Pastel en capas con pescado enlatado - ¡original! Recetas para pasteles de hojaldre con pescado enlatado de atún, arenque, saurio, salmón

Para los amantes de los platos de pescado, especialmente para hornear, ofrecemos las recetas de pasteles enlatados muy originales y originales.

Se preparan con bastante rapidez, ya que el pescado no necesita ser limpiado, lavado, frito o cocido, simplemente abra la lata. Y debido a que el pastel se forma a partir de hojaldre, el plato seccional resulta ser magnífico e inusualmente hermoso, por lo que estos productos horneados se pueden servir fácilmente en una mesa festiva o para nuestros queridos invitados.

Pastel de capas con pescado enlatado - Principios generales de cocción

Para preparar un pastel de este tipo, puede sacar el hojaldre terminado de la tienda o amasarlo en casa. Si lo desea, incluso puede utilizar lavash armenio regular. Básicamente, depende de la cantidad de tiempo asignado para crear el plato.

Para el relleno es mejor utilizar conservas naturales en aceite. Adecuado: saurio, sardinas, salmón, salmón rosado, arenque o atún. El agua de los bancos primero debe ser drenada.

Para la variedad, puede agregar varios vegetales, cereales hervidos, huevos, verduras y salsas caseras al pastel.

Pastel de hojaldre con conservas de pescado y alazán

Ingredientes:

• una lata de salmón natural;

• paquete de hojaldre de levadura;

• 150 g de acedera;

• un huevo de gallina;

• 30 g de mantequilla.

Preparación:

1. Saque la masa de hojaldre del paquete, extiéndala sobre una mesa espolvoreada con harina y déjela descongelar durante 1-1.5 horas.

2. Abra la comida enlatada y retire los trozos de pescado, córtelos con un cuchillo o simplemente aplaste con un tenedor. 3. Alazán, deja solo hojas verdes frescas y saturadas. Después de eso, vierta en agua fría en un tazón y remoje durante 10 minutos. Luego enjuague y seque las hojas. Picar finamente o picar en una licuadora.

4. Romper el huevo, quitar la cáscara, batir un poco, para obtener una masa homogénea.

5. Cuando la masa se descongele y se levante un poco, divídala en dos mitades y extiéndela con un rodillo.

6. Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con mantequilla crema. En la parte inferior del formulario para distribuir una capa enrollada de masa.

7. Para el relleno se mezcla la mezcla y la acedera. Poner el relleno sobre una capa de masa en la forma.

8. Cubrir el pastel con la segunda capa de masa enrollada. Coloca un poco de los bordes y haz pequeños pinchazos con un tenedor sobre toda la superficie de la torta. No hay necesidad de abusar con pinchazos.

9. Cepille la parte superior de la torta con un huevo con un pincel de pastelería.

10. Hornee el pastel a una temperatura de 200-220 ° C durante 30-40 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

Pastel en capas con conservas de pescado y salsa blanca

Ingredientes:

• jarra de salmón enlatado;

• paquete de masa de hojaldre sin levadura;

• unas ramitas de perejil fresco;

• 110-120 ml de crema;

• 40 ml de vino de mesa blanco;

• 5 ml de zumo de limón;

• un huevo de gallina;

• 30 g de mantequilla.

Preparación:

1. Saque la masa del empaque de la mesa con harina y deje que se descongele durante una hora y media.

2. Clasificar, lavar, secar y picar finamente el perejil.

3. Saque el salmón enlatado de la jarra y córtelo un poco con el cuchillo.

4. Para la salsa, hierva el vino en una sartén y añada la crema a temperatura ambiente, jugo de limón. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que espese.

5. Luego agregue la mantequilla ablandada sin calentar y mezcle bien. 6. Divida la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra.

7. La mayor parte del rollo hacia fuera y póngalo en papel para hornear en una bandeja para hornear y alise.

8. Coloque el salmón sobre una capa de masa, espolvoree con perejil y vierta sobre la salsa de manera uniforme.

9. Extienda la segunda parte de la masa y córtela en tiras, para formar un patrón en el pastel. Esto puede ser simplemente una celosía o rizos rizados, pero asegúrese de hacer los lados de la torta.

10. Bate el huevo con un tenedor y engrasa la parte superior del pastel.

11. Hornee el pastel a 200-220 ° C durante poco más de media hora.

Pastel en capas con conservas de pescado y verduras

Ingredientes:

• lata de saurio enlatado;

• paquete de hojaldre listo;

• la mitad de la bombilla media;

• media zanahoria (unos 45 g);

• sal;

• un par de papas;

• pimienta negra molida;

• Un par de ramitas de hojas de menta;

• media taza de kéfir;

• una ramita de cilantro fresco;

• Aceite vegetal.

Preparación:

1. Suelte la masa del embalaje y deje que se descongele.

2. Cebollas y zanahorias finamente picadas y pasadas en mantequilla.

3. Hervir las papas en uniforme. Luego enfriar, pelar y cortar en aros.

4. Clasifique y enjuague y seque las hojas de menta y el cilantro. Después de eso, picar finamente.

5. Moler el saurio con un cuchillo afilado.

6. Extienda un poco la masa y divídala en cuatro cuadrados idénticos. Hornee los cuadrados en la bandeja para hornear en el horno hasta que se doren.

