Guarniciones para albóndigas - ¡son tan diferentes! Recetas de guarniciones para albóndigas de pescado, carne, pollo, hígado y verduras

Guarniciones para albóndigas - ¡son tan diferentes! Recetas de guarniciones para albóndigas de pescado, carne, pollo, hígado y verduras

¿Con qué comen chuleta? Por supuesto, con un plato de acompañamiento! Sin él, el plato está incompleto y el plato parece vacío. Las opciones de cocción para los aderezos son muchas, pero no todos se acercarán a la chuleta de carne o pescado. ¿Qué hacer si está hecho de hígado o verduras? ¡Resuelve enigmas!

Guarniciones para albóndigas - principios generales de cocción

Los acompañamientos son cocidos, fritos, guisados ​​y al horno. El tipo de cocción depende del producto principal utilizado, así como del método de cocción de las empanadas. Si es vapor y dieta, entonces un plato de papas fritas parecerá ridículo. También debe prestar atención a la compatibilidad de los productos. Por ejemplo, las albóndigas con arroz nunca se sirven con arroz hervido o pasta. Y chuletas de verduras con hodgepodge o estofado de col.

¿Cuáles son los platos de acompañamiento hechos:

• verduras;

• cereales;

• pasta;

• Los champiñones.

A veces se mezclan varios productos de diferentes categorías. Por ejemplo, los acompañamientos de cereales se pueden complementar con verduras o champiñones. La pasta nunca se combina con cereales.

Además de los ingredientes principales, para la preparación de guarniciones se utilizan grasas, especias, salsas variadas y verduras. Las verduras enlatadas y frescas también pueden aparecer en el diseño del plato, si no están presentes en el plato de acompañamiento.

Aderezo de calabaza para empanadas de carne

La calabaza es algo que se puede usar sin lugar a dudas como guarnición para empanadas de carne. Mejoran la digestión, no cargan el estómago y son muy útiles. Solo queda cocinarlos deliciosos.

Ingredientes • 3 calabacines jóvenes;

• ralladura de 1 limón;

• 3 dientes de ajo;

• aceite;

• 1 manojo de verduras;

• sal y pimienta;

• 3 huevos.

Cocinar

1. Picar las verduras y el ajo, agregar la ralladura y mezclar bien. Deja la mezcla a continuación.

2. Cortar los calabacines en círculos no más de 0.5 cm.

3. Batir los huevos con sal con un tenedor.

4. Caliente la mantequilla en una sartén, sumerja los huevos en círculos de los calabacines alternativamente y fríalos por ambos lados. El huevo no permitirá que los vegetales absorban la grasa y contribuirá a la rápida aparición del marrón dorado.

5. Ponga las tazas en un tazón y rocíe de inmediato con una mezcla aromática de verduras con cáscara y ajo.

6. El siguiente calabacín asado apilado en la parte superior, dando el sabor para revelar.

7. Extienda los círculos de calabacín frito en un plato, no se olvide de agregar una chuleta.

Guarnición de papa para tortas de pescado

Las tortas de pescado a menudo carecen de jugosidad y la guarnición debe cubrir esta deficiencia. Una maravillosa opción para cocinar platos de papas, pero no del todo normal. Para un plato de acompañamiento para tortas de pescado necesitas leche.

Ingredientes

• 1 kg de patatas;

• 300 ml de leche;

• sal;

• 0.5 bollos de eneldo;

• 1 cucharadita. pimentón dulce;

• 50 gramos de aceite escurrido.

Cocinar

1. Limpiar las patatas y cortar en rodajas pequeñas. Lavar y verter la leche.

2. Agregue un trozo de mantequilla y deje hervir. El líquido no cubrirá completamente la papa, como debería ser.

3. Después de hervir, reduzca el fuego y revuelva las papas cada 10 minutos. Cocine hasta que esté suave.

4. 5 minutos antes del final del plato, agregue sal y agregue la paprika, revuelva.

5. Apague, tome una cuchara y comience a remover intensamente las papas para que se rompan los pedazos grandes restantes. 6. ¡Espolvoree la guarnición con eneldo, ponga la chuleta de pescado y envíela a la mesa!

Adorne para chuletas de pollo de lentejas

Mucho se ha dicho sobre los beneficios de las lentejas, no repetiremos. Pero le diremos la receta de un maravilloso plato de acompañamiento para las chuletas de pollo. Color de lentejas y grado no importan.

