Corazones de pollo con crema agria - un plato con un sabor fantástico. Tiene un aroma carnoso, muy rico y satisfactorio. Pero, al mismo tiempo, se prepara de forma sencilla, se compone de productos asequibles y baratos. Al final resultó que, no hay tan pocas recetas para los corazones de pollo guisados con crema agria. El producto se puede combinar con una variedad de ingredientes y siempre consigue un plato nuevo.
Corazones de pollo en crema agria - principios generales de cocción
El tratamiento mecánico de los corazones implica la extracción de tubos adyacentes al órgano. De hecho, no interfieren y usted puede cocinar el plato de esta manera, pero con ellos los productos no parecen atractivos. Después de quitar los corazones, enjuague. Se puede cocinar entero o molido.
Cómo se cortan los corazones:
• círculos a través de
• la mitad a lo largo;
• pajitas.
La crema agria para apagar se puede usar en su forma pura o diluida con agua. También puede agregar especias, salsas, ajo, pasta de tomate y otros productos. Cebollas, zanahorias, champiñones y papas a menudo se ponen en el plato.
Prepare corazones con crema agria en la estufa, en el horno, en una olla de cocción lenta. Por lo general, el proceso lleva un poco de tiempo. En promedio, media hora es suficiente para guisar y hornear. Pero si se agregan otros productos o la cocción consta de varias etapas, el proceso puede ser más largo.
Receta 1: Corazones de pollo en crema agria con cebollas y zanahorias
Corazones de pollo fácil de cocinar en crema agria para el almuerzo o la cena. El plato encaja perfectamente con una variedad de platos de acompañamiento. Si necesita más salsa (por ejemplo, para acompañamientos de cereales), puede agregar más crema agria o agua. Ingredientes
• 800 gramos de corazones;
• 100 gramos de cebollas;
• 100 gramos de zanahorias;
• 5 cucharadas de crema agria;
• 5 cucharadas de mantequilla;
• especias;
• un poco de eneldo.
Cocinar
1. Retirar de los vasos del corazón, si es necesario, y luego engordar. No es necesario moler, pero si hay un deseo, entonces se puede cortar en 2-4 piezas.
2. Cambiamos a la sartén con mantequilla, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos, hacemos un fuego pequeño.
3. Cubrir las cebollas con zanahorias por separado, esparcidas a los corazones cocidos.
4. Poner crema agria, especias, tapar y cocer a fuego lento otros 10 minutos. Puedes echar un poco de agua.
5. Agregue el eneldo, la hoja de laurel y apáguelo.
Receta 2: Corazones de pollo guisados en crema agria con ajo y pimienta
Para el plato necesitarás un pimiento, es mejor usar un color maduro, rojo o amarillo. Pero el sabor especial y la nitidez de los corazones de pollo en crema agria agregarán ajo.
Ingredientes
• 120 gramos de crema agria;
• 700 gramos de corazones;
• 2 pimientos;
• 4 dientes de ajo;
• un trozo de mantequilla;
• especias;
• Cebollas verdes.
Cocinar
1. Calentar en una sartén un trozo de mantequilla.
2. Freír los corazones preparados durante 2-3 minutos, revuelva con una espátula.
3. Retire los pimientos de las entrañas, córtelos en cubos y agréguelos a la sartén. Cubra y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. La pimienta le dará jugo, el plato será guisado.
4. En este momento, agregue ajo picado en crema agria, inmediatamente puede agregar sal y otras especias.
5. Llene el plato con salsa, cocine a fuego lento otros 10 minutos.
6. En este momento, necesitas lavar las cebollas verdes y cortarlas.
7. Difunde los greens y listo! Las cebollas no necesitan hervir, apague inmediatamente el plato. Si el plato no está preparado de una vez, poner las verduras no es mejor en la masa total, sino directamente en cada plato.
Receta 3: Corazones de pollo en crema agria en el horno
Para hornear este plato de corazones de pollo con crema agria necesitarás una forma pequeña pero profunda. Las piezas deben estar bien apretadas entre sí, para no perder jugosidad, no quemarse mucho.
Ingredientes
• 600 g de corazones;
• 2 cebollas;
• 30 gramos de aceite;
• sal;
• 150 gramos de crema agria.
