Si crees que este pescado solo puede ser salado, aprende a cocinar la caballa en una sartén, o mejor aún, fríelo e inténtalo. El pescado tiene un olor y sabor muy específico, a algunos les gusta, otros no. Hay muchas recetas de caballa frita para ambos. Es decir, la caballa se puede preparar para que su sabor específico se sienta o se ahogue con especias o especias aromáticas.
Caballa en sí se refiere a las especies de peces grasos, su carne blanca es muy útil para el crecimiento celular, la fuerza de nuestros huesos, buena visión. Al freír, generalmente la grasa comienza a sobresalir y algunas caballas se secan. Aquí necesitas cumplir con alguna tecnología de proceso.
Fry caballa puede ser después de remojar en la marinada, luego se acelera todo el proceso y el pescado se vuelve jugoso y fragante. Muchas personas usan batido o doble empanizado, en este caso, también, todo el jugo permanece en el interior y no sentirá ninguna sequedad.
Freír la caballa preferiblemente en una sartén con un revestimiento antiadherente. Muchos para freír utilizan una olla de cocción lenta. A muchas personas les gusta freír pescado en la chimenea, en la parrilla, pero luego necesitas usar una rejilla fina. Como puedes ver, la masa de opciones. Otra ventaja del pescado a la parrilla es que el plato se prepara bastante rápido y puede controlar fácilmente todo el proceso.
Caballa frita - Recetas
Para freír, necesitaremos pescado fresco o fresco congelado. Al elegir, preste atención al color, no debe haber color amarillo en el abdomen, la espalda debe estar brillante, sin daños y placa. Antes de freír, la caballa debe ser eliminada, la cabeza, la cola, las aletas y las entrañas deben eliminarse. Asegúrese de raspar la película negra en el interior, le dará un sabor amargo y desagradable. Si quieres freír la caballa con cabezas, quita las agallas y los ojos.
Caballa frita en masa
Número de receta 1
Lo que se necesita de los productos:
- Caballa congelada dos bromas
- Huevos de pollo dos piezas
- Medio vaso de harina de trigo
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal para asar
Cómo cocinar caballa frita en masa:
- Los pescados completamente rebanados deben liberarse de la columna vertebral para hacer pequeños filetes. Comer pescado en dados de hueso no es muy conveniente. La caballa se corta muy fácilmente, ya que no es huesuda.
- Cocinar la masa de los huevos, la harina y la sal. Debe verse como una crema agria no demasiado espesa.
- Siempre se secan los trozos de pescado con una servilleta y luego se enrolla en la masa.
- Colóquelas inmediatamente en una sartén calentada con aceite y fría durante 10 minutos por cada lado. Tales pescados se pueden servir con cualquier verdura o arroz.
Receta número 2
que productos son necesarios:
- caballa recién congelada
- Agua 100 ml
- Harina de trigo media taza
- Slaked soda con vinagre 1/4 cucharadita
- Aceite vegetal
- Sal con pimienta
Preparación de la caballa en la masa:
- Dividimos el pescado como en la primera receta de filete. Escurrir los trozos y espolvorear con sal y pimienta. Dejar reposar durante 20 minutos.
- Hacemos masa batida como buñuelos en masa. Él, también, debe pararse un poco, para que la soda entre en reacción.
- Las piezas de pescado se enrollan en la masa y se fríen en una sartén durante 10 minutos por cada lado. La masa de esta receta es exuberante y absorbe rápidamente la mantequilla, por lo que debe servirla un poco. Además, si lo desea, puede agregar verduras finamente picadas o ajo triturado a su masa.
Caballa frita en empanado
Número de receta 1
Productos requeridos:
- caballa descongelada 1 pieza
- Huevos 2 piezas
- Breadcrumbs 4 cucharadas
- Sal con pimienta a tu gusto.
- Aceite para freír
- Jugo de medio limón
- Agua 2 cucharas
Cómo cocinar:
- Cortamos la caballa y la cortamos a voluntad, es posible con anillos, sin sacar la espina, pero con un filete. Acabo de cortar longitudinalmente en dos partes y así freír.
- Empape el pescado lavado durante media hora en el adobo de jugo de limón y agua, esto es si realmente no le gusta la forma en que huele.
- Seque el pescado y comience a rodar, primero en el huevo, luego en los picatostes, luego nuevamente en el huevo y nuevamente en los picatostes. Inmediatamente tumbarse en la sartén y freír. Todo el jugo queda dentro del doble empanado.
Receta número 2
Productos requeridos:
- caballa descongelada
- Cualquier queso duro 200 gramos
- Un vaso de avena
- Dos huevos de gallina
- Aceite vegetal en la sartén
Cómo hacer caballa con queso:
- Prepare el pescado, destrúyalo y lávelo, luego córtelo en filetes.
- Huevos rompen batidor.
- El queso se frota en un rallador y se vierte en un plato.
- Verter el cereal en un tazón.
- Secar los trozos de pescado, enrollar en el huevo, luego en el queso, nuevamente en el huevo y finalmente en los copos. Los copos pueden estar un poco aplastados o no tomar muy grandes.
- Freír durante 10 minutos desde todos los lados.
- Servir mejor con un plato caliente.
Receta número 3
Productos alimenticios
- Caballa congelada fresca o fresca
- La mitad de un limón
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Agua 3 cucharas
- Aceite vegetal
- Migajas
Cómo cocinar:
- Corta y limpia la caballa. Tire de la columna vertebral y los huesos para obtener dos fileyka.
- Póngalos en un plato poco profundo y vierta la marinada de salsa de soja y agua durante media hora.
- Salir de la marinada, espolvorear con jugo de limón.
- Espolvoree con pan rallado y freír hasta que estén listas.
Caballa frita con verduras
Productos Requeridos:
- 2 canales de caballa
- 2 zanahorias medianas
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal
- cucharada de vinagre de vino
- Medio vaso de agua
- Una cucharadita de azúcar
Cocinando caballa frita con verduras:
- Caballa debe cortarse en filetes, destriparse, quitar la columna vertebral, el interior, las aletas, cortar la cabeza con una cola. Cortar en trozos pequeños.
- Hacemos una marinada de vinagre, azúcar y agua, ponemos los trozos de pescado en ella durante media hora.
- La cebolla se debe cortar en cubos, las zanahorias se frotan, los tomates también se cortan en rodajas.
- Freír las cebollas en una sartén precalentada, luego agregar las piezas secas (obligatorias) de caballa allí, las zanahorias encima, freír durante 15 minutos.
- Al final colocamos los tomates, la sal y la pimienta y los freímos hasta que estén listos.
Caballa frita con champiñones
De los productos que necesitaremos:
- Caballa fresca
- champiñones enlatados
- Crema agria 100 gramos
- Cabeza de cebolla
- Aceite vegetal
- La mitad de un limón
- riega media taza
Cómo cocinar:
- Dividimos el pescado, cortamos la cabeza con la cola y las aletas, destripamos y sacamos la columna vertebral. Cortar en trozos pequeños.
- Remoje la caballa en la marinada de agua y jugo de limón durante media hora. Luego nos tendemos sobre una servilleta para secar.
- La cebolla se corta en cubos, se champiñones con platos y se fríe ligeramente en una sartén, luego se coloca el pescado y se fríe hasta que esté listo. 10 minutos antes del final de la fritura agregar crema agria.
Si desea que la caballa se convierta sin un olor específico, entonces necesita remojarla en adobo o salsa. Pero después de eso, para que no quede cocido, necesitas secarlo con una servilleta.
