Alimentar a los niños de 1 año de edad es un proceso en el cual es necesario no solo preparar alimentos sabrosos y saludables, sino también tratar de alimentar a la pequeña persona inquieta.
Para hacer esto, pueden participar todos los miembros de la familia, artículos del hogar y, a veces, personajes de cuentos de hadas.
Sin embargo, el éxito de la alimentación depende de qué tan apetitoso se verá nuestro plato y de qué sabor tendrá.
Hoy nos familiarizaremos con las mejores recetas de albóndigas para niños menores de 1 año.
Albóndigas para niños: los principios básicos de la cocina
En primer lugar, me gustaría señalar que este producto es amado tanto por niños como por adultos. Ya que es muy nutritivo, sabroso, perfumado y apetitoso. Pero antes de ingresar este plato en la dieta de su hijo, debe recordar que:
• Se recomienda dar carne a los niños a partir de 8 meses.
• el canal de alimentación del niño debe estar bien desarrollado;
• el exceso de proteína puede cargar los riñones;
• La ración diaria del bebé de un año debe ser de 80 gramos;
• En caso de alergias no se recomienda añadir claras de huevo. Pueden ser reemplazados por huevos de codorniz;
• enseñe al niño a comer alimentos sólidos; intente reducir la cantidad de verduras molidas en la dieta de un niño que tiene más de 7 meses. Debe desarrollar reflejos de masticación.
La tecnología de cocinar albóndigas para niños difiere poco de su preparación para adultos.
Por ejemplo:
• El caldo se hierve dos veces:
- las albóndigas se vierten en agua hervida y se hierven durante cinco a diez minutos;
- luego se vierte el agua, se agrega una nueva agua destilada, que debe hervir; - En el agua nueva, que hervida, las albóndigas caen y hierven durante otros 10 minutos antes de poner los siguientes productos.
• Intentan no usar la parrilla, pero en nuestro artículo ofreceremos una receta interesante para sus partidarios.
• Las papas para la sopa se cortan en cubos pequeños para facilitar la masticación del bebé.
• Las zanahorias y, si es necesario, las cebollas deben frotarse en el rallador más pequeño. A algunos niños no les gusta el tipo de zanahorias y cebollas que ven en la sopa. Pero puedes mostrar tu imaginación y cortar una zanahoria con un asterisco, un círculo o una flor. Esto provocará el interés del bebé a un nuevo plato.
• No se agregan especias picantes.
Albóndigas para niños es un plato versátil que se puede cocinar tanto primero como segundo. E incluso puede hervir una deliciosa sopa, las albóndigas "extra" se someten a cualquier otra guarnición.
Las variaciones de la carne para el relleno pueden ser diferentes: cerdo + ternera, ternera + pavo, ternera + ternera, ternera + conejo, pollo, y puedes usar cada uno de ellos en su forma pura.
Puedes agregar a la receta básica para la sopa de albóndigas:
• Fideos, fideos, telarañas. Ahora hay variaciones muy interesantes y diversas que pueden interesar al bebé. Se recomienda tomar la cocción rápida y llenarlo 3 minutos antes de la preparación. Y si tienes las estrellas o cáscaras habituales, vierte después de las papas.
• Figura. Su hijo se inyecta en la dieta a los 7 meses. Pero ten en cuenta que este cereal tiene propiedades de fijación.
• Calabacín, coliflor. Trate de tratar a su hijo una sopa con la adición de los productos anteriores. Para hacer esto, córtelos finamente en cubos y sumérjalos en la sopa inmediatamente después de las papas. • Queso. Lo mejor es rallar y rallar finamente en la sopa antes de usarla. El queso le dará al plato un sabor peculiar.
• Verdes. El perejil bien picado le dará a la sopa no solo color y sabor, sino también varias vitaminas.
Como guarnición para albóndigas para niños de 1 año, puede usar puré de papas, papilla fina, puré de zanahorias, coliflor u otras verduras, así como varios tipos de cereales.
Receta
1. Receta de albóndigas básica
Ingredientes:
• Carne de res - 100 gramos
• Cerdo (sin grasa) - 80 gramos
• Pan blanco (miga o rollo) - 20 gramos
• Clara de huevo - 1 ud.