Ingredientes

• 2 cebollas;

• 0,4 kg de lentejas;

• 2 zanahorias;

• 1 cucharada de mantequilla;

• 3 cucharas de rast. aceites;

• especias.

Cocinar

1. Lavar las lentejas y cocinar casi hasta que esté listo en agua. El tiempo exacto depende de la variedad. Sal un poco en medio de la cocción.

2. Escurrir el líquido, dejando 0,5 tazas.

3. Limpiar las verduras y picar las pajitas.

4. Coloque ambos tipos de mantequilla en una sartén y fría las zanahorias con cebolla.

5. Agregue las lentejas a las verduras, vierta el líquido que quedó antes, cubra y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

6. ¡Queda por llenar el plato de acompañamiento con especias, hierbas, puedes agregar ajo y listo!

Aderezo de arroz para chuletas de hígado

El hígado es un producto peculiar y es importante elegir el suplemento adecuado para él. Como guarnición para las chuletas de hígado, puede usar diferentes cereales, pero el arroz es especialmente ventajoso con él.

Ingredientes

• 0.2 kg de arroz;

• 1 cebolla;

• 0.1 kg de judías verdes;

• 0.1 kg de guisantes enlatados;

• sal y pimienta;

• 0.5 bollos de eneldo;

• 40 gramos de aceite rast.

Cocinar

1. Cocinar el arroz. Lavamos bien los granos y echamos al menos un litro de agua. Cocine hasta que esté suave, pero no lo hierva. No te olvides de saltear el agua. Fusionarse en un colador.

2. Mientras el arroz está hirviendo, caliente la mantequilla en una sartén y agregue las cebollas ralladas. Freír por un momento.

3. Agregue las judías verdes congeladas, cubra y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. 4. Evalúe los frijoles para la preparación. Si ya está blando, abre la tapa, evapora el agua y fríe ligeramente.

5. Agregue los guisantes verdes, liberados del líquido. Sal, salpimentamos.

6. Luego, extienda el arroz, revuelva y cubra la sartén durante dos minutos con una tapa. Calentamos el acompañamiento para que el sabor de los ingredientes se fusione.

7. Abre, agrega el eneldo y listo! Sólo queda para combinar con empanadas de hígado, pero esto ya se hace en la placa.

Aderezo para pasteles de pescado de col

Para guarnición de repollo para tortas de pescado, también necesita pasta de tomate o tomates frescos.

Ingredientes

• 0.7 kg de repollo;

• 0,1 kg de cebollas;

• 0.15 kg de zanahorias;

• 0.05 kg de aceite;

• 2 cucharadas de pasta o 2-3 tomates;

• especias.

Cocinar

1. Tomamos una olla grande o simplemente un caldero. Le echamos todo el aceite de una vez y lo enviamos a calentar.

2. Cortar la cebolla en trozos y tirar en el caldero.

3. Añadir las zanahorias ralladas, freír.

4. Después de un par de minutos, aparece el turno de la col y las pajitas picadas. Freír hasta que esté medio cocido.

5. Diluya un tomate con 100 ml de agua o simplemente frote los tomates rallados. Verter en el repollo.

6. Sal, pimienta, tapar y cocer a fuego lento hasta que esté suave. Al servir, espolvorear con eneldo o perejil.

Guarnición de guisantes

para chuletas de pollo

El puré de guisantes es un plato delicioso que puede servir como un excelente acompañamiento para las chuletas de pollo. Elija guisantes, mejores mitades o machacados.

Ingredientes

• 2 vasos de guisantes;

• 100 manteca gamma;

• 1 arco;

• 1 zanahoria;

• 4 vasos de agua;

• sal.

Cocinar

1. Remoje los guisantes en agua fría durante al menos 5 horas. Luego se drena esta agua, se lava el producto y llenamos el líquido de la receta. Poner en la sartén la mitad de la mantequilla. Ponemos a hervir sobre la estufa, revuélvela para que los guisantes no se quemen. Le damos un buen hervor. 2. Vierta el aceite restante en la sartén y fría la cebolla y la zanahoria.

3. Tan pronto como los guisantes estén cocidos, agregue las verduras asadas, sal y deje cocer a fuego lento durante unos diez minutos.

4. Usando una licuadora, hazlas puré de guisantes cocidos. Si resultó un poco líquido, entonces no necesita preocuparse. Espesar muy rápidamente.

