Ensalada de arroz - Principios generales de cocina
El arroz es un cereal extremadamente saludable. Para ver cómo actúa el arroz en el cuerpo, preste atención a los habitantes del este. Es un hecho bien conocido que los chinos y japoneses pusieron el arroz y el pescado como base para su nutrición, y se ven muy bien: en forma y delgados, prácticamente no se enferman y viven hasta la vejez. Las personas creen erróneamente que la comida es solo una parte integral de la vida. La comida puede ser útil, y luego es una medicina, el motor de la vida, o podemos acelerar el proceso de envejecimiento de nuestro cuerpo al comer alimentos grasos y dulces.
El arroz es un carbohidrato indispensable que aporta larga saturación y energía. Suficientes 100 gramos de arroz para un adulto, por lo que sintió saciedad antes de la siguiente comida y no necesitaba bocadillos.
Las ensaladas de arroz pueden servir como plato principal y como complemento a los productos de carne o pescado. Pero tenga cuidado: el arroz está mal combinado con la carne o las aves fritas. Se consume mejor con mariscos y pescados.
Ensalada de arroz - preparando comida y platos
Antes de cocinar la ensalada de arroz, la sémola debe enjuagarse bien. Muchas recetas dicen que no es necesario lavar la sémola de arroz, pero si le echas agua, verás que se vuelve blanquecino. ¿Cómo cocinar arroz para ensalada? Es muy simple Rellene el cereal con agua en una proporción de 1 a 2, ya que el arroz hierve dos veces mientras hierve. Deje hervir el arroz con agua, haga un fuego pequeño y cocine por 13-15 minutos sin revolver. Agua salada Si cocina arroz integral, el tiempo de cocción es de 35 a 38 minutos, y no hay necesidad de remover también.
Hierva el arroz en una cacerola de esmalte, prepare tazones individuales para los ingredientes individuales y un plato grande y plano para la ensalada, que puede decorar previamente con lechuga. recetas de ensaladas de arroz:
Receta 1: Ensalada de arroz con calamares
Siga las recetas de longevidad de las naciones del este: haga una excelente ensalada de arroz con mariscos. Los calamares son invaluables en términos de su utilidad, ya que además de las proteínas, no contienen otros nutrientes: grasas y carbohidratos. Pero el arroz es un carbohidrato saludable que se digerirá durante al menos tres horas, por lo que puede desayunar y almorzar con una ensalada de este tipo, pero no se recomienda comer una ensalada de este tipo para la cena.
Ingredientes Requeridos:
- 100 gramos de arroz
- 300 gramos de calamar
- Huevo 3-4 piezas
- salsa de soya 2 cucharadas
- Aceite de oliva para rellenar
- Perejil fresco
Método de preparación:
Hervir el arroz. Recuerde que el grano cocido se duplica en cantidad.
Hervir calamares. Para hacer esto, límpielos de las películas y enjuáguelos, y luego sumérjalos en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, no más. Enfriar y cortar en tiras largas y delgadas.
Hervir el huevo duro y picarlo con el cuchillo lo menos posible.
Picar los greens.
Mezclar todos los ingredientes y condimentar la ensalada de arroz con salsa de soja y mantequilla.
Receta 2: Ensalada de arroz de zanahoria coreana
Otra receta de la cocina oriental. El arroz es un carbohidrato lento y útil, aunque se puede comer todos los días. La tasa para una persona es de 200 gramos por día de arroz seco, y cree que esta cantidad es suficiente para que se sature durante todo el día.
Ingredientes Requeridos:
- zanahoria fresca 2 piezas
- arroz 200 gramos
- Cebollas 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva
- comino
- sal
- Hierbas italianas secas
- perejil fresco
- Aceite de oliva
Método de preparación: Hervir el arroz, enfriar.
Frote las zanahorias en un rallador fino, cúbralo con aceite de oliva (use 2-3 cucharadas), sal y espolvoree con comino y hierbas italianas.
Picar las cebollas lo más finas posible, preferiblemente en medio aros.
Picar el perejil.
Mezclar todos los ingredientes, condimentar la ensalada con aceite y sal.
Receta 3: Ensalada tibia de arroz con berenjenas y aceitunas
Las ensaladas de arroz son sabrosas no solo frías, sino también calientes. Puede utilizarlos como complemento de platos de carne o pescado, y del plato principal. Pruebe una deliciosa ensalada caliente con berenjenas a la parrilla y aceitunas negras. Puede usar aceitunas verdes en conserva y hoyos negros madurados, pero por conveniencia de cocinar, se recomienda comprar aceitunas sin hueso.
