Las chuletas con relleno no solo son sabrosas, sino también muy interesantes.
El plato agradará una agradable sorpresa, que puede consistir en cualquier cosa.
Se prepara simplemente.
Disfrute de albóndigas rellenas?
Empanadas Rellenas - Principios Generales de Cocina
Para productos rellenos, prepare una masa densa de chuleta, que sea fácil de modelar. Su tarea es sellar cualitativamente el relleno para que este último no fluya durante el proceso de tratamiento térmico. Para la carne, puede usar cualquier carne o ave, si la receta no especifica el tipo de producto.
De qué está hecho el relleno:
• huevos;
• queso;
• Productos cárnicos, despojos, manteca de cerdo:
• verduras y hortalizas;
• Los champiñones.
En el relleno se añaden todo tipo de especias. Si la masa de la chuleta es lo suficientemente magra, en su interior puede poner un trozo de mantequilla, agregar la manteca de cerdo o la crema agria grasa.
Forme el producto manualmente, colocando en el centro de cada empanada relleno. La superficie se alisa con manos que pueden humedecerse en agua. Luego los productos se frotan con harina, galletas. Las chuletas se fríen en mantequilla en una sartén o se cuecen al horno. Los productos rellenos al vapor rara vez se cocinan.
Receta 1: Empanadas De Huevo Rellenas
Receta de albóndigas rellenas con huevo. Se utilizan huevos de gallina. Por lo tanto, los productos son grandes, pesados. Pero siempre puedes poner dentro de la codorniz de huevo y hacer las albóndigas más pequeñas.
Ingredientes
• 0.6 kg de carne picada;
• 1 cebolla;
• 5 huevos;
• 7 cucharadas de pan rallado;
• 40 ml de aceite;
• especias
• Un poco de perejil. Cocinar
1. Inmediatamente hervir 4 huevos. Se deja en forma cruda para empanar productos terminados.
2. Tomar el relleno. Puede ser absolutamente cualquier cosa, pero lo más delicioso se obtiene de la carne mezclada. Agregue la cebolla picada, sal y pimienta, agregue un poco de perejil.
3. Revuelva la carne picada, póngala en la nevera por ahora.
4. Limpiamos los huevos cocidos.
5. Bate el huevo crudo con un tenedor, coloca las migas de pan en un recipiente junto a él.
6. Vierta el aceite en la sartén y colóquelo en la estufa.
7. Tomar la carne picada y dividir en 4 partes. Formamos chuletas colocándolas dentro de un huevo cocido.
8. Sumerja el producto en un huevo crudo y empanado en pan rallado, presionando la miga con las manos.
9. Freír las chuletas en aceite caliente hasta que se doren. Cubrir los platos no es necesario.
10. Cambiamos en el formulario y enviamos por 20 minutos en el horno. Calentamos a 170 grados.
Receta 2: Empanadas de queso rellenas
Receta las empanadas de queso rellenas más delicadas, que se preparan en el horno y se fríen en una sartén. De hecho, puedes usar cualquier carne. En la receta hay cerdo y ternera a la mitad.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 0,5 kg de carne de vacuno;
• 0,1 kg de pan;
• 2 cebollas;
• 0,2 kg de queso;
• harina;
• 2 huevos;
• un poco de leche;
• Especias, aceite.
Cocinar
1. Vierta inmediatamente los trozos de pan blanco con una pequeña cantidad de leche y déjelo remojar. En lugar de leche, puedes tomar crema, cualquier caldo.
2. Limpiamos las cebollas, cortamos los trozos de carne lavados y los retorcemos juntos a través de una picadora de carne. También enviamos pan empapado y ligeramente exprimido de leche.
3. Agregue especias y huevos crudos, amasar bien la carne picada y listo! Lo dividimos en piezas en promedio 100 gramos. 4. Cortar el queso según el número de chuletas.
5. Tome un trozo de carne picada, póngalo en la palma, coloque un trozo de queso en el centro y déle una forma ovalada.
6. Sumergir los productos en harina, luego freír por ambos lados en aceite caliente durante un minuto.
7. Unte sobre una bandeja para hornear y ponga en el horno durante 25 minutos. Cocinando a 180 grados.
Receta 3: Empanadas De Champiñones Rellenos
Para hacer maravillosas albóndigas rellenas de champiñones, necesitarás champiñones frescos. Pero no menos sabroso se obtiene con champiñones en escabeche, y absolutamente ninguno. Es interesante ver los panales, puestos enteramente. El relleno se utiliza a partir de carne de vacuno.
