La mermelada de calabaza con jengibre es un dulce que se puede cocinar casi todo el año. La calabaza se almacena durante mucho tiempo; a veces consigo guardar algunas verduras hasta el verano, el jengibre fresco y los limones están siempre disponibles en nuestro tiempo. El limón se puede reemplazar con lima o naranja para obtener diferentes gustos: la variedad de dulces siempre es agradable.
La mermelada de calabaza confeccionada con jengibre se presenta en frascos secos, se puede almacenar a temperatura ambiente, pero siempre es más beneficioso cocinar alimentos frescos.
Por cierto, esta mermelada se puede utilizar como una capa de fruta dulce para cocinar pasteles, también es adecuada para rellenar pasteles y tartas.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Cantidad: 1 l
Ingredientes para mermelada de calabaza con jengibre
- 1 kg de calabaza;
- 1.5-2 limones;
- 80 g de jengibre fresco;
- 1 kg de azúcar.
Método de cocción de mermelada de calabaza con jengibre
Calabaza cortada en 2-4 partes, una cucharada de quitar las semillas y la bolsa de semillas. Luego cortar la cáscara. Pulpa cortada en cubos pequeños. Para esta receta, te aconsejo que uses una calabaza naranja brillante para hacer que la mermelada se vuelva dorada.
Los limones se lavan cuidadosamente con un cepillo bajo un chorro de agua caliente. Cortar los limones en rodajas, recoger los huesos. Por 1 kg de calabaza, tome 1 limón grande o 2 pequeños.
Enjuague la raíz de jengibre con agua fría, luego retire la piel delgada con un cuchillo pequeño y afilado. Raíz pelada cortada en rodajas finas, añadir al limón.
Verter el azúcar en una cacerola con un fondo espeso. Puedes tomar un poco más o un poco menos de azúcar, confía en tu gusto.
Moler el jengibre con limón en una licuadora hasta obtener una mezcla suave. Moler el limón con la cáscara, se derretirá y se volverá suave.
Añadir el puré de jengibre y limón a la sartén con azúcar.
Calentar hasta que el azúcar se derrita por completo, revolviendo constantemente cuando se calienta para que el azúcar no se queme.
Verter la calabaza en rodajas en una cacerola con almíbar caliente y hervir. Si viertes los vegetales en el jarabe hirviendo, luego se forma una costra delgada en los trozos de calabaza y obtendrás frutas confitadas que se cocinarán durante mucho tiempo.
Cocine la mermelada de calabaza con jengibre en un fuego tranquilo durante aproximadamente 1 hora después de hervir, revuélvala para que no se queme si se forma espuma. Retire con una cuchara limpia y seca.
Retire la sartén de la estufa, deje enfriar. Si lo desea, puede dejar el atasco como está o amasar el contenido.
Por lo tanto, con el fin de dar una mermelada razvaristoyu y textura gruesa amasar ligeramente los trozos de calabaza.
Doble la mermelada de calabaza con jengibre en recipientes limpios y secos, después de enfriar, cierre las tapas o ate con pergamino.
Si cierra el frasco con un atasco caliente con una tapa y lo envía de inmediato al almacenamiento, se formará condensación en la tapa, las gotas caerán sobre el atasco y el moho aparecerá con el tiempo. Para evitar que se forme moho, siempre enfríe el atasco antes de cerrar los frascos.
Para el desayuno, te aconsejo que prepares una taza de café fuerte, que fríes una rebanada de pan en una tostadora, que se extienda con mantequilla y mermelada de calabaza. De acuerdo, una gran idea para un desayuno rápido.