Aderezo para chuletas de verduras

La pregunta más difícil para muchas amas de casa. ¿Qué usar como guarnición para chuletas de verduras, por ejemplo, de cebollas, frijoles, calabazas, papas? Opción de ganar-ganar - cereales, por ejemplo, trigo sarraceno. Cocinar sabroso?

Ingredientes

• 1 taza de trigo sarraceno;

• 2 cucharadas de mantequilla;

• 2 vasos de agua;

• 1 zanahoria pequeña;

• condimentos.

Cocinar

1. Repasamos el alforfón, lo enjuagamos y lo secamos ligeramente con una toalla.

2. Unte la sartén en una sartén seca y freír. Tan pronto como el trigo sarraceno deje un agradable aroma y se oscurezca, lo cambiamos a la cacerola.

3. Agregue una pizca de sal y agua con receta, que para este punto ya debería hervir.

4. Mientras que la papilla está hirviendo, frote la zanahoria finamente y fría en mantequilla.

5. Cambiamos de la sartén a la papilla casi terminada. Revuelva

6. Tapar y cocinar hasta el final. Revuelva bien antes de servir. Para la belleza, puede agregar un poco de guisantes enlatados.

Aderezo para tortas de arroz y pescado mexicano

Variante de elegante guarnición para chuletas de pescado, que es muy simple y fácil de preparar. El plato resulta brillante y sabroso. Y es ideal para cualquier pez, incluido el rojo. Mezcla mexicana congelada usada.

Ingredientes

• 0.2 kg de mezcla mexicana;

• 0,12 kg de arroz al vapor; • 2 cucharadas de salsa de soja;

• 1 cebolla;

• 3 cucharadas de mantequilla;

• los verdes.

Cocinar

1. Hervir el arroz en una cacerola, regamos sal. Luego escurrir el caldo.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños y freír en una sartén.

3. Agregue la mezcla mexicana a las cebollas y cocine por unos diez minutos.

4. Añadir el arroz previamente hervido y la salsa de soja. Revuelva y pruebe. Si es necesario, vierta otra salsa o simplemente agregue un poco de sal.

5. Cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante otros tres o cuatro minutos.

6. ¡Hecho! Al servir, agregue una magdalena y unas ramitas de verduras.

Aderezo de verduras para chuletas de pollo

Receta increíble guarnición para chuletas de pollo, que también se puede utilizar como un plato separado. El calabacín se puede cambiar a berenjena o calabaza. Pero los azules necesitarán remojarse por adelantado para deshacerse de la amargura.

Ingredientes

• 3 calabacines;

• 0.2 kg de champiñones;

• 4 tomates;

• 3 pimientos dulces;

• aceite;

• hierbas italianas;

• 2 cebollas;

• sal.

Cocinar

1. Cortar los bulbos de cebolla pelados. Tirar en un caldero con mantequilla y comenzar a freír.

2. Corta los champiñones y mándalos a la cebolla. Freír juntos.

3. Luego agregue el calabacín y la pimienta búlgara, cortados en rodajas, pero no finamente. Cocinar durante unos cinco minutos, evaporar el jugo.

4. Mientras se cocinan los vegetales, vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos en cubos.

5. Saque los vegetales, agregue algunas hierbas italianas y colóquelos con tomates. Mezclar bien y cubrir.

6. Tomar el plato por unos cinco minutos y apagarlo.

Aderezo para albóndigas - consejos y trucos

• Cualquier guarnición será más deliciosa si se cocina en caldo. Es opcional utilizar caldo de carne. Puede tomar pescado, champiñones, caldos de verduras, si no contradicen el sabor del plato.

• La forma más fácil de hacer que un acompañamiento sea original es agregarle algo brillante y sabroso. Un excelente aditivo para los cereales y las verduras son los guisantes enlatados, el maíz, puede agregar un poco de champiñones en escabeche, aceitunas. Y, por supuesto, los verdes en todas sus formas.

• Las gachas de alforfón no necesariamente se cocinan. Puede lavar la sémola (freír si lo desea), luego verterlos en un termo y verter agua hirviendo en una proporción de 1: 2. Poner un trozo de mantequilla, sal. Y después de 4 horas se obtiene una papilla sabrosa y desmenuzable.

• Las chuletas y las guarniciones deben tener la misma temperatura. El plato frío no decorará las albóndigas más deliciosas y viceversa. Si cualquier componente del plato se cocina antes, caliéntelo justo antes de servir. Varias veces esto no se puede hacer.

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar