Costillas a la parrilla - ¡amor desde la primera pieza! Costillas a la parrilla en miel, soja, granada, marinada de ajo

Costillas a la parrilla - ¡amor desde la primera pieza! Costillas a la parrilla en miel, soja, granada, marinada de ajo

Las costillas son muy sabrosas. Se pueden hornear, freír, estofar, pero es mejor cocinarlos a la parrilla.

La carne sin duda se volverá jugosa y fragante, te encantará con un hermoso color y un sabor inigualable. Por supuesto, sujeto a la adecuada preparación y selección del adobo apropiado.

Costillas a la parrilla - principios generales de cocción

La parrilla es diferente, pero el principio de cocinar las costillas no difiere mucho. El producto está cortado, marinado en salsa, especias, si el tiempo es corto, simplemente puede frotar las piezas con especias. Luego simplemente esparza en la cuadrícula, ajustada a la disposición desde dos lados.

Las costillas de cerdo o cordero a la parrilla se suelen cocinar, tienen capas suficientes, son tiernas y son excelentes para hornear. Las salsas y los adobos se pueden preparar a partir de cualquier producto y condimento que se combine con la carne. Es deseable que el producto durara al menos 2 horas para el decapado, pero es mejor remojar las costillas de la tarde o de la mañana a la tarde. En este caso, el sabor será simplemente fabuloso.

Qué tipo de parrilla puedes usar:

• brasero real con carbón;

• parrilla eléctrica;

• parrilla en el microondas;

• parrilla en el horno;

• Sartén a la parrilla.

El tiempo de cocción y otros matices dependerán del método utilizado. Si se usa una parrilla eléctrica, entonces la temperatura debe ajustarse de acuerdo con los datos en las instrucciones para el dispositivo.

Costillas a la parrilla en marinada de mostaza y miel

Esta marinada es suficiente para cocinar 1,5 kg de costillas a la parrilla. La miel no se puede reemplazar con azúcar o cualquier otro ingrediente, es un componente requerido, como la mostaza. Otros condimentos pueden ser reemplazados o ajustados. Ingredientes

• miel 50 g;

• mostaza 30 g;

• 1,5 kg de costillas;

• 4 dientes de ajo;

• 80 g de salsa de soja;

• 1 cucharadita. Condimentos para la carne de cerdo o kebab.

Cocinar

1. Si la miel está confitada, ponga un recipiente con agua caliente. La masa se derretirá.

2. Agregue la mostaza a la miel, muela, vierta la salsa de soya.

3. Limpiar los dientes de ajo, cortar en círculos. No es necesario moler, por lo que las piezas fueron fáciles de quitar antes de colocar las costillas en la parrilla. Añadir el ajo en la marinada.

4. Poner el condimento para la carne. Puede recolectar de forma independiente una mezcla de especias de zira, paprika, jengibre y otros ingredientes a su gusto.

5. Enjuague las costillas. Asegúrese de secar con las servilletas para que no haya humedad en la superficie. Interferirá con la penetración de la salsa en las fibras. Cortar la carne en rodajas.

6. Añadir el adobo. Ahora sumerja sus manos y frote cada borde en todos los lados, luego simplemente mezcle.

7. Tapar el bol, dejar marinar. Este método es rápido. Puede enviar el producto a la parrilla después de 40 minutos. Pero es mejor irse por un par de horas.

8. Coloque las costillas en la parrilla, cocine hasta que estén doradas.

Costillas a la parrilla en salsa de ajo y mayonesa

Para realmente sabrosa, la mayonesa empapó las fibras, dio una hermosa corteza, la salsa debe ser de alta calidad. No use un producto barato con muchos espesantes y agua.

Ingredientes

• 150 g de mayonesa;

• 1.4 kg de cordero o costillas de cerdo;

• 4 dientes de ajo;

• 1 cucharadita. sales;

• 0.3 cucharaditas. mezclas de pimiento;

• 5-7 granos de cilantro o una gran pizca de polvo.

