La pasta rellena en salsa de tomate es un plato caliente que nos llegó desde las orillas de la soleada Italia. En la antigüedad, la masa se hacía a mano, se hervía ligeramente en agua hirviendo con sal, se añadía algo de relleno, se servía salsa de tomate clásica o bechamel, y el plato se cocinaba hasta que estaba listo en el horno. Estos son los llamados canelones, o manicotti, tubos largos y gruesos. Hoy en día, la industria ha acudido en ayuda de las amas de casa y se produce toda una gama de pasta para rellenar. Estos productos son diferentes de los fideos y fideos habituales, son más densos, hechos de trigo duro, por lo que no hierven suave. Trate de hacer macarrones con carne picada en salsa de tomate: ¡delicioso, rápido y nutritivo!
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 6
Ingredientes para pasta rellena en salsa de tomate
- 500 g de pasta;
- 600 g de filete de pollo;
- 1 huevo;
- 1 cebolla;
- un montón de eneldo;
- 5 g de lúpulo-suneli;
- 30 g de mantequilla;
- 30 g de aceite de oliva;
- 150 ml de salsa de tomate;
- 100 g de queso duro;
- sal, perejil.
Método de cocinar pasta rellena con carne picada en salsa de tomate
Haciendo filete de pollo picado. Carne mi agua fría, picar grande, poner en una licuadora.
Agregue un huevo de pollo crudo a la licuadora, que servirá como un tipo de pegamento que interconectará los ingredientes de la carne picada.
Para la jugosidad, ponemos el ingrediente clásico de cualquier relleno: una cabeza de cebolla, cortada en trozos grandes. Triturar los productos para obtener una masa homogénea, lisa.
Poner condimento - lúpulo-suneli, manojo de eneldo finamente picado y sal a gusto. Revuelva los ingredientes de nuevo y la carne picada está lista. Se puede retirar por un tiempo en el refrigerador, durante unos 15 minutos, para que los productos se "conozcan" entre sí.
Calentamos un poco de aceite de oliva para freír en una sartén, agregamos mantequilla, cuando la sartén se calienta bien y el aceite se derrite, se pone la carne picada. Freír a fuego moderado durante unos minutos hasta que esté medio cocido, de modo que se agarre el relleno y se ilumine ligeramente.
Retire la sartén del fuego y déjela a un lado para que el relleno se enfríe ligeramente.
Vierta 3 litros de agua hirviendo en una cacerola, vierta 2-3 cucharaditas de sal, ponga gramófonos. Cocine por 5 minutos, hasta que esté listo para cocinar, comenzarán a pegarse. Recuerde los gramófonos a medio terminar en un colador y luego vierta el aceite de oliva de la primera prensa en frío.
Rellena la pasta con el relleno enfriado herméticamente, ponla en el tablero.
Lubrique la fuente de cerámica para hornear con aceite de oliva. Agregue 50-80 ml de agua caliente y una pizca de sal a la salsa de tomate.
Vierta la mitad de la salsa en la forma.
Rellene el formulario con gramófono relleno, agregue el resto de la salsa.
En un rallador fino frotamos el queso duro. Espolvoree el plato con una capa gruesa de queso rallado, caliente el horno a 170 grados centígrados.
Ponemos el molde con pasta en el estante central del horno en el centro, horneamos durante unos 25 minutos.
Antes de servir, espolvoree la pasta rellena en salsa de tomate con pimienta negra molida y perejil, vierta con aceite de oliva de alta calidad.
La pasta rellena en salsa de tomate está lista. ¡Buen provecho!
