¡El cerdo en tomate es brillante, sabroso y apetitoso! La carne en una salsa se puede cocinar de varias maneras, se cocina en una estufa o en una olla de cocción lenta, se hornea en el horno y se combina con una variedad de verduras y cereales.
Puedes encontrar cientos de recetas, las más interesantes se recogen aquí.
Cerdo en salsa de tomate - principios generales de cocción
La carne se corta en trozos pequeños, a veces marinados previamente. A continuación, se coloca en una fuente para hornear o se envía a una sartén, combinada con los otros ingredientes, para que estén listos. Para la salsa de tomate, puedes usar pasta. Tomates frescos o enlatados, zumo.
¿Qué más se cocina el cerdo en tomate?
• cebollas, zanahorias, papas y otros vegetales;
• frijoles, garbanzos o guisantes simples, otros frijoles;
• Champiñones, espárragos.
No hay restricciones a las especias. El cerdo va bien con el ajo, los diferentes tipos de pimientos picantes y pimentón dulce, zira, cúrcuma y jengibre son perfectos para ello. Añadir greens de diferentes tipos es bienvenido. La salsa de soya agregará una nota especial de sabor al plato. Puede usarse para marinar el cerdo o diluir una rica salsa de tomate.
Cerdo en salsa de tomate en una sartén
La receta es muy tierna y jugosa de cerdo en salsa de tomate. Es perfecto para arroces, papas y cualquier otro acompañamiento. La salsa de tomate se utiliza para la salsa.
Ingredientes
• 600 g de carne fresca;
• un par de cebollas;
• 50 g de pasta;
• 1 cucharadita. harina
• 30 g de aceite;
• 0.27 l de caldo (puede ser agua corriente).
Cocinar 1. Lavar la pulpa de cerdo, secar. Cortar las primeras placas a través de las fibras, luego desmenuzar cada pieza en tiras.
2. Calentar el aceite. Si la carne es grasa, puede reducir la cantidad. Untar la carne de cerdo, freír hasta que todas las piezas estén blancas.
3. Es hora de agregar las cebollas, cortar en tiras. Freír la carne con cebolla a fuego lento. No es necesario mantener mucho tiempo, diez minutos es suficiente.
4. Tan pronto como la cebolla se torne rojiza, espolvorea la carne con harina. Revuelva y agregue la pasta de tomate. Nos calentamos por un momento.
5. Ahora el caldo o el agua. El líquido debe estar caliente para evitar una caída de temperatura, a la carne no le gusta, se endurecerá y se secará. Llenar el líquido caliente, idealmente hirviendo. Revuelva
6. Cubra la sartén, cocine a fuego lento el cerdo en el tomate durante 30-35 minutos.
7. Diez minutos antes del final de la sal puesta, pimienta. Antes de apagar el cerdo, puedes lanzar laurel, verdes.
Cerdo en salsa de tomate con ajo en el horno
Una receta muy simple para la carne de cerdo en el horno, que no requiere mucha atención. Para la salsa de tomate, se utilizan puré de tomates, puede tomar puré de papas listo.
Ingredientes
• kilogramo de carne de cerdo con grasa;
• un par de bombillas;
• cuatro dientes de ajo;
• 1 cucharadita. azucar
• 550 g de tomates;
• Sal, pimienta, mostaza al gusto.
Cocinar
1. Coloque los tomates en un recipiente, vierta el agua hirviendo del hervidor y déjelo por un minuto. Retirar, enfriar en agua fría, retirar la piel. Los tomates purificados se frotan con una licuadora o se trocean muy finamente. La parte compactada cerca del vástago debe ser removida.
2. Agregue pimienta y sal al tomate, agregue mostaza al gusto. Aquí puedes usar salsa o un poco de polvo. Asegúrese de agregar el azúcar. Exprimir el ajo. Frotar a fondo. 3. Cortar la carne en rodajas, como para un kebab o un poco menos. Combine con la salsa de tomate, revuelva. Dejar reposar durante una hora.
4. Cortar la cebolla en aros, disponer en forma engrasada.
5. Poner la carne encima de la cebolla junto con la salsa. Cubrir el molde con papel de aluminio.
6. Ponga el plato en el horno durante 1 hora y 20 minutos. Temperatura 190 grados.
Cerdo con frijoles en salsa de tomate
Para esta comida abundante necesitas tomates frescos. Con ellos, la carne de cerdo resulta más sabrosa, más fragante. El plato es conveniente para cocinar en una sartén grande, cacerola, caldero.
Ingredientes
• 200 g de frijoles secos;
• 800 g de carne de cerdo;
• 1 zanahoria;
• 400 g de tomates;
• 2 cebollas;
• 1 pimiento búlgaro;
• Especias, aceite, verdes.
Cocinar
1. Para clasificar los frijoles, vierta los frijoles durante 8-10 horas con agua fría. Mejor hacerlo por la tarde. Lave por la mañana, agregue agua limpia, cocine, pero no hasta que esté listo. Los frijoles deben ser picados, pero no hervidos blandos.
2. Cortar la carne de cerdo en cubos, el tamaño es de unos 15-20 gramos. Póngalo en la sartén con aceite (2-3 cucharadas), fríe la carne durante unos 15-20 minutos. Gran fuego es mejor no hacer. Si el cerdo no es muy joven, cubra la olla y cocine a fuego lento debajo de la tapa.
3. Triture la zanahoria en tiras, también la cebolla, póngala toda para el cerdo, cocine durante unos siete minutos.
4. Cortar los tomates por la mitad, frotar. Usted puede simplemente hacer puré.
5. Rellene la salsa de tomate con carne. Calentamos hasta que los tomates estén oscuros.
6. Agregue el pimiento búlgaro picado, extienda los frijoles, sazone con un poco de sal y agregue un poco de agua hirviendo. El líquido apenas debe cubrir los productos.