Cocinar
1. Bulbos limpios de la cáscara, cortados en cubos. Mejor que los pequeños.
2. Freír hasta que estén doradas. Es mejor tomar mantequilla para este propósito.
3. Mientras se prepara la cebolla, los corazones deben ser lavados, limpiados de todo lo innecesario y ligeramente seco. Luego espolvoree con especias: sal, pimienta, o simplemente puede usar condimento para pollo o shish kebab.
4. Mezclar las cebollas fritas con el hígado preparado, disponer en una forma engrasada.
5. Desde arriba cubrimos abundantemente con crema agria.
6. Ponemos a cocer durante 40 minutos, mantener la temperatura de 180 ° C. Si lo desea, espolvorear con queso rallado al final y freír hasta que quede una costra.
Receta 4: Corazones de pollo guisados en crema agria en ollas
Una receta impresionante para los corazones de pollo guisados en crema agria. También es muy simple y requiere solo 10 minutos de tiempo. Solo es necesario poner los productos en ollas y enviarlos durante una hora al horno.
Ingredientes
• 1 kg de corazones;
• 5 bombillas;
• 400 gramos de crema agria;
• 150 gramos de agua;
• 2 dientes de ajo;
• 2 zanahorias;
• un trozo de mantequilla;
• especias.
Cocinar
1. Corte en medias anillas delgadas cebollas peladas, zanahorias, pajitas o círculos delgados. Las verduras se pueden mezclar juntas.
2. Prepare los corazones, enjuague, seque y retire los vasos.
3. En la crema agria, exprima las cebolletas, agregue el agua o el caldo, sal, vierta las especias. 4. Lubrique el interior de las ollas con mantequilla.
5. Coloque capas de vegetales y corazones. Si no hay tiempo, entonces simplemente mezcle y ponga.
6. ¡Llena los recipientes con salsa cocida y mándelos al horno!
En el mismo plato, puede agregar algunas papas, lo que resuelve el problema de inmediato con un acompañamiento.
Receta 5: Corazones de pollo en crema agria con papas
Un plato de corazones de pollo en crema agria se prepara inmediatamente con un acompañamiento, lo cual es muy conveniente. Horneados al horno bajo una costra de queso. Del mismo modo, se puede cocinar corazón de ternera, pero será necesario cortarlo.
Ingredientes
• medio kilo de corazones;
• especias;
• una libra de papas;
• 2 cebollas;
• 1 taza de crema agria;
• 130 gramos de queso;
• aceite;
• 2 cucharadas de harina.
Cocinar
1. Lavamos los corazones, los colocamos en un colador y los dejamos para drenar el exceso de líquido.
2. Las papas peladas deben cortarse en cubos 1.5 * 1.5 cm.
3. Derretir la mantequilla, puedes tomar cualquiera.
4. Cortar las cebollas y freír durante 2-3 minutos.
5. Enrolle los corazones en harina y mándalos a la cebolla, freír hasta que aparezca una hermosa corteza. Normalmente no lleva más de tres minutos.
6. Combine los corazones fritos con papas crudas. Pero si hay un deseo, entonces también se puede freír ligeramente en una sartén, el plato será aún más sabroso.
7. Espolvorear con especias, agregar crema agria y mezclar. Es mejor hacerlo con tus manos para trabajar a través de cada pieza.
8. Ponemos todo en forma engrasada, lo enviamos al horno durante media hora.
9. Nos quedamos dormidos con queso rallado, fijado por otros veinte minutos. Servir caliente.
Receta 6: Corazones de pollo guisados en crema agria con champiñones
Un plato de corazones con champiñones frescos, que se cocina en la estufa en un caldero o una sartén profunda. Ideal para un lado de puré de papas o trigo sarraceno hervido. Ingredientes
• 0,6 kg de corazones;
• 0,5 kg de champiñones;
• 0.3 kg de crema agria;
• 0.2 kg de cebollas;
• Aceite y sal con pimienta;
• greens para registro.
Cocinar
1. Empape los corazones en agua de antemano, elimine todo el exceso, seque y corte en 2 partes.
2. Las setas cortadas en cubos, del tamaño de la mitad de un corazón.
3. Picar la cebolla en medio aros y freír hasta que quede transparente. Agregue los champiñones y cocine hasta que el líquido se evapore.
4. Tan pronto como toda la humedad se haya evaporado y los champiñones comiencen a asarse, agregue los corazones picados. Hacemos el fuego máximo, freímos todo juntos durante 5 minutos.
