Más y más a menudo en las recepciones de buffet se pueden ver en las mesas, tales como bocadillos como tartaletas con diferentes rellenos. Este plato europeo está firmemente establecido en nuestras vidas y se está volviendo cada vez más popular. Preparar tartaletas en casa no es difícil, solo obtenga la forma, amase la masa y hornéelos en el horno.
Como relleno, casi todos los alimentos quedan a su criterio. Aquí puedes realmente encender tu imaginación y cocinar platos completamente nuevos, ni siquiera aferrarte exactamente a esta o aquella receta. En principio, este enfoque es más realista para los especialistas culinarios con experiencia, pero si intenta reproducir sus combinaciones, como resultado obtendrá un bocadillo sabroso y original.
El relleno más común para tartaletas hoy en día es el pollo. La carne de pollo generalmente disfruta de su popularidad debido al alto contenido esencial para el cuerpo de vitaminas y oligoelementos y una baja cantidad de calorías. Intentemos hacer tartaletas de pollo con varias de las recetas más populares.
Receta 1: Tartaletas de pollo
Ingredientes Requeridos:
para la prueba:
- Harina - 1,5 tazas;
- mantequilla - 200 g;
- queso - 100 g;
- Yemas De Pollo - 3 Unidades;
- sal
para el relleno:
- carne de pollo hervida - 250 g;
- Tomates - 6 uds.
- Huevo - 4 uds.
- Eneldo picado - 1. cucharadita;
- Sal y pimienta molidas.
Preparación:
Preparar la masa para tartaletas. Necesitamos mantequilla a temperatura ambiente, así que asegúrate de ponerla por adelantado desde el refrigerador. Rallar el queso y mezclarlo con la harina tamizada y la sal. Corte la mantequilla en cubos, póngala sobre la mezcla de harina y comience a cortarla con un cuchillo, interrumpiendo así los trozos de mantequilla de la harina. Luego haz un arco y sumerge 3 yemas en él. Amasar la masa. Si tienes una masa bastante apretada, puedes agregarle crema agria. Extienda la masa tan gruesa como un dedo y corte un anillo con un vaso. Primero moldeamos las tartaletas con aceite, luego espolvoreamos con harina y colocamos cuidadosamente los círculos de masa, formando los lados con cuidado. La masa ya está distribuida en moldes, lo que significa que es hora de preparar el relleno.
Cortar la carne de pollo hervida en cubos. Exactamente los mismos cubos cortan el tomate y los envían a la carne. Aquí también agregar el eneldo picado, sal y pimienta. Separar las yemas de las proteínas y agregarlas al relleno. Mezcla todos los contenidos y llena las tartaletas preparadas a una altura de 3/4.
Precalentar el horno a 170C. Ponemos los moldes en una bandeja para hornear y los enviamos al horno. Tan pronto como note que los bordes de las tartaletas comienzan a dorarse, reduzca la temperatura en el horno a 140 ° C y continúe horneando las tartaletas hasta que estén listas.
Receta 2: Tartaletas de pollo
La receta original para tartaletas con ensalada de pollo - un bocadillo excelente y satisfactorio.
Ingredientes Requeridos:
para tartaletas:
- Patatas de tamaño mediano - 3 uds.
- Harina - 1,5 tazas;
- margarina - 150 g;
- Huevo - 1 pieza.
- soda - 0.5 cucharaditas;
- Semillas de sésamo - 1 cucharadita.
- Aceite vegetal.
para ensalada:
- Piñas en conserva - 400 g;
- Filete De Pollo - 300 g;
- dientes de ajo - 2 uds.
- queso - 100 g;
- Huevos - 2 uds.
- mayonesa,
- Eneldo y sal.
Preparación:
Llegar a las tartaletas. Primero hervir las patatas. Por cierto, inmediatamente puede poner otra olla en la estufa y hervir el filete de pollo para la ensalada.
Así que volvemos a las tartaletas. Pelar las papas hervidas, dejarlas enfriar un poco y frotarlas sobre un rallador. Ponga la margarina en la sartén y derrita en la estufa. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Mientras la margarina está fría, bata el huevo con un batidor. El vinagre de manzana apaga 0.5 cucharaditas. Soda y agregarlo al huevo. Ahora mezclamos todos los ingredientes: papas ralladas, harina, huevo con soda y sal. Añadir las semillas de sésamo y amasar la masa de plástico. Divide la masa en 12 partes iguales. Moldeamos las tartaletas con mantequilla, espolvoreamos harina y ponemos una bola de masa en cada una de ellas. Los dedos lo amasan con un molde, formando tartaletas. Perforaremos la masa con un tenedor o un palillo en varios lugares y los enviaremos a la bandeja de hornear en el horno para hornear. Ya habíamos calentado el horno 180 ° C en el horno y después de 25 minutos seleccionamos tartaletas asadas.
Ahora es el momento de hacer una ensalada. Filete de pollo hervido cortado en cubitos. Exactamente los mismos cubos, cortamos las piñas en conserva. Moler los huevos cocidos y mezclar todos los ingredientes. Sazonar con sal al gusto. Rallar el queso y el ajo, agregar a la ensalada y sazonar con mayonesa. Ponga la ensalada en tartaletas y espolvoree con hierbas picadas.
Receta 3: Tartaletas de pollo con champiñones
Para hacer masa para tartaletas, puede utilizar la receta anterior. Y prepararemos los ingredientes para el relleno. Así, para 40 piezas de tartaletas necesitarás:
- filete de pollo - 1 pieza;
- Champiñones frescos - 400 g;
- zanahoria - 1 pieza;
- Cebollas - 1 pieza;
- Queso - 300g;
- Mayonesa para repostar.
Preparación:
Hierva el filete de pollo en una sartén y póngalo en una rejilla para enfriar. Durante este tiempo, limpie las zanahorias y las cebollas. Picar la cebolla en cubos, y rallar la zanahoria. Pon una plancha en la estufa, vierte un poco de aceite en ella y fríe la zanahoria y la cebolla. Poner en un plato y dejar enfriar. Mientras tanto, picar los champiñones y freírlos en mantequilla durante 5 minutos. Al final vamos a lavar y mezclar.
Filete de pollo frío cortado en cubos y añadir a los champiñones. Continúe cocinando durante otros 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente con una espátula. Dejar enfriar y mezclar con cebollas y zanahorias. En la mezcla enfriada añadir 2 cdas. Mayonesa y mezcla. Coloque las tartaletas en una bandeja para hornear, rellénelas con relleno y espolvoree con queso rallado encima. Precaliente el horno a 180 grados y envíe tartaletas para hornear durante 5-10 minutos. Tales tartaletas se sirven calientes. Decoramos la parte superior con eneldo y woo-ala.
Un bocadillo abundante y festivo ya está preparado por tus manos.
Tartaletas de pollo
: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Los tartaletas se pueden preparar con antelación. Se pueden almacenar en el refrigerador durante 2 o 3 días y no perderán su calidad. Antes de servir, envíelos a un horno precalentado durante 3-5 minutos.
- El relleno de tartaletas puede ser cualquier ensalada de verduras con la adición de carne de pollo.