• Sal al gusto.
• Verdes - opcional
Preparación:
Carne de res y carne de cerdo. Remojar el pan en agua. En el picado resultante agregue el pan remojado y la clara de huevo. Mezclar todo a fondo. Formar bolitas pequeñas y hervirlas en agua salada con verduras hasta que estén cocidas.
Receta
2. Albóndigas de pollo bebé
Ingredientes:
• pechuga de pollo - 200 gramos
• Patatas - 100 gramos
• Leche - 60 ml
• Caldo De Pollo - 400 ml
• Sal, hoja de laurel, verdes - al gusto.
Desafortunadamente, el pollo se considera alergénico, por lo tanto, ingréselo después de un año en la dieta. Asegúrese de comenzar con un pedazo pequeño y observe la reacción del bebé.
Preparación:
Muela una pechuga de pollo, pásela a través de una picadora de carne o gírela en una licuadora. Hervir las patatas. Agregue la leche y las papas al picadillo y mezcle todo bien. Formar bolitas pequeñas y hervirlas en caldo de pollo, que es pre-sal y poner hojas de laurel y verduras en él.
Receta 3. Albóndigas con sémola
Ingredientes:
• carne de cerdo picada - 100 gramos
• carne molida - 100 gramos
• Huevos de codorniz - 2 uds. o 1 huevo de gallina
• Sémola - 3 cucharaditas.
• sal
Preparación:
En nuestra receta, utilizamos carne picada preparada y usted mismo puede cocinarla. Como siempre, todo depende del tiempo que tenga mamá.
1. Mezclar dos tipos de carne picada.
2. Agregue los huevos, sal al gusto y la cantidad necesaria de sémola, que le dará una sensibilidad especial a las albóndigas.
3. Formamos bolas y las hervimos en agua salada hasta que se cocinan. Las albóndigas resultantes, si se desea, se convierten en una sopa, agregando papas y zanahorias.
Receta 4. Albóndigas dietéticas para niños
Ingredientes:
• Pulpa tierna o pulpa de pavo - 200 gramos
• Leche (entera, media en grasa) - 30 ml
• clara de huevo - 1 pieza
• sal - al gusto
Preparación:
1. Limpie la pulpa de carne magra o pavo de la película y la vena.
2. Pasarlo a través de la picadora de carne, preferiblemente dos veces.
3. Batir la clara de huevo en espuma.
4. Agregue leche, proteína batida, una pizca de sal al granjero resultante y mezcle todo bien.
5. Enrolle bolitas pequeñas y hierva en agua hirviendo a fuego lento durante 10 minutos.
Receta 5. Albóndigas guisadas
Ingredientes:
• Carne Picada - 200 gramos
• Huevo - 1 ud.
• Sal al gusto.
Preparación:
1. Agregue el huevo y la sal a cualquier carne picada.
2. Despliegue bolas pequeñas.
3. Colóquelos en una cacerola o sartén con una pequeña cantidad de agua o caldo, aproximadamente la mitad de la altura de las albóndigas.
4. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o use un vaporizador. Receta
6. Albóndigas con requesón “suave”
Ingredientes:
• Carne de res (cruda o hervida) - 100 gramos
• Requesón (4.5%) - 2 cdas.
• Huevo - uno
• Mantequilla - 1 cucharadita.
• sal
Preparación:
1. Pase la carne a través de una picadora de carne: hervida - 1 vez, cruda - 2 veces.
2. Agregue el queso cottage, el huevo, la mantequilla, la sal. Si el niño es alérgico, use solo la yema, ya que la proteína es más alergénica.
3. Mezclamos todo muy bien y formamos bolas del tamaño de una nuez pequeña.
4. Cocine para una pareja: de carne hervida - 10 minutos, de crudo - 20-30 minutos.
Receta 7. Sopa de albóndigas y fideos para niños
Ingredientes (para 1 litro de agua):
Patatas - 1 pieza mediana.
