Pickle en una olla de cocción lenta - las mejores recetas. Cómo cocinar apropiadamente y de forma sabrosa la salmuera en una olla de cocción lenta.

Pickle en un multivariado - principios generales de preparación

La olla de cocción lenta llevó el proceso de cocción a los movimientos más simples: simplemente ponga los ingredientes en el tazón y espere a que hiervan. Mientras tanto, los platos aún tienen que elegir, ¡la máquina mágica no lo hará por nosotros! Si no ha cocinado en un pepinillo, asegúrese de tratar de cocinar esta sopa. Rassolnik es bueno porque se puede servir frío y su sabor es fresco y vigorizante. Esta es una sopa ideal para el verano, ya que incluso cuando hace calor, cuando no quiere comer nada, es agradable comer un plato de pepinillos.

Rassolnik en una olla de cocción lenta debe cocinarse en el modo "Sopas" o "Primeros" (según el modelo de la máquina).

Rassolnik en una olla de cocción lenta: preparar comida y platos

Describimos el esquema de cocinar sopa en una olla de cocción lenta. En primer lugar, debes preparar una fritura si planeas agregarla a pickle. Para hacer esto, establezca el modo "Freír" durante 12 minutos, el recipiente se unta con una pequeña cantidad de aceite, y luego se pone la cebolla picada y luego la zanahoria rallada. Revuelva con una cuchara de silicona las verduras en el proceso de cocción, deben estar asadas hasta que estén doradas.

Una vez finalizado el programa, se vierte agua en la fritura preparada y se baja la carne. Este ingrediente debe ser prelavado, remover la película, remover el hueso. Especialmente tenga cuidado con la preparación, si cocina la sopa a base de carne de pescado, ya que incluso un pequeño hueso puede estropear las impresiones del plato. Exponga el modo "Primeros platos" (o "Sopa") y cocine bajo la tapa cerrada durante 10-15 minutos. Después de este período de tiempo, agregue los cereales y las papas; luego de otros 10 minutos, ponga las verduras que se cocinan lentamente (pepinos, champiñones, aceitunas). También en esta etapa se añaden salmuera y verdes a la salmuera.

El principio de cocinar la sopa en una olla de cocción lenta se parece más a un pepinillo en las características de sabor del "bisabuelo" del plato: la col rizada. Después de todo, las calleys fueron preparadas por las amas de casa en la estufa rusa, y fue la languidez del plato la que forma la base del trabajo de la olla de cocción lenta.

Recetas de pepinillos en una olla de cocción lenta:

Receta 1: Pepinillo en una olla de cocción lenta con carne de cerdo

El contenido de grasa de la sopa depende en gran medida del tipo de carne que haya elegido. Por lo tanto, cocinado en salmuera de cerdo es el más satisfactorio y alto en calorías. Esta sopa es buena para cocinar si sabes que los hombres se servirán al plato.

Ingredientes requeridos:

• Agua - 2.2 litros
• 2 piezas de papas
• 5 cucharadas de arroz
• Carne (cerdo) - 330 gr.
• Pepinos en escabeche - 2 piezas
• Cebollas y zanahorias, aceite de girasol para zazharki
• Especias

Método de cocción:

1. Freír las cebollas ralladas y las zanahorias ralladas en el modo "Freír", establecido durante 12 minutos, en la olla de cocción lenta.
2. Cambie el modo "Freír" a "Primeros platos", configure el temporizador en 25 minutos. Vierta el agua en el recipiente, agregue los trozos de cerdo, sal y cierre la tapa.
3. Preparar las papas, enjuagar el arroz con agua hasta que esté transparente. Añadir estos ingredientes en 10 minutos.
4. Cortar los pepinos y agregarlos a la sopa después de otros 10 minutos, verter el pepinillo. Cierre la tapa y cocine hasta que se acabe el tiempo en el temporizador.

Receta 2: Pickle en una olla de cocción lenta con trigo sarraceno y tomate

Una versión bastante "fresca" del plato, ya que el tomate no se agrega a las salmueras en todas las regiones. Mientras tanto, la sopa resulta muy "hermosa" debido a los ingredientes de varios colores y, por supuesto, sabroso. También debe tenerse en cuenta y su facilidad de asimilación debido a la sustitución de trigo sarraceno de arroz.

Ingredientes requeridos:

• 2.3 litros de agua por pepinillo
• Alforfón - 4 cucharadas
• Zanahorias - 1 pieza
• Cerdo - 250 gramos
• Pepinos en escabeche - 2 piezas
• Patatas - 1 pieza
• Tomate fresco - 1 pieza
• Especias

Método de cocción:

1. Configure el temporizador durante 40 minutos en el multicooker, active el modo "Primeros platos".
2. Coloque la carne hervida, echando agua en el recipiente y agregando los trozos de carne de cerdo picados.
3. Cortar las patatas en trozos, enjuagar el trigo sarraceno. Añadir los componentes después de 10 minutos.
4. Rallar la zanahoria en el rallador más pequeño, cortar el tomate en cubos. Añadir los vegetales a los pepinillos después de 15 minutos.
5. Cortar el pepino. Agréguela a la sopa después de 8 minutos y cocine hasta el final del programa.

