Rebanadas de mermelada de membrillo - ¡milagro ámbar! Cómo hacer mermelada de membrillo: foto-receta paso a paso del autor

Rebanadas de mermelada de membrillo - ¡milagro ámbar! Cómo hacer mermelada de membrillo: foto-receta paso a paso del autor

Esas azafatas que aprecian los dones de la naturaleza pueden hacer de todo un trabajo de arte culinario. Aquí y con un membrillo. A primera vista, no es una fruta notable que simplemente no comas. Aunque hay muchas variedades de membrillo, pero muchas todavía no son adecuadas para comer crudas. Las frutas agrias, agridulces no causan exuberante deleite. Otra cosa - la mermelada de membrillo.

Cocinar las rebanadas de mermelada de membrillo es toda una ciencia. Para obtener una sabrosa e increíble mermelada aromática de hermoso color ámbar, debes pasar más de un día. Aunque, de hecho, el proceso de cocción tarda unos 40-50 minutos. Pero necesitan estirarse unos días.

Algunos consejos antes de empezar a cocinar.

Elija frutas maduras - color amarillo brillante sin verdes. Tales frutas son las más fragantes.

Cuando cocine rebanadas de mermelada, no corte la piel, solo retire las cajas de semillas.

Cuanto más largas sean las rebanadas en el almíbar (no cocidas), más suaves y sabrosas serán. Tiempo de cocción - 1 hora

Porciones por envase - 8

Por 100 g

Cal - 219

Proteínas - 0.3

grasas - 0.25

Carbohidratos - 54.75

Ingredientes:

Membrillo en forma limpia - 1 kg

Azúcar - 1 kg

Rebanadas de mermelada de membrillo - ¡milagro ámbar! Cómo hacer mermelada de membrillo: foto-receta paso a paso del autor

Receta:

Quince y frota con una esponja quitando la "pelusa". Luego corte cada fruta en 4 pedazos y retire la caja de semillas. Para que el membrillo no se oscurezca, puede espolvorearlo con jugo de limón.

Rebanadas de mermelada de membrillo - ¡milagro ámbar! Cómo hacer mermelada de membrillo: foto-receta paso a paso del autor

Cortar cada rebanada en trozos. Dobla el membrillo en una cacerola o un recipiente grande en el que cocines la mermelada. Por cierto, esta mermelada se puede cocinar en una olla de cocción lenta.

Rebanadas de mermelada de membrillo - ¡milagro ámbar! Cómo hacer mermelada de membrillo: foto-receta paso a paso del autor

Verter las frutas con azúcar y dejar reposar durante 6-8 horas.

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Como se puede ver en esta foto, el membrillo le dio mucho jugo. Si después de 8 horas el jugo aún es pequeño, entonces debe agregar un poco de agua: 70 ml por 1 kg será suficiente. En el fondo de la olla quedaba el azúcar. Antes de hacer mermelada, debes mezclarla para que no se queme.

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Pon la sartén en la estufa con fuego máximo. Deje hervir la mermelada y cocine durante 2-3 minutos. Retire la sartén del fuego y lo ideal es dejarla por la noche, o al menos 3 horas. Durante este tiempo, las rebanadas de membrillo empapadas con jarabe no se hervirán.

Rebanadas de mermelada de membrillo - ¡milagro ámbar! Cómo hacer mermelada de membrillo: foto-receta paso a paso del autor

Al día siguiente, repita el procedimiento: ponga a hervir y cocine durante 2-3 minutos. De nuevo reservar para enfriar la mermelada.

Rebanadas de mermelada de membrillo - ¡milagro ámbar! Cómo hacer mermelada de membrillo: foto-receta paso a paso del autor

Por tercera vez, la mermelada casi no cambió de color, pero las rodajas empezaron a tener un sabor a mermelada. Syr no es muy gruesa. Pero cuando la mermelada está fría, será más gruesa.

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Poner la mermelada preparada en frascos secos estériles. ¿Cómo esterilizar? La forma más fácil de encender los frascos en el horno: coloque los frascos húmedos en un horno frío y ajuste la temperatura a 100 grados. Después de 7 minutos, los bancos están listos. Retíralos del horno, déjalos enfriar un poco para que no exploten y viertan el atasco. Las tapas de las latas deben hervir durante 5 minutos en la estufa.

Quince mermelada te deleitará en el invierno.

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