Guiso de patata en crema agria - plato nutritivo y sabroso, cuya preparación no requiere mucho esfuerzo y tiempo.
Puede guisar las papas en crema agria en una sartén, horno o cocina múltiple.
Independientemente de su elección de método de cocción, las papas se obtienen con un delicado sabor cremoso.
Guiso de patata en crema agria - los principios básicos de la cocina
Si desea servir guiso de patata en crema agria como un plato independiente, puede agregar absolutamente cualquier producto. Salchichas, carne, champiñones, verduras, queso o cualquier otro producto que tenga en la nevera.
Cuando cocine en el horno, antes de agregar la crema agria a las papas, agregue los trocitos finos de queso y revuelva. Luego, el queso se distribuye uniformemente y el plato resultará más sabroso.
Las verduras son las mejores para agregar brócoli, calabacín, guisantes o coliflor. Puede utilizar tanto verduras frescas como congeladas.
Las papas se pelan, se cortan en trozos al azar y se sazonan con especias y sal. Dejar por un tiempo, luego freír. Crema agria diluida con agua y verter la mezcla de papas. Guiso hasta que esté completamente cocido el vegetal.
El sabor del plato se volverá aún más brillante si agrega ajo picado y hierbas picantes.
Receta 1. Patata guisada en crema agria en una sartén
Ingredientes
seis papas;
aceite de girasol - 50 ml;
vaso incompleto de agua potable;
un trozo de mantequilla
crema agria - 150 g;
la mitad de un manojo de eneldo
sal finamente molida;
cebolla;
pimienta negra molida;
zanahoria
Dos dientes de ajo.
Método de preparación
1. Tomar tubérculos de papa de tamaño mediano. Pelarlos, pelarlos y cortarlos en trozos grandes. Poner las patatas en una sartén, cubrir con agua y sal. Ahora extienda la crema agria y mezcle. Poner en la estufa. Desde el momento de hervir, gire el fuego y cocine hasta que esté listo. 2. Limpie las verduras restantes y lávelas bien. Las zanahorias frotan en un gran segmento del rallador. Picar la cebolla en cubos pequeños.
3. Coloque una sartén profunda en la estufa, vierta el aceite de girasol en ella y agregue un trozo de mantequilla. Calentar bien el aceite y poner la cebolla en la sartén. Asar a la transparencia. Luego agregue los chips de zanahoria y continúe friendo hasta que estén suaves.
4. Con cuidado, transfiera las papas terminadas de la sartén a la sartén. Agregue el ajo pelado a través de una prensa, pimienta y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Servir de acompañamiento con platos de carne o pescado.
Receta 2. Guiso de patata en crema agria con carne
Ingredientes
kg de patatas;
sal fina
cebolla;
dos pellizcos de eneldo seco;
zanahoria
dos pellizcos de albahaca seca;
vaso incompleto de crema agria;
dos hojas de laurel;
una pizca de pimienta negra molida;
lúpulo-suneli - 10 g;
Dos pizcas de una mezcla de pimientos.
Método de preparación
1. Lave el filete de cerdo bajo el grifo, sumérjalo con una servilleta de papel y córtelo en trozos pequeños.
2. Pelar las zanahorias y picarlas en un rallador grueso. Retire las cáscaras de la bombilla y córtelos en mitades de anillos.
3. Freír la carne en aceite vegetal caliente, revolviendo ocasionalmente. Tan pronto como la carne se cubra con una corteza apetitosa, agregue la zanahoria rallada y la cebolla picada. Freír todo junto hasta que las verduras estén listas.
4. Ponga la crema agria en un caldero, sazone con especias y sal, agregue la hoja de laurel y mezcle bien. Transfiera a la crema agria frita y carne ligeramente fría con cebollas y zanahorias. Vierta aproximadamente 700 ml de agua hervida y mezcle. Poner al fuego, tapar y cocer a fuego lento durante media hora.
5. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes. Cuando la carne esté lista, ponga las papas en el caldero y continúe a fuego lento hasta que la verdura esté suave. Se sirve como un plato caliente por separado.
Receta 3. Patatas guisadas en crema agria en el horno
Ingredientes
100 ml de leche;
pimienta negra;
800 g de patatas;
sal fina
200 ml de crema agria;
queso - 50 g;
30 gramos de harina;
Aceite vegetal - 50 ml.
Método de preparación
1. Pelar las patatas y lavarlas bajo el grifo. Cortar en rodajas, dos centímetros de espesor. Ponga las papas en una cacerola, vierta el agua, sal ligeramente y hierva la verdura hasta que esté suave.
2. En una taza separada, mezcle la crema agria con leche y harina. Sazone con pimienta y sal. Revuelva hasta que quede suave. Queso molido en trocitos pequeños.
3. Engrasar el molde refractario profundo con abundante aceite vegetal. Escurra el agua de la papa terminada y coloque la verdura en la forma. Vierta las papas con la salsa de crema agria, espolvoree con queso y ponga el estofado en el horno durante 20 minutos. Sirva como acompañamiento de carne o pescado.
Receta 4. Patatas guisadas en crema agria en una olla de cocción lenta
Ingredientes
200 ml de crema agria;
sal fina
600 gramos de papas;
pimienta negra y especias;
100 ml de agua;
30 g de mantequilla.
Método de preparación
1. Pelar las papas, lavar bien y cortar en platos. Póngalo en un tanque multicooker, después de haber lubricado el fondo con aceite vegetal.
2. Saltear las patatas, la pimienta y sazonar con especias. En un tazón aparte, mezcle la crema agria con agua y vierta la mezcla resultante sobre las papas. Mezclar suavemente.
3. Cierre la cubierta de la unidad y encienda el programa "Enfriamiento". Temporizador programado para media hora. Después del pitido, mantenga el plato por otros diez minutos en el modo "Calentamiento". Patatas esparcidas en platos, agregue un trozo de mantequilla a cada una y sirva con carne o pescado.
Receta 5. Guiso de patata en crema agria con pollo
Ingredientes
seis baquetas de pollo;
mantequilla
ocho papas;
sal finamente molida;
dos zanahorias
pimienta negra y verduras frescas; dos bombillas;
150 ml de crema agria;
80 g de mayonesa.
Método de preparación
1. Limpiamos las patatas de la cáscara y las lavamos. Cortarlo en cubos pequeños.
2. Lave el muslo de pollo y séquelo con toallas de papel.
3. Retire las cáscaras de los bulbos, enjuague y desmenúzelos finamente.
4. Muela las zanahorias limpias y lavadas en un segmento grande de rallador.
5. Derretir la mantequilla en un caldero. Le ponemos chips de zanahoria y cebollas. Freír hasta las cebollas transparentes.
7. Coloque el muslo de pollo sobre la fritura de verduras, sal, sazone con especias para el pollo y la pimienta. Vierta la crema agria para que cubra completamente el pollo.
8. Ahora cambiamos las papas al caldero. Untamos la superficie de las papas con mayonesa y vertemos en agua. No debe cubrir completamente la verdura. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos hasta que las papas estén blandas. Extienda sobre platos y espolvoree con hojas verdes picadas finamente.
Receta 6. Patata guisada en crema agria con verduras
Ingredientes
zanahorias grandes;
media taza de crema agria;
nueve papas;
dos tomates;
cabeza de cebolla grande;
sal finamente molida;
Pimienta negra molida y cúrcuma.
Método de preparación
1. Pelar, lavar y picar las patatas. Puede cortar la verdura de cualquier manera conveniente.
2. Engrasar la carne con aceite vegetal y colocar la mitad de las papas en ella. Sal de la verdura y sazonar con especias. Sobre las papas, coloque la mitad de las cebollas peladas y peladas. Sal un poco.
