El pollo es uno de los más fáciles de preparar. El pollo se combina con verduras y frutas, así como con champiñones, queso, aceitunas, verduras, diversas salsas y guarniciones. Debido a esto, las amas de casa no deben tener preguntas sobre cómo hacer que un plato de pollo sea realmente festivo. Varias combinaciones ganadoras, y la mesa está decorada con los más deliciosos dulces de carne.
Nadie dejará indiferente el pollo con manzanas y ciruelas, rollitos de carne, canales enteras horneadas con lados rojizos o rebanadas de filete en una ensalada abundante. Aquí hay una selección de recetas de pollo de vacaciones con fotos para diferentes compañías y preferencias de sabor.
Pollo festivo: receta para una carcasa entera picante con limón y especias
Hay varias dificultades para preparar una carcasa entera: es necesario que la carne se cocine de manera uniforme y no se queme desde arriba. Pero el esfuerzo merece el resultado: todo el pollo al horno se ve impresionante. Este plato es adecuado para unas vacaciones acogedoras con una familia pequeña.
Receta:
- Tomará: canal de pollo aproximadamente 1, 7-2 kg, dos cebollas medianas y zanahorias, limón, raíz de apio, cabeza de ajo, tomillo - 4 ramitas, 30 g de queso duro, 100 g de mantequilla, tierra fresca Pimienta negra, sal, aceite de oliva.
- Corte las cebollas en mitades de anillos o cuartos, las zanahorias y el apio en cubos pequeños.
- Engrasar una bandeja para hornear profunda con aceite de oliva, poner las verduras allí, sazonar con sal y pimienta.
- Rejilla de queso.
- Derrita la mantequilla en un microondas o en un baño de agua.
- Mezclar el queso y la mantequilla.
- Pelar el ajo y aplastar todos los dientes con el lado plano del cuchillo. Aparta la mitad para el relleno, agrega el resto a las verduras en la bandeja para hornear.
- Cortar el limón en 7-8 plásticos delgados.
- Enjuague y seque la carcasa tanto por fuera como por dentro.
- Rallar la carne con sal y especias.
- Rellene el pollo con limón, ponga 4-5 dientes de ajo machacados y un par de hojas de tomillo fresco detrás. Rellena todo con un poco de mantequilla caliente y queso rallado.
- Coloque la pechuga de la carcasa sobre las verduras.
- Separe la piel de la carcasa de los muslos y el pecho, vierta el aceite allí y distribúyalo con un cepillo.
- Precaliente el horno a 190 grados.
- Ata las alas y las piernas a la gallina. Enviar el plato al horno y hornear durante 40 minutos.
- Después de este tiempo, retire la bandeja para hornear, voltee el pollo y cubra con la mantequilla restante. Regrese al horno por otros 20-30 minutos.
- El pollo Ruddy se sirve junto con las verduras, sobre las cuales fue cocido. Al servir, puedes decorar la carne con rodajas de limón y una ramita de tomillo.
Pollo con piñas y ciruelas
Una de las mejores combinaciones para la celebración - pollo y piña. La tarta de fruta le da a la carne notas inusuales. Las ciruelas dulces de la fruta complementarán el plato: después de la cocción, se vuelve especialmente tierna y suave.
Receta de pollo para una mesa festiva para los amantes de la carne agridulce:
- Ingredientes: 8-10 muslos y espinillas, naranja, tarro de piña enlatado (los frutos secos no caben - demasiado duros), un paquete de ciruelas, ajo - 2-3 dientes, 150 g de queso duro, mayonesa - 3-4 cucharadas . l., sal.
- Enjuague y seque la carne. Rallar con sal y pimienta por todos lados. Verter con jugo de naranja recién exprimido.
- Piñas retiradas del jarabe. Puedes hornear los dos anillos y los medios anillos, o cortar la fruta en cubos.
- Remoje las ciruelas pasas en agua tibia durante media hora, enjuague y seque.
- Rejilla de queso.
- Mezcle el queso y la mayonesa hasta que se forme una masa espesa.
- Picar el ajo, añadir al queso.
- Frotis de pollo con ajo, ponlo en una bandeja para hornear. Piñas y ciruelas pasas se colocan alrededor de las piezas de carne.
