En la primavera, realmente quiero mimarme con verduras frescas, y especialmente con las primeras verduras jóvenes, porque contienen muchas vitaminas y minerales útiles para el cuerpo.
Puede hervir papas nuevas con mantequilla y verduras, puede guisar guisantes o hacer una ensalada jugosa con repollo fresco, o puede hervir una sopa verde e incluir casi todos estos ingredientes.
Este primer plato se prepara rápidamente y tiene un sabor y aroma tremendos, no sin razón, incluso nuestras madres y abuelas primero cocinaron esa sopa en la primavera, agregándole acedera, cebollas verdes y eneldo. Tampoco seremos una excepción e intentaremos crear este popular hot, que no solo te saturará para el almuerzo, sino que también embellecerá la ración diaria.
Para 4 porciones de sopa aromática, necesitará:
- 150 gramos de carne picada;
- 3 papas jóvenes;
- 0.5 tenedor de repollo joven;
- 1 cebolla;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 1 paquete de acedera;
- 2-3 hojas de laurel;
- 2 cucharadas. maíz enlatado
- Verduras al gusto;
- 0.5 cucharaditas. sales;
- 0.5 cucharaditas. condimentos
Antes de comenzar la preparación, asegúrese de poner todas las verduras y hierbas jóvenes en tazones con agua fría durante 30 minutos, en los que previamente se vertió sal. De esta manera, reducirá la cantidad de nitratos, si los hay, presentes en los primeros productos. Luego pelar las patatas nuevas y las cebollas. Enjuáguelos en agua, pique las papas en cubos grandes y pique las cebollas. Colocar en una cacerola o cacerola y llenar con agua hirviendo. Cocine las verduras durante unos 10 minutos, eliminando la espuma de almidón de la superficie del agua que se forma al hervir.
En este momento, corte la col joven de cualquier tamaño, separe la carne del tallo y retire las hojas protectoras superiores.
Lava un manojo de acedera y córtalo en tiras con un cuchillo. En lugar de acedera, puedes usar espinacas, por cierto, no cambia su color durante el tratamiento térmico.
Luego, pica los vegetales: el eneldo y las cebollas verdes, después de lavarlas.
Agregue todo lo cortado en rebanadas a una sartén con vegetales casi listos, vierta más agua caliente en él y agregue sal y condimento.
Ahora llega el turno de la carne picada: quítales trozos y agrégalos directamente a la sopa. Al mismo tiempo, trate de reducir el calor para que el calor no hierva. Lo más sabroso del primer plato es la carne de res o de cerdo, y la carne de cordero o pollo. Si tiene suficiente tiempo, puede pre-rellenar un huevo de codorniz en carne picada, agregar sal y pimienta negra, y luego mezclar y enrollar pequeñas albóndigas. O puede elegir una forma más fácil: simplemente quite las piezas y añádalas a la sopa.
Tan pronto como toda la carne picada esté en la sopa, agregue el maíz enlatado en el mismo lugar. Hervir el primero por otros 5 minutos y apagar el fuego.
¡Vierte la sopa en platos hondos y llama a todos los tuyos para el almuerzo! Disfruta tu comida!
Habiendo decidido calcular el costo aproximado de este hot - incluso se sorprenderá de su economía:
- 150 g de carne picada - 20 rublos;
- 3 papas jóvenes - 9 rub.
- 0.5 tenedor de repollo joven - 9 rublos;
- 1 cebolla - 2 rublos.
- 1 manojo de cebollas verdes - 3 rublos;
- 1 paquete de acedera - 5 rublos;
- 2 cucharadas. Maíz enlatado - 10 rublos;
- Verdes, sal, condimento - 5 rublos.
Total : una cacerola de sopa jugosa, apetitosa y rica cuesta aproximadamente 65 rublos, ¡y una porción cuesta 15 rublos! ¿No es un pequeño pago por un plato lleno de comida deliciosa y vitaminas saludables? ¡Cocina con nosotros recetas económicas para todos los días y mantente siempre saludable!
