¡Definitivamente no hay escasez de manzanas en nuestro país! En cada jardín y en cada granja, varios manzanos de diferentes variedades están obligados a plantar, porque siempre es bueno comer manzanas caseras sin productos químicos ni nitratos.
El único problema es que no siempre es posible obligar a los niños a probar esta fruta doméstica para el almuerzo o el postre. Pero no se preocupe, solo estarán listos 20 minutos de cocción y un postre de crema de manzana, ¡y en una forma en la que nadie más dulce pueda rechazarla!
Además, los productos en sí costarán apenas unos centavos para usted, un mínimo de costos, y para muchos, definitivamente estarán en las mesas, especialmente para aquellos que viven en casas particulares. Así que vamos a empezar!
Para dos porciones de mousse deliciosa necesitarás:
- 2-3 manzanas grandes de cualquier variedad;
- 100 g de azúcar granulada;
- 1 huevo de gallina (sólo proteínas);
- 100 ml de agua;
- una pizca de vainilla;
- Una pizca de sal.
Si usa manzanas grandes para cocinar, entonces cuente aproximadamente el número de porciones dependiendo de la cantidad de manzanas, por ejemplo: 1 manzana por 1 porción. Si las manzanas no son demasiado grandes, además de las dos porciones, agregue otra manzana pequeña. La variedad de manzanas no es tan importante, lo único: al comprar variedades agrias, aumenta el peso del azúcar y viceversa. Pele las manzanas de la cáscara con un pelador o con un cuchillo común. No lo necesitaremos, especialmente si las manzanas se compraron en la tienda. Allí, su superficie es encerada para que la fruta dure más tiempo.
Luego, corta las manzanas en cuartos y corta todas las cajas de semillas. Lavar los cuartos en agua y cortar en cubos pequeños.
Coloque los cubos de manzana en una cacerola o sartén, agregue 50 gramos de azúcar granulada, una pizca de vainilla y vierta en agua. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la fruta esté suave.
Durante el tratamiento térmico de las manzanas, use crema de proteína: separe la clara de huevo de la yema en un recipiente con bordes altos.
Verter la sal en él y batir con una batidora a la velocidad más alta hasta el triple aumento.
Luego agrega los 50 gramos restantes de azúcar granulada y bate la crema a un estado denso y aireado.
Durante este tiempo, las manzanas se extinguen por completo y se ablandan. Vuélvalas junto con el líquido en un recipiente profundo y tritúrelas con una licuadora hasta que tengan una estructura homogénea.
Este procedimiento se puede hacer en un procesador de alimentos. Lo ideal es que consigas una compota de manzana dulce.
Asegúrese de enfriar el puré de papas en un refrigerador o en un recipiente con agua fría, coloque un bol de puré de papas en él y luego agregue la crema de proteína batida en ella y vuelva a batir bien la batidora hasta que esté homogénea. ¡Su crema de postre está lista!
Extiéndelo en vasos, tazas o cremas y decora a tu gusto. ¡Buen provecho!
Convencidos de la simplicidad de cocinar y los productos, consideremos el precio de la receta, ¡especialmente porque no hay nada especial que considerar allí!
Productos:
- 2-3 manzanas - 20 rublos;
- 100 g de azúcar granulada - 3 rublos;
- 1 huevo de gallina (solo proteínas) - 3 rublos.
Total: 2 porciones de licuado y mousse de aire para el postre le costará 26 rublos y una porción - a 13 rublos. Esto es a pesar del hecho de que las manzanas están presentes en casi cualquier hogar y rara vez tienen que comprarlas en la tienda, así como azúcar granulada y huevos. Y en la temporada de maduración de las manzanas, el costo por 1 kg disminuye varias veces, por lo que este postre no cuesta casi nada en comparación con los precios de los restaurantes.
Por cierto, si después de cocinar mousse de manzana para congelar en el congelador, revolviendo ligeramente cada 15-20 minutos, terminará con un delicioso sorbete de manzana. Pero si te refrescas en el refrigerador, esta crema de manzana puede usarse como relleno para pasteles, tartas y varios postres.
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