7. Tomar el formulario. En la parte inferior, coloque un cuadrado de masa, extiéndalo sobre la mitad del kéfir y ponga las papas.

8. A continuación, vuelva a poner la masa y encima de ella el pescado mezclado con verdes.

9. Luego otra vez el cuadrado de masa, y encima de él pasamos verduras.

10. Cubrir todo el último cuadrado y untar sobre el yogur restante. 11. Hornee el pastel un cuarto de hora a una temperatura de 200-220 ° C.

Pastel de hojaldre con pescado, arroz y huevo en conserva

Ingredientes:

• lata de hígado de bacalao;

• media taza de cereal de arroz;

• dos huevos de gallina;

• paquete de hojaldre listo;

• Un pequeño manojo de eneldo.

Preparación:

1. Poner la masa sobre la mesa para descongelarla.

2. Enjuague y hierva el arroz, luego enjuague un poco nuevamente y deje que el agua se drene.

3. Bate un huevo con un tenedor hasta obtener una consistencia uniforme y deja engrasar la torta. Hervir el segundo huevo duro, pelar y picar finamente.

4. Clasificar y enjuagar el eneldo, cortar en trozos pequeños.

5. Saque el hígado de bacalao de la jarra y córtelo.

6. Divide la masa en dos partes. Extienda la primera pieza de masa al tamaño del plato para hornear preparado. A partir del segundo corte varias formas para decorar la parte superior del pastel. Puedes cortar diamantes o triángulos.

7. Extienda el papel de hornear en una bandeja para hornear, extienda una capa de masa sobre ella, haga las costillas.

8. A continuación, coloque alternativamente capas de hígado de bacalao, eneldo, huevos y arroz.

9. Expandir el corte superior rizado.

10. Pincelar con huevo y enviar a hornear hasta que esté hecho.

Pastel en capas con pescado enlatado de masa casera

Ingredientes:

• lata de atún en aceite;

• dos vasos de harina de alta calidad;

• 150 gramos de mantequilla;

• 5 g de levadura seca;

• 30 g de azúcar;

• pizca de vainilla;

• 120 ml de leche;

• 5 g de sal;

• dos huevos de gallina;

• Unas ramitas de perejil rizado.

Método de preparación:

1. Preparar masa de levadura de hojaldre. Para hacer esto, la mitad de los productos de masa hacen un brebaje y se dejan fermentar durante una hora. Luego agregue los alimentos restantes y amasar la masa. Dejarlo en un lugar cálido para la fermentación. Tardará unas dos horas. Durante todo el proceso de fermentación, hacer 2-3 pausas para la masa. Todos los productos para la prueba: 100 g de mantequilla, levadura, azúcar, vainilla, leche, sal, huevo. 2. Luego, enfríe un poco la masa, divídala en trozos, extienda hasta que tenga un grosor de 2 cm. Cubra la mitad con trozos de mantequilla blanda. Luego enrolle la masa en un sobre para obtener tres capas de masa y dos capas de mantequilla. Borde de la masa con un pequeño alfiler.

3. Después de la masa, extender, doblar por la mitad y volver a extender.

4. Deje la masa en el refrigerador para que la mantequilla se endurezca.

5. Preparar el relleno. Para ello, picar el atún y mezclarlo con los greens previamente cortados.

6. Divida la masa en varios pedazos y hornee en el horno hasta que adquiera un color rosado.

7. Luego, coloque capas de galletas en capas y encima de ellas prepare pescado con verduras.

8. Bate un poco el huevo y unta el pastel encima.

9. Hornee el pastel a 200-220 ° C durante 10-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

Pastel de capas con pescado enlatado de masa sin levadura

Ingredientes:

• Banco de arenque del Pacífico en conserva;

• Un par de ramitas de albahaca fresca;

• 40 g de granos de arroz;

• dos vasos de harina de alta calidad;

• medio vaso de agua;

• 5 g de sal;

• 10 ml de zumo de limón;

• 180 gramos de mantequilla;

• 50 ml de leche tibia.

Preparación:

1. No enjuague el arroz, eche una olla con agua hirviendo (el agua debe cubrir el arroz por 2 cm), agregue sal y cierre la tapa.

2. Picar el pescado enlatado, añadir a la albahaca finamente picada.

3. Preparar hojaldre. Agua mezclada con zumo de limón y una pizca de sal. Agregue la cantidad requerida de harina y amasar la masa no pegajosa. Retirar durante media hora en el frío.

4. Ablande la mantequilla y mezcle con una pequeña cantidad de harina (1 cucharada), forme un pastel plano y congele.

5. Desenrolle la masa, coloque la masa en el centro y enrolle la masa en un sobre, dígale nuevamente hasta que tenga un grosor de 1 cm. Haga rodar nuevamente y extienda hasta obtener el mismo grosor. Todos estos rodando 4-6. 6. Divide la masa en dos partes desiguales. De la mayor parte para hacer el fondo del pastel. Primero ponga el pescado con la albahaca, luego el arroz hervido, de modo que la masa quede libre del relleno a lo largo del borde de la masa. Recorta las tiras del fondo enrollado y forma un patrón en la parte superior de la torta. Los bordes de la tarta no se pueden pellizcar.

7. Cepille la brocha de pastelería lubrique la parte superior y los lados de la torta con leche tibia y envíe a hornear en un horno precalentado.