El pollo, cocido en el horno por completo, es la carne de ave más favorita y sabrosa, a pesar de su simplicidad en la cocción. Pollo frito como casi todo el mundo, por lo que debe aprender a cocinarlo correctamente. Algunos puntos importantes para cocinar aves de corral. En primer lugar, un pollo que pesa 1-2 kilogramos es el más adecuado para asar. En segundo lugar, necesitamos divisiones culinarias, ya que el pollo debe estar atado para que todas sus partes se cocinen uniformemente. En tercer lugar, buenas especias y mantequilla de alta calidad, estos ingredientes proporcionarán un gran sabor asado y una corteza marrón.
Y para mantener los jugos que sobresalen de cualquier carne bajo la influencia de la temperatura, coloque una bandeja para hornear con verduras debajo de la parrilla con pollo. Le brindan no solo un asado increíble, sino también una guarnición de verduras horneadas.
- Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para pollo horneado en horno entero
- pollo que pesa 1.5-2 kg;
- 1-2 ramitas de romero;
- limón;
- chiles;
- 1-2 cabezas de ajo;
- mejorana seca;
- 50 g de mantequilla;
- zanahorias, papas para adornar;
- Sal, splits culinarios.
Método de cocinar pollo cocido en el horno por completo
Preparar la canal de pollo. Retire el interior, corte el exceso de grasa, lave bien el pollo con agua corriente y luego séquelo con una toalla de papel para eliminar la humedad.
Frote la carcasa de pollo desde el exterior con sal normal y desde el interior con una mezcla de sal y mejorana. Poner dentro de la carcasa 1-2 ramitas de romero.
Cortamos el limón con la cáscara en rodajas pequeñas, pelamos los chiles, cortamos las semillas y las membranas, las cortamos en aros, desmontamos las cabezas de ajo. Poner dentro de la canal limón, pimiento y ajos en la cáscara. Cuando el pollo esté listo, puedes remover los dientes de ajo, estarán muy suaves y el ajo simplemente se puede esparcir sobre una rebanada de pan.
Coloque la piel cerca de la garganta y las alas debajo de la carcasa. Tomamos el cordel culinario, entrelazamos el cadáver alrededor del pecho con el cordel, trenzamos el ocho alrededor de las piernas, apretamos y atamos un nudo o lazo. La cola del pollo se puede atar a las piernas, pero prefiero dejar un orificio abierto para que el calor del horno pueda penetrar en el interior del pollo.
Engrasamos el pollo con mantequilla, durante la cocción, la mantequilla se derretirá y el pollo se volverá dorado.
Picar verduras grandes para un plato de acompañamiento. Elígalos a su gusto, me encanta el set tradicional: zanahorias, papas y cebollas jóvenes. Coloque los vegetales en una bandeja para hornear profunda de metal grueso, agregue aceite vegetal, sal y especias al gusto. Top set de parrilla con pollo. Durante la cocción, el jugo que sale del ave se escurrirá en las verduras y se volverá increíblemente sabroso.
Calentamos el horno a 200-210 grados centígrados. Ponga el pollo con verduras en un nivel promedio, cocine durante aproximadamente 1 hora. Si tiene un termómetro de cocina, el pollo está listo cuando la temperatura alcanza los 75 grados en la parte más gruesa de la carcasa.
Bueno, si no hay un termómetro, entonces tendrá que confiar en la sensación y el aspecto del plato terminado.
Se puede agregar un poco de agua caliente a una bandeja para hornear con verduras para evitar que las verduras se quemen.
