Propongo cocinar una simple sopa de guisantes con carne. Me encantan las sopas de guisantes, pero a menudo no hay posibilidad de cocinarlas. Un día, después de cocinar un poco de ensalada, quedaba más de la mitad de una lata de guisantes, y se me ocurrió esta receta rápida. Mi sopa con guisantes verdes enlatados no lleva mucho tiempo. El secreto de la velocidad: la carne finamente picada y pre-frita, como la carne de vaca.
La sopa resulta ser espesa, fragante y nutritiva, incluso diría, muy similar a la pisto. Los guisantes verdes enlatados se pueden reemplazar con guisantes congelados, también hierven rápidamente.
También le aconsejo que corte el pan blanco en cubos y que se seque en el horno o en la sartén, una adición clásica a este primer plato, y además de los picatostes, puede secar rebanadas delgadas de tocino en el horno. En general, suelte la fantasía en vuelo, cuantos más complementos, más delicioso será.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4-5
Ingredientes para la sopa de guisantes rápida con carne de res
- 350 g de lomo de res;
- 1 cebolla grande;
- 2 tallos de apio;
- 1 zanahoria;
- 1 tomate;
- 1/2 tarros de guisantes enlatados;
- 2 cucharadas de aceitunas negras picadas negras;
- 4 papas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 hojas de laurel;
- 1 cucharadita de ucho-suneli;
- un montón de eneldo;
- sal, pimienta.
Método de cocinar sopa de guisantes rápida con carne de res
Cortar la cebolla en cubos. Calentar el aceite de oliva en una cacerola. Enviamos la cebolla al aceite caliente, inmediatamente espolvoreamos con una pizca de sal para que le dé jugo.
Los tallos de apio también están cortados en cubitos, agregue a la sartén la cebolla picada.
Lave las zanahorias a fondo, pélelas, tres en un rallador de verduras grande y póngalas en la sartén después del apio y la cebolla.
Freír las verduras a fuego bastante alto hasta que la cebolla se vuelva dorada. Las verduras disminuirán significativamente en volumen - esta es una zazharka vegetal clásica para sopas.
Corte la carne en rebanadas finas y delgadas. La carne es conveniente cortar a través de las fibras. Añadir la carne picada a las verduras asadas.
Freír la carne con verduras, agregar el tomate cortado en cubitos, poner la hoja de laurel, verter el choi-suneli.
Freír la carne con tomate y especias durante unos minutos más para que la carne se empape con sabores.
Añadir en una sartén las patatas cortadas en cubitos pequeños.
Los guisantes se tiran hacia atrás en el tamiz para dejar que el líquido fluya. Poner los guisantes en la olla.
Verter agua caliente, espolvorear para probar sal de mesa y pimienta pimienta negra.
Cierre la tapa con fuerza, cocine a fuego lento durante 40 minutos. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue el eneldo finamente picado y las aceitunas negras picadas.
Servir inmediatamente. Buen provecho. ¡La sopa de guisantes rápida con carne de res resulta tan satisfactoria que puedes prescindir de un segundo!
Todo el mundo está acostumbrado a cocinar sopa de guisantes secos, que debes remojar durante la noche, y luego cocinar durante aproximadamente una hora. Por supuesto, cualquier sopa de guisantes será útil, pero cuando se puede cocinar rápidamente, ¡es casi un día festivo!
