Compota de ruibarbo: principios generales de preparación
Estamos acostumbrados al ruibarbo verde que crece en nuestros jardines. Pocas personas saben que esta planta es rica en vitaminas y minerales, ayuda al trabajo armonioso del cuerpo. Efecto especialmente beneficioso del ruibarbo en el trabajo del estómago, facilitando el proceso de digestión. ¿Qué se puede preparar a partir de este producto? Agréguelo a las ensaladas de verduras y frutas, haga mermelada o prepare la compota de ruibarbo. Si no agrega azúcar a la compota, puede usar la bebida como parte de la dieta. El ruibarbo, si lo tomas con compota en un estómago vacío, puede acelerar los procesos metabólicos.
Con el azúcar, la compota de ruibarbo puede mejorar el apetito y es muy querida por los niños. Esta bebida en sí es una bebida muy sabrosa para niños y adultos en lugar de refrescos o jugos de frutas.
Compota de ruibarbo - preparación de productos y platos
¿Cómo cocinar la compota de ruibarbo? Para hacer una bebida, no necesitas toda la planta. Separe la hoja y deje solo los tallos rosados, que deben lavarse a fondo del suelo.
¿Con qué cocinar la compota de ruibarbo, qué alimentos se combinan con esta planta? Las frutas cítricas, las pasas, todas las bayas del jardín y algunas frutas se combinarán perfectamente con el ruibarbo en compota.
Recetas para la compota de ruibarbo:
Receta 1: Compota de ruibarbo
La receta de esta bebida es muy sencilla. Necesitará pecíolos de ruibarbo, y también puede usar cáscara de limón para hacer que la compota de ruibarbo sea más fragante.
Ingredientes Requeridos:
- Ruibarbo (pecíolos) - 400 gramos
- Cáscara de limón
- Azúcar al gusto
- Agua para compota purificada 3 litros
Método de preparación:
- Los pecíolos de ruibarbo lavados se cortan en cubos de 2 a 3 cm de largo.
- Preparar la ralladura de limón para la compota.
- Vierta el agua en una cacerola donde estará cocinando compota y deje que hierva.
- Sumerge el ruibarbo y el azúcar en agua hirviendo y déjalos hervir durante unos quince minutos. Tres minutos hasta que esté listo, sumerja la ralladura de limón en la sartén y cubra con la tapa.
Receta 2: compota de ruibarbo "Raisin-lemon"
Para esta bebida, es mejor usar pasas de colores claros para hacer que la compota de ruibarbo tenga un color claro suave. También puedes usar limón, si quieres reforzar la nota ácida en la compota.
Ingredientes Requeridos:
- Pasas 300 gramos
- Ruibarbo (paisajes) 300 gramos
- Limón (tamaño mediano) 1 pieza
- Azúcar al gusto
- Agua para compota mineral 3 litros
Método de preparación:
- Prepare las pasas enjuagándolas varias veces con agua corriente.
- Los pecíolos del ruibarbo se lavan bien del suelo, quitan las fibras duras y cortan los tallos en cubos pequeños.
- Lavar el limón y cortarlo en cubos con la cáscara.
- Vierta el agua en una cacerola, donde la compota hervirá, póngala al fuego, agregue azúcar allí.
- Tan pronto como hierva el agua de la cacerola, ponga las pasas, el ruibarbo, el limón y cocine durante unos 15 minutos debajo de la tapa. Después de este período de tiempo, la compota de ruibarbo estará lista.
Receta 3: Compota de ruibarbo con mandarina
Esta bebida tonifica, tonifica y tiene un sabor agradable.
Ingredientes Requeridos:
- Mandarinas 3 piezas
- Ruibarbo (pecíolos) 400 gramos
- Azúcar al gusto
- Agua para compota purificada 3 litros
Método de preparación:
- Mientras que las mandarinas están intactas, quítales la cáscara y luego exprime el jugo, baja el orujo en una cacerola, donde se cocinará la compota.
- Los pecíolos del ruibarbo se lavan y cortan en cubos.
- Lavar la menta y romperla en hojas.
- En una cacerola que contiene apretones de mandarina, vierta agua limpia y agregue azúcar. Ponga la olla en la estufa y hierva el agua.
- Sumerge el ruibarbo en agua y hierve durante unos quince minutos. Tres minutos antes de cocinar, agregue la menta y la ralladura de mandarina a la sartén.
- Colar la compota de ruibarbo a través de una gasa, enfriar y agregarle jugo de mandarina.
Receta 4: Compota de ruibarbo con cereza dulce
Una deliciosa bebida de verano seguramente complacerá a los niños pequeños. Para esta compota de ruibarbo, puedes usar cualquier tipo de cereza, tanto blanca como negra.
Ingredientes Requeridos:
- Ruibarbo (pecíolo) 300 gramos
- Cerezas dulces 300 gramos
- Agua para compota purificada 3 litros
- Azúcar al gusto
Método de preparación:
- De las cerezas lavadas, retire los huesos.
- Renovación de los pecíolos cortados en cubos.
- Ponga una olla de agua para compota en la estufa y agréguele azúcar. Después de que hierva el agua, ponga el ruibarbo y la cereza en el agua, hierva la compota durante unos diez o quince minutos.
Receta 5: Compota de ruibarbo con grosellas y manzanas
Otra variación de la compota de ruibarbo. La bebida resulta deliciosa, fragante, agradable a la vista con un tono morado. Ingredientes Requeridos:
- Manzanas frescas 2 piezas
- Grosellas 200 gramos
- Azúcar al gusto
- Agua para compota purificada 3 litros
- Ruibarbo (paisajes) 300 gramos
Método de preparación:
- Lavar las manzanas, pelar y cortar en cubos.
- Lavar las grosellas a fondo.
- Cortar los tallos de ruibarbo en cubos.
- Ponga agua de compota en una cacerola, agregue azúcar allí, póngala en un fuego.
- Tan pronto como el agua hierva, sumerge las manzanas, las grosellas y el ruibarbo en la sartén. Hervir la compota durante unos quince minutos.
Compota de ruibarbo: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Para hacer que la compota de ruibarbo sea aún más útil, use miel en lugar de azúcar. Sin embargo, es necesario poner la miel en una bebida fría, para no privar al producto de la apicultura de propiedades útiles.
- ¿Qué más se puede agregar a la compota de ruibarbo para hacerla más sabrosa? Uno de los ingredientes secretos es la madreselva y la baya del saúco. La combinación de ruibarbo y ciruela, ruibarbo y frambuesa también será inusual. De estas frutas, no solo puedes hacer compota, sino también mermelada.
- No use la compota durante más de dos días después de la preparación, y debe guardarse en el refrigerador.
- No todas las especias son adecuadas para la compota de ruibarbo. Use un poco de canela o clavo de olor, si desea darle a la bebida un sabor inusual. Sin embargo, estas especias solo serán relevantes si no agrega cítricos a la compota.
