Una salsa hecha con pasta picada es un plato que la generación anterior llama pasta de manera naval, y los jóvenes llaman salsa para pasta. El nombre de la esencia no cambia, una receta muy útil para todas las ocasiones. Deliciosos espaguetis con salsa de carne picada gruesa se pueden servir para la cena en una fiesta amistosa o para una cena familiar de domingo. La salsa de carne preparada de acuerdo con esta receta puede complementar no solo la pasta: el arroz, las papas y las gachas de alforfón también combinan bien.
Si está ocupada toda la semana en el trabajo y le queda poco tiempo para cocinar, le aconsejo que prepare la salsa para el futuro y la congele en sudok. Se mantendrá bien en el congelador, para la cena se mantendrá para cocinar la pasta y condimentar con salsa.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para la preparación de salsa de carne picada gruesa para pasta:
- 400 g de carne de cerdo picada;
- 120 g de cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 150 gramos de puré de tomate;
- 100 gramos de pimiento dulce;
- 50 g de hierbas frescas al gusto;
- 100 g de crema agria;
- 15 g de harina de trigo;
- 15 g de mantequilla;
- 15 ml de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de paprika y curry en polvo;
- sal, azúcar.
Un método para cocinar salsa de carne picada gruesa para pasta.
Nosotros hacemos Las cebollas cortan en medio anillos finos. Los dientes de ajo presionamos con un cuchillo, cortamos finamente o saltamos a través de una prensa de ajo. Calentamos aceite de oliva refinado en una grosella, agregamos mantequilla. Echamos las verduras picadas en la mantequilla calentada y la pasamos a un estado transparente.
A continuación, agregue carne picada a las verduras doradas, en esta receta de carne de cerdo. Puede hacer carne picada a partir de cualquier carne, según sus preferencias culinarias.
Freír la carne con verduras durante 10 minutos, revolviendo para que el relleno no se pegue.
Luego agrega el puré de tomate. La salsa de tomate lista funcionará, pero, en mi opinión, es más beneficioso moler unos tomates maduros en una licuadora.
Al puré de tomate le agregamos pimiento rojo dulce cortado con pajitas finas.
Vierta el pimentón dulce molido y el curry en polvo en la sartén, sal al gusto y 1 cucharadita de azúcar granulada para equilibrar los sabores. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
En un tazón, mezcle 100 ml de agua fría, harina de trigo y crema agria, revuélvala para que no queden grumos de harina.
Cuando la carne esté casi lista, agregue la salsa de crema agria, hierva nuevamente, cocine por 5-7 minutos.
Durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernos, agregue la salsa de las verduras picadas finas: cilantro, perejil o eneldo, en resumen, la que le guste.
Mezclar y retirar el plato terminado de la estufa.
Cuando la salsa esté lista, cocine la pasta, vierta aceite de oliva de alta calidad de la primera variedad virgen extra prensada en frío. Dejamos en una sartén con pasta un poco de agua en la que se hierven, por lo que será más sabroso.
Vierta la salsa de pasta y sirva inmediatamente a la mesa. ¡Buen provecho!
Por cierto, de acuerdo con esta receta, puedes hacer una salsa vegetariana, reemplazando la carne picada con champiñones hervidos picados, y la crema agria con crema de soya.
