Mermelada cruda de grosella con naranja: una palanquilla de la serie "no sucede más rápido". Necesitará una licuadora para cocinar, pero también puede usar la forma antigua: para torcer la fruta a través de un molinillo de carne.
Cosecha de grosellas de diferentes grados de madurez. Por lo tanto, para el uso de jalea de bayas verdes. Para la mermelada cruda es necesario madurar completamente, ya que han adquirido un color correspondiente a la variedad. En mi jardín maduraron grosellas rojas, por lo que la mermelada resultó muy apetecible en apariencia, por cierto, el sabor también es increíble.
Hay dos razones por las cuales a los propietarios de jardines, y especialmente a sus niños, no les gustó esta baya sabrosa y saludable.
Primero, la cosecha. Nunca olvidaré mis manos, punzadas con espinas afiladas, todavía lamento ser pequeña. Habiendo madurado, supuso usar guantes largos de cuero. Como resultado, el casquillo permanece sin daños y las manos están intactas.
En segundo lugar, las narices de grosella seca. De todos modos, tienes que deshacerte de ellos. Con el tiempo, el problema se resuelve: por ejemplo, aparece el trabajo libre en forma de esposo e hijos.
En general, si trabajas un poco, entonces te resultarán útiles algunos tarros de mermelada de grosella en el invierno.
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- : 3 latas con una capacidad de 450 g
Cantidad
Ingredientes para hacer mermelada cruda de grosella con naranja:
- 1 kg de grosellas maduras;
- 2 naranjas de piel gruesa;
- 1.5 kg de azúcar granulada.
Un método para cocinar mermelada cruda de grosella con naranja.
Las bayas recolectadas y limpiadas se ponen por un momento en agua fría, para que la basura atascada se quede atrás. Luego enjuague con agua fría corriente, extienda sobre una toalla en una capa y seque. Este es un punto importante, porque para hacer mermelada necesitas bayas limpias y secas.
Naranjas de piel suave con agua caliente. Es necesario lavar todas las sustancias dañinas de la cáscara de la fruta, que se trata con cítricos para aumentar la vida útil y los pesticidas. No es ningún secreto que la fruta a escala industrial se procesa de todas las formas posibles, y no tengo ganas de cosechar bayas junto con elementos dañinos de la tabla periódica. Por lo tanto, recomiendo frotar con cuidado la cáscara con una esponja abrasiva y luego verterla con agua hirviendo.
Naranjas puras cortadas en grandes rodajas.
Moler grosella espinosa para obtener un puré de papas suave. Como ya he notado, una picadora de carne o licuadora resuelve este problema con igual éxito.
Las naranjas también se muelen a homogeneidad, se agregan al puré de bayas.
Verter el azúcar, revolver. No hay necesidad de ahorrar azúcar para la mermelada cruda. Mi abuela siempre lo hizo basándose en la siguiente relación: para 1 taza de bayas o frutas ralladas, se necesita 1 taza de azúcar granulada. Tal vez a alguien le parezca que esto es demasiado, pero la mermelada siempre ha sido muy sabrosa, se ha almacenado durante todo un año, no se ha confitado.
Dejamos un tazón de puré de bayas y azúcar por un tiempo para que el azúcar se mezcle uniformemente con la masa de frutas y bayas.
Los frascos para lavar mi solución de soda, luego enjuagar bien con agua caliente y secar en un horno durante 10 minutos a 120 grados centígrados.
Coloque la mermelada cruda de grosella espinosa con naranja en los frascos enfriados, atados con pergamino o cerrados con tapas limpias.
Almacene la mermelada cruda de grosella con naranja en un lugar fresco y seco.
Por cierto, el sándwich más delicioso viene de la infancia: pan fresco, una rebanada gruesa de mantequilla y mermelada cruda, el sabor es mejor que cualquier pastel. ¡Buen provecho!
