¡Una cazuela de queso cottage muy suave, aireada y exuberante, como en el jardín de infancia, no es un mito!
Definitivamente funcionará en su cocina, si posee varios secretos de su preparación.
Tal delicadeza es un plato ideal para el té de la tarde o para el desayuno, que no solo los niños, sino también los adultos comen con placer, maravillándose de su riqueza y pompa.
La composición de muchos guisos de cuajada dulce incluye: pasas, albaricoques secos, harina, etc., pero trataremos de hacer una versión clásica del postre (esta es exactamente la cazuela que tradicionalmente se sirve a los niños en cada jardín de infantes), que la próxima vez Podrás agregar cualquiera de tus ingredientes favoritos en base a la experiencia previa.
Necesitará 4 porciones:
- 300 g de requesón;
- 2 huevos de gallina;
- 100 ml de leche condensada o 100 g de azúcar granulada;
- 3 cucharadas. sémola
- 2 pizcas de sal;
- drenar. Aceite para la forma de lubricación.
Habiendo decidido cocinar una cazuela de requesón como jardín de infantes, primero compre el requesón y asegúrese de probarlo antes de comprarlo, de lo contrario, se arriesga a comprar un producto de baja calidad. Para hornear, el requesón no muy graso y no agrio es perfecto, lo que no producirá líquido adicional. Divida los huevos de gallina en claras y yemas en diferentes recipientes. Cuando uses huevos caseros, tu cazuela se tornará más anaranjada.
Hierva el agua y vierta agua hirviendo sobre la sémola, dándole tiempo para que se hinche mientras hace el resto de los pasos de cocción. Esa sémola será la base para la cazuela de trigo.
Machaque el requesón con un tenedor y vierta leche condensada o azúcar granulada en él, lo que esté disponible.
Agregue el queso cottage a un tazón de yemas de pollo y mezcle bien toda la mezcla para que sea más uniforme. Es en esta etapa que puede agregar pasas, albaricoques secos, etc., a la masa, solo asegúrese de enrollarlos en harina de trigo de antemano, de lo contrario las frutas secas permanecerán en el fondo durante la cocción y debido a ellas la masa de cuajada no se levantará.
Bate las proteínas del pollo con una batidora durante unos 7-10 minutos hasta que quede cremoso con unas pizcas de sal.
Agregue la sémola hinchada a la mezcla de cuajada y haga un puré o un batidor usando una batidora para distribuir el cereal uniformemente en toda la masa.
Introduzca las proteínas en la masa del huevo con movimientos suaves, teniendo cuidado de no interrumpir las burbujas de aire.
Engrasa un molde para hornear con mantequilla, ve a los lados y vierte la masa de cuajada en ella.
Coloque la cazuela en el horno y hornee por unos 30-35 minutos a 180 ° C. Si de repente la superficie de la cazuela adquiere una costra rojiza, y al perforar el palillo de madera se moja, apague la calefacción superior y hornee el plato en los 5-7 minutos inferiores. Deje que la cazuela terminada se enfríe durante 10 a 15 minutos sin sacarla del horno, y luego retírela del molde en el plato.
Espolvoree el postre con azúcar en polvo y córtelo en porciones, sirviendo té recién hecho. ¡Buen provecho!
Si tiene más de 4 personas con familiares y amigos, duplique las porciones de productos para esta delicadeza, especialmente porque son de bajo costo y no demasiado costosas. Contemos todo junto contigo:
- 300 g de queso cottage - 25 rublos.
- 2 huevos de gallina - 8 rub.
- 100 ml de leche condensada o 150 g de azúcar granulada - 5 rublos;
- 3 cucharadas. sémola - 5 rublos;
- drenar. aceite - 5 rublos
Total : 4 porciones de una apetitosa cazuela de requesón que los niños comen con tanto gusto en el jardín de infancia le costarán 48 rublos. Y 1 porción - 12 rublos. ¡Con estas tarifas, este postre se puede cocinar al menos todos los días, deleitando a su hogar con una comida económica, sabrosa y saludable!
