Guisos de pollo al vapor en crema agria

Los estómagos de pollo guisados ​​en crema agria son un plato simple, se podría decir obrero-campesino y presupuesto. Sin embargo, recuerde que muchas de sus comidas favoritas y platos deliciosos provienen de las provincias, fueron inventadas en los viejos tiempos por gente común de la aldea que no tenían la oportunidad de obtener algunas delicias. Todas las ratatouille, lasaña, pasta con salsa, paella y albóndigas favoritas provienen del pueblo; y cuál es la diferencia entre francés, italiano, español o ruso, es importante que las recetas se distribuyan en todo el mundo y ahora se preparen en restaurantes glamorosos.

Los subproductos y, más fácilmente, los despojos, pertenecen a la categoría de carne de bajo presupuesto. Las menudencias de pollo hacen guisos increíblemente sabrosos, mezcolanzas, aspic y más, no para enumerar todo. Las mollejas de pollo preparan hígado y corazones más largos, pero, en mi opinión, son los más deliciosos. Si cocinas en un brasero, no hay muchos problemas, todos se doblan en un brasero y se dejan durante 1 hora.

  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • porciones: 5
Guisos de pollo al vapor en crema agria

Ingredientes para cocinar estómagos de pollo guisados ​​en crema agria:

  • 1 kg de estómagos;
  • 150 g de crema agria;
  • 150 g de cebollas;
  • 150 g de zanahorias;
  • 1 vaina de chile rojo;
  • 30 gramos de harina de trigo;
  • 5 g de curry para pollo;
  • 5 g de pimentón molido;
  • 50 g de cilantro;
  • 25 ml de aceite de oliva;
  • ajo, laurel, azúcar, sal.

Un método para cocinar estómagos de pollo guisados ​​en crema agria.

Primero, lave bien los estómagos: póngalos en agua fría, enjuáguelos, córtelos finamente. Hoy en día, las menudencias de pollo están bien procesadas y se venden completamente limpias, pero un poco de atención no dolerá, porque aún quedan manchas extrañas.

Guisos de pollo al vapor en crema agria

Picar finamente las cebollas y 2-3 dientes de ajo. Calentar el aceite de oliva, echar las verduras en el aceite caliente, freír durante unos minutos.

Guisos de pollo al vapor en crema agria

Luego, colocamos las zanahorias en el tostador, cocinamos a fuego moderado durante 3-4 minutos hasta que las zanahorias estén blandas.

Guisos de pollo al vapor en crema agria

Coloque los trozos de carne en un colador para que el agua sea un vaso, luego póngalos en el asador a las verduras, agregue la vaina de chile rojo y las hojas de laurel. Si el pimiento es malo, la mitad de la vaina es suficiente.

Guisos de pollo al vapor en crema agria

Freír los estómagos con verduras durante unos minutos. Por separado, en un tazón, mezcle la crema agria con medio vaso de agua fría, vierta harina de trigo, razbaltyvaem, para que no haya grumos. Vierta la mezcla en el tostador.

Guisos de pollo al vapor en crema agria

Sazone el plato: agregue pimentón rojo molido, curry para pollo, sal (aproximadamente 2 cucharaditas sin tapa para esta cantidad de comida) y 1 cucharadita de azúcar, cierre la tapa.

Guisos de pollo al vapor en crema agria

Cocinar los estómagos de los pollos a fuego lento durante 60 minutos, unos minutos hasta que estén cocidos, agregar el cilantro finamente picado. Si no te gusta el cilantro, reemplazarlo con eneldo o perejil.

Guisos de pollo al vapor en crema agria

Retiramos el brasero del fuego, lo dejamos por 10-15 minutos para que la carne "descanse", esta regla también se aplica a los estómagos de los pollos, aunque son productos derivados.

Servir guisos de pollo guisados ​​en crema agria con un plato de arroz, verduras o puré de papas. ¡Buen provecho!

Guisos de pollo al vapor en crema agria

Hay muchas variaciones en esta receta. Puede apagar los estómagos con frijoles rojos o papas, agregue arroz (se obtiene casi un risotto): los pedazos de carne elástica con una salsa sabrosa se combinan perfectamente con estos productos.

¡Los estómagos de pollo guisados ​​en crema agria están listos! ¡Buen provecho!

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