3. Sobre la cebolla coloque nuevamente la zanahoria rallada pelada, grande y la sal.
4. Extiende sobre las zanahorias la mitad de las papas que te quedan. Ligeramente sal y sazonar con especias.
5. Siguiente capa ponen las cebollas restantes. Enjuague los tomates, límpielos con una servilleta y córtelos en tiras. Extender el tomate encima de la cebolla. Espolvorear con sal y pimienta.
6. Los tomates se cubren con una capa de las papas restantes y se sazonan con especias. Coloque una crema agria encima de las papas. Vierta en media taza de agua hervida. 7. Coloque el pato en un fuego moderado y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Después de un cuarto de hora, mezclar. Al final, espolvorea las papas con hierbas frescas finamente picadas. Servir como plato separado con una ensalada de verduras frescas o pepinillos.
Receta 7. Patatas guisadas en crema agria con champiñones
Ingredientes
ocho tubérculos de papa;
especias
medio kilo de champiñones;
hoja de laurel
dos bombillas;
50 ml de crema agria;
zanahoria
100 ml de aceite de oliva;
70 g de mantequilla;
Verdes frescos.
Método de preparación
1. Pelar los champiñones, enjuagar y cortar en rodajas finas. Derrita la mantequilla en una sartén y agréguele aceite de oliva. Poner los champiñones en la sartén y freír hasta que la humedad se evapore.
2. Pelar las cebollas, enjuagar y picar finamente. Lavar las verduras, secar ligeramente con servilletas y picar finamente. Zanahoria limpia, lavar y frotar toscamente. Agregue verduras y verduras a los champiñones, sal, pimienta, mezcle y fríe durante otros cinco minutos.
3. Pelar las patatas crudas, lavar y cortar en rodajas. Transfiérelo a los champiñones, agregue la crema agria, la hoja de laurel y las especias. Sallo
4. Vierta agua hirviendo sobre las papas y los champiñones y agregue un poco de aceite de oliva. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas a fuego moderado para evitar que hiervan de manera intensa. Espolvoree el plato preparado con hierbas frescas picadas y sirva como plato separado.
Receta 8. Guiso de patata en crema agria con carne picada
Ingredientes
60 ml de aceite vegetal;
Medio kilo de carne molida;
50 ml de pasta de tomate;
350 g de patatas;
80 g de zanahorias;
60 g de cebollas.
Método de preparación
1. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en rodajas o círculos gruesos. Limpiar y lavar el resto de las verduras. Las zanahorias cortadas en palitos lo más finas posible. Picar la cebolla en cubos pequeños. 2. Calentar la sartén con mantequilla a fuego moderado. Coloque las cebollas y las zanahorias y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas. Luego, agregue la carne picada a la fritura de la verdura y fríalo durante unos tres minutos, revolviendo constantemente, de modo que la carne picada se agarre un poco.
3. Gire el fuego, agregue la pasta de tomate y continúe cocinando a fuego lento bajo la tapa durante otros tres minutos. Agregue las especias, sal, pimienta y ponga la carne a disposición.
4. Coloque las papas encima de la carne picada, cubra con la tapa y guise por unos cinco minutos. Luego mezcle y vea si las papas están secas, agregue un poco de agua hervida o caldo. Cubra nuevamente y continúe a fuego lento hasta que las papas estén suaves. Servir con ensalada de verduras o pepinillos.
Estofado de patata en crema agria - consejos y trucos del chef
- Las papas guisadas se volverán muy sabrosas si fritas las papas y los vegetales un poco.
- Cocine a fuego lento las papas a fuego lento, evitando la ebullición intensa.
- Para hacer que la papa se cocine más rápido, agregue un trozo de mantequilla a la salsa de crema agria.
- Las papas estarán más sabrosas si agregas un par de dientes de ajo, eneldo y laurel durante la cocción.