7. Cubra y cocine a fuego lento la carne en la salsa durante aproximadamente media hora. Al final debes probar el cerdo, agregar sal, puedes exprimir el ajo, la pimienta.
Cerdo en salsa de tomate con papas
Las papas se cocinarán por mucho tiempo, se volverán difíciles si le agregas muchos tomates o si lo haces mal.
Ingredientes
• 500 g de carne de cerdo;
• 4 tomates;
• 700 g de patatas;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 30 ml de aceite;
• condimentos;
• 300 ml de caldo.
Cocinar
1. Corte el cerdo, póngalo en una sartén grande o en un caldero, comience a freír. Cocinando carne durante unos treinta minutos, el fuego está justo por debajo del promedio.
2. Limpiamos las papas, cortadas en trozos, aproximadamente lo mismo que la carne, agregamos al cerdo asado. Freír juntos durante unos cinco minutos.
3. Agregue el caldo caliente, cubra, cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
4. Tome la segunda sartén. Verter un poco de aceite, poner la cebolla picada. Freírlo a la transparencia.
5. Frote las zanahorias, puede cortarlas en tiras o en círculos finos. Nos desplazamos hacia la proa. Cocinando juntos
6. Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Ponga en la sartén las verduras. Estofado hasta que esté suave.
7. Cambiamos las verduras a las papas con cerdo, pimienta, sal, agregue cualquier condimento a su gusto. Revuelva
8. Tape de nuevo, cocine a fuego lento durante unos quince minutos. No damos el plato a hervir activamente, al final ponemos verdes, hoja de laurel, apagamos.
Cerdo en salsa de tomate con champiñones
Es conveniente cocinar este plato de cerdo en salsa de tomate en una cacerola profunda, en un caldero. Aquí se utilizan champiñones frescos, pero también puedes usar otros hongos para salsa.
Ingredientes
• 700 g de cerdo;
• 300 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 400 ml de tomate rallado;
• 200 ml de caldo;
• 1 cucharada. l la harina
Cocinar
1. Cortar la carne un poco más pequeña que para el kebab. Lo esparcimos en una sartén caliente con la adición de una cucharada de aceite, comenzamos a freír, revolvemos. Tan pronto como el jugo comience a sobresalir, cubrir. Reducimos el fuego, cocemos a fuego lento durante unos veinte minutos. 2. Cortar la cebolla, poner en otra sartén. Empezar a freír.
3. Champiñones lavar, cortar en trozos pequeños, añadir a las cebollas. Cocine sin tapa hasta que todo el líquido se haya evaporado.
4. Tan pronto como los champiñones comienzan a dorarse, cambiamos todo esto al cerdo.
5. A los tomates trenzados, agregue una cucharada de harina, sal, mezcle bien. Verter en un plato.
6. Revuelva, caliente durante unos segundos y vierta un vaso de agua hirviendo o caldo caliente. Revuelva
7. Cubra y cocine a fuego lento el plato de cerdo en salsa de tomate hasta que esté cocido. Centrarse en la carne.
8. Al final llenamos el plato con verduras.
Cerdo en salsa de tomate espesa (costillas)
Las costillas en salsa de tomate son muy sabrosas, no grasosas, apetitosas. La salsa está hecha de pasta de tomate.
Ingredientes
• 600 g de costillas;
• 50 g de pasta;
• 60 ml de salsa de soja;
• 2 cucharadas. l harina
• 300 ml de agua o caldo;
• 1 cebolla;
• 0.5 cucharaditas. jengibre
• 1 cucharada. l mostaza
Cocinar
1. Mezclar la mostaza y la salsa de soja. Añadir un susurro de jengibre. Rallar las costillas picadas con la mezcla preparada. Dejar por media hora.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, freír en una sartén. Añadir una cucharadita de harina. Calentar durante unos segundos, agregar la pasta de tomate diluida con caldo. Cocinar la salsa un par de minutos, debe espesar un poco. Apagar
3. Saque las costillas del tazón, colóquelas sobre una tabla para cortar. Espolvorear con la harina restante, ligeramente en polvo.
4. Calentar el aceite en una sartén vacía, poner las costillas, freír a fuego alto hasta que se doren.
5. Cambiamos las costillas a otro tazón, vertemos salsa de tomate, cocemos a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Cerdo en salsa de tomate en macetas
El plato se puede cocinar en una olla grande o usar platos pequeños para servir.
Ingredientes
• 600 g de carne de cerdo;
• una libra de tomates dulces y maduros;
• 1 cucharadita. adzhika aguda;
• sal.
Cocinar
1. Escale los tomates con agua hirviendo, retire la cáscara. Cortar los tomates pelados en cubos pequeños o girar en puré de papas, no hay diferencia.
2. Agregue la sal y el adjika agudo a los tomates, muela.
3. Cortar la carne de cerdo en cubos.
4. Ponga la carne en una olla en capas, cada vez que vertemos los tomates preparados.
5. Cerrar la olla, poner en un horno frío. Gira 180 grados y olvídate del plato durante 2 horas.
Cerdo en salsa de tomate - consejos y trucos
• El cerdo no se fríe hasta que esté dorado, si lo pones en una sartén seca. Se recomienda lubricar la superficie con cualquier grasa.
• La carne sabrá mejor si agrega un poco de azúcar o miel natural a la salsa durante el proceso de cocción.
• No es necesario agregar vinagre o jugo de limón a la salsa de tomate, la carne de cerdo se cocinará durante mucho tiempo con ácido, ya que puede permanecer dura.