- Mientras tanto, calentar el horno 180 grados. Hornee durante 60-80 minutos hasta que la carne se ponga roja.
Pollo Picante
Platos de pollo picantes en la mesa festiva complacerán a una compañía grande y ruidosa. Es conveniente hornear pequeñas porciones - patas o alitas.
Cómo cocinar un bocadillo de carne picante:
- Para 10 alas necesitas 1 limón, 2/3 tazas de aceite de oliva, 1 cda. l Sal y azúcar, 3-4 dientes de ajo y 1 cucharadita. chiles
- Exprime el jugo de limón, ralla la cáscara.
- Mezclar jugo, ralladura, aceite de oliva y especias. Añadir el ajo rallado. Revuelva la marinada.
- La carne se bate ligeramente y se sumerge en la marinada. Dejar en remojo durante una hora o dos, dándole vueltas de vez en cuando.
- Precaliente el horno 180 grados. Coloca las alas en un molde para hornear y envíalos a cocinar durante 40 minutos.
- Para hacer la carne más jugosa, se saca periódicamente y se vierte sobre la salsa de adobo restante.
- Sirve alitas picantes con verduras frescas y ensalada.
Brochetas de pollo
Oh, este plato nadie pasará su atención. Y para la barbacoa no es necesario salir a la naturaleza. El aroma del carbón puede ser compensado por deliciosas especias. Y si agrega una salsa inusual a la carne, entonces el plato calificará para el honorable primer lugar en la mesa navideña.
Cómo cocinar un kebab de pollo festivo en casa:
- Ingredientes: filete de pollo - 0, 8-1 kg, 8-10 tomates cherry, aceite de oliva para freír, 1 cda. l salsa de soja, 1 cucharadita. miel, 50 g de salsa de tomate, 1 cucharadita. mostaza, sal También se necesitan pinchos de madera.
- Mezcla los ingredientes para la marinada: miel, salsa de soja, mostaza y ketchup.
- Cortar los filetes en los mismos cubos.
- Verter la carne con la marinada, agregar la sal. Mezclar bien y enviar en remojo durante 30 minutos en el refrigerador.
- Cadena de carne marinada en un pincho, alternándola con tomates cherry.
- Calentar el horno 180 grados.
- Prepara las brochetas en aceite de oliva durante un par de minutos a cada lado.
- Coloque los pinchos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Hornear durante 30 minutos, 15 minutos por cada lado.
- Al servir, espolvorea con hierbas y espolvorea con jugo de limón.
Pollo con salsa de cerezas en brochetas
La carne de pollo en pinchos se ve muy elegante, e incluso esas porciones son más convenientes para comer. Si las combinaciones estándar son cansadas, puede diversificar el menú para las vacaciones con cerezas y menta.
Receta de filete de pollo con salsa de cereza y menta:
- Tomará: 0.5 kg de filete, 100 g de tocino, 5-6 cerezas, hojas de menta, lima, 150 g de yogur para salsa, sal y pimienta.
- Filete en cubos, sal.
- Carne encordada en pinchos, envuelva el tocino con plástico fino en la parte superior.
- Hornee la carne en el horno a 200 grados durante unos 10-20 minutos, dependiendo del grosor de las piezas.
- Preparar la salsa: picar las hojas de menta y las cerezas, quitar los huesos. Mezcla todo con yogurt natural sin tintes y sabores. Añadir la sal y la pimienta de Jamaica.
- Ponga brochetas ya hechas en los platos, espolvoree con jugo de limón para obtener un aroma fresco y vierta sobre la salsa bien.
La carne de pollo se hornea en cerveza, vino blanco, pasta de tomate, mostaza, con aceitunas, naranjas, manzanas. Solo la piel enrojecida crea un ambiente festivo. Incluso sin aditivos, el pollo con especias ya se considera un plato festivo.
Las aves de corral están bien combinadas con romero, ajo seco, paprika, cúrcuma, jengibre, comino. El acompañamiento perfecto es verduras al vapor o frescas, guisantes, puré de papas. Es fácil experimentar con el pollo, por lo que la elección de los platos festivos es muy rica.
