Ensalada griega: principios generales y métodos de cocción
La cocina griega tradicional es muy animada y ligera, llena de frescura y sabores mediterráneos. Sus raíces incluyen compartir comidas con amigos, cenas familiares obligatorias y una manera simple y no tensa. Todo esto se puede sentir en la verdadera perla de la cocina griega, su tarjeta de presentación original - ensalada griega. Las preferencias de los griegos por los productos frescos, que florecen en el clima seco de las islas griegas con "340 soles al año", están totalmente incorporadas en la ensalada del pueblo, en la choryatiki griega, que ocupa el primer lugar en popularidad en restaurantes mediterráneos. Y como si no
Jugosos tomates dulces, aceitunas seductoras, limones, verdes silvestres, calabacines brillantes y varios pimientos, y, por supuesto, el mejor aceite vegetal del mundo es el aceite de oliva. Por separado, las prioridades de los griegos reales son los quesos: varios tipos de queso, quesos blandos y no afilados como el ricotta y, por supuesto, queso feta o oveja con sal, que se usa en varias ensaladas locales. También se logran aromas inusuales utilizando romero, perejil, cilantro, albahaca, orégano y menta.
La ensalada griega en sí misma tiene muchas recetas que muchos países del mundo se han apropiado de sí mismos, pero los mismos componentes no han cambiado: pepinos, tomates, pimientos y queso, que se cortan en trozos grandes. Entre otras cosas, también es una ensalada muy saludable. Si consideramos su composición desde el punto de vista de la medicina, podemos escribir una tesis completa sobre los beneficios y efectos de la salud. Basta con decir que los elementos esenciales, la lechuga verde y el aceite de oliva, contienen grandes cantidades de ácido fólico, que contribuye a la producción de hormonas de la felicidad en el cuerpo: las endorfinas. Por lo tanto, estamos cocinando ensalada griega hoy, y estamos de buen humor.
Ensalada griega - Preparación de alimentos
Lo más importante, los productos eran frescos. Y no solo fresco, sino muy fresco, perfecto, recién recogido del jardín. En invierno, el jardín sustituye al invernadero. Esta ensalada griega es sazonada con el mejor aceite de oliva. En algunas ensaladas, el queso no se corta en pedazos, sino que se sirve en un pedazo grande en el centro de un tazón de ensalada para servir, que se vierte con aderezo.
Ensalada griega - Mejores recetas
Receta 1: Ensalada griega clásica
En la receta clásica de la ensalada se utilizan hábilmente combinaciones de verduras y condimentos. En este caso, elegimos el orégano y la pimienta molida. ¿Has probado muchas veces esta ensalada, pero aún no sabes cómo se prepara? Entonces esta receta es para ti!
Ingredientes: pepinos (3 piezas), tomates (3 piezas), queso feta (200 gr), pimiento rojo, cebolla roja grande, aceitunas (1 lata), orégano seco, pimienta molida, sal.
Método de preparación
Pepinos lavados, tomates, cortados en rodajas grandes, pimientos cortados en tiras largas de pimiento. La cebolla roja se corta en aros. También corta los anillos con aceitunas, dejando solo unas pocas cosas para decorar. En una hermosa ensaladera transparente coloque las verduras en capas, coloque pequeños cubos de queso encima, no mezcle. Las aceitunas enteras quedarán bien encima de la ensalada, verter todo el aceite de oliva, espolvorear con jugo de limón y ¡sobre la mesa! Dure la sal, para que las verduras no pierdan el jugo prematuramente. El queso feta en sí es salado, así que ten cuidado con la sal.
Receta 2: Ensalada griega en pita
¿Has empezado un buffet ligero? La ensalada Lavash es algo que te ayudará a sentirte libre y fácil, incluso a moverte por la habitación. Simplemente envuelva la ensalada especialmente preparada en pequeños trozos de pita, y el aperitivo original está listo.
Ingredientes: Pan de pita (2 piezas), ajo joven (2 dientes), aceitunas sin hueso (200 g), aceite de oliva (50 ml), pepinos pequeños (4 unidades), queso feta (200 g) , Pimiento búlgaro, tomates (4 piezas), lechuga, zumo de limón.
Método de preparación
Cortar los ingredientes. Cortar los tomates y los pepinos, pelar y picar el ajo, cortar las aceitunas por la mitad. El queso feta se corta en cubos, y la ensalada es mejor escoger las manos, después de enjuagar y secar.
En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Ponemos allí tomates, aceitunas, pepinos y lechuga. Suavemente pero bien mezclado.
El pan de pita se divide en 4 partes. Nos descomponemos y en cada parte ponemos varias cucharadas de ensalada, entregamos un túbulo. Gran aperitivo, cómodo y sabroso. Come antes para que la pita no se ablande.
Receta 3: Ensalada de pollo griega original
En la mayoría de las recetas, la ensalada griega es un bocadillo ligero hecho de verduras frescas, perfectamente percibido por el cuerpo, y sirve como un plato adicional. Intentemos "cargarlo" con la adición de carne, recocida con cebollas. De lo contrario, sus ingredientes permanecerán sin cambios, excepto que la estructura será algo diferente: formaremos la ensalada en capas. Sin duda, esta ensalada será apreciada por los hombres, comedores de carne, a quienes les gusta comer cualquier carne ... con carne. En términos de valor nutricional, no cederá al querido "Olivier", y está decorado mucho más interesante. Ingredientes: Pica de pollo (300-400 gramos), tomates (4 piezas), cebollas (1 pieza), pimiento en vinagre (3 piezas), aceitunas negras, crema agria 150 g, yogur (200 g) , pepino, eneldo, ajo, pimiento.
Método de preparación
Freír la carne picada con ajo. Para sentir su participación en Grecia, utilizaremos el condimento nacional. Enfríe la carne picada y extiéndala en una ensaladera: la primera capa está lista. Cebolla, cortada en aros, mezclar con una pequeña cantidad de salmuera y pimienta, esta será nuestra segunda capa. Luego viene el pimiento picado en caliente, que se corta en cubos y se coloca sobre la cebolla. Los siguientes son los tomates picados. Es importante no pereuvlazhit nuestra ensalada, así que retire las semillas de los tomates, para eliminar el exceso de jugo. Corta las aceitunas y ponles encima los tomates. Vierta la salsa: mezcle el yogur con crema agria y agregue las hierbas y el pepino. Decore la ensalada con verduras y aceitunas coloridas y póngala en la nevera para remojar. Esta es una ensalada muy hermosa y nutritiva, que pueden comer casi por completo. Se sorprenderá de lo bien que el pollo está en armonía con las aceitunas y los vegetales.
Receta 4: Ensalada griega de remolacha - la base de la dieta mediterránea
El amor popular de los griegos por las reuniones se acompaña de abundantes ensaladas en la mesa. Además, no se reconoce la mayonesa o cualquier otra ensalada pesada, las amantes griegas prefieren las verduras ligeras, naturales, saludables y rápidas de preparar. Como, por ejemplo, esta ensalada de remolacha sin pretensiones, la base de la dieta mediterránea más adecuada. Ingredientes: remolachas, siempre con tapas (1 kg), jugo de limón, aceite de oliva, sal.
Método de preparación
Cortar las copas, cocinar las remolachas al fuego, sin pelar. 5 minutos antes de que finalice la cocción, ponemos todo en la olla en la olla, tanto recortes como hojas. Escurrir el agua, cortar las tapas grandes y poner en un plato poco profundo. En la parte superior ponen las remolachas en forma de rodajas o círculos. El aceite y el vinagre se baten con sal, el aderezo resultante se vierte en las verduras. Comer y perder peso en la salud!