Cocinar

1. Pelar los dientes de ajo, picarlos muy bien, casi hasta formar una mezcla. Añadir mayonesa.

2. Ponga sal, una cuchara sin deslizar, ya que las especias también están presentes en la mayonesa. 3. Agregue la pimienta, aplaste el cilantro y también envíe la salsa. Otras especias no se pueden agregar, para no interrumpir el aroma del ajo.

4. Lavar, picar, poner las chuletas de cerdo o cordero en un bol.

5. Rellene la marinada cocida, cubra con cuidado las piezas.

6. Presionamos la carne con las manos, cubrimos el tazón, puedes estirar la película de comida, la enviamos a un pepinillo.

7. Si el tiempo es corto, lo mantenemos caliente por 2-3 horas. Si las costillas se marinan de antemano y se envían al refrigerador, se puede conservar por más tiempo, pero no más de 2 días.

8. Revuelva las costillas, colocadas en la parrilla. Cocinando y disfrutando del sabor!

Costillas a la parrilla en adobo de granada

La marinada de granada se puede usar para cualquier carne, incluso si no es muy joven o está congelada. Para las costillas a la parrilla, también es genial.

Ingredientes

• 1 granada grande o 2 pequeñas;

• 50 ml de salsa de soja;

• kilogramo de costillas;

• 1 cucharadita. Condimentos secos para la carne.

Cocinar

1. Limpie la granada grande, seleccione todos los granos, exprima el jugo de ellos, el filtrado es opcional. Cuanta más pulpa haya, mejor será la carne.

2. Agregue la salsa de soya y las especias al jugo natural. Intenta probar, no siempre la salsa salada. Añadir una pizca de sal si es necesario.

3. Preparar las costillas, cortar.

4. Combine la marinada con las costillas, mezcle bien durante un par de minutos para que las piezas se remojen mejor.

5. Cubrir la carne, dejar marinar. Resiste desde 2 horas hasta días, dependiendo de la cantidad de tiempo libre.

6. Cambios en la parrilla, hornear hasta que esté hecho.

Costillas a la parrilla en salsa de naranja con miel

Otra receta de marinada de din para las costillas a la parrilla con miel, pero se le agrega jugo de naranja. La carne no solo es sabrosa y tierna, sino también muy rojiza. Ingredientes

• 1 kg de costillas;

• 2 naranjas;

• 3 cucharadas de miel;

• 1 cucharadita. sales;

• 0.5 cucharaditas. mezclas de pimiento;

• 1 cucharada. l mostaza caliente

Cocinar

1. Exprima el jugo de las naranjas. Quitar los huesos, no deben estar en la marinada.

2. Agrega la miel. Si es necesario, entonces pre-fundir. Ahora revuelve hasta que se disuelva.

3. Agregue la mostaza, sal y pimienta, revuelva nuevamente.

4. Nos ocupamos de las costillas: lavar, secar, cortar en trozos del tamaño deseado.

5. Vierta la salsa, revuelva. Nos extendemos bien en el recipiente.

6. Verter el resto de la salsa encima, cerrar.

7. Dejar marinar el plato durante al menos una hora. Es mejor resistir alrededor de 5-6, la carne estará deliciosa. Como la salsa es líquida, el recipiente se voltea periódicamente y viceversa.

8. Sacar las costillas y cambiar inmediatamente a la parrilla. Traemos a la preparación.

Costillas a la parrilla en salsa de soja con vinagre

La receta es muy sencilla de preparar, pero adobada sabrosa. Cuanto mejor sea la salsa de soja, más aromática será la carne.

Ingredientes

• kilogramo de costillas;

• 100 ml de salsa de soja;

• 4 cucharadas. l vinagre balsámico;

• 0.3 cucharaditas. Pimienta negra (molida).

