños o frotar con trozos grandes. Mezclar con ajo picado.
3. Tome un pedazo de filete en las especias, ponga el relleno de manzana y forme un rollo. Con la ayuda de un palillo de dientes arreglar la punta libre.
4. Difundir la ruleta en forma.
5. Mezcle la crema agria con una pizca de sal o use el condimento para el pollo nuevamente, generalmente ya tiene sal.
6. Rellena los rollos y manda el horno. Hornear unos 30 minutos a 200 grados. Si lo desea, al final, puede espolvorear con queso rallado y freír hasta la corteza.
Receta 7: Pollo con manzanas y trigo sarraceno en el horno
Para rellenar un pollo así, necesitará gachas de alforfón ya cocidas, hervidas en agua. Del mismo modo, puede utilizar cebada, arroz, lentejas.
Ingredientes
• 1.5 tazas de gachas de trigo sarraceno;
• 1 pollo;
• 1 cebolla;
• 2 manzanas;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• especias;
• Un poco de aceite. Cocinar
1. Combine la mayonesa con sal, puede usar cualquier condimento. Frotamos la carcasa del pollo y, por el momento, nos vamos por el momento de hacer el relleno.
2. Triture la mitad de los aros de cebolla, fríe durante un minuto en la sartén. El aceite puede tomar cualquiera.
3. Mezcle el trigo sarraceno con la cebolla frita, agregue las manzanas en rodajas, agregue un poco de sal.
4. Rellene el pollo con carne picada y coser el abdomen.
5. Cambiamos en la forma. Es posible en la manga para cocinar en el horno.
6. Hornear a 180ºC unos treinta minutos. Luego agregue la temperatura a 200 y cocine de nuevo.
Receta 8: Pollo con manzanas y champiñones en el horno
Este plato está hecho de porciones. Para rellenar este pollo con manzanas en el horno necesitarás crema baja en grasa.
Ingredientes
• 0.2 kg de champiñones;
• 0.7 kg de pollo;
• 0.25 ml de crema;
• 2 manzanas;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de harina;
• 30 ml de aceite;
• condimentos.
Cocinar
1. Lave y seque los trozos de pollo, frote con especias, ajo picado y deje reposar por un tiempo.
2. Calentar la mitad del aceite en una sartén y freír los champiñones. Si los champiñones son pequeños, simplemente puedes cortarlos por la mitad. Champiñones grandes cortados en cuatro o más partes.
3. Envíe los champiñones al pollo, vierta el aceite restante en la sartén y fría la harina. Añadir la crema y calentar.
4. Corta las manzanas en rodajas, puedes dejar la piel.
5. Mezcle los champiñones con el pollo y las manzanas con las manos, envíe el formulario.
6. Vierta sobre la salsa cremosa y hornee hasta que esté listo por unos 45 minutos.
Pollo con manzanas en el horno - consejos y trucos
• Si el vientre de ave de peluche está cosido con hilo, se deben hacer puntos grandes. De lo contrario, será difícil quitar el hilo, no se notarán todas las piezas pequeñas después del corte. • Para cocinar aves de corral, es conveniente utilizar manzanas agridulces o agridulces. Si son simplemente dulces, entonces el plato no recibirá un sabor picante, por lo que se valora.
• Para hacer que la pechuga de pollo esté tierna y jugosa después de cocinarla en el horno, se colocan trozos de mantequilla debajo de la piel. Puede utilizar su mezcla con ajo, especias, hierbas. Será aún más delicioso.
• Para comprobar si el pollo está listo, es suficiente hacer un palillo con pinchazos en los lugares más gruesos. El palo debe entrar fácilmente, y aparecerá un jugo claro en el agujero. Si el icor se destaca, el ave debe mantenerse nuevamente en el horno.
• No importa lo hermoso que se vea un pollo grande, se puede secar fácilmente en el horno y la carne no tendrá buen sabor. Para una cocción completa, es aconsejable elegir canales que pesen hasta 2,5 kg. Si el ave es el más grande, es recomendable marinar por adelantado.
