Arenque perezoso debajo de un abrigo de piel es un aperitivo frío de arenque ivasi. La ensalada de verduras con Iwashi basada en el clásico arenque bajo un abrigo de piel se cocina muy fácilmente. Las verduras para esta receta hierven por adelantado y se enfrían a temperatura ambiente. ¡Mezclando productos calientes con arenques sin sabor!
En realidad, Iwasi no es en absoluto un arenque. "Ivasi Herring" es el nombre comercial de la sardina del Lejano Oriente. El nombre apareció debido a la semejanza de los peces con el arenque habitual, además de "ivashi" en japonés, "sardina". Este es un pez pequeño, pero muy gordo, saludable y sabroso, pertenece a los líderes en el contenido de ácidos grasos insaturados omega-3.
Le aconsejo que anote este bocadillo simple en el libro de cocina como un bocadillo de la categoría "invitados en el umbral", a menos que, por supuesto, tenga verduras hervidas. Aunque hoy en día no hay problemas con esto, en cualquier hipermercado ya hay papas, zanahorias y remolachas hervidas, peladas y envasadas.
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes para un arenque flojo debajo de un abrigo de piel
- 2 arenques ivasi;
- 1 papa;
- 1 zanahoria;
- 1 remolacha;
- 30 gramos de puerro;
- 2 huevos de gallina;
- un montón de eneldo;
- 120 g de mayonesa;
- Eneldo y arándanos congelados para decoración.
El método de cocinar arenque perezoso bajo un abrigo de piel
Limpiar iwashi. Haga una incisión en el abdomen, retire el interior, luego corte la cabeza y la cola, retire la piel.
Separe la cresta del filete, saque los huesos pequeños.
Cortar el pescado en cubos pequeños, poner en un tazón de ensalada.
La parte ligera del tallo de un puerro se corta en aros delgados. Dejamos un poco de cebolla para decorar la ensalada, agregue el resto del puerro rebanado al pescado.
Hervir los huevos de pollo duros, enfriar, separar las claras de las yemas. Las ardillas pican finamente, se ponen en una ensaladera.
Luego, agregue la zanahoria hervida y córtela en cubos pequeños.
Las papas también se cortan en cubos, se envían a la ensaladera después de las zanahorias. Todos los vegetales hervidos, es conveniente cortarlos igual.
Remolacha cortada en cubos, agregue al resto de los ingredientes.
Picar finamente un manojo de eneldo fresco y sazonar la ensalada - agregue eneldo picado, mayonesa, sal y pimienta negra al gusto.
Mezclar bien los ingredientes. Por cierto, la mayonesa se puede diluir con crema agria y una cucharadita de mostaza de mesa.
Colocamos un anillo culinario en un plato, lo llenamos con una ensalada bien apretado, lo aplastamos para que los productos no se deshagan.
Frotamos las yemas de huevo en un rallador fino, espolvoreamos el aperitivo con las yemas ralladas.
Siempre es mejor usar la yema para decorar los aperitivos, primero es hermoso y, en segundo lugar, los ingredientes de la ensalada se ven mejor, sin la yema.
Decoramos un arenque perezoso debajo de un abrigo de piel de cebollas de puerro, arándanos congelados y ramitas de eneldo fresco. Retiramos la merienda en el refrigerador por 20-30 minutos. Antes de servir, retire el anillo culinario. Buen provecho.
"Ivashi Herring", junto con Olivier, espadín en salsa de tomate y muchos otros productos, se convirtió en un símbolo de la era soviética de los años ochenta.
Recuerda de Leonid Filatov:
"Lo que los grandes no preguntan ...
Él, como el asno, "si" sí "si", Bueno, y todo se inclina.
Arenque Iwashi! "