Cocinar

1. Cortar las costillas lavadas, tirar en una sartén o recipiente con una buena tapa.

2. Mezclar todos los ingredientes de la salsa. Vierta sobre las costillas. Cubre la olla.

3. Agite intensamente la carne debajo de la tapa durante un minuto. Dejar reposar por un tiempo arbitrario. Agite periódicamente el plato para que la salsa líquida salga del fondo, envolviendo las costillas.

4. Ponga las costillas en cualquier parrilla, ponga a disposición completa.

Costillas a la parrilla en cerveza con miel

Una marinada maravillosa para las costillas a la parrilla, pero es mejor para él usar cerveza de barril fresca. Tanto el look claro como el oscuro lo harán. Ingredientes

• 1.5 kg de costillas;

• 600 ml de cerveza;

• 2 cucharadas de miel;

• 1 cucharada. l sales;

• 10 granos de pimienta;

• 1 hoja de laurel.

Cocinar

1. Cortar los bordes lavados, poner en la sartén.

2. Derrita la miel, vierta unas cucharadas de cerveza, frote hasta que quede suave, luego agregue el resto de la bebida espumosa.

3. Introducir la sal, esperar la disolución completa. La cerveza espumará, pondrá partes y revuelve bien.

4. Aplaste los granos de pimienta con el dorso de un cuchillo y añada la marinada. Desmenuzar la hoja de laurel, añadir a la cerveza.

5. Vierta las costillas, cubra y deje reposar durante al menos 5 horas.

6. Retirar la carne de la marinada. Si se usa una parrilla artificial, es bueno apretar las piezas para que haya menos gotas.

7. Lleve las costillas a la preparación.

Costillas a la parrilla en salsa de tomate

Para preparar la marinada es mejor usar tomates maduros y dulces. Aunque, algunas personas prefieren hacer salsas y pastas.

Ingredientes

• 4 tomates;

• 0.5 pimientos picantes;

• costillas de kilo;

• 1 cucharadita. sales;

• 0.5 cucharaditas. condimentos para la carne;

• 1 cucharadita. azucar

Cocinar

1. Haga pequeños cortes en los tomates, sumérjalos en agua hirviendo por unos segundos, retírelos con una cuchara ranurada y sumérjalos inmediatamente en agua fría.

2. Retire la cáscara de los tomates, corte la pulpa en trozos y póngala en una licuadora. Añadir pimiento picante, si lo desea, tirar un diente de ajo.

3. Moler la marinada en puré.

4. Añadir las especias, batir de nuevo hasta que todo se disuelva.

5. Vierta las costillas preparadas, revuelva para dejar marinar durante varias horas.

6. Cocinar en parrilla natural o eléctrica.

Costillas a la parrilla en cebolla marinada con adjika

Otra variante de la deliciosa marinada, que se prepara de forma muy sencilla y rápida. Ingredientes

• 3 bombillas;

• 1 kg de costillas;

• 1 cucharada. l adzhiki;

• 1 cucharadita. sal

Cocinar

1. Pelar las cebollas, cortarlas en trozos, doblar en una licuadora y convertirlas en un puré de papas suave.

2. Agregue la adjika, sal y vuelva a batir.

3. Cortar las costillas en rodajas.

4. Ralle la carne con puré de cebolla, póngala bien en un recipiente, deje marinar a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas. O poner en la nevera, dejar pasar más tiempo.

5. Sacuda la marinada de las piezas, colóquela en la superficie de la parrilla y ponga a disposición.

Costillas a la parrilla - consejos y trucos

• Si coloca las costillas en una parrilla mal calentada, la carne se secará y se endurecerá.

• La parrilla de la parrilla se puede engrasar ligeramente, luego las costillas no se pegarán.

• Si la marinada no es lo suficientemente salada, la salsa de soya salvará el día. Y se comporta bien en cualquier etapa: durante el marinado, justo antes de freír, incluso en la parrilla, puede cepillar las piezas con la salsa con un cepillo.

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