5. Agregue sal, pimienta y otros condimentos a la sartén a su gusto. Pero no exagere, para no matar el sabor a hongos, que esconde la belleza de este plato.
6. Crema agria diluida con la misma cantidad de agua tibia, vierta en el plato principal, cubra y hierva a fuego lento durante 15 minutos.
7. Al final, pruebe la sal, ponga las verduras picadas y listo!
Receta 7: Corazones de pollo en crema agria con tomate
Este plato no solo tiene un color brillante, sino también de sabor. Se combina con diferentes platos de acompañamiento, pero especialmente bien con arroz hervido. En lugar de pasta de tomate, puede tomar tomates en puré, aumentando la cantidad 2 veces.
Ingredientes
• 500 gramos de corazones;
• 80 gramos de pasta;
• 150 gramos de crema agria;
• 150 gramos de agua;
• diente de ajo;
• especias, aceite;
• 1 bulbo de cebolla.
Método de preparación
1. Limpie la cebolla y fría durante un minuto en el aceite caliente.
2. Lavamos los corazones, los liberamos de los recipientes y los cortamos por la mitad, y luego en 4 partes. Eso debería hacer una pajita.
3. Enviamos los corazones a las cebollas y los freímos juntos durante 7 minutos. Puedes enrollarlos en una cucharada de harina y la salsa será más espesa. 4. Mezclar el tomate con crema agria y agua. Poner las especias, sal. Puedes batir la masa con un batidor para que sea más uniforme.
5. Agregue la salsa, cocine a fuego lento durante un cuarto de hora debajo de la tapa, evitando que el plato hierva activamente.
6. Luego, debajo de la tapa, tiramos el ajo picado, apagamos la estufa. Puedes poner verduras en el plato terminado.
Receta 8: Corazones de pollo guisados en crema agria “Para el amado esposo”
Un plato con un nombre tan cálido se prepara con la adición de queso fundido. En combinación con el almidón, hace rica la crema agria. Tomamos cualquier queso procesado, por ejemplo, "Amistad", "Yantar", "Ciudad".
Ingredientes
• 700 gramos de corazones;
• 150 gramos de queso;
• 100 gramos de crema agria;
• eneldo;
• 1 cebolla;
• especias;
• 50 gramos de aceite;
• 2 dientes de ajo;
• 1/2 cucharada de almidón.
Cocinar
1. Lavamos corazones. Se pueden cortar o cocinar completamente, lo hacemos a nuestro criterio.
2. Coloque el subproducto en la sartén con aceite caliente, fríalo durante tres minutos, luego cubra y guise en su jugo durante 10 minutos.
3. Agregue la cebolla cortada en cubos pequeños, fríe en otra sartén y luego cambie a los corazones.
4. Mezcle la crema agria con 50 gramos de agua y almidón, vierta en el plato. Cocinar otros cinco minutos.
5. Agregue el queso derretido cortado o rallado, caliente para disolver una pieza. El plato está condimentado con especias.
6. Poner el ajo, el eneldo picado. Una cena fragante, no solo para su amado esposo, sino para toda la familia, ¡está lista!
Corazones de pollo guisados con pollo en crema agria - consejos y trucos útiles
• Para hacer que la salsa del plato se vuelva más espesa y más rica, agregue harina frita. Pero se puede hacer mucho más fácil. Rollo de corazones preparados en harina antes de freír. Esto tendrá un efecto positivo no solo en el grosor de la salsa, sino también en su sabor. • Freír los despojos antes de guisar es mejor en mantequilla, resulta más sabroso y fragante. Pero antes de eso, la grasa debe calentarse bien y derretir toda el agua. De lo contrario, la temperatura será pequeña, los corazones no se asarán, pero si cocinan, dejarán su propio jugo.
• ¿No hay crema agria? La crema fresca reemplazará fácilmente este producto en cualquier plato, y el resultado será igual de bueno. Como opción, puede usar kéfir, pero no desnatado ni demasiado ácido.
• Por lo general, en los corazones de pollo hay mucha grasa y se corta. ¡Pero no tirar! Puede usarse para freír hígado, verduras, carne y, opcionalmente, solo en este plato. La grasa de pollo se puede agregar a cualquier relleno, freír papas o aderezo de sopa.