Ingredientes Requeridos:
- arroz 200 gramos
- Berenjena 2 piezas de tamaño mediano
- 100 gramos de aceitunas o aceitunas sin hueso
- Tomates 2 piezas de tamaño mediano
- Ensalada de cebolla morada 1shuku de tamaño mediano.
- Aceite de girasol
- Salsa de soja
Método de preparación:
Hervir el arroz en agua con sal.
Cortar las berenjenas en trozos cuadrados, y los tomates en semicírculos finos.
Picar los greens.
Picar la cebolla finamente.
Verter 1 cucharada de aceite de girasol en una sartén caliente, calentar y saltear la cebolla durante 2-3 minutos. Agregue las berenjenas picadas a las cebollas. Cocine a fuego lento durante 10-13 minutos, revolviendo. Al azul y las cebollas agregue los tomates, revolviendo, cocine a fuego lento otros 5-7 minutos. Agregue el arroz a las verduras, mezcle bien y cierre la tapa. Cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. Dos minutos hasta que esté cocido, agregue el perejil a la ensalada de arroz y espolvoree con salsa de soja. Sirve la ensalada a la mesa inmediatamente después de apagar el fuego.
Receta 4: Ensalada de arroz con champiñones
Otra receta de ensalada caliente es la ensalada de arroz con champiñones. Una ensalada deliciosa y jugosa no es como uno de los platos familiares que acompañan a los cereales. Las setas pueden utilizar cualquier fresco. Los champiñones se usan con mayor frecuencia debido a su disponibilidad, pero también puede agregar hongos blancos, boletus y hongos de bosque a su ensalada.
Ingredientes Requeridos:
- arroz 200 gramos
- Champiñones 400 gramos
- Cebolla blanca 2-3 piezas de tamaño mediano
- Aceite de girasol
- sal, pimienta
- Ajo 3-4 dientes
- Eneldo fresco
- Crema agria 200 gramos
Método de preparación:
Hervir el arroz.
Picar las cebollas lo menos posible.
Las setas cortan lo suficientemente grande, las setas en tres o cuatro partes.
Verter el aceite de girasol en una sartén caliente y poner la cebolla. Passeur durante 3-4 minutos, agregue los champiñones a las cebollas. Cocer a fuego lento los champiñones durante 10-12 minutos a fuego lento, revolviéndolos, sal y pimienta. Agregue el arroz a los champiñones y las cebollas, mezcle, cubra y deje reposar la mezcla durante 5-6 minutos.
Mientras viene la ensalada de arroz, haz una salsa para ello. Picar el eneldo, saltear el ajo a través de la prensa de ajo y mezclar los ingredientes con crema agria.
Cuando se apaga el fuego, se puede servir la ensalada. No lo mezcle con la salsa de crema agria, sino que vierta en un tazón separado y colóquelo cerca del plato con la ensalada de arroz.
Receta 5: Ensalada de arroz con jamón y pepino
Si prepara una ensalada de arroz con productos cárnicos, asegúrese de usar carne magra y despojos. Esto puede ser pollo, jamón, cerdo o carne de res, despojos. Esta ensalada no solo será sabrosa, sino que no dañará la cintura.
Ingredientes Requeridos:
- arroz 200 gramos
- Jamón de carne bajo en grasa 200 gramos
- Pepino 2-3 piezas
- Tomates 2-3 piezas
- Perejil fresco
- Crema agria para repostar
- sal
Método de preparación:
Hervir el arroz, enfriar.
Jamón cortado en tiras finas.
Lavado de pepino y tomate, limpiar las colas.
Pepinos cortados en semicírculos finos, tomate en rebanadas finas o cubos.
Picar el perejil.
Mezclar los ingredientes. Esta ensalada de arroz será sabrosa si la llena con crema agria o mantequilla, salsa de soja; elija su aderezo favorito.
Ensalada de arroz - secretos y consejos de los mejores chefs
Para la ensalada de arroz, puede usar tanto el arroz blanco como el arroz blanco en combinación con el arroz. El arroz integral es extremadamente útil, pero debe cocinarse por separado del blanco durante al menos 35 minutos. Después de que el arroz se haya cocido, mezclarlo con el blanco.
Las ensaladas de arroz pueden llenar sus aderezos favoritos, y no solo los enumerados en las recetas. Mezcle mayonesa y crema agria, ajo, nueces, hierbas, especias, agregue vinagre balsámico, salsa de soja, jugo de limón.
El arroz se empapa muy rápidamente con el aderezo, por lo tanto, llene la ensalada de arroz solo antes de servir a los invitados, e incluso mejor no repostar: el arroz bien cocido se migaja y es jugoso. El aderezo de ensalada de arroz se sirve mejor en un tazón y se coloca cerca de la ensalada.
Ensaladas de arroz antes de servir decorar con hierbas picadas, nueces, semillas de lino, sésamo.