Ingredientes
• 0.7 kg de carne picada;
• 0.5 tazas de leche;
• 0,25 kg de champiñones frescos;
• 0,1 litros de aceite;
• un poco de harina;
• 1/4 de pan blanco;
• 2 cebollas;
• 1 huevo;
• especias.
Cocinar
1. Como de costumbre, vierta inmediatamente la leche sobre el pan. Retire la corteza, deje solo la miga y remoje durante 15 minutos.
2. Obzhivaem pan y moler con la ayuda de un molino de carne con una cebolla y carne cortada.
3. Poner el condimento en la carne picada, batir el huevo y revolver. Lo retiramos en la nevera, dejamos que insista hasta el momento.
4. Corta la cebolla restante y también los champiñones. Vierta un poco de aceite en la sartén, inmediatamente coloque todo el relleno y freír. Tan pronto como toda el agua se evapore, agregue sal y fríe durante un par de minutos. Relleno de enfriamiento. Puedes añadirle un poco de ajo verde.
5. Sacamos la carne picada y hacemos las hamburguesas habituales con relleno, en cuya calidad usamos champiñones fritos.
6. Los productos moldeados se empanan en harina de trigo.
7. Calentar el aceite y freír las empanadas en ambos lados. 8. Cuando todos los productos estén recocidos, devuélvalos a la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Puedes echar un poco de agua o caldo.
9. También puede poner las empanadas en una cacerola o caldero y poner en el horno durante unos veinte minutos.
Receta 4: Empanadas de hígado rellenas
Para la preparación de tales empanadas de hígado rellenas, se utiliza pollo picado. Es recomendable cocinarlo usted mismo, ya que la contraparte comprada generalmente contiene mucha piel y grasa, la carne picada se obtiene débil y los productos están muy tostados.
Ingredientes
• 1 kg de pollo picado;
• 0.2 kg de hígado cualquiera;
• 0,1 kg de cebolla;
• 0.05 kg de mantequilla;
• Harina o galletas saladas;
• 4 rebanadas de pan;
• especias;
• un huevo;
• el aceite.
Cocinar
1. Picar finamente la cebolla y enviarla a la sartén con mantequilla, freír durante dos minutos.
2. Agregue el hígado torcido, sal y pimienta, freír la misma cantidad. Apague y deje enfriar. ¡El relleno jugoso está listo!
3. Pollo picado sazonado con especias, agregue pan empapado, pero bien prensado y ponga un huevo. Si de repente el relleno se debilita, vertemos un poco de migas de pan en él y dejamos que la masa repose.
4. Vierta un poco de aceite en la sartén e inmediatamente póngalo en la estufa, ya que entonces sus manos se mancharán.
5. Ponemos un poco de relleno en la palma, hacemos un pastel plano, ponemos el relleno del hígado en el centro y formamos las chuletas.
6. Rollos de productos en galletas o en harina.
7. Ahora solo fríe en la sartén. Después de girar, es necesario cubrir la tapa y permitir que los productos se vaporicen en el interior.
Receta 5: Empanadas De Pimiento Rellenas
Los rellenos de verduras añaden jugosidad y frescura especiales a las albóndigas rellenas, y también ayudan al estómago a lidiar con la carne. Aquí, como ingrediente principal se utiliza la pimienta. Ingredientes
• 0,5 kg de carne picada;
• 2 piezas de pan;
• 100 ml de leche;
• 1 huevo;
• sal con pimienta;
• pan rallado.
Para el relleno:
• 2 pimientos;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• aceite;
• diente de ajo;
• especias.
Cocinar
1. Prepare la masa de chuleta de cebolla volcada con carne picada, agregue el pan remojado y las especias, ponga el huevo.
2. Cortar la cebolla y el pimiento, la zanahoria tres. Primero enviamos la cebolla a la sartén, una zanahoria en un minuto, y luego la pimienta. Freír las verduras hasta que estén suaves, sal y enfriar.
