Purés de bebé: principios generales de cocción
El puré de bebé es uno de los primeros cursos que los niños prueban, por lo que su preparación debe abordarse con la mayor responsabilidad. Todo el puré de papas para bebés se puede dividir en varios tipos: frutas y vegetales, de un componente y multicomponente. Es mejor comenzar a alimentar con puré de papas de un componente, introduciendo gradualmente nuevas frutas y verduras y sus combinaciones en la dieta. Se cree que la compota de manzana es mejor para los niños más pequeños; comienzan a administrarla de cuatro a seis meses.
Las papas trituradas para bebés están hechas de una variedad de verduras, frutas y frutas secas: coliflor, brócoli, calabaza, zanahorias, calabacín, manzanas, peras, melocotones, albaricoques, ciruelas, etc. agua o leche La mezcla de composición más compleja para bebés implica el uso de arroz y otros cereales.
El principio general de cocción consiste en el procesamiento minucioso de los productos, su posterior cocción (al vapor o en una olla de cocción lenta) y la molienda. Para hacer que la mezcla sea homogénea y no tenga grumos, es mejor usar una licuadora.
Purés de bebé - preparación de productos y platos
La preparación de puré de papas para bebés requiere una preparación especialmente cuidadosa de alimentos y utensilios. De los platos y utensilios de cocina necesitará: una cacerola, un rallador, un cuchillo, una tabla para cortar, un tazón y una licuadora. También puede necesitar un vaporizador o una olla de cocción lenta. Todos los utensilios y aparatos deben lavarse a fondo (preferiblemente hervir) y secarse. Las verduras y las frutas deben enjuagarse completamente con agua caliente, secarse, limpiarse y quitarse las semillas (si están presentes). Las partes verdes deben ser cortadas. La pulpa debe cortarse y cocerse al vapor, en una olla de cocción lenta o hervida en agua. Después de eso, puedes preparar el puré para bebés.
Recetas para puré de bebé:
Receta 1: Patatas trituradas de bebé
Puré de papas para bebés con brócoli: los mejores alimentos complementarios para niños pequeños. El brócoli contiene muchas vitaminas y otros nutrientes necesarios para un cuerpo en crecimiento. El puré de verduras del brócoli es perfectamente absorbido por el cuerpo y mejora la digestión.
Ingredientes Requeridos:
- 100 g de col brócoli;
- 5 ml de linaza o aceite de oliva.
Método de preparación:
Brócoli repollo desmonte en los brotes, enjuague bien con agua caliente. Puede hervir la col en agua, pero es mejor cocinar al vapor o en una olla de cocción lenta. El brócoli se hierve en agua hirviendo durante 8 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las inflorescencias. Cocido al vapor de 10 a 13-15 minutos. Repollo cocido doble en un colador y fresco. Poner en un recipiente hondo y moler con una licuadora. Agregue 5 ml de aceite (aproximadamente 1 cucharadita) a la masa y mezcle bien. Si el niño sufre de exceso de peso, es mejor no agregar aceite. Por el contrario, si observa una falta de peso, el aceite solo se beneficiará.
Receta 2: Puré de carne de pavo
El puré de carne para bebés es un nutriente importante, ya que proporciona al cuerpo vitaminas y minerales esenciales. Se puede dar puré de pavo a niños a partir de ocho meses. Ingredientes Requeridos:
- 100 g de filete de pavo;
- 90-100 ml de agua filtrada pura.
Método de preparación:
El puré de carne de pavo se prepara mejor usando un vaporizador o una olla de cocción lenta. Si la carne se cocina en una caldera doble, debe colocarla en el recipiente y configurar el modo de cocción entre 35 y 40 minutos (según el tamaño de la pieza). Acabada la carne un poco fría y cortada en trozos. Coloque las piezas en un tazón o tazón y procure con una licuadora hasta obtener una consistencia uniforme, agregando un poco de agua tibia durante el proceso de molienda. El puré de pavo para bebés se puede hacer más espeso o líquido, dependiendo de la cantidad de agua agregada.
Receta 3: Puré de calabaza para bebé y manzana
La primera alimentación para bebés suele ser compota de manzana. Si el bebé normalmente percibe este plato, puede ir a "platos" más diversos. El puré de calabaza y manzana para bebés se cocina mejor en una caldera doble, pero puede hervir los ingredientes en una cacerola común. Puede usar cualquier calabaza, pero las manzanas son mejores para tomar las variedades "Simirenko", que contienen la menor cantidad de azúcar.
Ingredientes Requeridos:
1. 140-150 g de calabaza;
2. 1 manzana pequeña;
3. Un poco de pasas (para niños mayores).
Método de cocción:
Mi calabaza, pelar la cáscara, cortar la carne en trozos, después de quitar las semillas. Poner la calabaza en una caldera doble. Lavar la manzana, limpiar y retirar el núcleo. También se corta en trozos y se extienden a la calabaza en una caldera doble. Enjuague las pasas con agua caliente, corte las colas y colóquelas en una caldera doble. Si el niño ya puede masticar, entonces es mejor cocinar el puré de papas con pasas. Después de 20 minutos, una manzana y una calabaza deben alcanzar la preparación. Ponga los ingredientes terminados en un tazón y hornee con una licuadora hasta que esté suave.
Receta 4: Puré de bebé de mango
Después de que el bebé haya alcanzado la edad de seis meses, puede diversificar el menú con "platos" más exóticos. El puré de mango para bebés es muy sabroso, por lo que los niños lo comen con mucho gusto. Además, es muy útil y bien absorbido por el cuerpo.
Ingredientes Requeridos:
- 30-35 ml de agua hervida tibia;
- 1 mango.
Método de preparación:
Mango lavado, pelado, cortado por la mitad y retirar la piedra. Pulpa en rodajas y ponla en un bol. Agregue un poco de agua tibia y mezcle hasta obtener una masa homogénea con una licuadora. Coloque el puré de papas en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento durante unos minutos. Enfriar el puré de papas listo e inmediatamente dar al bebé.
Receta 5: Coliflor y zanahoria puré de bebé
La coliflor es absorbida perfectamente por el cuerpo del niño, por lo que este vegetal es uno de los primeros en introducirse en la comida para bebés. Para hacer un puré aún más sabroso y saludable, puedes agregarle zanahorias.
Ingredientes Requeridos:
- 145-150 g de coliflor;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1.5-2 tazas de agua;
- 5 ml de girasol o aceite de oliva;
- Sal - 1-2 g (pero es mejor no agregar).
Método de preparación:
Verter agua filtrada en una cacerola y prender fuego. Limpiamos las zanahorias, las enjuagamos bien, las cortamos en círculos y las echamos en agua hirviendo. Clasificamos la col en inflorescencias, enjuagamos y tiramos a zanahorias casi cocidas. Cocine las verduras por otros 10-12 minutos. Tan pronto como las verduras estén cocidas, retire la sartén de la estufa y deje enfriar por un tiempo. El agua apenas debe cubrir las verduras. Triturar el contenido de una licuadora a un estado de puré. Agregue un poco de puré al puré y mezcle bien.
Purés para bebés: secretos y consejos útiles de los mejores chefs
- Es necesario preparar puré de papas en porciones pequeñas, inmediatamente antes de la alimentación, ya que no se recomienda mantener el puré de papas para bebés;
- Lo ideal es que las verduras se remojen en agua (papas aproximadamente entre la mitad y días completos, otras verduras, de una a varias horas);
- Se recomienda hervir las verduras en una cacerola de esmalte debajo de una tapa. Este método de cocción le permitirá mantener la cantidad máxima de vitaminas.