Zanahorias - 1 pieza
Pollo picado (filete + cebolla) - 200 gramos de carne picada y una pequeña cabeza de cebolla
Dos pajitas de fideos
Sal a gusto
Preparación:
1. Ponga la cacerola sobre el fuego con la cantidad de agua requerida y hágala hervir.
2. Picar Albóndigas
3. Coloque las albóndigas preparadas en agua hirviendo y cocine por cinco minutos.
4. Luego vierta el agua de las albóndigas con un colador.
5. Vierta en una cacerola con agua nueva, deje hervir y deje caer las albóndigas ya cocidas durante otros 10 minutos.
6. Corte las papas en cubos pequeños para que el bebé pueda masticar cómodamente.
7. Frote la zanahoria en el rallador más pequeño.
8. En el caldo en el que se cocinan las albóndigas, dormimos papas y zanahorias.
9. Sal al gusto, un poco bajo salado.
10. Una vez que las papas estén listas, agregue fideos instantáneos y cocine por otros cinco minutos.
Receta 8. Sopa Asada
Ingredientes (por porción): • Aceite de oliva 1 cucharada.
• Agua - 1 cucharada. + 200 ml
• Leek -1 cabeza pequeña
• Zanahorias - 1 pieza pequeña
• Pimienta búlgara (es deseable dárselo a un niño que se volteó) - mitad pimienta en grano
• Patatas - 1 pieza mediana
• Relleno
Cocinar zazharki: en una cacerola, diluir el aceite de oliva y el agua en una combinación 1: 1. Agregue la cebolla finamente picada y las zanahorias y la pimienta ralladas. Dejar reposar en la estufa durante unos 5 minutos.
Preparación:
1. Cocinar albóndigas como quieras.
2. Vierta 200 ml de agua en una cacerola con una fritura y deje hervir.
3. En agua hirviendo, tirar las papas cortadas en cubos pequeños y las albóndigas preparadas.
4. Cocine la sopa hasta que esté cocida por unos 20 minutos.
Receta 9. Sopa con albóndigas, arroz y coliflor para niños
Ingredientes:
• Carne de res (puedes usar cualquier otro tipo de carne) - 300 gramos
• Arroz (prelavado y empapado en agua) - 100-120 ml
• Patatas (pequeñas en tamaño) - 1-2 piezas.
• Zanahorias (medianas) - 1 ud.
• Cebolla pequeña - 1 ud.
• Coliflor - 300 gramos
• Huevo de codorniz - 3 uds.
Preparación:
1. Giramos la carne y las cebollas de forma conveniente.
2. Agregue los huevos y mezcle bien la carne.
3. Formar las albóndigas.
4. Limpie las papas y córtelas en cubos pequeños.
5. En agua hirviendo con sal, baje y hierva durante 20 minutos:
papas
- zanahorias (finamente ralladas o picadas en flores)
- arroz
6. Mientras tanto, hierva las albóndigas durante 10 minutos en otra agua y escúrralas en un colador.
7. Lavar y desarmar la coliflor en flores. 8. 10 minutos antes de que la sopa esté lista, ponemos en ella las albóndigas cocidas y las flores de coliflor.
Albóndigas para niños - Consejos y trucos
• Las albóndigas para albóndigas se pueden comprar ya preparadas, y usted puede cocinarlas usted mismo. Todo depende de tus habilidades, deseos y tiempo libre. El hecho de que al menos sepas lo que ponen en él hablará a favor de la carne picada hecha a sí misma.
• Si las albóndigas picadas resultaron ser líquidas, entonces agregue un poco de sémola. Espesa la textura, y el plato en sí le dará un sabor delicado.
• Las albóndigas para niños de un año se pueden cocinar por adelantado y ponerlas en el congelador. Esto facilitará enormemente el proceso de preparar a su bebé inquieto. Antes de usar, descongelarlos en caldo caliente.
• Trate de recolectar la espuma de la sopa, la hará transparente y mejorará la apariencia.
• No le ofrezca la sopa de ayer a su bebé.
• Se recomienda que todas las comidas para niños de todas las edades se preparen inmediatamente antes del consumo. Por lo tanto, conservarán su sabor y propiedades vitamínicas.
Esperamos que la sopa con albóndigas sea atractiva no solo para los niños de 1 año, sino también para toda la familia. ¡Buen provecho!