3. Exprima el diente de ajo en el relleno. Al freír es mejor no agregarlo para no perder el sabor.
4. Y ahora formamos pequeñas hamburguesas, en las que ponemos relleno de verduras. Los productos se pueden dar cualquier forma a su discreción.
5. Servir las empanadas y freír en aceite caliente. Después de voltearlos, cúbralos para prepararlos dentro.
Receta 6: Albóndigas Rellenas Con Patata
Bueno, ¿dónde está nuestro hombre sin papas? Incluso las albóndigas rellenas a menudo se cocinan con su vegetal de raíz favorito. Para el relleno se utiliza patatas hervidas con manteca. Puede ser solo salado o ahumado.
Ingredientes
• 0.7 kg de carne picada;
• 2 papas hervidas;
• 2 dientes de ajo;
• 0,1 kg de grasa;
• 1 huevo;
• sal y pimienta;
• 2 piezas de pan;
• 1 cebolla;
• un poco de leche;
• Harina y mantequilla.
Cocinar
1. En la carne torcida, agregue la cebolla picada, ponga el pan previamente remojado y el huevo crudo. Rellenamos la carne picada con especias, revolvemos y ponemos en la nevera un rato.
2. Limpiar las patatas hervidas. Luego frote sobre un rallador grueso, agregue la manteca picada y las cebolletas. Para degustar puede agregar verduras. Si el tocino no es muy salado, condimente el relleno a su gusto. 3. Recibimos carne picada, esculpimos empanadas, no te olvides de poner el relleno. Para empanar usar harina.
4. Freír el producto a fuego moderado hasta que esté cocido.
5. O cambie a una bandeja para hornear y hornee en el horno.
Receta 7: Albóndigas rellenas con champiñones y queso derretido
Receta de albóndigas rellenas increíblemente fragantes y muy sabrosas con queso procesado. Los champiñones se utilizan marinados. La masa de chuleta se prepara con sémola.
Ingredientes
• 0,6 kg de ternera;
• 0.2 kg de grasa;
• 70 gramos de crema agria;
• 3 cucharadas de sémola;
• 1 huevo;
• 2 cebollas;
• especias, verduras;
• pan rallado;
• 0.1 kg de champiñones en escabeche;
• 2 quesos;
• 1 diente de ajo.
Cocinar
1. Giramos la ternera con manteca y cebolla, añadimos la crema agria con sémola. Picar la sal, poner las especias y conducir un huevo. Tomamos mucho en la mano y golpeamos intensamente en la mesa. Limpiamos en la nevera durante media hora.
2. Muela queso rallado o simplemente pique finamente. Añadir a ellos las setas, que también están finamente cortadas. Para el gusto ponemos un diente de ajo y verduras. Todo este revuelo.
3. Obtenemos previamente el relleno cocinado, que se insiste. Divide en partes iguales. El tamaño puede ser cualquiera, pero es mejor no hacer pequeñas chuletas, ya que es difícil colocarlas en el relleno.
4. Formamos chuletas ovaladas y rebozadas en pan rallado. También se puede en harina o sémola.
5. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Mientras nos movemos en un bol.
6. Tan pronto como las últimas chuletas disparen, devuelva todo a la sartén, vierta un par de cucharadas de agua, tape y cocine a fuego lento durante unos minutos.
Empanadas Rellenas - Consejos y trucos
• Las empanadas más deliciosas están hechas de carne torcida personalmente. Relleno, comprado en la tienda, a menudo hecho de materias primas de baja calidad. • Pan - un gran aditivo para la masa de chuleta. Aumenta la salida del plato, mejora el sabor y lo hace más tierno. Pero el pan no debe ser demasiado, de lo contrario puede lograr el resultado contrario. Pero 500 gramos de carne son suficientes 2-3 rebanadas.
• ¿Sin leche? El pan remojo para albóndigas puede estar en cualquier caldo, en crema o simplemente en agua. Pero no agregue mucho líquido.
• El sabor de las albóndigas no solo depende de la carne, sino también de las especias utilizadas. Intente agregar pimentón picado, pasta de tomate, condimentos con sabor, pimienta recién molida y el plato brillará con nuevas notas.
• Una gran cantidad de huevos puede hacer que las hamburguesas sean más duras. Para evitar esto, puede agregar solo las yemas o no para poner más de un huevo por kilogramo de otros ingredientes.