Receta 3: Pickle en un Multicooker con aceitunas

La sopa resultará inusual si agrega aceitunas verdes picadas a la receta tradicional.

Ingredientes requeridos:

• 2.3 litros de agua por pepinillo
• Zanahorias y cebollas para freír
• Aceite de girasol
• Arroz - 45 gr.
• Cerdo - 320 gramos
• Patatas - 2-3 piezas
• Pepino salado - 2 piezas
• Aceitunas 140 gr. verde sin semillas

Método de cocción:

1. En el tazón del multicooker, haz una fritura. Debe freír las cebollas y las zanahorias en un recipiente engrasado con aceite, luego cambie el modo "Freír" a "Primeros platos", configure el temporizador en 30 minutos. Vierta agua en el recipiente, baje los trozos de carne, sal y cierre la tapa.
2. Las papas deben cortarse, enjuagar bien el arroz. Después de 15 minutos desde el inicio del programa, agregue estos ingredientes al tazón.
3. Cortar los pepinos y las aceitunas. Después de 15 minutos, agregue estos ingredientes al tazón. Preparar pickle antes de finalizar el programa.

Receta 4: Pickle en un Multicooker con Pearl Barley

En un multicooker, puedes preparar pickle con cualquier ingrediente, incluida la cebada. La cebada perla muy sabrosa "suena" en la sopa, pero no se usa tan a menudo porque lleva mucho tiempo prepararla. Para minimizar el tiempo de preparación, freímos la cebada en el tazón de la olla de cocción lenta.

Ingredientes requeridos:

• Agua mineral para sopa - 2 litros
• Cebada perlada - 50 g.
• Patatas - 1 pieza
• Carne - 310 gr.
• Pepino salado - 2 piezas
• Zanahoria
• Aceite de girasol
• Especias

Método de cocción:

1. Establezca el modo "Freír" en 12 minutos, engrase el recipiente con aceite. La cebada se debe lavar con agua, luego se seca con toallas de papel. Verter el cereal en el fondo del tazón y freírlo durante el tiempo prescrito, revolviendo.
2. Cuando termine el programa, establezca el modo "Primeros platos" en 50 minutos, llene el cereal con agua y ponga la carne en el recipiente. Cierre la tapa y deje que los ingredientes hiervan durante media hora.
3. Después de este período de tiempo, agregue las papas, previamente peladas y picadas, a la sartén.
4. Rallar las zanahorias. Pepinos finamente picados. Agregue las zanahorias 12 minutos antes del final del programa y los pepinos - para 5.

Receta 5: Pickle en una olla de cocción lenta en caldo de champiñón

No es necesario cocinar la sopa a base de carne. Se puede cocinar un delicioso encurtido a base de champiñones. Preparar un delicioso plato vegetariano con arroz.

Ingredientes requeridos:

• Agua para pepinillos - 2 litros
• Arroz - 4 cucharadas

Patata

• - 3 piezas
• Champiñones frescos de cualquier tipo - 300 gr.
• Champiñones salados - 150 g.
• pepinillo pepino - 300 ml
• Zanahorias y cebollas para freír
• Especias
• Aceite de girasol

Método de cocción:

1. Establezca el modo "Freír" en 12 minutos. En un tazón engrasado, fríe primero la cebolla picada, luego agregue las zanahorias ralladas. Sofríe las verduras hasta que el programa termine.
2. Cambie el modo a "Primeros platos", configure el temporizador en 25 minutos.
3. Enjuague los champiñones a fondo. Es mejor llenarlos en un recipiente hondo con agua y dejarlos durante 5 minutos. Después de picar finamente.
4. Vierta agua en un tazón, agregue papas previamente cortadas, champiñones y arroz lavado.
5. Después de 15 minutos desde el comienzo del programa, agregue los champiñones salados picados a la sopa, y después de otros 5, vierta la salmuera en el tazón. Preparar pickle antes de finalizar el programa.

Pickle en una olla de cocción lenta: secretos y consejos de los mejores chefs

1. No te olvides de agregar verdes al pepinillo. El perejil, el eneldo, la albahaca en forma seca o fresca iluminarán el sabor y la apariencia del pepinillo.
2. Si cocina pepinos salados durante más de 5 minutos, se endurecerán y, por lo tanto, los agregará a la sopa no antes de 5 minutos antes de que finalice la cocción. También es mejor pelarlos.
3. Los pepinos salados en escabeche pueden ser reemplazados con éxito por hongos salados y alcaparras. Pero en este caso, deberá agregarlo al plato de salmuera, de lo contrario, la sopa no estará lo suficientemente saturada para probar.
4. Tenga cuidado al salatar la sopa, porque los pepinos en vinagre o en escabeche contienen suficiente sal de todos modos.
5. ¿Cocinaste sopa, pero el sabor no te parece "en escabeche"? Vierta 150-200 ml de salmuera en un recipiente separado y deje hervir, luego agregue a la sopa.